포근한 잔치국수 한 그릇

#잔치국수 #국수 #면요리
[잔치국수]
ㅁ 재료 : 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/4개, 대파 흰 부분 적당량(1T 정도), 진간장 2T, 다진마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 알룰로스 1/2T, 소면 2인분, 물 1.1L, 국간장 2T, 참치액 1T, 굵은 소금, 계란 2개
1. 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/4개를 채썬다.
2. 대파 흰 부분 적당량(1T 정도)을 잘게 썬다.
3. 다진 대파 1T, 진간장 2T, 다진마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 알룰로스 1/2T를 섞어 양념장을 만든다.
4. 냄비에 물을 넣고 소면 2인분을 넣어 강불에 4분 삶아 찬물에 씻어 물기를 빼둔다.(삶는 도중 끓어오르면 찬물 조금씩 부어주기)
5. 냄비에 물 1.1L를 넣고 강불에 끓어오르면 양파, 애호박, 당근, 국간장 2T, 참치액 1T를 넣는다.
6. 당근이 익으면 간을 보고 부족한 맛은 굵은 소금으로 맞춘 다음, 계란 2개를 풀어 넣고 섞은 후 불을 끈다.
7. 면을 그릇에 담고 육수를 담아 기호에 맞게 양념장을 올리면 끝!