【発酵しても大丈夫？】リーサンのいろんな梅シロップ！視聴者からの疑問にもお答えします！

[@kotacyo8]

知識を整理して、かつ日本語が上手に説明出来るのがすごい。

[@みなみアイランド]

りーさんは、物知りで理路整然と分かりやすくお話しをしてくださり、本当に賢い方なんですね✨✨✨

[@リーサンちゃんねる]

カムサハムニダ^_^
自分の話後から聞くとまたまた恥ずかしいばかりなんですがこんなに言うってくださるとまた勉強したいなぁと思います^_^
本当にありがとうございます😊

[@mmia.4137]

韓国の方の食材に対する知識や調理法はチャングムの誓いを観てからとても感心がありました。李さんのチャンネルはまさに現代版チャングの様です。
詳しく説明して頂けて本当に勉強になります。

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは
有り難うございます^_^
自分が勉強する事でそれをまた伝える事で韓国料理に対する理解が深まればそれ以上嬉しいことが無いですね^_^
これからもよろしくお願いします^_^

[@hagi8121]

リーさんの教えてくれることは、ひとつひとつのこと全部よくわかる💡全てが納得出来る説明をしてくれるから🎵いろんな方法もあるのよね💡でもリーさんのやり方説明が一番感覚的にピンと来る👍️・･・
ありがとうございます💕

[@リーサンちゃんねる]

カムサハムニダ^_^
嬉しいメッセージ😃
これからも納得して作れます様に私も頑張りますね^_^
有り難う御座います^_^

[@naaya5837]

日本のレシピと韓国のレシピ見ながら、どの方法が良いのか悩んでいたのですが、リーさんの動画見て頭が整理されました‼️ありがとうございました😊
毎年トライしたいと思います❤️

[@リーサンちゃんねる]

カムサハムニダ^_^
信頼してくださって嬉しいです😃
本当は梅のエキス作るのは凄く簡単に見えて難しいですね
一年置いてる場所や温度が違いますし
少しでも糖分がを減らしたい気持ちが働くし^_^
是非試してみてください
カムサハムニダ

[@ぱんだもち-t2u]

以前、生配信中にアルコールになっちゃった事があるとコメントした者です。
とても丁寧な説明動画をありがとうございます！！
今年はもう1:1の梅酵素シロップを作ってしまったので来年はリーサンのレシピで作ってみようと思います！！

[@リーサンちゃんねる]

あー
はい^_^
カムサハムニダ
また来年楽しみにしてます。

[@mikan8357]

リーさん、またまたためになるお話ありがとうございました！リーさんのお話聞いて、アルコール臭がするけど、うちの梅は順調だとわかったので安心しました！そのまま安心して見守れます！

[@リーサンちゃんねる]

はい^_^
安心して見守ってあげてください。
宜しくお願いします^_^

[@みつこママちゃん]

@@リーサンちゃんねる たららたらたたらたたたたたたらちっわ

[@emik.9119]

りーさん💖
すごーーい博学ですね✨✨👏👏
韓国式の青梅の漬け方そして
善玉菌を増やしてカロリー控えめの
オリゴ糖を使用した発酵梅漬け✨
大変、勉強になり今日も学ばせていただきました。
私はりーさんの青梅動画がUPされる前に梅漬けを済ませておりましたので、日本式の青梅１氷砂糖１の
１対１で漬けました。
半月は毎日、振ったり逆さまにしたりと面倒を見ましたが、今この動画を観て不安になり梅漬けの瓶の様子を見て来ました。
カビも無く大丈夫でした🙆‍♀️👌
私が作ったのは《梅シロップ》
なので発酵はしないですが
りーさんのお料理で、よく使われているので、これを使ってみようとと思います👌👍
今日もありがとうございました😊💓
PS……今日のりーさんのブルーの韓服🟦🫐も素敵でよく、お似合いでしたよぉ✨✨✨💖

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは🌞
嬉しいメッセージ有り難う御座います
シロップを作って置いでは色んな料理に毎日使ってます。
良いものに仕上がります^_^
今日もお昼のビビン素麺にたっぷり使いました^_^
美味しかったです^_^
カムサハムニダ

[@佐々木ひとみ-u9c]

ありがとうございました🤗とても身体に良いモノのために必要なことでした。
よく理解できました。
発酵食生活、たくさんできるようにカビに注意して、育てます。
また、教えてください🤗😍🙏

[@リーサンちゃんねる]

はい
そうなんですね^_^
カビが一番問題で怖いですね^_^
私も毎日朝起きると梅から観察してます^_^
ありがとうございます😊

[@mocha00xx]

こんなにも丁寧で専門的な知識を教えていただきありがとうございます。
私のオリゴ糖で作った梅はいくつか黄色いものがあったので発酵が炭酸飲料みたいになっていますが、今のところカビは出ていないのでしばらく見守ろうと思います。
氷砂糖とリンゴ酢で漬けたものは発酵もなく透き通っています。理由が知れて安心しました。

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは🌞
色んなやり方で作られましたね
いいですね^_^
色んな作り方やあじが楽しめれますね
ありがとうございます😊

[@山崎和子-o4v]

毎年し私も梅酒を作っていますよ、残った梅は、毎年レンジでチンして赤じそと昆布で、なんちゃって梅干しにしています😊

[@リーサンちゃんねる]

韓国の父がお酒が好きだったので父は良く飲んでました^_^
結構美味しいらしいですね^_^

[@千江子中村]

何か作る時は、いつも見ます、リーさん可愛い、旦那さんとのやり取りもいいですね。

[@リーサンちゃんねる]

カムサハムニダ^_^
嬉しいです😃
これからもよろしくお願いします^_^

[@もも-i8e8k]

１年保存する時は冷蔵庫に入れなくて良いですか??　蓋もしっかり締めたほうが良いのか　発酵で瓶が割れないよう少し開けておいたほうが良いですか?

[@リーサンちゃんねる]

おはようございます🌞
返信遅くなってごめんなさい🙏
瓶が発酵して割れる可能性はあんまり無いですね。長い時間置きたいのでしっかり閉めてください^_^
香りが漏れると虫がいつも寄って来ます
後冷蔵庫に入れなくてオッケーですね👍
風通しが良いところに置いでください
カムサハムニダ^_^

[@laurynchiewataoka5103]

リーさん　とても勉強になりました！フルーツジャムを作ると糖度が高く腐りもしないですもんね😊それと同じですね。
コメントの一つ一つに返信されてて、逆に恐縮です。黄色く熟した梅を3kg最後に購入して、今年最後の梅ジュース作りをしました。一年持たないかもしれないけど、私も実験してみますね！

[@リーサンちゃんねる]

안녕하세요
完熟のとても柔らかい物で無い限り大丈夫だろうと毎日自分の梅の入った瓶に声をかけてます^_^
頑張って欲しいですね^_^
私だちの二人の梅がうまくいく事を拝んでます😂😅

[@tomomim9504]

たくさんの情報誠にありがとうございました！！とても為になりました！！5年後６年後を見据えて、完成を楽しみにしっかり梅シロップを観察したいと思います！！これからも応援しております！

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは🌞
長く見守る予定なんですね^_^
その楽しみも結構大きい物ですね
健闘を祈ります🤞^_^

[@tomomim9504]

@@リーサンちゃんねる
ありがとうございます！
長く見守るつもりです。
完熟梅で漬けたものも長く見守ります。
梅が長く持つか、観察しようと思います！

[@setsukohomma174]

何時も、何回も見ています。「ナツメ」は、漬けてひと月たってからでも入れていいですか？近くに無く、色々と探しています。宜しくお願いします。

[@リーサンちゃんねる]

後からでもオッケーですよ🙆‍♀️
水気のない様にだけして入れればいいですね^_^

[@setsukohomma174]

早速、ありがとうございます。来年のシロップがとても楽しみです😄

[@きなこ-m5u2n]

りーさんさん、初見です❣️はじめまして🙏困ってRUclips検索していたら、偶然、おすすめに上がって来て拝見しました🙇‍♂️宜しければ、聞いて下さい。
先月、初めて氷砂糖で梅を漬けたのですが、質問１の方と同じく、泡ぶくぶくで気泡が上がって、匂いめた出て来ています。発酵する予定ではなかったので、腐ったのかと驚きました😭
我が家の梅も、このまま飲まずに一年熟成させたら、飲めるのでしょうか❓
又は、煮沸した方がいいでしょうか❓

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは^_^
1たい1の割合で有れば泡が立つ事はあんまりないですね。
でも泡が出てる事は跋扈してると言う事です。カビが入らなかだらオッケーですよ。沸かす必要は無いしそのまま見てあげてくれてます^_^
無事に梅が一年越しますように^_^

[@きなこ-m5u2n]

@@リーサンちゃんねる さん、お返事ありがとうございました〜🙏
若干、砂糖が少なかったような気がします😂😂
毎日混ぜてます。１００日後から食べれるって聞いたので後少し❣️
安心して食べれます。ありがとうございました🙏楽しみが増えました〜😊

[@setsukohomma174]

いつもありがとうございます。５月に入り、強風の日に、庭の梅の木から、梅がポトポト落ちます。これは、ためて置いて、シロップに使えますか？

[@リーサンちゃんねる]

梅がちゃんと味が入るのにはまたもう少し時間が必要ですね。
この季節に雨風に落ちた物は身がまた十分ではないので良質のエキスは作らないと思いまが本当にもったいないですね。
よろしくお願いします

[@setsukohomma174]

ありがとうございました。ずーっと気になっていました。答がわかり、安心しました！

[@nana-le6zl]

りーさん！！急に質問なのですが、
チーズボールのチーズのパウダーはどこのメーカーのかオススメですか！？🥺🥺

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは😃
韓国のサンサンフードと言う会社のものが自分には一番美味しいもの思いそれをしいれてます。
これは１０キロからの販売なるので量が多いですね^_^
今お客様からの販売要請が多くて小分けしての販売を検討してる所ですね
宜しくお願いします

[@nana-le6zl]

@@リーサンちゃんねる
りーさん教えてくださりありがとうごさいます！🥰🥰りーさんのオススメは間違いないので早速探してみます！いつもチーズボールの動画を見させてもらっています！サンサンフードのパウダーをつけて食べてみます❣️

[@賢明-h2j]

醗酵しました。安心しました。溢れていました。カビは生えて無いかな？冷蔵庫でなく、冷暗所でもちますか？梅は入れたままでいいのですか？

[@リーサンちゃんねる]

発酵がとても活発になってるようですね
たまに蓋を開けで抜けてやるのが必要も思います。4〜５日に一回くらいで^_^
冷蔵庫には入れなくでオッケーですよ🙆‍♀️

[@aiueo6691]

リーさん、すごいです　とてもわかりやすく勉強になりました　ありがとうございました😊

[@リーサンちゃんねる]

こちらこそ
皆さんのおかげで私も勉強が出来て嬉しいところですよ😃
これからも宜しくお願いします

[@maruchan-x4h]

李さんアッパアンニョンハセヨ😜李さん全然日本語は私よりずーっとずーっと上手だし素晴らしいですよ💯😍✌💐😊

[@リーサンちゃんねる]

안녕하세요
カムサハムニダ^_^
福田さんより上手なんですね^_^
そのつもりでこれからもやっていきます^_^

[@さつき能美]

梅シロップの後にしわしわの梅を焼酎でリサイクルしてましたが、飲むだけ？料理に使えますか？

[@リーサンちゃんねる]

料理酒として使えますね。
魚やお肉などにとても美味しく匂いもとってくれます。
飲んだら酔うですが味は甘いジュースのようでお酒とは思えないくらいです^_^

[@penna385]

いつも楽しく同じ動画も何度も拝見しています。
昨年つけた梅シロップの一年後の様子をそろそろアップして下さることを期待しています。

[@リーサンちゃんねる]

ありがとうございます😊
昨年作られたんですね^_^
もうみられましたか
上がってますのでよろしくお願いします^_^

[@rmks3411]

いつも　お料理楽しく見ています。梅干しは3キロ作りました。質問なんですが、梅によく似た　杏は食べる方法はありますか?　梅干しの様に使えるでしょうか?

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは🌞
今質問を読んでますが
何のたべかたなのかが
漢字が分からなくで返事が出来ません
すみませんが今日中にまた返信します
少しお待ちを^_^

[@rmks3411]

@@リーサンちゃんねる あんず　です。

[@rmks3411]

@@リーサンちゃんねる 返信ありがとうございます。あんずが沢山なっているので　リーさんなら何か知っていらっしゃるかと思いまして。宜しくおねがいします。

[@李英玉-w5s]

ありがとうございます😊
杏ですね
杏もエキスに出来ます
ただこれはオリゴ糖を使わずにお砂糖だけでやるのが良いと思います
杏1キロで有れば850gはお砂糖を使いたいですね。
よろしくお願いします^_^

[@rmks3411]

@@李英玉-w5s ありがとうございます。杏シロップ作ってみますね。

[@TN-vl9ub]

今月頭頃、小梅1キロぐらいに、粗糖700gを入れて、オリゴ糖は入れませんでした。白カビみたいのが浮いたので、取り除き、スプーンでかき混ぜました。
今日見たら、カビはないです。梅はシワシワになってますが、瓶を振った方が良いですか？

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは
返信遅くでごめんなさい🙏
1キロの梅に700 クラムの梅は凄く難しいです^_^
成功すれば最高なんですが大体は失敗する確率が高くなりますね
糖分が足らないですね
今からでも５０gほどのお砂糖入れて混ぜて置くのが少し安全かもしれませんね
また酸味がかなり立つと思います
私も少しでも減らしたいので色々やってますが砂糖足らない分が大きい程もったないことが多いですね
今からでも遅く無いので良かっだら追加を^_^
私がやってギリギリ守られたのは７５０グラムでした。
でもこれも保証は無いのでよく見ながらチックが必要です^_^
よろしくお願いします

[@りこ-s8f]

初めまして！りーさんのようにオリゴ糖使いました。実験！
梅　　　2.5kg
氷砂糖　1.6kg
オリゴ糖1kg
ホワイトリカー250cc
の内容で作りましたら半日ですごい発酵しました。蓋を開けたら音がしてビックリ笑。砂糖が少なめは密封はだめですね🙅‍♀️
一週間、ガス抜きしてみます！
慌てて蓋を外してキッチンペーパーで蓋をしてガス抜きできるようにしました。
泡がすごい勢いで慌てて少しお酢を足したくらい発酵がすごかったです。お酢を足したら急に大人しく緩やかになりました。
どうなるかわかりませんがりーさんのオリゴ糖利用の梅酒を参考に出来上がりが楽しみです♪
これからもアッパと頑張ってください！

[@Lamama-fx5dk]

そうだったんですね。ありがとうございました。安心😮‍💨
上に白く浮いていたから、カビかと思って、ダメにしたかと思いました。でもよく見るとカビではなく、泡のようで調べて見ていたら、酵素だと言われている方もいらっしゃいました。安心して食べます♪

[@リーサンちゃんねる]

はい
白い幕の様なものがたまに出来る事が有りますがそれはカビでは無いですね^_^
良かったです^_^

[@tsubu-corn0411]

私は瓶を買ったときに付いてくる作り方で漬けているのですが、梅一キロに氷砂糖一キロ、そして米酢二百CCで漬けたのですが、一年前の物は、まだ大丈夫ですかね？梅も入ったままです。リーさんなシロップ漬けは、お酢使わないんですよね。酢を入れた物も同じように一年前の物も大丈夫ですか？炭酸割が大好きなので、飲めるなら飲みたいです。今年は梅が手に入らなくて、漬けられなくて。昨年のが大丈夫なら、飲みたいです。

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは🌞
飲めますよ^_^
そのレシピは1たい1のお砂糖つかいながらも更に失敗しない様にお酢を入れるようにしてますね。
梅も食べれますしなんの問題がないので是非飲んでください^_^
カムサハムニダ

[@tsubu-corn0411]

リーさん。返信、ありがとうございます。。毎年一年も保たず飲みきってしまうのに、昨年は欲張って二本も作って飲みきれなかったので、熟成したのを、今年は飲みたいと思います。嬉しいです。い何時も楽しそうにお料理しているリーさんのファンに成りました。これからも、見させて頂きます。

[@ミーミミーミ-f8q]

質問です。梅を茹でて水気をきり、ハチミツを加えて煮た場合、梅の健康効果は落ちますか？それとも、変わりませんか。

[@リーサンちゃんねる]

韓国では梅を一年待たずに食べたい時には火を通しで食べる事をオススメしてます。熱を加える事で毒が消えるからです
その事で健康効果が落ちる話は聞いた事も読んだ事も無いのではっきりした返事が出来なくですみません。
ただ蜂蜜は煮込まないですね
お湯に溶かしで飲むのが一番の効果が有ります。
よろしくお願いします^_^

[@筒井ありさ-n4c]

梅エキスを、梅と三温糖を1：1でつけましたが、７日経ち発酵して急に泡がたくさん出てしまいました。梅が少し熟してたから？それとも、気温が高くなってきたから？
心配になって、冷蔵庫に入れてしまいましたが、また外に出しても良いのでしょうか。

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは😃
この場合はまずお砂糖が全部溶けてないところにあるかもしれませんね。
発酵しているけどカビははいてないので有ればそれはオッケーですよ🙆‍♀️
動画の中で説明をしてますが発酵した物は普通のシロップよりももっと健康に良いものになりますので今回私が紹介した割合は発酵する様な割合にしてます^_^
でも普通は１たい１で使うと発酵はしないですが^_^
冷蔵庫にいれるひつようはなくでたまに瓶を振って梅全体に液がかぶるようにしてあげるといいですね^_^
宜しくお願いします

[@筒井ありさ-n4c]

@@リーサンちゃんねる りーさんお返事ありがとうございます❣️カビはないので、発酵してもっと健康に良いものになってると聞いて安心しました。
美味しくいただこうと思います🌈
しその醤油漬けも作ってみました♡めっちゃ美味しくて、ご飯食べ過ぎてます。
他の動画も楽しくみせていただきます♪♪♪

[@kuronekokuroneko4378]

良い事ばかりでなく、マエナスポイントも、はっきり指摘されるので、そこが1番、助かります。他の動画では、良い話ばかりで、美味しい話ばかりで、マエナス面を言わないので、失敗の可能性が大きいのに、そこを、心配をしていました。全ての説明が、納得できます。

[@TV-kg4jt]

いつもありがとうございます😊
以前、韓国料理を食べに行ったら、
油揚げのナムル？みたいな物が出て来ました。油揚げのナムルみたいな物を初めて食べたので、美味しかったのですが、油揚げのナムルの作り方をご存知でしたらいいか教えていただきたいです。よろしくお願いします😊

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは^_^
油揚げのナムルはどこで食べられましたか
韓国あるいは日本ですか^_^
韓国では私も見たことも食べた事ももちろんないですが
ただ日本の油揚げを使ってナムルの様な味付けはもちろんできますが
良かっだら教えてください^_^

[@TV-kg4jt]

返信ありがとうございます😊
そうなのですね😊
アメリカの韓国料理の
So Kong Dong Tofu House
で出て来ました😊

[@リーサンちゃんねる]

そうだったですね
懐かしい名前
ソウコントン^_^

[@makik8907]

リーさん はじめまして。
熟した梅でこのシロップは作れますか？

[@リーサンちゃんねる]

はい^_^
柔らかい物も出来ない事はないですが二回作っだら一回はやっぱり失敗してカビがはいだりまた中でくさっていくものもありますね
梅の状態にもよる物です。
はっきりと答えれないのは
自分も何回も失敗があるからですね
ごめんなさい🙏

[@makik8907]

@@リーサンちゃんねる
返信、ありがとうございます😊
少し漬けてみました。
今のところ、いい匂いがしてますが
梅の状態を見ると急激に熟し、アルコールになるかもです。
3週間前に漬けた梅は凄くいい匂いがしています。1年後が楽しみです。
ありがとうございます😊

[@user-xc8qd6lr4c]

冷凍梅で作ると同じ期間保存できますか?

[@リーサンちゃんねる]

おはようございます😃
私は冷凍梅で作った事はないですが冷凍を使う場合はまた扱い方が少し変わって来ますね
冷凍から出した物はキチンペーパーで良くふいてつかいます
白い薄い物などは付けた後から水分になり傷む物になります。
今年は冷凍してから作って見ますね私も^_^
有り難う御座います^_^

[@user-matuga362]

リーさんの動画はいつも楽しみです。私にとって 料理の幅が広がります😊
所で、この梅シロップですがカビが出てきてとても残念な結果に成ってます😣
何か対策は無いでしょうか？
もう駄目でしょうか？

[@リーサンちゃんねる]

あー
それは。
カビがどれくらいなのかがわかりませんが一側くらいで有れば消毒したお玉などで取ってみてください
完璧にはとれないはずですが
取れた分だけのお砂糖追加して入れては
一日何回が瓶を振りながら上の方にある梅まで液がかぶる様にしてみてください
後カビがが間違いないですか
白い細かい物が幕を作り上に乗っかってるものであればそれはカビではないです
カビに間違われる事がよくありますが
この場合は取らずと瓶を振る事でオッケーですよ
よろしくお願いします

[@user-matuga362]

りーさぁ～～～～ん、今、見たらなんと～大丈夫でしたぁ(^^)/
あれはカビじゃなかったんですねぇ👍
来年が楽しみです(^^♪
有難うございましたm(__)m

[@よこみ-w5x]

リーさん！逆に私のは泡が立ちません‼️発酵してない感じてす😢それと、よく酢を入れるといいと言われますが、リーさんのは入れなくていいのでしょうか？

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは
酢は入れなくでもオッケー👌ですね
白砂糖を使いましたか？
私のレシピ通りに重さ測ってやってますか？
糖分が少ないので発酵するはずなんですが。もう少し待ってみましょうね。
お砂糖を一対一で入れった場合は発酵出来ないですね^_^
蓋を開けた時にもアルコールの匂いがしないでしょうか？
また教えてください^_^

[@よこみ-w5x]

@@リーサンちゃんねる 返信ありがとうございます、まだ青梅があったので、また作ってみました。今度はちゃんと出来ることを願います。

[@あいあい-z6e]

今回の動画では、いつも以上のリーさんの愛と責任感を感じました！勉強熱心で本当に素晴らしい方だと思います。
私のメシルチョンはアルコール臭がして、じわじわ毎日泡が出ています。梅の実を食べてみたら、どうやらアルコールになっていて、ふんわり酔った感じします(-_-;)ただオリゴ糖は使用してなく、梅ときび砂糖が等比率で塩が少し入ってます。このままではお酒になってしまうかもと心配で、液体だけを加熱しようかと思い迷ってました。
今回の動画をみて、ここはガマンで待とうと決めました。ひとつの実験だと捉えます！一年後、美味しく熟成していればいいなと思います。

[@リーサンちゃんねる]

はい^_^
メッセージ有り難う御座います
よく緩慢する事を決めましたね^_^
それで良いですよ
一年待ってください
すっぱみは少し立つげとアルコールになる事はないです。
ありがとうございます😊

[@坂部博美]

こんにちわ。
リーさんのRUclipsが好きでよく拝見してますが、はじめて、コメントします。
シロップ仕込みましたが、もし、がまんできなくなって、途中で飲んでしまったら、体にわるいですか？

[@リーサンちゃんねる]

我慢が出来ないくらい飲みたいですね😆
体に甲斐があるまでにはかなりの量を取らないといけないと言うことです。
少しくらいのであればよろしいと思いますが。また同じことでの質問が多いので一つのビデオにしようと思ってます。
そのうちにアップされると思いますので少しお待ちを^_^

[@kota1736]

先日お尋ねしましたが、
また尋ねたいことができて、
またお伺いしようって思ってたとこでした。
今日の回答を聞いて無事解決しました(*＾▽＾*)
ありがとうございました❗

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは^_^
はい
ありがとうございます😊
良かったです
これからもいつでも何か有りましたらどうぞ^_^
カムサハムニダ

[@hapo5244]

一年くらいして取り出した梅でジャムは作れますか？
そのまま食べる以外に消費方法が有れば教えてください。

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは🌞
一年くらい経った物はふっくらして身がとても美味しくなります。
私だちはそれをそのまま食べるのが好きですね。
ジャムにも出来ると思いますが作った事はないですね^_^
よろしくお願いします

[@みやさん-v2p]

リーさんアッパーさん！안녕하세요 ！
リーさんめっちゃ分かりやすいですよ！
凄く日本語も分かりやすいですよ！
リーさん私は、梅エキスまだ一度も作った事無いのです！
凄く勇気が必要です～‼️
でも一度チャレンジしたいと思います！
また何回もリーさんレシピを勉強してチャレンジしたいとあもいます！
いつも楽しく動画見ています！
また松山カルビ食べにはにさんと行きます～✌️
リーさんアッパーさん身体に気をつけて頑張って下さい！
応援しています！
😋😋😋😋😆🙌

[@リーサンちゃんねる]

みやさん
みやさんが何か作る時に勇気がいると言う話全くわかりません^_^
料理のみやさんでしょう😂🤣
今年も梅のエキス沢山つくりましたよ^_^
来年が楽しみです
またはにさんといらしてください^_^
早く私達もワクチンもらいたいですね
動きたいです^_^
また会いましょうね^_^

[@chonmi3995]

オリゴのおかげの成分を見てもらえば分かると思いますが、果糖やら何やら色々と入ってて、なんちゃってオリゴ糖なんです。
オリゴ糖の役割を
重視していたら
てんさいオリゴ糖の方が良いかもしれませんね

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは
メッセージありがとうございます😊
オリゴ糖の中にも色々ありますがてんさい糖のてんさいオリゴ糖はいいですね。
添加物のない物が良いには決まってますね^_^
ありがとうございます😊

[@YUKI-mx3ok]

この動画を見る前に作ったので、青梅から黄色くなった梅を使っちゃいました…だめだったんですね。。
しかもカビなのか、泡なのか、分からない…難しいです；；

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは
梅は少し難しいところがありますね
まずカビに見える白い幕の様な物が梅の上をかぶってるのかをよく見てください
間違いなくカビであれば
またそれが広くぜんたいに広がっていれば難しいですね。でもお砂糖を1たい1で使ってる場合は失敗する確率はすごく低いですね。どれくらいのお砂糖の量なのぎわかりませんが。最初に言うった白い幕の様な薄い物で有ればそれはカビとは違う物です。
良かっだら公式ラインで写真を送ってくだされば分かると思います。
宜しくお願いします^_^

[@Kinihoku]

リー先生♡
またまた勉強になりました！
砂糖の量が少ないから発酵してるんじゃないかなぁって思ってたのですが、やっぱりそういうことだったのですね〜(＾＾)
順調に育っているので来年がますます楽しみになりました♬
説明がすごくわかりやすくて情報もちゃんとしてて本当に尊敬します☆
私はアメリカ人で会社のシステムの講師をやっているので、私が資料を訳して準備して日本語でトレーニングするのとなんか同じ感じでした。
貴重な情報ありがとうございましたm(_”_)m
話しが変わりますが、リーさんのレシピでビビンバ作ってすごく美味しかったです♡
また美味しいレシピ楽しみにしてます(＾＾)
そしてそして、クラウドファンディングのキムチもすごく美味かったです！
頑張って下さいね٩( 'ω' )و

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは
メッセージ有り難う御座います
アメリカの方ですね🇺🇸
日本語がとても上手でびっくりしました
きっと韓国人である私が日本語を習うよりアメリカの方が習うのが何倍も難しいと思います
私も毎日英語の勉強してます
勉強の動機は最初は主人とアメリカ旅行に行くためでしたが今は少し気持ちが変わりまして自由に英語が出来る様にして行こうと思ってます^_^
なかなか単語を覚え多分だけ忘れてしまうことがよく有りますが楽しくやってます
キムチ
ありがとうございました😊
本当に感謝です^_^
おやすみなさい⭐

[@加茂善子]

リーサン初めまして~いつも
動画有難うございます。
リーサンが梅シロップの動画上げてくれた次の日に作ったシロップが若干泡が出てきたので
失敗したのかなと思っていたのですが今回の動画見てほーとしました−うれしくて初めてコメントかきました。
コメントは初めて、でも欠かさずいいねボタン👍とチャンネル登録はしていますよ。

[@リーサンちゃんねる]

カムサハムニダ本当に^_^
皆さんのメッセージを読みながら多分そんな疑問が皆さんに有るだろうなぁと気がつき急いで撮影しました^_^
良かったです
メッセージ有り難う御座います

[@ruritake513]

奥が深いなぁ！単なる梅シロップのつもりで作った日にリーサンチャンネルを見て、
10日間お砂糖をかき混ぜて、ガーゼでガス抜きをしてやってみました。
以前、仁さんのチャンネルで”お母さんの作った梅の甘味料”と言いながら、大切に
浸かっていらしたのを見て、どうやって作るんだろう、と思っていました。勿論、
検索して作り方は分かりましたが、毒素アミグダリンに対する安全性等の事は
知識として知っていても、いざ作るとなると余り気にした事がありませんでした。
振り返ってみると、小さい時には桃の葉や琵琶の葉で汗もを直したりする事も
同じアミグダリンの効果だったのですね。使い方で読モ薬になる訳ですね。
昔の生薬を使う生活とは違い、植物に対する尊敬の念も薄れてしまいかけて
いたのを気付かせて呉れました。感謝です。役に立つお話しを有難う御座います。

[@リーサンちゃんねる]

こんばんは^_^
メッセージありがとうございます😊
いつも親からおばあちゃんから沢山の漢方の話聞きながら育てられました。
あの時は使ってた薬剤は大体山にありましたね^_^
今考えると本当に大昔の様な気がします
時間の流れを感じます^_^
おやすみなさい⭐

[@ruritake513]

@@リーサンちゃんねる ご返信ありがとうございます。
今日の大葉の醤油掛けも美味しそうでした。庭の紫蘇も大分大きくなって来たので、明日の朝、早速作ってみます。感謝。
おやすみなさい。

[@はとポッポ-r8e]

りーさん今回の梅漬けのお話とても勉強になり楽しかったです。
砂糖、蜂蜜、オリゴ糖、そしてシロップ漬けと醗酵漬けの違い
原理を知っておくと色々な事に応用できますね！カンサハンニダ（*^_^*）

[@リーサンちゃんねる]

こんにちは🌞
参考になって嬉しいです😃
韓国は梅が大好きで梅のお話もよくテレビで話題になっだりしますね^_^
沢山の付け方があるので来年の事も楽しみです^_^
カムサハムニダ

[@yasukoinoue7915]

バックグラウンド音楽忙しないです

[@リーサンちゃんねる]

おはようございます😃
見てくださってありがとうございます😊
良い日曜日をお過ごしくださいね^_^