Pierna de Cerdo al Horno RECETA PERUANA | NAVIDAD PERUANA | Sazón y Corazón
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- ¡Hoy les traemos Pierna de Chancho al Horno! 🐖🇵🇪 Contundente, sabrosísima y super doradita. En este video les vamos a enseñar todos los secretitos para que su pierna de cerdo les quede con una sazón increíble, perfectamente cocida y super doradita. ¡Ideal para disfrutar en esta Navidad o en su cena de Año Nuevo! ¡Estamos seguras que quedarán encantados! ♥️
Ingredientes:
(Para una pierna de 6 a 7 kilos)
• 1 pierna o brazuelo de cerdo
• 4 cdas. de ajos molidos
• 5 cdas. de ají amarillo fresco molido
• 1 taza de cerveza negra o rubia o chicha de jora
• 1 cdta. comino
• 1 cdta. de orégano seco y triturado
• 3 ramitas de romero
• 10 cdas. de aceite vegetal
• 1 y ½ tazas de agua
• 1 cda. pimienta
• 4 cdas. de sal
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Хобби
Ingredientes:
(Para una pierna de 6 a 7 kilos)
• 1 pierna o brazuelo de cerdo
• 4 cdas. de ajos molidos
• 5 cdas. de ají amarillo fresco molido
• 1 taza de cerveza negra o rubia o chicha de jora
• 1 cdta. comino
• 1 cdta. de orégano seco y triturado
• 3 ramitas de romero
• 10 cdas. de aceite vegetal
• 1 y ½ tazas de agua
• 1 cda. pimienta
• 4 cdas. de sal
Uff que rico con lo que me encanta el cerdo, definitivamente lo voy a preparar.✌😋
Delicioso, lo voy a preparar. Gracias!
Ufff se riquisima,me encanto la receta ,bien tronadora la piel 😋
Gracias estimada señora de Sazón y Corazón por esta receta que cae justo para la cena de nochebuena o año nuevo ya que el cerdo me gusta más que el pavo o el pollo.👏👏👏
Que bueno ya tengo otra receta de cerdo,muchas gracias Sazón y Corazón.❤❤❤❤❤❤❤
Gracias sazón y corazón prepare mi pierna de chancho para año nuevo y me quedo excelente ❤saludos desde Eastvale california 🎉
Gracias por la receta del pavo, acabo de condimentar tal como explica , espero que me quede tan doradito y jugoso se ve en rl video.
❤
Se ve riquisimo mucha gracias me encanto tu video hoy lo hago para mi cena de fin de año 2024
Que rico, muchas gracias por todas sus recetas, definitivamente esta será mi cena navideña ❤ Gracias sazon y corazón.
Lo preparare!!!! Gracias, súper rico el cerdito 🐽
Se ve delicioso 😋 lo prepararé, gracias por compartir 😊
Gracias, muchas gracias por esta receta. Ahora ya tengo claro que voy a preparar para esta Navidad. Un fuerte abrazo desde California, queridas compatriotas.🎄❤🎄❤
Update: Preparé la pierna siguiendo la receta y me salió DELICIOSA. Gracias hermosas damas por la receta que no es nada difícil de preparar. A los compatriotas e interesados de otras nacionalidades que viven en USA y no consiguen nuestros ajíes y otros productos peruanos, los encuentran en AMAZON.
Se ve riquísimo me gusta su explicación
Huyuyuy!
Me leyeron el pensamiento!
Justo lo q necesitaba!!
Gracias!
Saludos chicas!
Q rriiiicooooo!!!
Ya tengo el sal mi pierna.
Mañana lo voy a marinar!
Para el jueves, vienen todos a mi casita!
El pavo también lo tengo en sal como su receta.
Feliz día del pavo chicas a agradecer mucho!
Saludos desde Virginia!
Hola, Marujita. Muchísimas gracias por vernos y por este hermoso comentario. La piernita de cerdo se los debíamos y el nuevo pavito navideño ya viene. Que disfrutes mucho tus preparaciones por el Día de Acción de Gracias. Muchas, pero muchísimas felicidades. Abracitos y bendidiones desde Lima-Perú. ❤❤❤
Lo quiero hacer para la cena navideña, antes prepare un par de recetas con tu guía , espero q está también me salga bien jajaja voy a intentarlo
Hola. Llegué a vuestro canal por una bonita casualidad. Agradecida por su detallada explicación y sus detalles tan cuidadosos. Saludos desde Tenerife, España !!!
Hola. A ti, muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Muchos saludos, brazos y bendiciones desde Lima- Perú. ❤❤❤
Hola se ve riquisimo tu forma de hablar y explicar la preparacion la verdad me relaja sigue amiga te felicito
Buenas tardes se ve muy rico ya quiero comer seguiré todo los pasos para comer rico este año nuevo 🎉 se ve muy delicioso 😋
Se ve delicioso gracias! 👏🏻👏🏻😋🤗
La gastronomía peruana es delicia mundial 🤤👋
Muy bueno todos sus tips
Gracias por la receta, esta buenísimo.
Riiiicoooo, esto se parece al Pernil Asado Puertorriqueño
Riquísimo paisana
Muy bueno el potaje Navideño
Desde Tenerife Canarias . Gracias por compartir está muy bien explicado . Seguro laboy hacer .muy muy agradecida Felicidades.❤
Hola, Muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Saludos y bendiciones desde Lima-Perú.
Hay, que rico. Muchas gracias. 😊
Que rico😮😮
Muchas gracias, se ve delicioso
Me gustó esa pierna la felicito
Excelente le quedó la pierna al horno
Que delicioso gracias.
Yummy,me gusta gracias ❤️❤️🇨🇦🇪🇨
Wao que rico 🎉🎉🎉❤❤❤😂😂😂
Me ecanto tu forma de hacerla
Que rico, ojalá de la preparación del pavo, sus recetas son muy buenas
Que rico gracias por compartir 😊
DELICIOUS 😋 PIERNA DE PUERCO ME ENCANTO 👍👍👍👍👍
Que rico pero yo le echo su ají panca 😊
❤Muchas gracias por la receta, se ve delicioso 😋
Saludos desde Ecuador, increíble receta, perfectamente bien explicado,POR FAVOR, mi pierna es de 30 libras que tiempo de cocción antes de retirar el aluminio y luego antes de encender el grill le agradecería infinitamente, estamos a 4 días de noche buena
Pura exquisitez.
Q riko solo q aqui em brasil no se encuentra cerveza negra dificil
Si no tengo romero fresco con que lo puedo sustituir, saludos desde El Salvador ❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Se ve delicioso 😋 de solo mirar ya subí 4 kilos 🤣
Yo creo q le agrega agua para q no se seque mucho y salga jugocito
Delicioso 😍❤❤❤❤❤❤
Se podra hacer a la caja china también de pierna de cerdo
😋😋😋😋😋
Gracias deliciosa
Delicioso! Lo intentaré. Una consulta,dónde consigo el termómetro rojo de carne?
Hola, Heidy. Muchísimas gracias por vernos. Puedes buscarlo como termómetro para carnes, en tiendas en
línea como Mercado Libre, Linio, etc. Y si vives en Lima, lo puedes conseguir en tiendas de artículos para cocina en los alrededores del Mercado Central de Lima. Saludos. ❤❤❤
Una pregunta si dejo la pierna en Salmuera TODA una noche al día siguiente cuando agregue la marinada ( condimentos ) también LE agrego la SAL O ya no le agrego ??? Ya que paso toda la noche con sal , quisiera saber si le agrego sal al condimentar , la verdad es que no quisiera que quede SALADO ...
delicioso
Delicioso❤❤❤
Que. Delicia. Muchas. Gracias
Una pierna de Chancho Crocante es muy riquísimo acompañando con arroz oriental, ensalada, champagne con uvas verdes y Inca Kola! No lo creen, amigas? Saludos a todos y faltan 4 días para recibir el año nuevo 2025 en el Perú!
Solo tengo una bandeja, es necesario cambiar de bandeja ???
Mi cocina no tiene grill para dorar la piel y me quede crocante.😊
Primero yo me pongo papel planito y al último se lo saco y le pongo un poquito de manteca en el pellejito
Rico
Para una pierna de 08 kilos cuanto tiempo al horno
Una pregunta mi horno no tiene ese dorador como podría hacer ese paso😢
Hola, Giovanna. Muchas gracias por vernos. La verdad, tal y como lo explicamos en el video, solo el fuego directo sobre la piel, hace que se reviente y se ponga crocante. Y aún así es un poco difícil conseguirlo por la forma redondeada y bultosa de la pierna. Yo te aconsejo que durante los últimos 30 minutos que siguen después de quitar el papel aluminio, subas la temperatura de tu horno al máximo, que son como unos 220 grados celsius. Eso sí debes vigilar bien y no descuidarte, para mover la bandeja por sí se dora muy rápido por un lado, para evitar que se te queme. Ojalá que el calor má fuerte ayude a reventar la piel. Pero vigila bien para que no se te vaya aquemar, incluso el fondo de bandeja. Suerte y saludos.
Mñn prepararé para un agazajo familiar y les enviaré como me quedo 🥰
Como para cuantas personas rinde una pierna de 5 o 6 kilos? 😮 ayudaaaaa 😅
Su horno debe marcar 200gr
uuuy no mi amigo sacas el pernil de la bandeja donde lo dejaste marinado para pasarlo a una bandeja y agregas agua uyyy no mejor una rejilla sobrepones el pernil y ahí va callendo los jugos la grasa y vas bañando el pernil cada media hora
Esa parte es un brazuelo.
Segundo lo vi limpiando con papel el cuero eso para que ? No amigo simplemente tamice (colar) el adobo y se ahorra limpias se ve bueno pero es una simple opinión desde Colombia Luigy
Sirve para absorber líquidos, para que los condimentos no se desprendan del suino y se desperdicien.
Gracias❤
Puedes irte con tus consejos a otra parte, los que seguimos a la señora estamos contentas con sus indicaciones, por algo tiene más de un millón de seguidores, si no te gusta la receta con no entrar es suficiente. Una admiradora del canal! ♥️
@@mariangomez4510Mi estimada no se ande enojando, todos son libres de opinar sin ofender.
Esa pierna debería de llevar ají colorado
Con todo respeto amigo pero tienes muchas inconsistencias osea errores en la marinada una de ellas es marinas el pernil por 24 hora y apareces con agua para que ? lo que haces quitarle potencialidad a la mezcla que le agregaste al pernil.....es como agregarte perfume antes de ver una Dama y te bañas al salir
Amigo haz tu vídeo para criticarte 😂😂