Gerade eben kam mein erstes Brot mit Hefewasser aus dem Ofen und es riecht fantastisch.Vielen Dank das du mich auf diese Idee gebracht hast und ich jetzt dank dir weiss wie es gemacht wird 💕
Als es keine Germ zu kaufen gab, da haben meine Bekannten schön geschaut, als ich ihnen mein Hefewasserrezept verraten hab. Wir sind irgendwie viel zu abhängig von der Industrie und kriegen dafür meistns noch ein Glumpert.
Leider nicht nur von der Industrie. Die Menschen sind so faul geworden das sie sich von der Regjeden Scheiss erzählen lassen. Deshalb stehen wir auch bald mit nix da. Unfassbar 🙈🙈🙈😤😤😤
Liebe Andrea, das war wieder ein erfrischendes Video. Ich habe letztes Jahr das Hefewasser für mich entdeckt (weil es nirgendwo Hefe zu kaufen gab 😉) . Dann ist sie wieder in Vergessenheit geraten. Du hast Recht und hast mich wieder inspiriert, so dass ich gleich welche angesetzt habe. Herzlichen Dank und liebe Grüße 😘
Andrea, wo warst Du mit dem Rezept als letztes Jahr in der Coronakrise niergendwo Hefe zu bekommen war?🤔😂😂😂🙉🙊🙈 ich hab mich in Hamburg dumm und dämlich gesucht. Als ich dann doch noch was bekam, feierte ich wie Weihnachten Ostern Geburtstag und sonstiges an einem Tag! Dieses Gefühl werde ich nie wieder vergessen😍😀 tolles Video 🍀
Vielen Dank 😍 sorry ... hatte ich nicht mitbekommen ... weil ich ja schon immer meine Hefe selber mache ... sorry Gruß Jetzt sind wir alle in Punkto Hefen sichern 😜🤪😍 Gruß Andrea
Hallo Andrea, ich backe schon seit längerem mit Hefewasser. Ich setze es meistens mit Tomaten an. Den Geschmack der Datteln finde ich teilweise zu intensiv, je nachdem was man backen möchte. Gerade heute habe ich wieder ein Brot damit gebacken, und zwar ein Rote Beete Brot. dafür habe ich mir Knoblauchhefewasser angesetzt. Die Kombination ist richtig lecker. LG Sylvia
und wieviel von dem Wasser hast du davon gebraucht - also zum backen ? Und du hast die Knoblauchzehen auch mit Zucker angesetzt? Wieviel Tomaten nimmst du? Hatte ich auch überlegt zu nehmen, da Dattel doch eher sehr süß sind
@@AnnetteMarienfelde man rechnet bei 500g Mehl ersetzt man die im Rezept angegebene Flüssigkeit durch 100-120 ml Hefewasser Muss du dann schauen wieviel du benötigst. Ich nehme für das Tomatenhefewasser meist die kleinen Datteltomaten. Da brauche ich dann so etwa 3 Stk. Dazu kommt, wie bei jedem Hefewasseransatz der Zucker. Ich nehme gerne den hellen Zuckerrübensirup. Bei dem Tomatenhefewasser dauert HW-Ansatz beim 1, Ansatz etwas länger als mit den Datteln. Die nächsten Ansätze gehen dann schneller. Da nimmst du dann ca. 100 ml deines HW-Ansatzes + den Früchten oder Gemüse deiner Wahl + Zucker + füllst den Rest dann mit dest. Wasser oder Leitungswasser auf. Je öfter du dann das HW ansetzt, um so kürzer ist die Gärzeit. Mein Ansatz braucht meist nur noch 3.5 Tage, dann kann ich ihn verwenden. Das war jetzt eine längere Erklärung, aber ich hoffe, ich konnte deine Fragen damit beantworten. LG Sylvia
Hallo Andrea, kann man das Hefewasser bei Entnahme von 350 ml. einfach wieder mit Wasser auffüllen und nach einigen Tagen wieder verwenden ? oder brauchst Du es immer auf und setzt es erneut an? Danke und LG 🌿
Das dürfte nicht funktionieren, da die Datteln (oder Tomaten, oder etc etc.) raus sind aus dem Ansatz, du würdest dein Hefewasser nur verdünnen, sie hätten nichts zu fressen um sich zu vermehren. Was man aber machen kann, entweder Hefewasser Reste (oder z.B. ca. 100 ml abnehmen) und damit einen neuen Ansatz aufsetzen mit Datteln+Zucker+Wasser. Durch das zugesetzte Hefewasser braucht der nächste Ansatz weniger Reifezeit.
Liebe Andrea eine super Idee mit dem Hefe Wasser werde ich gleich ausprobieren und du erklärst es auch für jeden so verständlich habe mein Brot immer mit frische Hefe aus dem Laden gekauft bin gespannt 😀🤗
Wenn das Hefewasser so gesund ist, kann man es denn auch pur trinken ? Mir kam der Gedanke, weil dann das erhitzen wegfällt, was ja auch wieder zerstört. Ein tolles Video !!
liebe andrea. ich habe gleich 3 fragen: 1. irgendwie habe ich einen gedankenknoten naemlich, sind diese folgenden fermente in eine kategorie zu bringen: wilde hefe (hefewasser), fermentierte limonade (z.b. ingwer bzw kurkuma getraenk), rejuvelac, brottrunk ? danke 2. könnte ich statt haushaltszucker kristallzucker (kandis selbst gemahlen) oder sirup (z.b. trauben-) verwenden? 3. meine 1 l milchflaschen haben keinen schraubdeckel, sondern einen gut verschliessbaren gummideckel ? ganz lieben dank jetzt schon für deine antwort.
Super Rezept. Ich habe es gleich ausprobiert. Nach 3 Tagen ist Hefewasser dickflüssig. Es schäumt sehr gut. Ist das ok oder hat das Wasser umgeschlagen?
Liebe Andrea, sehr sehr gutes Video 👍❤️💋 Frage; kann man statt dessen auch ein Hefe-Wiessbier verwenden und damit Brot (oder Kuchen) Backen ???? Wieviel ml oder gr muss ich dann statt eines Hefewuerfels fuer 1 Kg. Mehl nehmen ?????
Hefewasser lässt sich ganz einfach so umrechnen: 500 g Mehl = 100 ml Hefewasser. Also bei 1 kg = 200 ml Hefewasser. Die Flüssigkeit im Rezept musst Du entsprechend um die Summe an Hefewasser reduzieren.
Hallo, habe bisher nur mit Trockenhefe gearbeitet. Wie verwende ich das Hefewasser? Wieviel muss ich für 500 g Mehl verwenden? Würde mich über eine Antwort freuen. Danke schon mal.
Ohlala...das ist aber ein echt tolles Video und so erfrischend rüber gebracht. Nun ärgere ich mich, dass ich den Kanal nicht schon viel früher entdeckt habe. Nun ist er abonniert und ich hab ganz viel nachzuholen. Danke für die kurzweiligen erfrischenden Videos 😘
Liebe Andrea, danke für dein interessantes Video, ich backe mit Wasserkefir und/oder Kombucha, du hast es ebenfalls erwähnt, gibt es in der Handhabung einen Unterschied, außer in der Gährungslänge? Ich nehme an in der Diversität, je nach Obst welche und wie viele Mineralien entstehen?
Danke freut mich 👻😍... alles zu seiner Zeit ... in diesem Video erkläre das Hefen ... und backen damit gibt es hier ruclips.net/video/KvQvesgZFaU/видео.html Gruß Andrea
tolles video und sehr schön erklärt. ich hätte noch 2 fragen: kann ich alternativ auch feigen verwenden, gleich lange zeit wie datteln ? und kann man die datteln/feigen danach noch verwenden zb fürs müsli, oder sind sie dann „leergespült“ ? danke schon mal für eine rückmeldung :-) liebe grüsse
ja und ja .... ich habe doch die Datteln gegessen im Video und gesagt wie lecker sie sind ... klar kannst du so essen odern ins Müsli geben 😍😍😍 Gruß Andrea
Ich habe an anderer Stelle gelesen, dass man 100 ml vom fertigen nehmen soll, 1 TL Zucker oder Honig - 1/2 Liter lauw. Wasser. Dann schütteln wir hier beschrieben. Wenn man so einen „Starter“ verwendet, ist das Wasser schon nach 2 Tagen fertig.
Hallo meine liebe bin mal wieder begeistert das werde ich nachmachen vielen lieben dank das buch hab ich schon ist klasse freu mich schon auf dein vidio wenn wir mit dir und der neuen hefe brot zaubern dankeschön
Liebe Andrea, danke für das Rezept. Bis jetzt habe ich das Hefewasser nicht gekannt. Ich stelle meine Ernährung komplett um und bin sehr froh, dass ich Dein Kanal entdeckt habe. Kann man auch Brottrunk selber machen? Liebe Grüße 🥰
Nein aber was wäre die Alternative ❓❓ ich benutze nicht anders ... aber du kannst bestimmt auch weissen Industrie - Zucker nehmen ... glaube die Bakterien freuen sich aber mehr über nicht gebleichten total bearbeiten Zucker ... Gruß Andrea
Danke für das fröhliche Video. Wie halten wir es denn am besten mit der Hygiene ? Müssen die Flaschen ausgekocht werden, oder wie machst Du das ? Allerliebste Grüße
Hallo Andrea ich find deine Rezepte so toll und habe das Hefewasser natürlich gleich ausprobiert. Aber jetzt am 3. Tag ist es ganz dickflüssig geworden. Ist das normal oder habe ich etwas falsch gemacht?
Hallo Eva :D Das liegt an dem hohen Zuckergehalt. Reduziere diesen auf einen Teelöffel und nach der Zeit wird es wieder flüssiger :D Viele Grüße, Emma Magians
Liebe Andrea, erstmal vielen lieben Dank für das tolle Rezept und Video - ich liebe deine Videos und auch deine Bücher bzw Hefte, ob Basenfasten, Clean Food, Detox und das Alles verwenden😍. Ich würde gerne die Wildhefe für einen veganen Hefezopf verwenden. Normalerweise kommt dort an Flüssigkeit 250 ml Pflanzendrink hinein. Könntest du mir einen Tipp in welchem Verhältnis die Wildhefe und der Pflanzendrink stehen müssten? Dein Brotvideo habe ich auch schon gesehen. Hier hast du ja die Flüssigkeit komplett mit der Wildhefe ersetzt. Würde mich über eine Antwort sehr freuen - bitte mach so weiter du bist großartig 😊
Hallo Andrea! Ich fahre ganz gut mit folgender Formel: 100 ml Hefewasser für 500 g Mehl. Und die Menge der Flüssigkeit aus dem Rezept reduziere ich mit der Menge des Hefewassers. :D Viele Grüße, Emma Magians
Hallo! Du erwähnst hier, dass man mit Wildhefe veganen Käse herstellen kann. Ich würde mich sehr über ein Rezept dazu freuen. Ich kann dazu leider im Netz nämlich gar nichts finden.... Liebe Grüße, Marion
Vielen Dank!🙏👍♥️ Wenn man bedenkt, wie industrielle Hefe hergestellt wird (gruselig), so ist dieses Rezept hier eine wahre Alternative. Ich wollte nur noch fragen, wie viel von dem Hefe man für 500 Gramm Mehl braucht?
Liebe Andrea, ich liebe diese Hefe, und habe auch schon mehrfach Dein leckeres Dinkelbrot gebacken😋Ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken,wie alle Rezepte von Dir👍Nun habe ich mal nur Roggenvollkornmehl mit mehr Hefewasser genommen, ohne Sauerteig und weiteres Mehl.Ich bin damit noch nicht zufrieden, hast Du da evtl.noch einen Tip? Deine Rezepte machen einfach Lust auf mehr. LG Anja
Hallo Anja, Brote mit Roggenvollkornmehl klappen am besten mit Hefewasser und Sauerteig/Lievito Madre. Roggenmehl ist da ein wenig speziell ;) Viele Grüße, Emma Magians
Hi Hab ich auch schon gemacht und ist super lecker. Brötchen und Brot werden sehr fluffig. Habe allerdings Honig jnd kein Zucker verwendet. Pizza hab ich mich noch nicht getraut, wegen der Menge. Vielleicht könntest du eine in einem deiner Videos backen? Grüße
@@maritaruter5524Hallo, ich habe auf 250 ml lauwarmes Wasser 35 g Honig und 70 g Trockenfrüchte (35 g Feigen/Datteln, 15 g Aprikosen, 20 g Rosinen/Sultaninen ungeschwefelt) verwendet. Alles in eine Flasche und 4 Tage stehen lassen ;) LG
Wieviel Hefewasser benötige ich denn wenn ich einen Hefewürfel ersetzen will? Vielleicht habe ich es auch überhört? Vielen Dank für die herzlichen Videos! 🙏
Hallo Andrea, habe vor 8 Tagen selber das Rezept ausprobiert. Heute wollte ich die Datteln rausholen, aber musste feststellen das mein Wasser zu Gel geworden ist. Richtig dickflüssig wie Eiweiß. Soll das so sein? Ich hoffe du kannst mir eine Antwort darauf geben
Hallo, Bei mir ist das gleiche und ich frag mich, ob ichs so verwenden kann? Es riecht gut, süßlich, aber nicht nach Hefe. Insgesamt steht es jetzt 7 Tage. Eine zeitlang war versehentlich mein Kühlschrank auf sehr kalt gedreht - kann es daran liegen? Statt Rohrzucker musste ich leider normalen nehmen, da ich keinen mehr da hatte. Freue mich über Antwort, danke für deine super tollen Rezepte, ich liebe sie! Ich warte auch sehnsüchtig auf weitere Bücher :-p
Also ich habe jetzt den zweiten Versuch gestartet, mit Rohrzucker und ohne Kühlschrank, da das in dem Beitrag von der AOK so beschrieben war. Es scheint jetzt jedenfalls zu funktionieren :) nicht mehr gelig, deutlicher Absatz am Boden und Bläschen steigen auf. LG
Hallo Katharina! Das muss an dem Zucker liegen. Bei der Menge Wasser und bei den zuckerreichen Datteln reicht ein Teelöffel Zucker, Honig oder Zuckerrübensirup vollkommen aus. Aber das Geleeartige ist nicht schlimm und Du kannst trotzdem damit backen :D Wenn Du noch Fragen hast, melde Dich gerne :D Viele Grüße, Emma Magians
Liebe Andrea du erwähnst auch getr. Tomaten, oder Kräuter. Kannst darauf noch mal näher eingehen.. Für mich ist das sehr abstrakt (Tomate/Kräuter). Was ist den mit dem Wasser von Sauerkraut?
Hallo Andrea Zunächst , vielen lieben Dank für die liebevollen und lebendigen Videos. Ich habe mir schon einiges für mich herausziehen können. Jetzt meine Frage : Ich habe versucht die Hefe herzustellen. Allerdings wurde sie eklig und schleimig. 🤢. Ich hab mich ganz genau an dein Rezept gehalten. Was könnte denn da schief gelaufen sein ?
Hallo Raphaela! Das kann an dem hohen Zuckergehalt liegen. Wenn Du es verlängerst und statt 50 Gramm nur einen Teelöffel verwendest, reicht das vollkommen aus :D Viele Grüße, Emma Magians
Liebe Andrea, bei meinem Hefewasser sind die Früchte (Datteln) schon nach zwei Tagen nach oben gestiegen. Kann das sein bzw. ist das auch ok oder läuft da etwas schief ? Habe die Flasche jetzt den dritten Tag nach dem Ansetzen auf der Heizung stehen und möchte die Flasche heute in den Kühlschrank stellen. LG Marion
Hallo Marion! Das meiste Anstellgut wandert tatsächlich nach einiger Zeit nach oben und zersetzt sich auch ein wenig. Darüber nicht wundern, das klappt :D Viele Grüße, Emma
Wie lange hält sich denn dieses Hefewasser im Kühlschrank. Klar täglich schütteln und dann monatelang lagern? Ich backe gern spontan daher müsste es quasi immer verfügbar sein.
Liebe Andrea, ich habe jetzt viele Male aus Datteln mein Hefewasser gemacht. Jetzt habe ich allerdings die Datteln aufgebraucht, und alle Sorten, die ich nachgekauft habe lassen das Dattelwasser schleimig werden ! Habe drei verschiedene Sorten ausprobiert ... jetzt bin ich ratlos! Hast du eine Idee? Ich habe gelesen, dass es wohl mal vorkommen kann, aber ehrlichngesagt finde ich es unappetitlich, diesen Schleim zu verwenden. Vielleicht kannst du mir weiter helfen. Liebe Grüße Karen
![Yeat & Quavo - 5BRAZY [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/4XxnTAwyxus/mqdefault.jpg)
Ich mache Germ mit 100 g Bier, 5 g Zucker und 10 g Mehl
In geschlossenem Glas an warmen Ort über Nacht stehen lassen. Fertig 👍
Und wie auffüllen vermehren ??
Gerade eben kam mein erstes Brot mit Hefewasser aus dem Ofen und es riecht fantastisch.Vielen Dank das du mich auf diese Idee gebracht hast und ich jetzt dank dir weiss wie es gemacht wird 💕
Danke, liebe Andrea für deine wertvollen Tipps und Rezepte 🤗❤ ich finde es so spannend, was ich alles von dir lernen kann!
Freut mich sehr , ja es gibt viel zu entdecken und lernen 👻👻👻 Gruß Andrea
Als es keine Germ zu kaufen gab, da haben meine Bekannten schön geschaut, als ich ihnen mein Hefewasserrezept verraten hab. Wir sind irgendwie viel zu abhängig von der Industrie und kriegen dafür meistns noch ein Glumpert.
Leider nicht nur von der Industrie. Die Menschen sind so faul geworden das sie sich von der Regjeden Scheiss erzählen lassen. Deshalb stehen wir auch bald mit nix da. Unfassbar 🙈🙈🙈😤😤😤
Liebe Andrea, das war wieder ein erfrischendes Video. Ich habe letztes Jahr das Hefewasser für mich entdeckt (weil es nirgendwo Hefe zu kaufen gab 😉) . Dann ist sie wieder in Vergessenheit geraten. Du hast Recht und hast mich wieder inspiriert, so dass ich gleich welche angesetzt habe. Herzlichen Dank und liebe Grüße 😘
Andrea, wo warst Du mit dem Rezept als letztes Jahr in der Coronakrise niergendwo Hefe zu bekommen war?🤔😂😂😂🙉🙊🙈 ich hab mich in Hamburg dumm und dämlich gesucht. Als ich dann doch noch was bekam, feierte ich wie Weihnachten Ostern Geburtstag und sonstiges an einem Tag! Dieses Gefühl werde ich nie wieder vergessen😍😀 tolles Video 🍀
Vielen Dank 😍 sorry ... hatte ich nicht mitbekommen ... weil ich ja schon immer meine Hefe selber mache ... sorry Gruß Jetzt sind wir alle in Punkto Hefen sichern 😜🤪😍 Gruß Andrea
Wirklich schön Deine Videos und Darstellungen 👌. Du hast meinen Blick auf Hefe komplett neu gestaltet. So ein wunderbarer Kanal 🤩🤩
Toll! Gibt es zu Zucker eine Alternative?
Klasse, vielen Dank für dieses Video! Allein schon, die Lebendigkeit von Ihnen ist so ansteckend, da möchte ich sofort loslegen! 🎉🌺
😍👻 Gruß Andrea
Hallo Andrea, ich backe schon seit längerem mit Hefewasser. Ich setze es meistens mit Tomaten an. Den Geschmack der Datteln finde ich teilweise zu intensiv, je nachdem was man backen möchte. Gerade heute habe ich wieder ein Brot damit gebacken, und zwar ein Rote Beete Brot. dafür habe ich mir Knoblauchhefewasser angesetzt. Die Kombination ist richtig lecker. LG Sylvia
Mit getrocknetem Knoblauch?
@@sophiavomkind8929 Hefewasser mit ca. 2-3 Knoblauchzehen ansetzen. Der restl. Vorgang wie von Andrea - mit den Datteln -beschrieben.
und wieviel von dem Wasser hast du davon gebraucht - also zum backen ? Und du hast die Knoblauchzehen auch mit Zucker angesetzt? Wieviel Tomaten nimmst du? Hatte ich auch überlegt zu nehmen, da Dattel doch eher sehr süß sind
@@AnnetteMarienfelde 100 ml Hefewaaser auf 500 gramm Mehl. Frische Tomaten mit Zuckerrüben Sirup ist mega für Hefewasser
@@AnnetteMarienfelde man rechnet bei 500g Mehl ersetzt man die im Rezept angegebene Flüssigkeit durch 100-120 ml Hefewasser Muss du dann schauen wieviel du benötigst. Ich nehme für das Tomatenhefewasser meist die kleinen Datteltomaten. Da brauche ich dann so etwa 3 Stk. Dazu kommt, wie bei jedem Hefewasseransatz der Zucker. Ich nehme gerne den hellen Zuckerrübensirup. Bei dem Tomatenhefewasser dauert HW-Ansatz beim 1, Ansatz etwas länger als mit den Datteln. Die nächsten Ansätze gehen dann schneller. Da nimmst du dann ca. 100 ml deines HW-Ansatzes + den Früchten oder Gemüse deiner Wahl + Zucker + füllst den Rest dann mit dest. Wasser oder Leitungswasser auf. Je öfter du dann das HW ansetzt, um so kürzer ist die Gärzeit. Mein Ansatz braucht meist nur noch 3.5 Tage, dann kann ich ihn verwenden. Das war jetzt eine längere Erklärung, aber ich hoffe, ich konnte deine Fragen damit beantworten. LG Sylvia
Na das ist ja einfach. Wieder was dazugelernt
Vielen Dank liebe Andrea...
Freut mich 😍
Hallo Andrea, kann man das Hefewasser bei Entnahme von 350 ml. einfach wieder mit Wasser auffüllen und nach einigen Tagen wieder verwenden ? oder brauchst Du es immer auf und setzt es erneut an? Danke und LG 🌿
Das dürfte nicht funktionieren, da die Datteln (oder Tomaten, oder etc etc.) raus sind aus dem Ansatz, du würdest dein Hefewasser nur verdünnen, sie hätten nichts zu fressen um sich zu vermehren.
Was man aber machen kann, entweder Hefewasser Reste (oder z.B. ca. 100 ml abnehmen) und damit einen neuen Ansatz aufsetzen mit Datteln+Zucker+Wasser. Durch das zugesetzte Hefewasser braucht der nächste Ansatz weniger Reifezeit.
Liebe Andrea eine super Idee mit dem Hefe Wasser werde ich gleich ausprobieren und du erklärst es auch für jeden so verständlich habe mein Brot immer mit frische Hefe aus dem Laden gekauft bin gespannt 😀🤗
Wenn das Hefewasser so gesund ist, kann man es denn auch pur trinken ?
Mir kam der Gedanke, weil dann das erhitzen wegfällt, was ja auch wieder zerstört. Ein tolles Video !!
Dann bin ich auf die Rezepte mit dem Hefewasser gespannt 🙂
freut mich hier das Brot ruclips.net/video/KvQvesgZFaU/видео.html
Wunderbar 🙂🙃🙂 danke für den tollen Beitrag 🙏🏼 Könnte man den Zucker auch durch Honig ersetzen? 🤔
liebe andrea. ich habe gleich 3 fragen:
1. irgendwie habe ich einen gedankenknoten naemlich, sind diese folgenden fermente in eine kategorie zu bringen: wilde hefe (hefewasser), fermentierte limonade (z.b. ingwer bzw kurkuma getraenk), rejuvelac, brottrunk ? danke
2. könnte ich statt haushaltszucker kristallzucker (kandis selbst gemahlen) oder sirup (z.b. trauben-) verwenden?
3. meine 1 l milchflaschen haben keinen schraubdeckel, sondern einen gut verschliessbaren gummideckel ?
ganz lieben dank jetzt schon für deine antwort.
Einen herzlichen herzlichen Dank ich hab schon lange so eine Hefe gesucht,weil ich auch mein Brot oder mein Pizza selber backe👍👍😘😘
SUPER 😍😍😍
Dankeschön für das lehrreiche Video
Super Rezept. Ich habe es gleich ausprobiert. Nach 3 Tagen ist Hefewasser dickflüssig. Es schäumt sehr gut. Ist das ok oder hat das Wasser umgeschlagen?
Wenn es dicklicher wird ist es einfach zu viel Zucker. Einfach mit Wasser verdünnen. 👌
Das Hefewasser kann man sehr gut trinken, es schmeckt sehr sehr gut. Mache ich mir im Sommer öfters und stelle sie in den Kühlschrank.
ganz genau schmeckt köstlich 😍👻
Genau dazu bin ich gerade auf der Suche nach Informationen. Leider bin ich nicht fündig geworden.
@@Ohlala-Solala liebe Andrea, hast du vielleicht mehr Informationen dazu??? Hefewasser täglich trinken, Wirkung usw.???? Liebe Grüße 😊
Genau das war mein Gedanke 😌 - kann man das ganze einfach drinken. Jetzt habe ich meine Antwort 🤭 danke
Ich benutze das Hefewasser anstatt Essig als Haarspülung, funktioniert prima
Habe es jetzt erst geschaut. Das ist neu und spanned für mich. Kaufe morgen gleich gute Datteln. Da freue ich mich drauf es auszuprobieren. Danke.
oh wie toll 😍
Dankeschön für Tipps und Rezepte Infos 😊
Liebe Andrea, sehr sehr gutes Video 👍❤️💋
Frage; kann man statt dessen auch ein Hefe-Wiessbier verwenden und damit Brot (oder Kuchen) Backen ????
Wieviel ml oder gr muss ich dann statt eines Hefewuerfels fuer 1 Kg. Mehl nehmen ?????
Hefewasser lässt sich ganz einfach so umrechnen: 500 g Mehl = 100 ml Hefewasser. Also bei 1 kg = 200 ml Hefewasser. Die Flüssigkeit im Rezept musst Du entsprechend um die Summe an Hefewasser reduzieren.
Hallo, habe bisher nur mit Trockenhefe gearbeitet. Wie verwende ich das Hefewasser? Wieviel muss ich für 500 g Mehl verwenden? Würde mich über eine Antwort freuen. Danke schon mal.
Für 500g.Dinkelmehl braucht man 350ml.Hefewasser
Ohlala...das ist aber ein echt tolles Video und so erfrischend rüber gebracht. Nun ärgere ich mich, dass ich den Kanal nicht schon viel früher entdeckt habe. Nun ist er abonniert und ich hab ganz viel nachzuholen.
Danke für die kurzweiligen erfrischenden Videos 😘
Super Klasse.
Vielen lieben Dank!
Natürlich hab ich abonniert.
Vielen lieben Dank für das Rezept ❣️ kann ich auch Kokosblütenzucker nehmen?
Ja, der geht auch. 🤗
Danke, liebe Andrea!!! Ist es nützlich für unseren Darm, von diesem Hefewasser täglich etwas zu trinken?
Liebe Andrea, danke für dein interessantes Video, ich backe mit Wasserkefir und/oder Kombucha, du hast es ebenfalls erwähnt, gibt es in der Handhabung einen Unterschied, außer in der Gährungslänge? Ich nehme an in der Diversität, je nach Obst welche und wie viele Mineralien entstehen?
ja 😍😍😍
Das ist eine tolle Idee.
Dankeschön 😍
Hallo Andrea , ich habe schon lange auf so ein Video gewartet.Danke dafür .LG
Freut mich 😍
Toll, toll, toll.....Wird probiert....kann man dieses Hefe Wasser auch so trinken ?!
Toll kann man hefewasser für die darmbakterien auch trinken wenn ja wie
Veganer Käse hört sich gut, gesund und lecker an. Hättest du ein Rezept dafür? Gerne ein Video 😀
danke dir,liebe Andrea...wie verwendet man das Hefewasser,sa ja die gekaufte Hefe immer im Stück sind und gramm Angaben haben...lieben Gruß Antje
ich nehme ca. 350ml auf 500gr ruclips.net/video/KvQvesgZFaU/видео.html
Schön erklärt! Schade das kein Rezept zum Backen dabei sind! VG Silke
Danke freut mich 👻😍... alles zu seiner Zeit ... in diesem Video erkläre das Hefen ... und backen damit gibt es hier ruclips.net/video/KvQvesgZFaU/видео.html Gruß Andrea
tolles video und sehr schön erklärt. ich hätte noch 2 fragen: kann ich alternativ auch feigen verwenden, gleich lange zeit wie datteln ? und kann man die datteln/feigen danach noch verwenden zb fürs müsli, oder sind sie dann „leergespült“ ? danke schon mal für eine rückmeldung :-) liebe grüsse
ja und ja .... ich habe doch die Datteln gegessen im Video und gesagt wie lecker sie sind ... klar kannst du so essen odern ins Müsli geben 😍😍😍 Gruß Andrea
Super Idee! Und wie wird das Hefewasser gefuettert? Oder muss ich staendig neues ansetzen?
Ich habe an anderer Stelle gelesen, dass man 100 ml vom fertigen nehmen soll, 1 TL Zucker oder Honig - 1/2 Liter lauw. Wasser. Dann schütteln wir hier beschrieben.
Wenn man so einen „Starter“ verwendet, ist das Wasser schon nach 2 Tagen fertig.
Vielen Dank liebe Andrea. Mache ich heute. Dir Schönen Sonntag
Super 😍
Hallo meine liebe bin mal wieder begeistert das werde ich nachmachen vielen lieben dank das buch hab ich schon ist klasse freu mich schon auf dein vidio wenn wir mit dir und der neuen hefe brot zaubern dankeschön
toll freut mich
Könnte man auch jeden Tag bissi von dem Wasser trinken um die guten Bakterien aufzunehmen?
Ist es möglich dieses Hefewasser zu trinken?Danke Sabine
Hallo, mein Hefewasser ist Geleeartig und hell, ist das richtig so?
Ich danke schonmal im voraus. LG Sibylle
danke. wenn ich das hefewasser laenger lagere (kühl). wird es dann essig bzw sauer? danke
Moin Andrea, sonnige Grüße aus dem hohen Norden von der Ostsee.
Kann ich auch Kokosblütenzucker verwenden?
Du könntest auch Honig oder Sirup dazu geben
ja geht auch ...
Danke! Muss ich das Hefe Wasser immer wieder neu ansetzen? Oder kann ich das Bestehende Hefe Wasser hilfreich einsetzen?
Liebe Andrea, danke für das Rezept. Bis jetzt habe ich das Hefewasser nicht gekannt. Ich stelle meine Ernährung komplett um und bin sehr froh, dass ich Dein Kanal entdeckt habe. Kann man auch Brottrunk selber machen? Liebe Grüße 🥰
Wieviel von dem Hefewasser brauch man denn für 500 gr Mehl? Toll erklärt
Am einfachsten rechnet man 500 g Mehl = 100 ml Hefewasser. Die Flüssigkeit im Rezept muss entsprechend reduziert werden 😄
Danke, wie lange ist das Hefe Wasser im Kühlschrank haltbar?
Hallo, muss man Rohrzucker verwenden? Danke für das tolle Rezept 🙏🕊
Nein aber was wäre die Alternative ❓❓ ich benutze nicht anders ... aber du kannst bestimmt auch weissen Industrie - Zucker nehmen ... glaube die Bakterien freuen sich aber mehr über nicht gebleichten total bearbeiten Zucker ... Gruß Andrea
Hallo, kann man Hefewasser nur mit Datteln machen? Ich habe eine Fruktose-, Laktose- u. Sorbitintoleranz.
Nein, Du kannst jegliches Obst, aber auch Gemüse oder Kräuter verwenden. 🤗
Danke für das fröhliche Video. Wie halten wir es denn am besten mit der Hygiene ? Müssen die Flaschen ausgekocht werden, oder wie machst Du das ? Allerliebste Grüße
Hallo Andrea ich find deine Rezepte so toll und habe das Hefewasser natürlich gleich ausprobiert. Aber jetzt am 3. Tag ist es ganz dickflüssig geworden. Ist das normal oder habe ich etwas falsch gemacht?
Das passiert mir auch manchmal mit Datteln habe jetzt Feigen genommen, gute Qualität natürlich
Hallo Eva :D Das liegt an dem hohen Zuckergehalt. Reduziere diesen auf einen Teelöffel und nach der Zeit wird es wieder flüssiger :D Viele Grüße, Emma Magians
Das ist ja superspannend! Danke!
vielen dank für den tollen tip! könnte man anstatt zucker auch honig verwenden?
ja ... 😍
@@Ohlala-Solala Genial!!! dann probiere ich es mit honig und datteln :) vielen dank für die antwort!
Das ist klasse, herzlichen Dank
Echt genial 1000 Dank
Liebe Andrea, erstmal vielen lieben Dank für das tolle Rezept und Video - ich liebe deine Videos und auch deine Bücher bzw Hefte, ob Basenfasten, Clean Food, Detox und das Alles verwenden😍. Ich würde gerne die Wildhefe für einen veganen Hefezopf verwenden. Normalerweise kommt dort an Flüssigkeit 250 ml Pflanzendrink hinein. Könntest du mir einen Tipp in welchem Verhältnis die Wildhefe und der Pflanzendrink stehen müssten? Dein Brotvideo habe ich auch schon gesehen. Hier hast du ja die Flüssigkeit komplett mit der Wildhefe ersetzt. Würde mich über eine Antwort sehr freuen - bitte mach so weiter du bist großartig 😊
Hallo Andrea! Ich fahre ganz gut mit folgender Formel: 100 ml Hefewasser für 500 g Mehl. Und die Menge der Flüssigkeit aus dem Rezept reduziere ich mit der Menge des Hefewassers. :D Viele Grüße, Emma Magians
@@Emmabackt Ah okay - vielen lieben Dank 🙂
Hallo! Du erwähnst hier, dass man mit Wildhefe veganen Käse herstellen kann. Ich würde mich sehr über ein Rezept dazu freuen. Ich kann dazu leider im Netz nämlich gar nichts finden.... Liebe Grüße, Marion
kommt bald 😍😍😍 ... kannst auch mit Brottrunk Veganer Käse machen 😍😍😍
@@Ohlala-Solala super! da freu ich mich drauf!
@@EmmAhErrIh super
danke, tolles Video, diese Hefe probiere ich aus
Vielen Dank!🙏👍♥️
Wenn man bedenkt, wie industrielle Hefe hergestellt wird (gruselig), so ist dieses Rezept hier eine wahre Alternative.
Ich wollte nur noch fragen, wie viel von dem Hefe man für 500 Gramm Mehl braucht?
Man benötigt nur 100 ml Hefewasser für 500 g Mehl 👌
@@Emmabackt alles klar. Dankeschön 🙏♥️
@@electroglow1752 sehr gerne. Melde Dich bei Fragen, backe schon seit Jahren mit Hefewasser 😄
Super, vielen Dank 🙏😊
sehr gerne
Vielen Dank Andrea 🥳🤩
Liebe Andrea, ich liebe diese Hefe, und habe auch schon mehrfach Dein leckeres Dinkelbrot gebacken😋Ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken,wie alle Rezepte von Dir👍Nun habe ich mal nur Roggenvollkornmehl mit mehr Hefewasser genommen, ohne Sauerteig und weiteres Mehl.Ich bin damit noch nicht zufrieden, hast Du da evtl.noch einen Tip?
Deine Rezepte machen einfach Lust auf mehr.
LG
Anja
Hallo Anja, Brote mit Roggenvollkornmehl klappen am besten mit Hefewasser und Sauerteig/Lievito Madre. Roggenmehl ist da ein wenig speziell ;) Viele Grüße, Emma Magians
Vielen Dank für den guten Tipp und eine Frage: muss man die Kerne aus den Datteln entfernen oder nicht? Danke + liebe Grüße
ja 😍
Hi
Hab ich auch schon gemacht und ist super lecker. Brötchen und Brot werden sehr fluffig. Habe allerdings Honig jnd kein Zucker verwendet.
Pizza hab ich mich noch nicht getraut, wegen der Menge. Vielleicht könntest du eine in einem deiner Videos backen?
Grüße
😍 ja .... Brot und Pizza Teig 💚⭐️👻 hier ruclips.net/video/KvQvesgZFaU/видео.html
Super, ich nehme zum Süßen ebenfalls ausschließlich etwas Honig und meine Frage dazu wäre, ob es ebenfalls 50 g waren?
@@maritaruter5524Hallo, ich habe auf
250 ml lauwarmes Wasser
35 g Honig und
70 g Trockenfrüchte
(35 g Feigen/Datteln,
15 g Aprikosen,
20 g Rosinen/Sultaninen ungeschwefelt) verwendet.
Alles in eine Flasche und 4 Tage stehen lassen ;)
LG
Wo finde ich Rezepte fürs kochen und backen mit Hefewasser?
Moin, mein Hefe Wasser wirkt viel dickflüssig als bei dir, kann das, darf das? Es riecht nicht unangenehm. Danke für deine tollen Videos. LG
Funktioniert das auch mit ungeschwefelten Rosinen? Wenn ja, wieviele?
Ich glaub ja...
Rosinenwasser hat auch leberreinigende Eigenschaften. Das kann man googlen!
Ja
Ja es funktioniert mit ungeschwefelten Rosinen.du nimmst 3-5 Esslöffel auf 700 ml Wasser 😀
Ja 😍
muss man zucker mitverwenden, meine frage, weil ich kein zucker und salz vertrage
Liebe Andrea,
ist es auch möglich die Datteln gegen getrocknete Pflaumen auszutauschen? Das müsste doch auch gehen oder?
Hi, was machst du denn mit dem Rest des Wassers, wenn man nicht alles aufbraucht, oder kann man weniger ansetzen? LG Emma
Du kannst es dann einfach im Kühlschrank lagern. 🤗
Super wie immer 💯% ich probiere es morgen mal aus anzusetzen……..
Liebe Andrea, ist bei fructoseintoleranz auch das Hefewasser geeignet?Denn Datteln essen ist for me tabu🙄
Sehr tolles Rezept danke! :)
Freut mich 😍😍😍
Darf ich bei Histamin Unverträglichkeit auch Hefewasser verwenden oder ist es intensiver als normale Würfel Hefe ❓
LG Aus Österreich
Eine super Idee,kann ich auch Birkrnzucker nehmen?
Nein, es muss ein natürlicher Zucker sein. Honig, Sirup oder anderer Haushaltszucker. 😀
@@Emmabackt
Total süß, dass du Fragen beantwortest. Ich kenne dich auch als Fachfrau und liebe deine EBooks!
@@susannehager1092 das ist aber lieb, herzlichen Dank 🥰
Wieviel Hefewasser benötige ich denn wenn ich einen Hefewürfel ersetzen will? Vielleicht habe ich es auch überhört? Vielen Dank für die herzlichen Videos! 🙏
Am einfachsten rechnet man 500 g Mehl = 100 ml Hefewasser. Die Flüssigkeit im Rezept muss entsprechend reduziert werden 😄
Wie viel Hefewasser auf zB 500g Brot ? Oder wie ist das Verhältnis ?
Wieviel Hefewasser entsprechen 40g gekaufter Hefe? Bzw. Wieviel benötige ich für ei Brot?
Am einfachsten rechnet man 500 g Mehl = 100 ml Hefewasser. Die Flüssigkeit im Rezept muss entsprechend reduziert werden 😄
Dankeschön ❤
Hallo Andrea, ich habe das Hefewasser angesetzt vor 3 Tagen. Nun hat es eine gelartige Konsistenz bekommen. Ist das normal?
Wie geil ist das denn????😲😍
Hallo Andrea, in wie viele Tage kann man die Fermentierten Datteln konsumieren ? Danke dir für die Antwort....
Hallo Andrea,
habe vor 8 Tagen selber das Rezept ausprobiert. Heute wollte ich die Datteln rausholen, aber musste feststellen das mein Wasser zu Gel geworden ist. Richtig dickflüssig wie Eiweiß. Soll das so sein? Ich hoffe du kannst mir eine Antwort darauf geben
Hallo,
Bei mir ist das gleiche und ich frag mich, ob ichs so verwenden kann? Es riecht gut, süßlich, aber nicht nach Hefe. Insgesamt steht es jetzt 7 Tage. Eine zeitlang war versehentlich mein Kühlschrank auf sehr kalt gedreht - kann es daran liegen? Statt Rohrzucker musste ich leider normalen nehmen, da ich keinen mehr da hatte.
Freue mich über Antwort, danke für deine super tollen Rezepte, ich liebe sie! Ich warte auch sehnsüchtig auf weitere Bücher :-p
Also ich habe jetzt den zweiten Versuch gestartet, mit Rohrzucker und ohne Kühlschrank, da das in dem Beitrag von der AOK so beschrieben war. Es scheint jetzt jedenfalls zu funktionieren :) nicht mehr gelig, deutlicher Absatz am Boden und Bläschen steigen auf. LG
Hallo Katharina! Das muss an dem Zucker liegen. Bei der Menge Wasser und bei den zuckerreichen Datteln reicht ein Teelöffel Zucker, Honig oder Zuckerrübensirup vollkommen aus. Aber das Geleeartige ist nicht schlimm und Du kannst trotzdem damit backen :D Wenn Du noch Fragen hast, melde Dich gerne :D Viele Grüße, Emma Magians
Ist das sowas wie Rejuvelac?
Ist super geworden.Ich habe einenZopf damit gemacht.😁
Tolles Video vielen Dank 🙂
👻👻💚😍
Hallo ich habe eine Frage zur Haltbarkeit, wie lange hält sich die wilde Hefe im Kühlschrank. LG Silvia Schneider
Toll! Also schadet die Hitze den Probiotika nicht??
Sehr interessant! Ich möchte sehen, wie du Brot backen kannst mit Hefewasser !
Liebe Grüße, Andrea! 🖐😘⚘
😍 ... hier ... ruclips.net/video/KvQvesgZFaU/видео.html Gruß Andrea
Liebe Andrea
du erwähnst auch getr. Tomaten, oder Kräuter. Kannst darauf noch mal näher eingehen..
Für mich ist das sehr abstrakt (Tomate/Kräuter).
Was ist den mit dem Wasser von Sauerkraut?
ich werde weiter Video dazu machen 😍
@@Ohlala-Solala
Danke..ich hab noch eine andere Info Quelle dazu gefunden.
Gehen auch Trockenflaumen, da noch Restfeuchtigkeit vorhanden ist?
@@diedruidin ... könnte ich mir vorstellen ... habe es aber noch nicht ausprobiert ... !!! nicht geschwefelt!!!
@@diedruidin 👍
Hallo Andrea
Zunächst , vielen lieben Dank für die liebevollen und lebendigen Videos. Ich habe mir schon einiges für mich herausziehen können.
Jetzt meine Frage : Ich habe versucht die Hefe herzustellen. Allerdings wurde sie eklig und schleimig. 🤢. Ich hab mich ganz genau an dein Rezept gehalten.
Was könnte denn da schief gelaufen sein ?
Hallo Raphaela! Das kann an dem hohen Zuckergehalt liegen. Wenn Du es verlängerst und statt 50 Gramm nur einen Teelöffel verwendest, reicht das vollkommen aus :D Viele Grüße, Emma Magians
Liebe Andrea, bei meinem Hefewasser sind die Früchte (Datteln) schon nach zwei Tagen nach oben gestiegen. Kann das sein bzw. ist das auch ok oder läuft da etwas schief ? Habe die Flasche jetzt den dritten Tag nach dem Ansetzen auf der Heizung stehen und möchte die Flasche heute in den Kühlschrank stellen. LG Marion
Hallo Marion! Das meiste Anstellgut wandert tatsächlich nach einiger Zeit nach oben und zersetzt sich auch ein wenig. Darüber nicht wundern, das klappt :D Viele Grüße, Emma
Wie lange hält sich denn dieses Hefewasser im Kühlschrank. Klar täglich schütteln und dann monatelang lagern? Ich backe gern spontan daher müsste es quasi immer verfügbar sein.
Liebe Andrea, ich habe jetzt viele Male aus Datteln mein Hefewasser gemacht. Jetzt habe ich allerdings die Datteln aufgebraucht, und alle Sorten, die ich nachgekauft habe lassen das Dattelwasser schleimig werden ! Habe drei verschiedene Sorten ausprobiert ... jetzt bin ich ratlos! Hast du eine Idee? Ich habe gelesen, dass es wohl mal vorkommen kann, aber ehrlichngesagt finde ich es unappetitlich, diesen Schleim zu verwenden. Vielleicht kannst du mir weiter helfen. Liebe Grüße Karen
Klappt das auch mit Kokosblütenzucker?
Ja 😍
Und vielen Dank