cuando se hace en panadería no se mezcla antes la crema con el azucar previamente, sino que se esparce la crema directo sobre la masa y se espolvorea bastante azucar por arriba, así la hacia mi papá cuando teníamos panaderia en Santa Fe, era la mejor de la zona.
En realidad, es un clásico de la ciudad de Esperanza, que está a 20 km de Santa Fe, y seguramente en alemania ni saben que existe una torta asi, sino que los inmigrantes alemanes en la ciudad de esperanza realizaban frecuentemente esta preparación y fue bien recibida por toda la zona. #Datazo
Si! Tambien utilizaron como base una masa que ellos usaban en Alemania pero cambiaron la receta agregando crema de leche ya que aca en Argentina habia una gran cantidad, era una forma de conservar y sacar el mayor provecho! 😄
¿De dónde sacaste que en Alemania ni saben que existe una torta así? Precisamente la torta es alemana, se hornea mucho en Alemania y se llama Butterkuchen. Sólo que allá se le pone pedacitos de manteca en cada orificio y acá algunos colonos comenzaron a ponerle crema. La razón es que antes los colonos se hacían todo ellos mismos, de la crema se saca la manteca, hacer manteca era un paso más, y al final era innecesario, porque para el caso, daba el mismo resultado con crema que con manteca. Saludos.
Si nos ponemos todos la bata blanca... Primero que "seguramente" no afirma absolutos, es probabilidad. Segundo que la torta butterkuchen es tan parecida a la torta alemana que preparamos aca como una dona a un pretzel, o podriamos decir que el panettone es solo un brioche con "cosas". Las recetas cambian mucho por zonas, epocas, culturas, etc, y los nombres que les ponemos son lo que definen los detalles, ingredientes, o procesos. Son parecidas? Si, un montón, pero no son lo mismo. Tercero que te estoy molestando nomas, relajate un poco que sonas re desafiante con ese ...de dónde sacaste?... Tire un dato de lo que se sabe en la zona, esta buena igual la info que tiraste, "seguramente" comparten raices, pero no son la misma receta. Saludos.
@@marcosboffa 1) Se trata de la misma torta. 2) No te estoy desafiando, sólo te hice una pregunta. Desconozco tu estado emocional... La respuesta entonces sería: "Al dato lo saqué de gente de esa misma zona; es posible que no cuenten con toda la información". Y fin del asunto. Yo no te conozco y no tengo ningún problema personal con vos. Mi pregunta fue muy puntual y sin ninguna animosidad. Saludos.
Solo estoy jugando, no te enojes amiguito. Se podria decir que son la misma torta, pero tambien se podria decir que no, practicamente son algo muy parecido, pero tecnicamente dejaron de serlo hace mucho tiempo. No son la misma torta. Vos como estas? Saludos.
Hola! Podés colocarla en la parte del gratinador de la cocina (presta atención porque se puede quemar rápido) o bien si tenés horno eléctrico podés darle calor sólo arriba.
hola nueva subscriptora, hermosa receta la voy a hacer, te consulto que marca de crema de leche doble usaste así la busco en el super, también si no encuentro la simple para batir servira igual o no es lo mismo? gracias!
No creo que me conteste. Pero hago intento igual... la estoy haciendo pero no sé el tiempo de cocción y tampoco está en la descripción. Por favor me pasarías la data?
Ha cómo estás, te quería preguntar si yo usará crema pastelera, quedaría así amarilla como la.crema de leche por qué la verdad que siempre me quedo corto con la cantidad de crema.
Hola! Originalmente sólo se utiliza crema de leche, hay algunas recetas que usan crema pastelera y crema de leche, pero el resultado es diferente. Es cuestión de gustos! 😄
Hola cómo estás? Puede ser que la levadura esté en mal estado, también puede ser que se haya leudado rápido y se haya bajado de golpe, de esta manera pierde fuerza y luego no vuelve a leudar. También puede ser por cuestiones ambientales, si hace mucho frío puede llegar a demorar más tiempo!
Hola! Esta es un torta clasica de la provincia de Santa Fe - Esperanza. Se le pone ese nombre por honor a los alemanes que se instalaron en esa zona e hicieron esta torta. Aun así, hay varias versiones con el mismo nombre. 😄
No, esta torta se llama Butterkuchen y se hornea mucho en Alemania. Lo que pasa es que en Argentina, en lugar de ponerle manteca encima, es más común ponerle crema (de la crema se obtiene la manteca y, para este caso, da el mismo resultado). Saludos.
cuando se hace en panadería no se mezcla antes la crema con el azucar previamente, sino que se esparce la crema directo sobre la masa y se espolvorea bastante azucar por arriba, así la hacia mi papá cuando teníamos panaderia en Santa Fe, era la mejor de la zona.
Conozco tambien esa forma de realizarla pero la receta que hice fue respetando la original, como la hacen en Esperanza - Santa Fe
Kiero la receta
Hola me gusta la receta
La hice, y la verdad muy buena receta. Totalmente recomendable. Y muy bien explicado
De todas las recetas que vi, la tuya es sin dudas la mejor!!
Felicitaciones...Que pinta...!
Es la primera vez que la hago y me salió genial, la verdad que la receta está muy bien. Me encantó y me fue super útil!!
espectacular!!! la hice varias veces y sale genial!! gracias por compartirla.....y es una delicia.....para comerla tomando unos buenos LISOS
Mil gracias por subir este video! En Rosario se sufre abstinencia de torta alemana.
Me encantooooo voy a tratar de hacerla
Me quedó espectacular!!!! Es riquísima!!!!
que rico
Que geniaaa me salió buenísima!!! Bravoooo gracias!!!!!!!
Muy muy buena receta,. justo la que estaba buscando.
Espectacular!!!! Me salió riquisima, es la primera vez que hago y siguiendo todos los pasos salió muy bien! Excelente receta! 😊😃
Hola todo los pasos bien quero la receta
Voz muy clara, buena explicación. Me encantó!!
Me encanto
En realidad, es un clásico de la ciudad de Esperanza, que está a 20 km de Santa Fe, y seguramente en alemania ni saben que existe una torta asi, sino que los inmigrantes alemanes en la ciudad de esperanza realizaban frecuentemente esta preparación y fue bien recibida por toda la zona. #Datazo
Si! Tambien utilizaron como base una masa que ellos usaban en Alemania pero cambiaron la receta agregando crema de leche ya que aca en Argentina habia una gran cantidad, era una forma de conservar y sacar el mayor provecho! 😄
¿De dónde sacaste que en Alemania ni saben que existe una torta así? Precisamente la torta es alemana, se hornea mucho en Alemania y se llama Butterkuchen. Sólo que allá se le pone pedacitos de manteca en cada orificio y acá algunos colonos comenzaron a ponerle crema. La razón es que antes los colonos se hacían todo ellos mismos, de la crema se saca la manteca, hacer manteca era un paso más, y al final era innecesario, porque para el caso, daba el mismo resultado con crema que con manteca. Saludos.
Si nos ponemos todos la bata blanca...
Primero que "seguramente" no afirma absolutos, es probabilidad.
Segundo que la torta butterkuchen es tan parecida a la torta alemana que preparamos aca como una dona a un pretzel, o podriamos decir que el panettone es solo un brioche con "cosas". Las recetas cambian mucho por zonas, epocas, culturas, etc, y los nombres que les ponemos son lo que definen los detalles, ingredientes, o procesos. Son parecidas? Si, un montón, pero no son lo mismo.
Tercero que te estoy molestando nomas, relajate un poco que sonas re desafiante con ese ...de dónde sacaste?... Tire un dato de lo que se sabe en la zona, esta buena igual la info que tiraste, "seguramente" comparten raices, pero no son la misma receta. Saludos.
@@marcosboffa 1) Se trata de la misma torta. 2) No te estoy desafiando, sólo te hice una pregunta. Desconozco tu estado emocional... La respuesta entonces sería: "Al dato lo saqué de gente de esa misma zona; es posible que no cuenten con toda la información". Y fin del asunto. Yo no te conozco y no tengo ningún problema personal con vos. Mi pregunta fue muy puntual y sin ninguna animosidad. Saludos.
Solo estoy jugando, no te enojes amiguito. Se podria decir que son la misma torta, pero tambien se podria decir que no, practicamente son algo muy parecido, pero tecnicamente dejaron de serlo hace mucho tiempo. No son la misma torta. Vos como estas? Saludos.
Hola cuanto tiempo cocción y a q temperatura el horno gracias
una consulta la harina que va con la levadura es de los 500 gr o son 100gr mas aparte?
Que linda esa torta se llama fujer igual
Hola !! Anoche la hice , espectáculo. Lo que si me quedo muy palida arriba.. algun tips ?
Hola! Podés colocarla en la parte del gratinador de la cocina (presta atención porque se puede quemar rápido) o bien si tenés horno eléctrico podés darle calor sólo arriba.
Hola, usaste levadura fresca?
Yo tengo levadura instantánea y no sé cuántos gramos usar. Por favor me puedes ayudar?
Gracias
Hola! Podes usar unos 5 gr aprox de levadura seca!
Aaaa q ricooo la haces como yo, y mis tiassss!!! Esto es riquisimooo
Cuánto de levadura seca puedo utilizar en vez de la fresca? muchas gracias por la receta
Hola! Aproximadamente 6 gr
En Santa Fe se come mucho esta torta!!!
Asi es mi papa las hace riquisinas y me dio antojo de torta alemana😂
@@gisela.amadecasa.4567 pasame su receta!
Cuánto llevaría de levadura en polvo ?
hola nueva subscriptora, hermosa receta la voy a hacer, te consulto que marca de crema de leche doble usaste así la busco en el super, también si no encuentro la simple para batir servira igual o no es lo mismo? gracias!
La diferencia es la cantidad de materia grasa que posee la crema doble, pero de igual manera si no la conseguis podes usar la común.
Puede ser con pastelera?
Hola! También podés usar crema pastelera!
Hola Buenos días, la levadura suele no levantar como hago para solucionar eso uso levadura en polvo,me encantó tu receta
Fíjate que no este vencida. Y el líquido que uses debe estar apenas tibio.
No creo que me conteste. Pero hago intento igual... la estoy haciendo pero no sé el tiempo de cocción y tampoco está en la descripción.
Por favor me pasarías la data?
Hola, te repito lo que dice en el video, horno 180 grados durante 30 minutos aprox. Depende de tu horno.
@@quierocomer5003 Genial! Justo terminó las dos ha de leudado. A ver cómo sale. 😊 Muchas gracias❤
Salió de maravilla! Muchísimas Gracias. Excelente receta. 👍😊
Gracias! Que la disfrutes! 😄
Hola, los 100 g de harina que ocupas para la levadura, lo restas de los 500 g que dice la receta? O es a parte..
Hola! Se resta de los 500 😄
@@quierocomer5003 gracias!!
Crema doble es lo mismo que crema de leche ?
Hola! No, la crema doble tiene mayor contenido graso 😄
En vez levadura se puede usar polvo de hornear? Y cuanto?
Hola, no se puede reemplazar por polvo de hornear. Si lo podes reemplazar por levadura seca.
Hola, podría reemplazar la crema doble por ricotta? Quedaria igual de buena!
Con crema de leche queda igual?
Sisi 😄
La azadera sin manteca ni harina?
Podes usar manteca o aceite 😄
@@quierocomer5003 le puse manteca y harina jeje me salió bárbara!!! No me tenía fe jaja gracias!!!
A la asadera no se le pone nada antes de colocar la masa?
Hola! Le podes poner un poquito de manteca 😄
Hola que es la crema doble???
Hola! La crema de leche doble posee mas materia grasa. De igual manera podes usar la común! 😄
Por favor, que es crema duble,y de donde puedo comprar! Gracias!
Hola 😄 La diferencia es la cantidad de materia grasa que posee la crema doble, pero de igual manera si no la conseguis podes usar la común 😁
Quiero Comer gracias!!!
Hola,
¿La manteca te refieres a manteca de cerdo o mantequilla??
Aquí en España son dos cosas diferentes.Gracias
Hola! Uso mantequilla 😄
Cuál es la música de fondo?
La leche es natural o calentita?
Hola! Es natural 😄
Para realizar esta deliciosa torta alemana utilizo harina común tipo 0000 :)
Ha cómo estás, te quería preguntar si yo usará crema pastelera, quedaría así amarilla como la.crema de leche por qué la verdad que siempre me quedo corto con la cantidad de crema.
Hola! Originalmente sólo se utiliza crema de leche, hay algunas recetas que usan crema pastelera y crema de leche, pero el resultado es diferente. Es cuestión de gustos! 😄
Que es crema doble?
La crema de leche doble tiene un mayor porcentaje de grasa que la crema de leche común.
En mi país la crema es liquida y viene con diferentes porcentajes de grasa.
Holaaa, yo la hice y paso una hora y no se leudo casi nada! Algo hice malll😢
Hola cómo estás? Puede ser que la levadura esté en mal estado, también puede ser que se haya leudado rápido y se haya bajado de golpe, de esta manera pierde fuerza y luego no vuelve a leudar. También puede ser por cuestiones ambientales, si hace mucho frío puede llegar a demorar más tiempo!
La leche tienen que estar tibia ??
Tiene que estar fría, o bien si es leche en polvo preparada puede estar a temperatura ambiente
Hola! Queria saber mas o menos cuanto es la espera de la esponja (levadura y leche)?
Es hasta que duplique su tamaño aprox. Depende de la temperatura de ambiente en donde vivas! 😄
6 gr de levadura para esa cantidad de ingredientes?
20 gr lleva 😄
es torta alemana?? no es la que es varias capas, dulce de leche, crema moca y de cafe?
Hola! Esta es un torta clasica de la provincia de Santa Fe - Esperanza. Se le pone ese nombre por honor a los alemanes que se instalaron en esa zona e hicieron esta torta. Aun así, hay varias versiones con el mismo nombre. 😄
No, esta torta se llama Butterkuchen y se hornea mucho en Alemania. Lo que pasa es que en Argentina, en lugar de ponerle manteca encima, es más común ponerle crema (de la crema se obtiene la manteca y, para este caso, da el mismo resultado). Saludos.
que es esponja
Hola! La mezcla de harina, agua y levadura, se le dice asi porque cuando fermenta se hace como una textura de esponja.
No se pueden leer los ingredientes. Podés pasármelo? Gracias
Hola, en la descripción tenes todo detallado 😊
Cuando lo pasé pone pausa
No lleva vainilla lleva agua de azar
.LA-Sma DiDAS y los ing....redientes
Los ingredientes de encuentran al principio del video, así como en la descripción del mismo.
Imposible tomar no tanto de los ingredientes
Esto no es torta alemana !!!!!!!!
¿Por qué decís que no?
Le faltaron las pasas de uvas