درود بر شما وکار حضرت زکریا پسندانه ات اقا ارسلان سوالی که دارم این است ایا بعد از صاف کردن شراب باید عسل را اضافه کنیم یا زمان انداختن انگور در دبه ؟سالهاست من شراب درست میکنم واستفاده میکنم اما عسل را بعد از صاف کردن شراب میزنم ایا اشتباه است یا اشکال ندارد
استاد آموزش شما خیلی خیلی زیباست منو شیفته اینکار کرده من شمارو اینستاگرام پیدا کردم از اونجا اومدم یوتیوب از شما تشکر میکنم بخاطر همه لطفی که دارید ممنونم از شما🙇🙇🙇🙇
یعنی گل کاشتی ارسی جون.کارت درسته.واسه اولینبار شراب گذاشتمو راهنماییات ترکوند.هم انگور هم انار هم لبو هم سیب بدون آبگیری.عسلو از فراعلم یاد گرفتم.خلاصه تکیو یه دونه ای
استاد عالي بود با توضيحات كامل شما جايي براي سوال نيست من شراب استفاده نميكنم و تاحالا هم درست نكردم ولي بقدري از توضيحات شما استفاده كردم كه حس ميكنم الان همه چيرو متوجه شدم و ميتونم بهترين شراب و درست كنم تشكر از تمام زحمات زيباتون استاد🙏🏻 i love you❤️
ارسی جون دمتگرم. جواب مارو بده من انگورم کاملا سالم بود شیرین و تازه و خوش رنگ ولی یه بوی خاصی داشت که به شرابم انتقال داد روزای اول زیاد بود بوش و لی کم کم کمترشد الان. تخمیر خوبه خوب داره پیش میره بوی الکل هم میده همه چی اوکی. فقط این ته بو فکرمو درگیر کرده
اگه آبی که توی قفل هوا بوده قبلا جوش کردیدوگذاشتید خنک بشه وبعدریختید توی قفل هواتون وحالا ریخته توی دبه تون به شرطی که الکل شرابتون بالای ده درصد باشه شراب خراب نمیشه چون ابی جوشیده باکتری هایی توی اب هستند را میکشه وازبین میبره ولی از اونطرف هم درصدالکل شرابتون باید بالای ده درصد باشه تا شرابتون خراب نشه
استاد ارسلان خسته نباشی شب و روزت پر از لایک در مورد شراب انگوری که با روش شما پیش بردیم هیدرومتر گذاشتم بالای 1000 رو نشون میده موقع صاف کردن رسیده روی شراب مثل شیشه پیداست از راهنماییهات ممنونم تا الان خیلی عالی شده حالا برای سیفون کردن سه تا بطری بیست لیتری دارم با قفل هوا مثل شما،هر چی به اخرا برسم املاح بیشتره همه رو قاطی کنم بعد صاف کنم یا اون اخراشو تو صافی بچلونم یه بطری دیگه کنم؟میخواستم بدونم الکل شراب بالای دبه و اون ته دبه یکیه؟بهترین راه حل برای رسیدن به شراب خوب رو بگو ،همه این سوالها تو ذهنمه چیکار کنم اذیتت کردم دمت گرم سلامت و تندرست باشی❤🍷
عزیزم اول سیفونش کن یعنی شراب روی تفاله هارو به وسیله شیلنگی مثل بزنین کشیدن بکش بیرون و همچنین از پارچه ردش کن بعد اون ته دبه رو هم از پارچه رد کن الکل سر و ته یکیه
ارسی جون سلام ممنونم از کلیپای زیباتون من چند شراب انگور ریختم همه چیزاش خوب پیش رفت ولی متاسفانه بخاری فلزی ک توش گذاشته بودم هنگ کرد و باعث شد شرابم بوی دود بگیره ایا میشه این بوی دودو اشراب گرفت یا نه ممنونم اگه راهنمایی بفرمایید .
سلام ارسی جون قبل از این که سایت شما اشنا بشم جهار ده کیلو انگور انداختم متأسفانه انگور شستم همون طور خیص لهش کردم مخمر نان زدم تخمیر به خوبی انجام شد بعد ده روز صافش کردم به نظر شما خوب در میاد
سلام آقا ارسلان فرایند این راه چرخ انگور و چکارا باید بکنیم رو هم میشه بگین من چرخ کردم و الن ابشو گذاشتم تو بشکه و الن روز چهارمشه تا سی روز اول چکار باید انجام بدم؟!؟؟ کارایی که شما با خود انگور میزارین تو دبه رو لازمه انجام بدم یا خیر؟ و اینکه میتونم به این هم عسل یا نبات اضاف کنم ؟؟
سلام ارسی جان بنده اول شرابگیری شکر اضافه کردم الان ۳۰ روز ازش گذشته تقریبا تفاله ته نشین شده البته تست کردن طعم یکم به تلخی میزنه به نظرتون عسل رو الان اضافه کنم یا بزارم بعد از این که از صافی رد کردم اضافه کنم؟؟؟🙏🙏🙏
سلام امیدوارم همیشه خوب و شاد باشی . دو تا سوال دارم شراب سفید انداختم بعد از گذشت چهار ماه طعمش به شدت تلخ شده و اصلا بهش لب زد .علتش میخواستم . سوال دوم شراب قرمز گذاشتم طعم آب میده الکس بالاست رنگش خوبه ولی نمیدونم چرا آب میده ؟ نه بوی شراب میده نه طعمش ملس فقط طعم آب و گیرایی بالاست .
آقا ارسلان سلام ممنون از نکات خوبی که ارجا میدید یه سوال شراب تمشک دارم سه ماهه حالا سوالم اینه که میشه یه شراب تمشک دیگه رو صافی کنم میشه داخل اون تمشک سه ماهه بریزم یا نه ممنون
مجددا سلام و خسته نباشید سی کیلو انگور سفید عسکری بدون شستن دون کردم و دبه انداختم اما چند روزه ازش گذشته و قفل هوا کار نکرده،من خیلی ساله انگور سیاه میندازم و مشکلی ندارم امثال واسه اولین بار انگور سفید انداختم ولی تا الان که 5 روز گذشته کار نکرده،آیاروشش با شراب فرمز فرق داره؟
سلام ودرودبرشما بزرگواروحامی خالق مستی زکریای عزیزبنده یه سوالی خدمت شما داشتم بزرگوار من زمان صاف کردن شرابم مقداری بوی فاضلاب گرفته ولی گیرایی خوبی داره ومزه اش به تلخی میزنه برای بوی بدش چه باید کرد خیلی تومخ میشه بی زحمت راهنمایی کنید ممنون میشم باتشکر فراوان
با سلام و تشکر از شما طبق آموزش شما مراحل انجام شده و همه چیز طبیعیه فقط روز 45 شراب رو صاف کردم، سوالم این هست که بذارم شراب 20 روز دیگه بمونه یاالان شیشه کنم؟ ممنون میشم جوابم رو بدید
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴دوستان من شراب انگور انداختم دستورالعملم همینجوری که ارسلان جون آموزش داد انجام دادم و اول هفته سومم و فعلا همه چیز عاااااااالیه .آموزشها کاملا کاربردی و عملیه.دمت گرم ارسلان خیلی کمک کردی داداش هم سوالایی که داشتمو جواب دادی هم نکته هایی که نمیدونستمو گفتی.ممنون.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
با سلام آقا زکریای عزیز ما شانی را در مرحله اول درون دبه ریختیم، ااما بعد از دو روز مقداری کپک سفید روی انگورهاست. حالا باید چکار کنیم؟ بزاریم برسه و چنگش بزنیم بعد از دو هفته یا باید عملیاتی روش انجام بدیم. سپاس
سلام آقا ارسلان لطفا برای ضد عفونی کردن با متابی سولفیت و مقدارش هم توضیح بدین برای طولانی کردن عمر شراب چوب پنبه هم تهیه کردم میخوام بدونم از چوب پنبه سال قبلی هم استفاده کنم ضد عفونی هم اگر کرده باشم
شراب من الکل خوبی داره مقداری بوی لجن خیلی کم گرفته مخمر و مقداری عسل اضافه کردم بعد ۴۸ ساعت کمتر شد و من صاف کردم چرا که تفاله ها رفته بودن پایین و اینکه همچنان مقدار کمی بوی لجن داره ممنون میشم راهنمایی کنید . در ضمن در حال حاضر لرد زیادی داره سپاس 🙏
@@shanliuk درود بر شما استاد و پاسخگویی در شرایط الان که لرد فراوانی تو بشکه داره و من تست کردم ترش هم نبود و الکل فراوانی هم داشت آیا امکانش هست این بو از بین بره _ من متابی پتاسیم آماده کردم ایا میشه اضافه کرد ؟ یا خود شما پیشنهادی برای شرایط کنونی دارید ؟
سلطان خسته نباشی من شرابمو به روش شما انداختم فقط مشکلم دما هواس باید دما هوا تا زمان صافی حتما ۲۵تا ۳۰درجه باشه!؟چون ما خوزستانیم هنوز کولرامون روشنه!! فعلا با ۳تا پتو بکنم از بخاری استفاده میکنم تا دما بره بالا پیشنهاد یا راهنمایی خاصی هست!؟
درود استاد میشه شراب با درد یا همون لرد تو شیشه بزرگ مثلأ پنج لیتری برای طولانی مدت مثلأ یک یا دو سال نگه داشت . اگر میشه قفل هوا واحب یا نه . و اینکه کدوم روش بهتره برای کیفت شراب سیفون بشه یا نه با لرد باشه
سلام ارسی جون. خوبی عزیزم . داداش امروز بعد از چهل روز شراب انگور صاف کردم. تو همون دبه پلاستیکی باشه یا تو ظرف شیشه ای بریزم. من موندم تو چی نگهداری کنم. بیشتر دوستان میگن تو ظرف شیشه ای نگهداری بکن تو دبه پلاستیکی بو پلاستیک دبه می گیره . دادش نظر بده تو چی نگهداری کنم ؟؟؟
سلام وقت بخیر من کاملا نسبت به شراب انداختن بی تجربه ام و سوالی که برام پیش امده اینه که زمان صاف کردن مشروب چه موقع است و چه نشونه هایی داره و دوم این که نشونه های خراب شدن شراب و درجه بندیش چیه ممنون میشم اساتید کامل پاسخ بدن
ارسلان خان سوالی داشتم با انگور هم عرق ما میگیریم میخاستم ببینم روش شما چطوره ما میریزم دبه بدون هیچ چیزی و هم میزنیم در چند نوبت یک ماه که شد و بو الکل داد عرقگیری شروع میکنیم خلاصه گفتم دوست دارم شیوه شما هم بدونم لطفا راهنمایی بفرمائید ارسلان خان شرمنده مزاحمت شدم تشکر ویژه برای راهنمایی و کلیپ ها که میزاری ممنون🙏🙏🙏
@@shanliuk سلام استاد یک ماه هست انگورو هم زدم الان صاف کردم که بخوابونم ولی الکلش ۵ درصد نشون می ده چیکار می شه کرد که الکلش بیشتر بشه یا خودش بیشتر می شه تو این خواب یک ماهه
سلام و درود خدمت آقا ارسلان عزیز، برای هم زدن ملات توی بشکه تخمیر با پرهای پلاستیکی یا استیل میشه هم زد یانه ،و این مورد برای شراب و عرق فرقی باهم دارن یا نه، ممنونم دمت گرم کانال خیلی خوب وعالیه❤🎉
سلام آقاارسلان،سوالی ازخدمتتون داشتم:بنده شراب کشمش مویز انداختم بامقداری شکر ومخمر نون،البته بگم هنوز طریقه گرفتن مخمرطبیعی رو نزاشته بودی،خلاصه اینکه بعدازسی چهل روز هنوزبوی الکل نداره و نظرخودم تخمیر اونطورکه باید نشده الآن به نظرتون اگه یه شراب مویز دیگه که یه هفته س انداختم اگه بریزم داخل اون شرابی که تخمیرش ضعیف بود اشکالی داره؟یااینکه جداباشه.ممنون میشم راهنمائیم کنید.
با عرض سلام و خسته نباشید شراب من با انگور شانی بدون استفاده از هیچ مخمر بعد از دو هفته ته نشین شده چند روز دیگه صافش کنم و بعد از اون کی آماده مصرف میشه . سپاسگزارم خدانگهدارتان
درود بر شما که وقت میذاری و پاسخگو هستید با کمال خونسردی و آرامش سوالی که داشتم این هست که فرمودید با دستگاه میشه اب انگور رو گرفت اون تیغه هاش فلزی هست مشکل نداره؟
سلام داداش عذرمیخام مزاحم شدم ،سوالی داشتم،من واسه خرده برگها وچوبهایی که لابه لای انگورام بود وچسبناک شده بودن با آب جوشیده سرد شده،انگورا رو یه آبی گرفتم الآن ایا باید انگور خشک بشه یا چون آب جوشیده بوده نیازی نیست حتما خشک بشه؟درضمن هنوز هم به طورکامل تمیز نشدن ایا احتیاج به شستشو داره؟ممنون میشم جواب بدین
سلام جناب استاد من هر ساله شراب درست میکنم امسال بعد از مدت زمان لازم گذشته ولی الان خوردم اصلا الکل نداره ولی از نظر طعم ومزه خیلی خوبه برای الکل دار شدن جه کنم ممنون از جوابتون
درود بر شما وکار حضرت زکریا پسندانه ات اقا ارسلان سوالی که دارم این است ایا بعد از صاف کردن شراب باید عسل را اضافه کنیم یا زمان انداختن انگور در دبه ؟سالهاست من شراب درست میکنم واستفاده میکنم اما عسل را بعد از صاف کردن شراب میزنم ایا اشتباه است یا اشکال ندارد
من چندین روش دارم
یه روشم روز ۱۵ میزنم
یه روشم روش ۳۰ ام
یه روشم هم ۱۵ هم ۳۰ ام
اینا همه قبل از صاف کردن بود
و روش های دیگه که بعدا کلیپ هاشون میذارم
سلام ارسلان جان واقعاااااااااااا دمت گرم من دستور شما رو انجام دادم عالی ی سپاس
استاد آموزش شما خیلی خیلی زیباست
منو شیفته اینکار کرده
من شمارو اینستاگرام پیدا کردم
از اونجا اومدم یوتیوب
از شما تشکر میکنم بخاطر همه لطفی که دارید
ممنونم از شما🙇🙇🙇🙇
Doret begardam❤🙏🏽
یعنی گل کاشتی ارسی جون.کارت درسته.واسه اولینبار شراب گذاشتمو راهنماییات ترکوند.هم انگور هم انار هم لبو هم سیب بدون آبگیری.عسلو از فراعلم یاد گرفتم.خلاصه تکیو یه دونه ای
استاد عالي بود با توضيحات كامل شما جايي براي سوال نيست
من شراب استفاده نميكنم و تاحالا هم درست نكردم
ولي بقدري از توضيحات شما استفاده كردم كه حس ميكنم الان همه چيرو متوجه شدم و ميتونم بهترين شراب و درست كنم
تشكر از تمام زحمات زيباتون استاد🙏🏻
i love you❤️
قروبت برم احمد جان گل
ارسی جون دمتگرم.
جواب مارو بده من انگورم کاملا سالم بود شیرین و تازه و خوش رنگ ولی یه بوی خاصی داشت که به شرابم انتقال داد روزای اول زیاد بود بوش و لی کم کم کمترشد الان. تخمیر خوبه خوب داره پیش میره بوی الکل هم میده همه چی اوکی. فقط این ته بو فکرمو درگیر کرده
@@shanliuk
استاد شراب ته نشین شده ولی دست میبری داخلش هنوز معلق مونده
بعد من با یه همزن استیل هم زدم
۳ بار ، هر بار ۴ یا ۵ دقیقه
ارسلان جان ، داداش گلم ، سپاسگزارم
دمتگرم خدایش همجوره تجربه هاتو در اختیار دیگران میزاری خداخیرت بده👌🏻👌🏻⚘⚘❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام بعد چند روز باید صاف کنیم و اینکه آیا میشه بعد صاف کردن بهش عسل یا نبات اضافه کرد
مرسی از فیلم های اموزنده و خوبتون استاد❤فیلم اخر که زدید بشکه گاز گرفته بود مال من بود😂😂
خخخخ خیلی کارت درسته❤❤😘😘
با سلام
میبخشید میخواستم بدونم بعد از بستن در دبه عملیات تخمیر چند ساعت بعد شروع میشه ؟ چون مال من ۲۴ ساعت گذشته هنوز تخمیر شروع نشده...
آقا ارسلان کارت درسته 👍
فدات❤🙏🏽
ارسلان جان سپاسگزارم از راهنمایی های آموزنده شما ❤❤❤
سلام من بعدیماه دره دبه روبازکردم ازسوپاپ هواازشلنگ تقریبا۴۰سی سی برگشت تودبه اب ایاشرابم خراب شده یانه ممنون میشم راهنمایم کنید باتشکر
اگه آبی که توی قفل هوا بوده قبلا جوش کردیدوگذاشتید خنک بشه وبعدریختید توی قفل هواتون وحالا ریخته توی دبه تون به شرطی که الکل شرابتون بالای ده درصد باشه شراب خراب نمیشه چون ابی جوشیده باکتری هایی توی اب هستند را میکشه وازبین میبره ولی از اونطرف هم درصدالکل شرابتون باید بالای ده درصد باشه تا شرابتون خراب نشه
ایول ارسلان خان
خیلی عالی و مفید👍👍
سلام و درود شراب من بعد از دوماه هنوز ته نشین نشده چکار کنم؟
مال ماهم همینطور. اگه چراشو و ذاهکارشو فهمیدین به منم ریپلی کنین. مرسی
@UC46AWKVQyvyrXh803NBU2zw merc. Safesh krdm. Tavakol b xoda. Ye mahm bemune bebinim chejuri mishe. Cheshidm. Yekm talxe. Yani shirini nadare dg
سلام داداش جواب ما رو ندادی ۲هفته شد
@@farzangavidel169
سلام
متوجه نشدین چرا ته نشین نمیشه
@@مجیدن-ض7ت اصلا جواب نمیده فقط لایک میخاد ترکش کنید منم رفتم
سلام،برای تخمیر بهتر میشه مویز به شرابمون اضافه کنیم؟؟
ارسلان جان خیلی عزیزی
نوکرم دادا
سلام بجای نبات یا عسل میشه شیره انگور اضافه کرد؟
استاد ارسلان خسته نباشی شب و روزت پر از لایک
در مورد شراب انگوری که با روش شما پیش بردیم هیدرومتر گذاشتم بالای 1000 رو نشون میده موقع صاف کردن رسیده روی شراب مثل شیشه پیداست از راهنماییهات ممنونم
تا الان خیلی عالی شده حالا برای سیفون کردن سه تا بطری بیست لیتری دارم با قفل هوا مثل شما،هر چی به اخرا برسم املاح بیشتره همه رو قاطی کنم بعد صاف کنم یا اون اخراشو تو صافی بچلونم یه بطری دیگه کنم؟میخواستم بدونم الکل شراب بالای دبه و اون ته دبه یکیه؟بهترین راه حل برای رسیدن به شراب خوب رو بگو ،همه این سوالها تو ذهنمه چیکار کنم اذیتت کردم دمت گرم سلامت و تندرست باشی❤🍷
عزیزم اول سیفونش کن یعنی شراب روی تفاله هارو به وسیله شیلنگی مثل بزنین کشیدن بکش بیرون و همچنین از پارچه ردش کن
بعد اون ته دبه رو هم از پارچه رد کن
الکل سر و ته یکیه
@@shanliuk ممنونم دمت گرم
من روز دوم بار گزاری دبه رو باز کردم یه کمی از انگورم کپک زده بود چیکار کنم
سلام بر استاد بزرگوار ، بعد از یک ماه اول صاف کنم بعد عسل بریزم یا برعکس؟ و یک ماهه دوم که ریختم تو شیشه جای گرم نگه دارم یا جای خنک؟
اگه عسلت موم نداشته باشه فرقی نمیکنه،اگه با موم باشه قبلش
جای نه خیلی خیلی خنک نه گرم
ارسی جون سلام ممنونم از کلیپای زیباتون من چند شراب انگور ریختم همه چیزاش خوب پیش رفت ولی متاسفانه بخاری فلزی ک توش گذاشته بودم هنگ کرد و باعث شد شرابم بوی دود بگیره ایا میشه این بوی دودو اشراب گرفت یا نه ممنونم اگه راهنمایی بفرمایید .
نکن برادر نکن
مقداری بهش چوب دارچین و سیب بزن
@@shanliuk ارسی جون نگفتی چقدرچوب دارچین و سیب وچه مدت ب این شراب دودیم بزنم
@@shanliuk حدوده ۸۰ لیتر شرابم بو دود گرفته
سلام ارسی جون قبل از این که سایت شما اشنا بشم جهار ده کیلو انگور انداختم متأسفانه انگور شستم همون طور خیص لهش کردم مخمر نان زدم تخمیر به خوبی انجام شد بعد ده روز صافش کردم به نظر شما خوب در میاد
ارسی جان سلام و درود، انگوری که برای شراب گذاشتم هسته دار هست، میخواستم بدونم بعد از صاف کردن چه جوری میتونم ازش کنیاک بگیرم؟
سلام بعد صاف کردن بطری کردن میشه عسل بزنیم که درصد الکل بره بالاتر
سلام آقا ارسلان فرایند این راه چرخ انگور و چکارا باید بکنیم رو هم میشه بگین من چرخ کردم و الن ابشو گذاشتم تو بشکه و الن روز چهارمشه تا سی روز اول چکار باید انجام بدم؟!؟؟
کارایی که شما با خود انگور میزارین تو دبه رو لازمه انجام بدم یا خیر؟
و اینکه میتونم به این هم عسل یا نبات اضاف کنم ؟؟
بله می تونی نبات یادعسل بزنی و شما دیگه نیاز به همزدن زیاد نداری
سلام خیلی عالی
سلام ارسی جان بنده اول شرابگیری شکر اضافه کردم الان ۳۰ روز ازش گذشته تقریبا تفاله ته نشین شده البته تست کردن طعم یکم به تلخی میزنه به نظرتون عسل رو الان اضافه کنم یا بزارم بعد از این که از صافی رد کردم اضافه کنم؟؟؟🙏🙏🙏
درصد الکل هم پایین هستش...بعد صاف کردن درصد الکل شراب بیشتر میشه؟؟؟
ارسی جون الکل ساز نمونه زود جوابمو بده.فدایی داری🙌🙏🙌🙏
هیچی اضافه نکن
طعم تلخی یعنی الکلش زیاده
زیاده عزیزم
فکرت عوض کن
@@shanliuk فدایی داری مولام یارو باورت باشه الکل ساز نمونه غرق خور با مرام🙌🙏🙌🙏🙌🙏🙋🙋🙋
سلام باجناق
ارسی جون دمت گرم جواب سوالاتم گرفتم عفط با گوش کردن به حرفای قشنگت
سلام ،،
بخشید ،،
قفل هوا بزارم ،،
یا نا ،،
می توانید بگید کدوم خوب تر .
سلام امیدوارم همیشه خوب و شاد باشی .
دو تا سوال دارم شراب سفید انداختم بعد از گذشت چهار ماه طعمش به شدت تلخ شده و اصلا بهش لب زد .علتش میخواستم .
سوال دوم شراب قرمز گذاشتم طعم آب میده الکس بالاست رنگش خوبه ولی نمیدونم چرا آب میده ؟ نه بوی شراب میده نه طعمش ملس فقط طعم آب و گیرایی بالاست .
آقا ارسلان سلام ممنون از نکات خوبی که ارجا میدید یه سوال شراب تمشک دارم سه ماهه حالا سوالم اینه که میشه یه شراب تمشک دیگه رو صافی کنم میشه داخل اون تمشک سه ماهه بریزم یا نه ممنون
نبات و عسل کی بریزیم ب شراب
اولش یا وقتی بعد یک هفته تخمیر انجام شد
سلام خسته نباشی عالی هستی مولا ذکریا نگهدارت باشه یه سوال شراب رو خوب صاف کنم داخل کوزه بریزم زیر زمین بزارم اوکی هستش ممنون از کلیپ های خوبتون
مجددا سلام و خسته نباشید
سی کیلو انگور سفید عسکری بدون شستن دون کردم و دبه انداختم اما چند روزه ازش گذشته و قفل هوا کار نکرده،من خیلی ساله انگور سیاه میندازم و مشکلی ندارم امثال واسه اولین بار انگور سفید انداختم ولی تا الان که 5 روز گذشته کار نکرده،آیاروشش با شراب فرمز فرق داره؟
bale taghriban yeki hastan
bayad mokhamer bezani
ارسی جون زلال کننده المانی رو قبل طعم و رنگ دادن استفاده کنیم یا بعد مراحل چوب بلوط؟؟؟؟؟؟
سلام استاد کی شرابو تو بطری بریزیم بهتره
بعد از دوماه از شروع شراب انداختنت
سلام خسته نباشی میگم تو شرابی که از انگور سفید گرفتم میشه چند قطر رنگ قرمز بریزم واسه رنگش که خوش رنگ تر بشه شراب خراب نمیشه
آقا ارسلان سلام ..میشه زمان اضافه کردن شکر یا عسل یا مخمر رو بهم بگید ؟؟؟اولین روز یا روز دهم به بعد یا بعداز ساف کردن
سلام استاد. بعد از صاف کردن شراب و ریختن داخل بطری یک لای ته نشین میشه. برای نگهداری طولانی این خوبه یا بده. سپاس
سلام ودرودبرشما بزرگواروحامی خالق مستی زکریای عزیزبنده یه سوالی خدمت شما داشتم بزرگوار من زمان صاف کردن شرابم مقداری بوی فاضلاب گرفته ولی گیرایی خوبی داره ومزه اش به تلخی میزنه برای بوی بدش چه باید کرد خیلی تومخ میشه بی زحمت راهنمایی کنید ممنون میشم باتشکر فراوان
درود برشما خسته نباشید این عسل یا نباتبعد رسیدن شراب هم بزنیم درصدشو میبره بالا یا نه
با سلام و تشکر از شما
طبق آموزش شما مراحل انجام شده و همه چیز طبیعیه فقط روز 45 شراب رو صاف کردم، سوالم این هست که بذارم شراب 20 روز دیگه بمونه یاالان شیشه کنم؟
ممنون میشم جوابم رو بدید
استفاده کردیم دمت گرم
❤️❤️❤️❤️
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴دوستان من شراب انگور انداختم دستورالعملم همینجوری که ارسلان جون آموزش داد انجام دادم و اول هفته سومم و فعلا همه چیز عاااااااالیه .آموزشها کاملا کاربردی و عملیه.دمت گرم ارسلان خیلی کمک کردی داداش هم سوالایی که داشتمو جواب دادی هم نکته هایی که نمیدونستمو گفتی.ممنون.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
با سلام آقا زکریای عزیز
ما شانی را در مرحله اول درون دبه ریختیم، ااما بعد از دو روز مقداری کپک سفید روی انگورهاست. حالا باید چکار کنیم؟ بزاریم برسه و چنگش بزنیم بعد از دو هفته یا باید عملیاتی روش انجام بدیم.
سپاس
عرض ادب
دو سوال
اول اینکه طیقه شراب سفید با قرمز فرق داره
و دوم اگر نخوام از مخمر نان استفاده کنم چه باید کرد ؟
سپاس از شما
فرق نداره یکیه
بله میشه ولی یه کم شرابت تلخ میشه
درود. استاد ، خواهشاً بفرمایید بعد از صاف کردن چند روز باید توی دبه بمونه و بعد شیشه کنیم؟ و آیا احتیاج به همزدن داره یا نه؟ سپاس
کانالتون عالیه
سلام آقا ارسلان لطفا برای ضد عفونی کردن با متابی سولفیت و مقدارش هم توضیح بدین برای طولانی کردن عمر شراب چوب پنبه هم تهیه کردم میخوام بدونم از چوب پنبه سال قبلی هم استفاده کنم ضد عفونی هم اگر کرده باشم
مقدارش از جایی که میخری بپرس چون مارک با مارک فرق میکنه
بله میشه
سلام درود استاد
خسته نباشی من دوسال گذاشتم شراب خوب بود امسال هم گذاشتم داخل دبه رفتم ببینم دیدم در دبه خیس یا عرق کرده. دلیلش چیه سپاسگزارم❤❤
شراب من الکل خوبی داره مقداری بوی لجن خیلی کم گرفته مخمر و مقداری عسل اضافه کردم بعد ۴۸ ساعت کمتر شد و من صاف کردم چرا که تفاله ها رفته بودن پایین و اینکه همچنان مقدار کمی بوی لجن داره ممنون میشم راهنمایی کنید . در ضمن در حال حاضر لرد زیادی داره سپاس 🙏
بوی لجن نیست
باید بهش اجازه میدادی کم کم بوش جا میوفتاد
@@shanliuk درود بر شما استاد و پاسخگویی در شرایط الان که لرد فراوانی تو بشکه داره و من تست کردم ترش هم نبود و الکل فراوانی هم داشت آیا امکانش هست این بو از بین بره _ من متابی پتاسیم آماده کردم ایا میشه اضافه کرد ؟ یا خود شما پیشنهادی برای شرایط کنونی دارید ؟
سلام آقا ارسلان به 80لیترشراب جقدرشیره اضافه کنم شیره انگور یاشیره خرما استفاده کنم ممنونم ❤
سلام ببخشید ممنون از توضیحات میخواستم بدونم بعد از صاف کردن و ریختن داخل شیشه و زدن قفل هوا لازمه تکون بدیم شیشه رو؟
سلام ارسی جون از تفاله شراب میشه مخمر خشک درست کرد
به کلیپ میذارم چند روز دیگه
سلطان خسته نباشی من شرابمو به روش شما انداختم فقط مشکلم دما هواس باید دما هوا تا زمان صافی حتما ۲۵تا ۳۰درجه باشه!؟چون ما خوزستانیم هنوز کولرامون روشنه!! فعلا با ۳تا پتو بکنم از بخاری استفاده میکنم تا دما بره بالا پیشنهاد یا راهنمایی خاصی هست!؟
دروودخدا لطفا توضیح بدین میشه شراب انگور کهنه چندساله را با شراب تازه امسال میکس کرد با تشکر فراوان
سلام دوست عزیزم.۵۰ روز شراب انداختم بدون مخمر.رنگ و طعمش خوب شده ولی الکلش کمه.به نظرتون الان شکر و مخمر بزنم الکل میگیره
درود استاد میشه شراب با درد یا همون لرد تو شیشه بزرگ مثلأ پنج لیتری برای طولانی مدت مثلأ یک یا دو سال نگه داشت . اگر میشه قفل هوا واحب یا نه . و اینکه کدوم روش بهتره برای کیفت شراب سیفون بشه یا نه با لرد باشه
نه نمیشه با لرد نگه داری تلخ میشه
با شلینگ سیفون کن بطری ۲۴ ساعت قبل تکون نده
@@shanliuk سپاس از پاسخ گویی. و اینکه تجربیاتتون رو در اختیار دیگران میگذارید هزاران سپاس . در پناه ایزد
فدات
سلام ارسی جون ممنون توضیحات دل نشینت عشقی عشق، میخواستم بدون زمان درست اضافه کردن نبات چ موقه ییه ممنون
سلام
حدود روز ۵ تا روز ۷ البته بازم نظر استاد شرطه
سلام ارسی جون. خوبی عزیزم . داداش امروز بعد از چهل روز شراب انگور صاف کردم. تو همون دبه پلاستیکی باشه یا تو ظرف شیشه ای بریزم. من موندم تو چی نگهداری کنم. بیشتر دوستان میگن تو ظرف شیشه ای نگهداری بکن تو دبه پلاستیکی بو پلاستیک دبه می گیره . دادش نظر بده تو چی نگهداری کنم ؟؟؟
سلام وقت بخیر
من کاملا نسبت به شراب انداختن بی تجربه ام و سوالی که برام پیش امده اینه که زمان صاف کردن مشروب چه موقع است و چه نشونه هایی داره
و دوم این که نشونه های خراب شدن شراب و درجه بندیش چیه
ممنون میشم اساتید کامل پاسخ بدن
بعد از سی روز صاف میشه و هر وقت تفاله رفت پایین و روی تفاله شراب بود اماده صاف شدن
و ترشی و بد مزه بودن از نشانه های بد بودنشه
@@shanliuk ممنونم
ارسلان جان کارت حرف نداره مثل همیشه عالی هستی دمت گرم 🙏🙏🤘🤘
😊 نوکرم استاد خیلی گلی
آقایی
درود بر شما ارسلان جان . کارت عالیه
سلام جای دبه شراب سرده طوری که وقت چنگ زدن قشنگ دستم سرد میشه.مشکلی ک پیش نمیاد؟؟؟
ارسی جون شکر بهتره یا نبات عسل🤔
دستمریزاد بهتون بگم ❤❤❤
سلام خسته نباشید بعد اب گیری شراب چه بازه دمایی خوبه بزاریم
سلام وقت بخیر استاد اگر چوب انگور درون دبه باشه خطرناکه یانه ممنونم
سلام. بعد از چند روز باید تست کرد که ترش یا شیرین شده یا کار درست پیش رفته؟
دست مریزاد زمان بندی هم زدن دبه را میخاستم بدونم فدای محبتت
ارسلان خان
سوالی داشتم با انگور هم عرق ما میگیریم میخاستم ببینم روش شما چطوره
ما میریزم دبه بدون هیچ چیزی و هم میزنیم در چند نوبت
یک ماه که شد و بو الکل داد عرقگیری شروع میکنیم
خلاصه گفتم
دوست دارم شیوه شما هم بدونم
لطفا راهنمایی بفرمائید
ارسلان خان
شرمنده مزاحمت شدم
تشکر ویژه برای راهنمایی و کلیپ ها که میزاری
ممنون🙏🙏🙏
کلیپش دارم آماده میکنم هفته آینده میذارم یوتیوب
ممنون ارسلان خان 🙏🙏
آقا ارسلان سلام میشه بجای شکر و غیره به انگور سیاه انگور عسکری اضافه کرد به عزای هر چند کیلو انگور سیاه چند کیلو انگور عسکری اضافه کنیم با تشکر ❤❤❤
سلام
تو ماه دوم برا خواب با تفاله بخوابونیم بهتره یا صاف شده
ممنون
صافش کن
@@shanliuk سلام استاد
یک ماه هست انگورو هم زدم الان صاف کردم که بخوابونم ولی الکلش ۵ درصد نشون می ده
چیکار می شه کرد که الکلش بیشتر بشه یا خودش بیشتر می شه تو این خواب یک ماهه
شراب الکل سنج مخصوص می خواد
با الکل سنج معمولی سنجیده نمیشه
سلام و درود خدمت آقا ارسلان عزیز، برای هم زدن ملات توی بشکه تخمیر با پرهای پلاستیکی یا استیل میشه هم زد یانه ،و این مورد برای شراب و عرق فرقی باهم دارن یا نه، ممنونم دمت گرم کانال خیلی خوب وعالیه❤🎉
سلام. استاد نگفتید. ژلاتین چه مقدار بزنیم. مثلان 10لیتر چقدر ژلاتین بزنیم ؟؟؟ممنون جواب بدید
سلام من از دبه پلاستیکی استفاده میکنم آیا سوپاپ هوا نیاز است
باسلام قفل هوا رو از کجا تهیه کنیم؟؟؟؟
سلام رفیق بوی گند شراب برای چیست
سلام ارسی جون بعداز صاف کردن میشه پتو روش انداخت مشکلی پیدا نمیشه
درود ارسی جون شراب انگور قرمز انداختم امروز روز چهلم که لرد ته نشین نشده بوی الکل میده طمع عطرشم خوبه فقط لرد ته نشین نشده صبر کنم یا صافش کنم؟
صافش کن
سلام آقاارسلان،سوالی ازخدمتتون داشتم:بنده شراب کشمش مویز انداختم بامقداری شکر ومخمر نون،البته بگم هنوز طریقه گرفتن مخمرطبیعی رو نزاشته بودی،خلاصه اینکه بعدازسی چهل روز هنوزبوی الکل نداره و نظرخودم تخمیر اونطورکه باید نشده الآن به نظرتون اگه یه شراب مویز دیگه که یه هفته س انداختم اگه بریزم داخل اون شرابی که تخمیرش ضعیف بود اشکالی داره؟یااینکه جداباشه.ممنون میشم راهنمائیم کنید.
با عرض سلام و خسته نباشید
شراب من با انگور شانی بدون استفاده از هیچ مخمر بعد از دو هفته ته نشین شده چند روز دیگه صافش کنم و بعد از اون کی آماده مصرف میشه . سپاسگزارم خدانگهدارتان
سلام من میتونم از طرفی که داخلش انگور رو به کردم از همون برای بعد از صاف کردن استفاده کنم؟
درود بر ارسی جون،شراب چند بار صافی کنیم،درضمن بعد پلومپ شراب با چوب پنبه ایستاده بزاریم یا خوابیده منظورم شیشه هست،میتونیم براش هل بزنیم واسه طعمش
با درود بشما،سؤال من اینه که،بعداز صاف کردن میشه عسل به شراب اضافه کرد ، وبعد از دوهفته اونو بطری کرد؟
سلام عزیزم بله میشه ولی دو هفته بیشتر بهش زمان بده که بطریش کنی
چهارهفته بهش وقت بده بعد بطریش کن
درود بر شما که وقت میذاری و پاسخگو هستید با کمال خونسردی و آرامش
سوالی که داشتم این هست که فرمودید با دستگاه میشه اب انگور رو گرفت اون تیغه هاش فلزی هست مشکل نداره؟
🙏🏽🙏🏽
نه چون روز اول این کارو میکنی طوری نیست
درود بر شما چهارسالی میشه که شراب میزارم ازمخمرساف لووراستفاده میکنم. شراب خوبی هم میشه اماتوفرایندتخمیر قفل هواقل قل نمیکنه درب دبه کیپ هست علت چی میتونه باشه
فضای خالی دبه ات زیاده
سلام داداش عذرمیخام مزاحم شدم ،سوالی داشتم،من واسه خرده برگها وچوبهایی که لابه لای انگورام بود وچسبناک شده بودن با آب جوشیده سرد شده،انگورا رو یه آبی گرفتم الآن ایا باید انگور خشک بشه یا چون آب جوشیده بوده نیازی نیست حتما خشک بشه؟درضمن هنوز هم به طورکامل تمیز نشدن ایا احتیاج به شستشو داره؟ممنون میشم جواب بدین
bayad khoshk she
@@shanliuk اگه انگورهارو له کرده باشم دیگه هیچ راهی نداره نه؟
سلام جناب استاد من هر ساله شراب درست میکنم امسال بعد از مدت زمان لازم گذشته ولی الان خوردم اصلا الکل نداره ولی از نظر طعم ومزه خیلی خوبه برای الکل دار شدن جه کنم ممنون از جوابتون
ایا ممکنه بعد از اینکه قفل هوا از کار بیفته بازهم تخمیر ادامه داشته باشد یا تمام شده و مشروب اماده است؟
با سلام قفل هوا رو از چه زمانی باید بذاریم❤❤❤
شما کارت درسته اقا ارسلان من یع بلوچ هستم میخواهم شراب انگور عرق خرما درست کنم میشه راهنمای کنی ممنون میشم
درود دوست عزیز..شراب من بوی دبه پلاستیکی بخوری گرفته..آیا راهی داره؟؟
نه متاسفانه چون رفته به خوردش
سلام وقت بخیر .بعد از صاف کردن اضافه کردن نبات در ترش نشدن و کپک نزدن تاثیری داره ممنون میشم جوابمو زودتر بدین 🙏🌺
سلام استاد میشه با انگور سفید ریش بابا میشه شراب انداخت روشش مثل انگور سیاه
بله عزیزم میشه اتفاقا الکل خوبی هم میده
مرسی استاد از راه نماییتون
قربونت بدم عزیزم
ارسی جان خواهشن بگو سی وهشت روزه شراب گزاشتم هنوز قفل هوا کار میکنه صاف کنم یا وایستم قفل هوا ساکت شه
توضیحات عالی واقعا ممنون من با آموزش شما برای اولین بار دارم شراب میگیرم
فدات❤
سلام میگم بجای شکر یاعسل میشه کلوکز مایع استفاده کرد
نکردم نمیدونم
استاد شراب دست ساز خوش خوراکه یا شرکتی(شیشه ای)؟