Как замариновать имбирь для суши?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 18 янв 2025

Комментарии • 112

  • @otstavnik09
    @otstavnik09 6 лет назад +168

    После того, как на 2.27 нож сорвался и чуть не воткнулся в палец, я кажется понял откуда берётся розовый имбирь.

  • @Guidar4eg
    @Guidar4eg 6 лет назад +101

    У кого нету козырных ножей! Берите обычную овощечистку и наяривайте имбирь ею. Тонкие слайсы и удобно кушать.

    • @АскарЛозовой
      @АскарЛозовой 10 месяцев назад +1

      Тоже хотел такое написать, а так уже делали, оказывается))

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 3 года назад +36

    Хочу третьим постом выразить свою благодарность! У Тимура лучший рецепт, из пары десятков, что я просмотрел и десятка, что приготовил. Именно много рисового уксуса и сахара. Предварительный засол и подварить до мягкости. Следуя рецептуре получается отвал бошки. Закрасил сырой свеклой, доволен результатом как слон))). В целом, хочу сказать, что таким способом можно приготовить и перцы холопеньо, будет вкусно. Спасибо, Шеф!
    UPD: свеклой больше не крашу. Не нравится вкус свеклы в имбире. В магазинах доступны пищевые красители. Красьте хоть в радугу, это вообще не важно.
    UPD: К сожалению, 2-3 минуты для размягчения имбиря мало. Я варю в слегка подсоленой воде минут от 20+. И через время пробую имбирь, вы не должны чувствовать волокна, вы поймёте. После этого из воды в которой варили, делаете маринад, как в видео.

  • @ДженниБритан
    @ДженниБритан 2 года назад +10

    Делала маринованный имбирь по этому рецепту) Получалось супер, спасибо за рецепт

  • @LiudmylaSerbinovych
    @LiudmylaSerbinovych 3 года назад +16

    Спасибо большое! Вот только что уже 2й раз делаю, по вашему рецепту. Честно говоря, я 2 недели не жду, буквально на 2й день начинаю кушать, и через 2 недели его уже нет😂😂супер!!

    • @SANAmyNAMEis
      @SANAmyNAMEis 3 года назад

      2 дня в холодильнике или при комнатной температуре?

    • @German_Mosolov
      @German_Mosolov 3 года назад +1

      @@SANAmyNAMEis Без разницы. Суть в том, что имбирь хорошо размягчается варкой, а после отлично маринуется в большом количестве уксуса.

    • @АнастасияЛеонтьева-ц6б
      @АнастасияЛеонтьева-ц6б 10 месяцев назад

      Какого уксуса? Обычный можно?

  • @АндрейКоромазов-я6н
    @АндрейКоромазов-я6н 5 лет назад +11

    Наконец, то нашёл хороший рецепт! Все чётко...!!!

  • @Шоколадка-д1ц
    @Шоколадка-д1ц 2 года назад +8

    маринад: вода 200мл,уксус рисовый "Мицукан" 100мл,сахар 50-70 гр,соль 10гр
    для розового цвета можно добавить 3-4 слайся свеклы

  • @ИгорьАнисимов-р9п
    @ИгорьАнисимов-р9п 3 года назад +1

    уважаемый, когда вы резали ножом имбирь меня аж в пот бросило что вы себе разрежете всю руку, вы аккуратней так, серьёзно перевернуло всего и переживал за вашу руку!!!

  • @aromatermini
    @aromatermini 5 лет назад +6

    Классно. Сейчас мариную по твоему рецепту. Посмотрим, что получится через две недели!

    • @zenden505
      @zenden505 5 лет назад +5

      aromatermini ну как?

  • @raymoore1856
    @raymoore1856 4 года назад +12

    Спасибо, а где взять уксус Мицукано или чем заменить . Можно ли сделать рисовый уксус в домашних условиях? 3 вопроса .

  • @businka_toys
    @businka_toys 5 лет назад +6

    Недавно искала рецепт, как хорошо что я нашла Ваш аккаунт😊

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 6 лет назад +5

    Друг, спасибо тебе огромное! Вот несмотря даже на опыт всяких маринований и засаливаний, так и не догадался. Хотя имбиря по-случаю был полный холодильник. Посмотрим, как получится на выходе. А из остатков заправку для фруктового чая сварганил. Хорошего тебе дня!

    • @Sushimastertim
      @Sushimastertim  6 лет назад +1

      Герман Мосолов , удачи в приготовлении маринованного имбиря!) если что пишите в комментариях, какой получился результат

    • @GoatPierrot
      @GoatPierrot 4 года назад +4

      имбирь ещё хорошо натереть куда-нибудь к мясу, заместо или вместе с чесноком. Плюс многие супы-пюре (например из морковки и сладкой картошки) с ним хорошо сочетаются. Очень полезный продукт на кухне.

  • @ВладимирНиколаенко-и8т

    Я имбирь режу и замораживаю в морозилке.При разморозке имбирь становится мягким и не теряет свой вкус. Можно присолить, а можно мокать имбирь в соль и кушать. Д-Восток.

    • @German_Mosolov
      @German_Mosolov 3 года назад +7

      Лично я пробовал и сушить, и морозить... после заморозки просто водянистая, безвкусная ботва. Не понимаю, в чём прикол заморозки. Так можно и огурцы мороженные с солью грызть и другоё чё...

  • @АрсенийМедведев-т5ш
    @АрсенийМедведев-т5ш 3 года назад +2

    Тимур, спасибо за рецепт!

  • @АндрейКоромазов-я6н

    Ты- Мастер! Спасибо!

  • @Светлана-ь1п9ш
    @Светлана-ь1п9ш 4 года назад +2

    Супер рецепт! Спасибо большое!

  • @marialosfell1442
    @marialosfell1442 6 лет назад +5

    Ахахха, "не бадягу какую-то")))) спасибо большое за видео, ты лучший!💝

  • @lary9675
    @lary9675 2 года назад +1

    👍☕️Спасибо большое! Я без ума от такого имбиря! Тонну - нет, а полтонны точно замариную!

  • @danikivanenko2322
    @danikivanenko2322 4 года назад +7

    Добрый вечер. А вместо уксуса мицукано какой можно уксус,Я такой нигде не видела.Спасибо за ответ.

    • @LiudmylaSerbinovych
      @LiudmylaSerbinovych 3 года назад +1

      Я делала с рысовым уксусом, получилось нормально.

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 3 года назад +4

    Здрасте. После опытов. Простым людям легче обычной овощечисткой имбирь шинковать ))).

  • @Эллен-ь8г
    @Эллен-ь8г Год назад

    Спасибо супер, на 3 день уже кушаем.

  • @ДианаБабаян-ч1д
    @ДианаБабаян-ч1д 4 года назад +1

    Спасибо, всё доступно и ясно👍

  • @talifaaman3953
    @talifaaman3953 3 года назад +3

    Здравствуйте.Только сейчас увидела ваше видео с рецептом.К сожалению у меня нет такого уксуса.Может и продают в нашем городе-но возможно будет дорого.У меня совсем мало имбиря..может грамм 150-200.Можно ли использовать обычный виноградный?Или в крайнем случае-яблочный?

  • @Great6474
    @Great6474 4 года назад +7

    А можно использовать обычный уксус? Если можно то сколько добавлять и скольки процентный использовать?

    • @German_Mosolov
      @German_Mosolov 3 года назад +4

      Уксус выбирайте на свой вкус. Лучше рисовый. Там фишка в количестве сахара. Нет рисового, любой 5%, из белого винограда, например, можно яблочный~.

    • @Great6474
      @Great6474 3 года назад +2

      @@German_Mosolov спасибо большое)

  • @r.b.9423
    @r.b.9423 2 года назад +1

    Добрый день. Не видела в продаже уксус Мицукан.., а можно яблочный или виноградный уксус 4-5%?

  • @ЕленаЖеребцова-о2и
    @ЕленаЖеребцова-о2и 2 года назад

    Обожаю японцев,корейцев,прям😘😘😘😘😍😍😍😍

  • @LLAWWELL
    @LLAWWELL 5 лет назад +2

    У тебя офигенные скилы в готовке!

  • @Светлана-ь1п9ш
    @Светлана-ь1п9ш 4 года назад +1

    Супер рецепт! Сегодня сделала, теперь жду результат!

  • @ВикторСоловьев-ш5л

    Молодец Но лучше слайсы луче делать овощереской.

  • @aid778
    @aid778 Год назад

    Можно маринад повторно использовать?

  • @zebunisoheikkinen5362
    @zebunisoheikkinen5362 3 года назад

    Что такое "мицукан'? И как использовать обычный или суши уксус? Спасибо. Финляндия.

  • @milkamilka777
    @milkamilka777 6 лет назад +1

    Сделай обзор на доставку Класни пицца и суши🙏🏼 интересно послушать!

  • @НинаФилиппова-щ5х
    @НинаФилиппова-щ5х 6 лет назад +1

    спасибо вам большое за рецепт. очень люблю имбирь маринованный. скажите, а можно вместо уксуса использовать лимонный сок?

    • @Sushimastertim
      @Sushimastertim  6 лет назад +7

      Нина Филиппова , к сожалению нет. Результат будет не тот, к тому же уксус является отличным натуральным консервантом

  • @ТамараКузнецова-д1е

    А есть видео, как мариновать редиску и дайкон? Японцы часто закусывают саке и пиво именно этим.

    • @Sushimastertim
      @Sushimastertim  6 лет назад +6

      Тамара Кузнецова , я думаю в будущем можно сделать подобное видео )

    • @andreymam100
      @andreymam100 6 лет назад +1

      Пивом запивают , отчего и название, а саке тоже не водка

  • @flosj.8083
    @flosj.8083 3 года назад +3

    Спасибо за рецепт!
    Подскажите пожалуйста можно ли замориновать имбирь без замачивания и проваривания, просто залить холодным маринадом и всё?
    🤔 Чтобы всё осталось и полезность и острота .

  • @dariavlasenko5492
    @dariavlasenko5492 4 года назад

    Отлично 👍

  • @3amorochkydlyadushi8555
    @3amorochkydlyadushi8555 4 года назад +1

    Сколько можно в таком количестве маринада, как на видео, замариновать имбиря, примерно?

  • @Provodnik_Kamilla
    @Provodnik_Kamilla 6 лет назад +1

    хороший мицукан...?марка производителя,пожалуйста)))fuji?

    • @Sushimastertim
      @Sushimastertim  6 лет назад +1

      Камилла Сифарова , мицукан это и есть торговая марка ) рисовый уксус данного производителя очень высокого качества )

  • @3amorochkydlyadushi8555
    @3amorochkydlyadushi8555 4 года назад +3

    Сколько такой имбирь может хранится, и как его хранить?

    • @German_Mosolov
      @German_Mosolov 3 года назад

      В холодильнике, хранится долго, очень. Но я его сметаю раньше, чем он в теории может испортица )))

  • @Эллен-ь8г
    @Эллен-ь8г Год назад

    Спасибо

  • @olgamarchenko6576
    @olgamarchenko6576 5 лет назад

    Thank you !!

  • @КариоТайгер
    @КариоТайгер 3 года назад

    Здравствуйте, можно 25 гр сахара вместо 50?

  • @kazimirkamalinkina1462
    @kazimirkamalinkina1462 Год назад

    Добрый день. А сколько имбиря то в рецепте?

  • @myxa86.777
    @myxa86.777 2 года назад

    Такой красавчик

  • @allaugrumova4806
    @allaugrumova4806 8 месяцев назад

    А имбиря сколько на раствор?

  • @MaihesAltekar
    @MaihesAltekar 3 года назад +2

    Шокировал тот факт, что используют не только корень, а и стебель. И что именно стебель даёт розовый оттенок 😶

  • @MarianaKosak
    @MarianaKosak Год назад

    Что за уксус и чем можно заменить

  • @ЕлизаветаГазенкампф-р2ъ

    Можно же овощечисткой порезать,так безопаснее

  • @НинаФилиппова-щ5х
    @НинаФилиппова-щ5х 6 лет назад

    спасибо, поняла

  • @Нишманахересевов
    @Нишманахересевов 6 лет назад +1

    Привет я очень люблю тебя смотреть приготовь пожалуйста десерт из аниме данго с соусом митараши я бы с радостью посмотрел!!!

    • @Sushimastertim
      @Sushimastertim  6 лет назад +1

      Нишман ахересевов , постараюсь выполнить это пожелание )

  • @danaaviv5607
    @danaaviv5607 8 месяцев назад

    Вавввва ❤🔥

  • @gulmira171
    @gulmira171 4 года назад +1

    А можно замариновать без сахара?

    • @German_Mosolov
      @German_Mosolov 3 года назад

      Нет, вкуса совсем не будет. Ничего страшного в маринаде нет, если Вы не лютый диабетик.

  • @ФильсинаАхметханова
    @ФильсинаАхметханова 9 месяцев назад

    2 недели? Ошибка?

  • @blmi5591
    @blmi5591 5 месяцев назад

    что такое "уксус Мицукано"?- рисовый уксус?

  • @usergermany-j4u
    @usergermany-j4u Год назад +3

    Уважаемый Тимур , я понимаю, что лайкать комплименты в Ваш адрес это приятнее и быстрее но пожалуйста либо хоть иногда отвечайте на вопросы самые распространенные либо чтобы сэкономить время и Вам и нам просто объясните в видео ЧТО ТАКОЕ УКСУС МИЦУКАН !! Не все знают, представляете…

  • @АннаАнна-е3е
    @АннаАнна-е3е Год назад

    А Вы не ошиблись, точно нужно мариновать 2-3 недели???

  • @annamariya9224
    @annamariya9224 3 года назад

    👍👍👍👍

  • @НоннаМелкумян
    @НоннаМелкумян 5 лет назад +1

    Мицукан - это уксус? А разве свеклу не добавляют?

    • @lyudmilaskvortsova7551
      @lyudmilaskvortsova7551 5 лет назад +1

      Свёклу добавить можно для розового цвета имбиря.

  • @АйжанымИльясова

    Уксус какой? Ни слышно

  • @АннаАнна-е3е
    @АннаАнна-е3е Год назад

    2-3 недели 😮????

  • @leprechaunn2693
    @leprechaunn2693 6 лет назад

    Сколько можно замариновать имбиря в таком колличестве маринада?

    • @Sushimastertim
      @Sushimastertim  6 лет назад

      leprechaun n , примерно 200 гр уже порезанного

    • @German_Mosolov
      @German_Mosolov 3 года назад

      У меня 400 грамм свободно влезло в банку.

  • @РозаВасильева-м9ж
    @РозаВасильева-м9ж 5 месяцев назад

    А можно не мицукан, а просто уксус яблочный,...сок лимона?

  • @ДенисДенисович-ц2у
    @ДенисДенисович-ц2у 6 месяцев назад +1

    Чтобы не срезать пальцы нарезайте картофелечисткой

  • @ОлегИванов-ъ5л
    @ОлегИванов-ъ5л 4 года назад

    Тимур, может уже задавался такой вопрос, но где в Москве купить настоящий не бодяженый " Мицукан", чем рисовый уксус отличается от него, и какой марки купить?

  • @dorogoy5949
    @dorogoy5949 4 года назад

    осталось найти такой уксус

  • @АгелинаЛевина
    @АгелинаЛевина 2 года назад

    Что еще за мицукано ?

  • @Футбол-в7ю
    @Футбол-в7ю 4 года назад

    Три недели? Это да конечно, можно делать "тоннами" и сидеть пол года на имбере из ошана.

  • @kfc5455
    @kfc5455 8 месяцев назад

    ОВОЩЕЧИСТКОЙ УДОБНО НАРЕЗАТЬ ИМБИРЬ.ЗАЧЕМ ВАРИТЬ ИМБИРЬ ВСЕ ВИТАМИНЫ ВЫВАРИВАТЬ. ЗАЛИВАТЬ ИМБИРЬ МОЖНО ,КАК ГОРЯЧЕМ МАРИНАДОМ ТАК И ХОЛОДНЫМ. ДОБАВЛЯЙТЕ ДОЛЬКИ СВЕКЛЫ

  • @Borumgo
    @Borumgo 2 года назад +1

    Больно смотреть на то как он режет, не смейте повторять это!

  • @stwt8361
    @stwt8361 4 года назад

    почему никто не сказал, что у мастера лицо красивое, как у девушки... наверно долго молодым будет выглядеть! Вводить девушек в заблуждение )))

    • @starlord1978
      @starlord1978 4 года назад

      Он такой же мастер как я космонавт

  • @andrejmenshakov2355
    @andrejmenshakov2355 5 лет назад +2

    2-3 недели ? Проще купить за копейки

  • @АндрейКоромазов-я6н

    Классно режет, не один год учился...

  • @ИванИванов-и6ж1ъ
    @ИванИванов-и6ж1ъ 4 года назад +4

    Что за идиотская техника нарезки имбиря?

  • @argali5372
    @argali5372 3 года назад +1

    Крыша поехала от такой техники нарезки, глупо!

  • @ВаидГазиев-н6с
    @ВаидГазиев-н6с Год назад

    рассмешил 97 г воды))))))

  • @teamko33
    @teamko33 2 года назад

    Что за говор такой? Какой-то общий предок у людей с таким говором.