CREMA AL MASCARPONE CON UOVA PASTORIZZATE, SENZA PANNA PER TIRAMISÙ
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- CREMA AL MASCARPONE,SENZA PANNA
Quante di voi hanno difficoltà nel preparare la crema al mascarpone? 2 cose sono fondamentali per la riuscita della ricetta,
1:Il tipo di mascarpone ! Deve essere con un alta percentuale di grassi,almeno il 35/40 %
2: le uova dopo essere state montate,devono freddarsi tantissimo.. prima di unirle al mascarpone 😜
INGREDIENTI 👇
3 uova
6 cucchiai di zucchero
500 g di mascarpone
PREPARAZIONE 👇
Posizionare la farfalla e Mettere nel boccale le
uova e lo zucchero, montare: 10 min/80C/velocità 4. Togliere la farfalla e lasciare
raffreddare il boccale con il composto in frigo per
1ora o più..
Dopo aver fatto raffreddare bene il composto,aggiungere 500 gr di mascarpone a cucchiaiate spingendolo sul fondo e mescolare per circa 2 min./vel. 3
Riporlo in frigo oer una maggiore consistenza😜
Buon appetitoooo da Miss bimby Katia ❤️
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Buon pomeriggio Katia, l'ho sempre fatta in quel modo con qualsiasi mascarpone è venuta sempre bene 👍
Ciao Grazia,io invece non riuscivo a capire perché mi veniva sempre liquida.. poi Confrontandomi con altre persone,abbiamo notato che usando in particolare un paio di Marche di Mascarpone,il risultato non era buono 😅
Grazie per il video...è venuta perfetta!!!😊
Sono felicissimaaaa! Grazie a te per avermelo fatto sapere❤️😘😘
Grazie mille
Ciao Katia buon pomeriggio bellissima questa crema al mascarpone è grazie per i tuoi consigli 👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯🥰
Ciao Nella🥰🥰 grazie a te😜❤️
Mi puoi mandare il nome del mascarpone che usi??
Bellissima questa crema Katia, grazie mille,un abbraccio 😘
A teee carissima ❤️❤️🥰
Ciao katia io separo il tuorlo dall'album, non sapevo che si poteva fare con le uova intere, non si si finisce mai, di imparare grazie e buone feste🎄🎄🎄🎄
Ci sono diverse versioni.. grazie a te e buone feste😘😘
Grazie per la ricetta. Sono una nuova iscritta.
Ho letto però che servono 120 gradi per pastorizzare le uova.... Mi sapete dire se anche gli 80 gradi che abbiamo usato sono sufficienti?
❤
Ciao e benvenuta❤️ I trattamenti di pastorizzazione avvengo tutti al di sotto dei 100 gradi (60-95°C)
@@MissBimbyKatia grazie infinite.
Un altra domanda scusami.
Ho fatto la crema al mascarpone, però mentre si freddava prima di inserire il mascarpone... Si è separata la parte liquida... Poi rimescolando è tornata ok ma.... Sai dirmi se succede o se è dovuto a qualche errore?
Grazie ancora ✨
Bellissima grazie mille
Grazie infinite a te ❤️
Ciao sono una nuova iscritta ,ho visto quache video e mi sei piaciuta .Avrei una curiosità si riesce a fare lo zabaione?Ne sono molto golosa Grazie
Ciao,ben venuta e grazie! Certo, lo Zabaione viene super fantastico! Ecco la ricetta😜ruclips.net/video/nMxRwnrg9Fg/видео.htmlsi=HxFhOfNkOot-ok2k
Sei bravissima domani la faccio, like!
Ti adoroooooooo ❣️❣️
Molto interessante! Ma si può utilizzare anche come crema x il panettone/pandoro? Sì può preparare anche il giorno prima, senza timore che rilasci l"acquetta" quando si va a servire il giorno successivo?
Grazie mille x l' eventuale cortese risposta!
Ciao Filomena.. siiii.. è eccezionale 😜.. non essendoci panna non rilascia quell'acquetta antipatica ed è adatta per qualsiasi altra preparazione di dolci freddi🥰❤️
Ciao Katia la tua crema è fantastica ma volendo usare solo 250 gr. di mascarpone quante uova e quanto zucchero devo mettere? Grazie mille
Puoi usare tranquillamente la sessa quantità 😘
@@MissBimbyKatia ma no dai non verrebbe cremoso come il tuo e poi sarebbe troppo dolce non credi?
Te l'ho detto perché lo faccio spesso.. ma se preferisci puoi diminuire lo zucchero,invece di 6 cucchiai ne metti 5
Vorrei fare un tiramisù moderno ...in uno stampo in silicone ....mi consigli di mettere la gelatina oppure no ?
Se si come?
Ciao.. di solito il Tiramisù moderno va messo in freezer,così da estrarlo facilmente dallo stampo 😜
Ciao sei bravissima mi iscrivo al tuo canale ottima idea da non mettere la panna grazie
Ciao Lina.. grazie infinite e benvenuta🥰
Ciao volevo chiederti quanti grammi sono lo zucchero? E poi qual è il marscarpone che smonta?
Che marca di mascarpone?
Grazie mille
NONNONANNI,EUROPIN E ANCHE CONAD😜
Ciao Katia...allora io non posso usare il mascarpone senza lattosio? Grazie mille e bellissima crema ciao ciao
Ciao Cristina.. si lo puoi usare tranquillamente, ma ho paura si smonti e diventa liquido.. ti consiglio di inserirlo a mano😜
@@MissBimbyKatia grazie cara 😘
A me non viene così compatto ma un po' più liquido. Eppure fino al montaggio delle uova andava bene. Ho fatto raffreddare il boccale 1 ora e mezza in frigo ma quando ho aggiunto il mascarpone è diventato più liquido.
Se volessi fare metà dose di Crema, da mangiare semplicemente così, quante uova devo mettere? Grazie mille 🥰
Metti 1 uovo intero ed 1 tuorlo 😜
Grazie mille! Gentilissima e bravissima 🤍
Buongiorno anche con le fruste elettrico?
Certo😜
Ciao Katia! ☺️ Te quale mascarpone usi?
Santa Lucia sconsigliato!! Quello del Conad e NonnoNanni super👍😜
Ciao Katia ,posso fare doppia dose e montare 1 kilo di mascarpone 😊
Ciao.. non ho mai provato,ho paura potrebbe fuoriuscire 😅
Con questa crema si potrebbe fare una cream Tart?
Ciao.. purtroppo no.. non è molto solida 😅
Volessi usare 750 di mascarpone per un tiramisù più grande,io su 500 uso 6 uova a dir la verità ,hai provato senza fare la preparazione due volte dovendone poi aggiungere solo 250?
Niente non mi si monta, sembra di si poi tolta da frigo è mezza liquida
Probabilmente la colpa è del mascarpone che non riesce a mantenere la montatura .