【解説】魚好きが知って得する🎉マグロの違い知ってる？【魚屋の森さん】
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- こんにちは！魚屋の森です🐟👂
名古屋の鮮魚卸「株式会社寿商店」の二代目として働いています。
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Thank you for watching my channel.
My name is Asana Mori. I am fish dealer and run sushi restaurants (SHIMONOISHIKI) in Japan.
I would like to introduce Japanese Japanese fish cutting skill and fish food. I'll also be sharing with you the many home cooked recipes that I've loved cooking and eating myself at home with my family.
Hope you enjoy watching the videos!
For more information about our restaurants, please visit
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#fishcutting
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朝奈さんの絵での解説、わかりやすくて面白いし、絵心ある人素敵だなと思います。お店でお食事させてもらった時に酢飯がめちゃ美味しくてビックリしたけど、その理由が寿司酢にあることを知れて納得かも😮
素敵です😊❤️
朝奈ちゃんかなちゃんいつも可愛いですね❤いつもありがとう御座います恵方巻き難しそうですねこれからも体に気お付けてお仕事動画配信頑張って下さい次回の動画楽しみにしています。
全然動画と関係ないのですが閃光級に衝撃を受けたのでコメントさせてください。先日敦賀の日本海さかな市場でサカナノバーガーを購入しました。テイクアウトしてタイミングの問題で翌日いただいたのですが、衝撃的なおいしさでした！私以上に家内が感動してまして笑、魚、野菜はもちろんバンズまで隙のない味。家内は魚は不得意な人でしたがアプローチ次第で固定観念が壊され、こういうこともあるのかと思いました。魚食を普及したいという森さんの願いはささやかですが実現してますよ！来月名古屋に伺わせていただきます。
森さんやさしくてかわいくてすき
モノマネする森さん可愛いです❤❤
勉強に成りました。豆まきして恵方巻き食べて、今年も頑張らせてもらいます。
季節の恒例動画になりましたね～
自宅で造ろうかとも考えましたが
今年はお店に買いに行きま～す😋ﾏｸﾞﾛｳﾏｿｳ
海苔の上に具載せるんや！！！
なるほどね～
ためになったねぇ～ためになったよぅ～
TVショッピングはじまったｗｗｗ
サムネが可愛すぎるって思ったらずっと可愛かった
quattro Tonnoかと思ったらちゃんとネギトロクワトロ出てきてホッとしました。流石に赤身4種は見栄えがいいですね…。
1、鮨酢合わせるから炊く時は水分注意。2、絶対溢れるからシャリも具もちょい控えめ、フチはしっかり配分、ですね師匠！
今年は頑張って自作予定ですが、東西折衷で炙りイワシの押し寿司仕立てに挑む予定です。厄除けDIYなのですw
…昨年お店で買った鮮冷さんのガリバタホタテ貝ひもいただきました！ショートパスタみたいな食感で楽しかったです！
ビントロとキハダは昔は刺身にはしませんでしたね。昭和50年代に入って安価な刺身種として使う様になりました。回転寿司の勃興と重なっているのが興味深いですね。
すげ～勉強になった👍森さんスタイル良いですね😁👍👍
愛知県〜関西は🐟キハダが多いと思います🖐
那智勝浦も🐟キハダが有名ですよね✌
こんなん美味いに決まってるやん！巻き食ってるアサちゃん見て、隠れてつまみ食いしてるん想像出来て、めっちゃ癒されたわ(笑)やっぱ嫁候補やな😊お互い福が来たらええね♪
キハダを、静岡市のスーパーで見ないです。前から不思議です。味はぜんぜん良いのは知ってるんですよ。南マグロは美味い。本マグロと交互に食べたりするのが良いですね。😄🐟✌️
良くお店に並んでるから勉強になります🙌
ビンチョウが正しいんでしょうか？ビンナガって言ってるのを他で聞いた事があって迷子です笑
最近歳のせいか肉より断然魚派になりました✨朝奈さんの恵方巻き🐴そう🎉
名古屋は遠くなりにけり😢それでも風や雰囲気を身近に感じながら視聴出来る時代、郷愁です😂
皆さん頑張ってね❤🎉
可愛い過ぎる❤
カジキマグロも食べたいな、富山県民としては「サス」っていいますけど
昆布締めも美味いね!
あさなさん💝すみません😢⤵️⤵️恵方巻きの作り方よりあさなさんに注目してしまいます💕あさなさん大好きです♥️
楽しい姉妹👭
最近ちょこちょこ出現する、酒の相方、津軽ビードロ？綺麗ですね
4種のトロで「クワトロ」。いいネーミングですね！
スペイン語で”4”ですな。
大トロより赤身が美味しいと教えてくれた本鮪
すいません。初見です。マグロの刺身大好きなんですけど、種類わかってる様で解らなかったです。ありがとう‼️
勉強します😊
いよっ❣️父娘魚屋さん三銃士❤❤❤参考になりました😂ホーム恵方巻頑張ります😄姉妹可愛い🩷
しっかりしてる！商魂逞しいこの姉妹、寿商店は安泰だ。
なるほど、カルフォルニアロールって、巻き易さからご飯が外側なんだろうな。
巷では、海苔業界→ファミマ→セブンイレブンが普及させたと言われているが、ダウンタウンのトークで関西の恵方巻の存在を知った・・・。社長の見解はどうなのか、子供の頃はどうだったとか、専務から聞いてほしいな。
あさなさんの作った恵方巻美味しそう！
食べてみたい(^.^)
画伯の絵好きです笑
クアトロは本当に美味しいです😋
朝奈ちゃん、花波ちゃん、こんばんは♪
よく食べてるのは、キハダとビンチョウかな？ ビンチョウのビンは日本髪の横の部分だよね。
???「違いがわからなくても構わない！これから知れば尚良し！」
すし酢の作り方を教えて下さい。
前から見ていましたが、東北にお店があるイメージを勝手に持っていました。名古屋だったとは(^_^) 魚が自在にさばける女性はいいですね。男としては一番苦手なところなのでポイント高いですねー。しかも、厳選された魚でうまそう(^_^)
節分で魚屋と言えば鰯かと思ったら、恵方巻か。やはり商売だから値のはる方に走るのはしょうがない。ちなみに節分の恵方巻は昭和に寿司屋の策略から始まったのに対し、鰯は平安時代に始まったらしいです。鰯を焼いた匂いは鬼が嫌いらしいです。
鰯と柊の葉を飾る習慣が有るのは、本州で 本州でも特に関西地方なので 魚屋＝鰯と言われても、あまりピンと来ない人も多いかもです 九州や北海道は、あまり見掛け無いです 因みに自分とこの地方は、元々恵方巻も無かったです
キハダ、びんちょう、本マグロは何となくわかりましたｗ
裏巻きいいですね、巻きすあるけどこのやりかた挑戦してみます＾＾
購入しました！
楽しみです！
とても勉強になりました(`･ω･´) こんな美人な先生に教われるとは、いい日曜です。
一人暮らしをしていた時は・・・・・・？
お疲れ様です。今日は何の日かな？😊👂🤚
違い？朝ちゃんの髪の色かな？🤔
赤身食べたい
2月3日は、旧暦の大晦日です。
恵方巻きは、セブンイレブンが広めてしまったのです。
森さんん🌳
好っき〜
👍
恵方巻きってマグロ4種入れないと
ダメなんですか？
カンパチはダメですか😊
ググってみます❗️
芸能人みたいに
キレイですね❤
あさなさんのシャツが可愛い❤
僕はそんなにお酒強くないけど一度一緒に飲みたいなぁ。あさなさんと❤
寿司のお酢の中身が、知りたいです？男性ですが、只今料理に挑戦してます🐟
美味しいのは分かりますが、違いは分かりません😅
教えて下さい🙏
可愛い٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
びんちょうはトンボですよね
家が近かったら予約するのに😅
大トロって焼き肉感覚で見ると美味そうなんだけど、生でいざ食べると「ん？」ってなる笑
大間のマグロでも、キロ５０００円、とか、案外安値で、漁師は可哀想ですね😂
船の燃料よねぇ…
あさな😍
恵方巻は売ってますか？
すみません月曜日に行く予定です
ビンチョウ(トンボ)は 水っぽいから 旨味が 欠けると思う！マグロは 全て高いし 捨てる部位は骨だけだよね……血合いも胃も心臓も肝も 料理出来るから 手に入ったら 食べてます！
相変わらずお綺麗ですねバウバウU^ェ^U
絶対に美味しいし、、、
ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
森の魚屋さん、こんにちは。はじめまして、森忠義(もり・ただよし)と申します。厳しい寒さのなか、初めてのコメントです。2024年＝令和６年もこの動画をどうぞよろしく、お願いします！マグロの違い、いかがでしたか？気になる常識をひとつずつ覚えて、もっとわかるようになりましょう。
そこで、森の魚屋さんにお知らせが有ります！元旦早々に石川県内で起きた「令和６年能登半島地震」の発生から１ヶ月が経ちますね？１日も早い復旧と復興を祈願します。皆さんの暖かい♨️☀️救援、待ってますよ！❤️💖😍🥰😃💕😘🏠👪🙌👨🚒👩🚒🚒🚑🚨👮👮♀️🚓👷👷♀️😊☺️🤗(愛／安／救／運／福／喜／笑)
言っちゃった！
気づいた人いるかな？
とりあえず、クソかわいい。
🤗🤗🤗👍
魚一匹で家と車買えてお釣りが来るレベルだなんて…
そら、庶民には手が届きにくいマグロですわ…
いちこめー
かなちゃん、具が多すぎるわwwwもうちょっと減らせば巻けるんじゃないですか？
肉割れ。
そりゃ〜ウシジマくん的にマクロ漁船に乗せられるのはそういう事なのですね😅
THE B型の顔つき😏
あさなさん、説明がうまいしわかりやすい。そんな貴女とデートしたい。と思うのは、変ですか、