中餐丙級-潘宏基老師示範

取魚菲力和魚球刀工

[@user-yr6cn1bo3r]

辛苦老師了。小時候真的很辛苦。

[@user-co9yp5un2j]

聽潘老師碎念也是一種樂趣
ＸＤ

[@Mika-vt1gm]

這個老師蠻可愛的哈哈哈😄

[@Mika-vt1gm]

其實平常在練習的時候我魚骨跟魚肚都不會丟，我會跟著下去炸然後跟魚頭和魚尾一起擺盤，這樣比較不會浪費，而且看起來量比較多，但是考試的時候就不會浪費時間在那邊炸魚骨了哈哈😄

[@user-ht1my4ey6h]

我已經考過了，這兩年考的，隨便練習約十道菜，炸魚球，炸肉條，炒三絲，家常豆腐，三色蛋，油飯，麻油雞腿飯（煮第二次成功），糖醋排骨……練習這幾道菜，每道菜幾乎只煮一次而已……
考試隨便考就過了……😆 刀功要練習，末，絲，條，滾刀，斜切，水花片練習簡單，指定水花每題連一個，自選水花也是一樣……
考試就是膽大心細，尺寸要注意，大概範圍不必刻意浪費時間慢慢切……☺
煮時候，能蒸的先直接下蒸籠，燙跟炸的第二做，炒的煎的最後做……
保證考試一定過，沒上補習班，看看網路免費影片，術科考試書籍，在家練習不到三天的時間，就在陌生環境考場，連火都還搞不清楚怎麼開，盤子放在哪裡，匆匆忙忙的硬著頭皮下去煮，順利過關☺
對哦，我還是考場裡面，第一個做完術科考試的😆
片刀選用西式廚刀，硬度高，在術科考試時候，很方便的，尤其水花片的時候，很好使用的……☺選用日式西式廚刀，考試很方便喔☺

[@user-mc7cw9hs8z]

會不會很難考

[@user-mc7cw9hs8z]

因為我現在在上課不知考場須注意什麼好警張

[@ryu1256562012]

8:17我光聽這位老師的教導~我感覺我喜歡上這位導師了...能告訴我這位老師在哪嗎? 我想向他學習

[@lin4687]

刀功不能再差了

[@eyesman100]

嘖嘖~世上總是有一種人，幻想著 批評有成就者，便可以 拉抬自己的位階。
批評者若是不具有 職業/身分/本事...其中一項，那麼這種(正負)評價，都只不過像是一個市井小鱉三似的歪嘴之言。
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[@chrisbiscuit6711]

刀工太差了

[@kaluleku2321]

拍個視頻吧你，讓我們瞧瞧你的刀工多6

[@eyesman100]

難道要像你一樣 切得一鍵盤好刀功？