Пример работы конвекции в коптильне.
HTML-код
- Опубликовано: 6 авг 2020
- Заказать комплект (Конвекция+ТЭН 2 кВт+Крепление) можно по телефону:
Viber/WhatsApp: +375 (29) 254-51-18
ИНСТАГРАМ:
/ maccalexter
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Контакты:
E-mail: maccalexter@yandex.ru
Заказать каталог изделий коптилен:
E-mail: maccalexter@yandex.ru
PINTEREST:
/ kevlevmax 
Хобби
Моя первая коптильня холодного копчения-бочка из нержавейки, вытяжка более метра, без конвекции. Никакого застоявшегося дыма с низу никогда не наблюдал. Распаливаю дымогенератор и через 10 сек. дым просто вылетает с вытяжной трубы и камера вся соответственно заполнена дымом. Коптил и утром и днём и вечером и ночью. Хорошая тяга дыма тоже имеет не малую роль. Про горячее копчение ничего не скажу, не занимался. С уважением ваш подписчик.
Можно конечно и на Запорожце ездить со счастливым лицом, но Мерседес все же лучше, согласитесь.
А при горячем копчении и тяга подачи дыма увеличивается и соответственно выхлоп, ибо одно не возможно без другого!
Еслибы дверь была закрыта через тридцать секунд дым повалил бы через дымоход. С уважением.
Нет, не повалил бы.
Молодцы! Подскажи чем красити коптильни?
Как правильно рассчитать место установки вентилятора конвекции, и количество вентиляторов?
Молодцы, согласен на все 💯%.
Сами занимаемся коптильнями и всем клиентам рекомендую только с конвекцией.
А он в низ дуть должен или вверх?
Здравствуйте. Спасибо за советы. Хорошие , понятные у вас ролики. Я так понимаю , в этом видео вы коптите лососёвых. А будет ли у вас ролик про холодное копчение лосося , с рецептом засолки?
Здравствуйте! Да.
у меня кулер осадил на себя все что можно из дыма и нельзя, как так вышло вообще не понятно. Может холодно было...
Размеры камеры какие?
здравствуйте !подскажите в какую сторону должно быть вращение у мотора? по часовой или против?или нет разницы?
Как сделано по заводу так и должно быть. Об этом не нужно думать.
Какой толщины прутья используете для подвешивания? Курицу выдерживает?
Вешалы 12 мм, стенка 1 мм. Одна штука кг 50 выдержит.
Есть комментарии что дым повалит отовсюду! Так и должно быть иначе заглохнет дымогенератор! Без утечки дыма можно добиться электростатикой или не розжигать дымогенератор!!!
Ды будет осидать если коптильня ни прогрета , перед загрузкой продукта её прогреть минут 15 , и всё будет нормально
А не будет так что тяга пойдёт в дымогенератор? У меня тен включается снизу и дым в любом случае идёт вверх
Нет, такого нет. Трубка находится далеко от лопастей вентилятора.
Дым по всему ящику, без всякой конвенции у меня
Здравствуйте,что скажете по поводу того,что при работе конвекции всё что испаряется,так и летает по камере и оседает на продукте!
Здравствуйте. А почему оно не выходит вместе с дымом?
Кулер от компьютера можно просто изнутри прикрутить? Или нужно под него отверстия?
Отверстие нужно.
@@maccalexter435 , а зачем отверстие? Достаточно прикрутить изнутри с подложенными шайбами (чтобы было пространство для забора воздуха между стенкой и кулером) - получится циркуляция воздуха в коптильне. И дым будет разгонять и воздух перемешивать внутри коптильни (будет более равномерная температура по всей камере). Кулер лучше пожалуй 12 см., запитать от обычной телефонной зарядки, чтобы не было слишком больших оборотов (5 в. вместо 12 в.). Думаю этого будет достаточно для эффекта.
Вопрос , сколько времени в дыму проживёт компьютерный кулер
Год точно, китайский за 3-4$. А если и раньше из строя выйдет, то за такие деньги его поменять ничего не стоит.
С вентилятором жар ровномерно разпределён
Сколько стоит ваша коптильня
60 000 руб.
Конвекция что бы вокруг продукта не собиралась паровая рубашка, которая дает потом кислый продукт, специалисты
Да кто у вас вообще это спрашивает?
Ставил я конвенцию пожалел не за того что дым оседал а ради того что бы сделать сушилку так сказать два в одном когда включал конвенцию и дымогенератор то конвекция дула так что из дымогенератора выдувало из зольника убрал как на меня без полезная штука. Лично мой эксперимент я бы лучше зациклился на электростатике более полезная вещь
Грамотно нужно было устанавливать конвекцию, тогда бы не пожалели.
@@maccalexter435 дымогенератор не является той же конвекцией ?
@@user-zz3fw2kb9d а вы как думаете?
@@maccalexter435 ловко уходитете от вопроса.))
@@user-zz3fw2kb9d конечно же нет!