How to make shrimp umami [Yukari cooking researcher]

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  • Опубликовано: 10 янв 2025

Комментарии • 69

  • @まゆ-b4r
    @まゆ-b4r 2 года назад +6

    コレは、とてもありがたい動画です。こんなにも簡単に出来るのですね。下処理も簡単。背腸を取るだけでいいなんて。臭み取りもしなくていいので作ってみたいと思います。ありがとうございます☺️

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +2

      コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

  • @mihondao1630
    @mihondao1630 2 года назад +16

    えびの旨煮、今年は作ってみたいなぁ思っていました🤩✨下処理知りたかったんですぅ💕色々ポイント知れて嬉しいです🥰ありがとうございました🤗

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +1

      コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

  • @kansha1714
    @kansha1714 Год назад +5

    調理が美しいのと、調理後の総括でしっかり理解出来ました。絶対美味しいですね。トライしてみます。エビの煮汁はその後里芋とか煮ると美味しそうです。

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад

      コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊煮汁も美味しいと思います(^^)

  • @パンダちゃん-y3u
    @パンダちゃん-y3u 2 года назад +2

    初めて作りました。エビの下処理などとてもわかりやすくて手際よく出来ました。

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

  • @ピンクのリボン-m3x
    @ピンクのリボン-m3x 2 года назад +3

    ゆかりさん、
    いつも楽しく拝見しています。一度ためしてみます、有り難うございます♥️

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +1

      コメントありがとうございます✨はい(^^)とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

  • @凪-w8t
    @凪-w8t Год назад +1

    先程無事に美味しく出来上がりました😍
    甘めが良かったのでプラス大さじ1にしました🤭
    明日子どもたちがバクバク食べてくれるのがもう目に浮かびます🥰
    お醤油の沸騰したら駄目なことなど詳しく教えてくださりありがとうございました❤
    これから先この味で娘たちに教えてあげたいです🤗

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад

      コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

  • @キヨミ-u8o
    @キヨミ-u8o Год назад +2

    いつも塩焼きしてました😂今回は動画を見ながらうま煮を作ってみました!食べるのが楽しみです!

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад

      コメントありがとうございます✨美味しくできてますように☆

  • @桃香-k6n
    @桃香-k6n 2 года назад

    毎年海老の含め煮をつくっていましたが 丁寧な処理をしてから作ることが出来ました☺️ありがとうございます 他にも参考になり 楽しくおせちづくりができました

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

  • @ミイ-g6d
    @ミイ-g6d 2 года назад +1

    おせち料理の一品に、ゆかり先生のえびのうま煮🦐作りました。評判がすごく良かったので嬉しです😊いつも…作りたくなるレシピや下処理の仕方ありがとうございます🙇

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

  • @野恵-k3m
    @野恵-k3m 2 года назад +4

    綺麗だし美味しそう!!
    おせちシリーズ為になります!!

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

  • @黒磯
    @黒磯 2 года назад +2

    これから お買い物 。 良かったです 拝聴できて。車海老 で 是非 作らせて頂きます。我家 🦐 🦀 大好き家族で・お値段と相談しながら 数を調節しますw
    綺麗に 仕上がるよう 丁寧に作ってみます❗️ゆかり先生🌹有難うございます🙋✨

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +1

      コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

  • @貴代子-y8t
    @貴代子-y8t 2 года назад +2

    早速覚えてつくるよ😊来年とよろしくお願いします♪

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

  • @松野芳子-l1i
    @松野芳子-l1i 2 года назад

    今回は、海老のうま煮ですね🎵おせち料理にピッタリの海老のうま煮ですね🎵それと、先日の黒豆も美味しくできました。地元の南部鉄器も使ってもらえて嬉しいです😆🎵🎵ありがとうございます🎵

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨早速、作っていただき嬉しいです😊
      ぜひ、海老の旨煮も作ってみてください(^^)

  • @Momothan
    @Momothan 2 года назад +7

    海老のうま煮だぁ!海老はプリプリした食感が特にいいですよね〜!
    私も大好きです☺

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +1

      コメントありがとうございます✨はい(^^)プリッとして美味しいので、ぜひ作ってみて下さい☆

    • @Momothan
      @Momothan 2 года назад

      @@yukariskitchen3689 はい!😊

  • @ゆうゆう-s5b
    @ゆうゆう-s5b 2 года назад +2

    今日はゆかりさんのを参考に、お煮しめと栗きんとんを作りましたぁ〜❤️
    えびのうま煮にも今度挑戦してみたいと思いまぁす👍

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、今度は旨煮も作ってみてください👌

  • @金ちゃん-b1v
    @金ちゃん-b1v 2 года назад +2

    エビ🦐かぁ〜 なるほどねぇ
    角上魚類。。並ぶかなぁ〜
    やってみるか😉

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい☆

  • @小坂黒ちゃん
    @小坂黒ちゃん 2 года назад +1

    美味しそうですねー作ってみます!ゆかり先生の動画料理やお菓子は簡単で美味しく、いつもメモして作っていますよ〜ありがとうござました😊

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

  • @hanahana5740
    @hanahana5740 Год назад

    上手です♡😳 流石。
    おせち料理、お煮しめと一緒にお正月に是非作ってみます。

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад +1

      コメントありがとうございます✨はい☆ぜひ、合わせて作ってみてください☺️

  • @fujiwaramay
    @fujiwaramay Год назад

    ゆかり先生!海老の旨煮今年初めて作ります。先生のレシピでしっかり作ってきます🍀*゜

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад +1

      コメントありがとうございます✨そうなのですね!参考になれば幸いです😊

  • @信子吉良-v4x
    @信子吉良-v4x 2 года назад +1

    下処理して作ってみます。

  • @ぶーちゃんえりざべす
    @ぶーちゃんえりざべす 2 года назад +3

    母がこの時期よく作っていましたが、とてもハードルの高いお料理だと思っていました!!
    ゆかりさんのレシピで是非チャレンジしてみたいと思います🦐

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +1

      コメントありがとうございます✨短時間で作れるので、ぜひ作ってみて下さい☆

  • @おかっぽさん
    @おかっぽさん Год назад

    これ本当に美味しかった〜❤

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад +1

      コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊

  • @伊勢うどん...紫ねこ草
    @伊勢うどん...紫ねこ草 2 года назад +2

    いつも鬼がら焼き🦐なのでぜひ作ってみたいと思います
    車エビは手に入らなかったのですが 冷凍の大きめのブラックタイガーですが 大丈夫でしょうか 解凍するよい方法があれば教えていただけると嬉しいです💞

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +2

      コメントありがとうございます✨前日に冷蔵庫に入れて自然解凍するか、水に入れて解凍するかが良いと思います(^^)

  • @めろん棋士
    @めろん棋士 2 года назад +2

    エビさんはツノなど切り取ったりせず
    丸ごと食べる主義ですが
    せっかくなのでこの下処理も試してみたいと思います。
    ゆかり先生来年もよろしくお願いします。

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、お試しください☆

  • @Aya-pl6bd
    @Aya-pl6bd 2 года назад +1

    いつも可愛い❤️
    お正月の海老は背中が曲がっているほうが縁起が良いんですよね😊爪楊枝だと綺麗に仕上がって重箱にも収まりが良いですね!
    海老の旨味たっぷりなので余った煮汁の使い道をどうしようか悩みます😭

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +2

      コメントありがとうございます✨そうですね(^^)
      残った煮汁は、卵とじなどに利用すると良いと思います😊

  • @淳子松橋
    @淳子松橋 2 года назад

    明けましておめでとうございます😉
    このレシピで作ってみました。
    とても美味しかったです
    ホタテも同じでいいのかな?

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +1

      明けましておめでとうございます🎍
      気に入っていただけてよかったです(^^)
      ホタテにも合うと思います😊

  • @藤永修二-w7d
    @藤永修二-w7d 2 года назад +1

    煮る時に生姜スライスを少し加えるとまた、違う味付けになりますよ😃

  • @信子吉良-v4x
    @信子吉良-v4x 2 года назад

    エビの下処理が知りたかったです。

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨下処理も参考になれば幸いです😊

  • @美恵谷口
    @美恵谷口 2 года назад

    美味しそう。
    作ってみたいと思います。
    日持ちは何日くらいですか?

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад +1

      コメントありがとうございます✨保存環境にもよりますが、2日ほどで召し上がっていただけたらと思います(^^)

  • @user-si1ub8mf7k
    @user-si1ub8mf7k Год назад +1

    冷蔵保存する際は煮汁につけたまま保存した方がよろしいのでしょうか?

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад +1

      コメントありがとうございます✨味がしっかりついたら、煮汁からだしていただいて大丈夫です(^^)

  • @晶子高橋-h7d
    @晶子高橋-h7d 16 дней назад

    塩だけでも大丈夫ですか?

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  16 дней назад

      塩だけでも作ることはできると思いますが、臭みが残りやすかったり、あとは甘みなど入った方が美味しいと思います(^^)

  • @空-r9f
    @空-r9f 2 года назад +2

    海老を煮た煮汁は、何かに使えますか?  お酒やみりん、海老からの出汁、旨みたっぷりの煮汁を捨てるのは勿体ない気がするので(^_^;)

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  2 года назад

      コメントありがとうございます✨卵とじなどに使うなど、良いと思います(^^)

  • @enen2911
    @enen2911 12 дней назад +2

    頭がないエビで作ってもいいですか

  • @新おにい-l5l
    @新おにい-l5l Год назад

    車海老なら美味いでしょうよ😋

    • @yukariskitchen3689
      @yukariskitchen3689  Год назад

      コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗