Напомнили, спасибо,очень вкусный чай! Я родилась и юность прошла в Казахстане,тогда чай был кирпичный и ещё фруктовый,вкусняшка была, просто так грызли! Девочки нечего иронизировать,если в чаях не разбираетесь,культура чая очень богатая и у каждого народа своя,уважать просто нужно друг друга,вашему вниманию предлагают рецепт, кирпичного чая уже нет в природе, а ваше дело взять на вооружение или пропустить. Будьте добрее,бог ведь каждому здоровье дает по его доброте,сколько доброты,столько здоРовья. 75 лет,Крым.
Мы тоже грызли его. Чай в брикетах...вкуснотища!!! Но чай с молоком мы не варили. Добавляли молоко в чай, а я любила только со сгущёнкой. В СССР не было такого изобилия, как сейчас, но всё было вкусное и полезное. Пили с одного стакана... уронили что-то, подняли, подули и съели. А сейчас...руки не помыл и уже в больнице. Мы не понимали наших бабушек, когда они говорили: " А вот в наше время...!!!" Теперь и мы дожили до этого.😔
Да грызли был в брикетах фруктовый такой вкусный а ещё в маленьких брикетиках были какао со сливками кофе со сливками вкуснятина а сгущенка нероятно вкусная прямо с банки пили или на кусок белого хлеба такая вкуснятина нет сейчас такой сгущенки все фигня
В смысле, чай в брикетиках? Или калмыкский чай? Другой чай почему-то я не помню... Отец часто пил чай с молоком, просто он кипячëнное молоко добавлял в чай и шепотку соли...
Варят такой калмыцкий чай из прессованного большого плиточного чая! Его тоже называют калмыцким. ❤ Кстати, в Дагестане женщины правильно варят калмыцкий чай. Большой респект дорогим женщинам Дагестана. ❤❤❤
Плиточный чай был грузинским. Он был прессованным и на нем были выдавлены буквы грузинского алфавита. Как сейчас помню, стоил такой чай советскими деньгами 2₽. И у меня вопрос: почему забытый рецепт? До сих пор в нашей семье варим и пьем такой чай. В свое время мама готовила и меня научила. А маму в свою очередь научил отчим, он по национальности татарином был. Я, думаю, и сейчас многие готовят этот напиток❤
@@ОльгаНайденко-г6и Отлично помню этот таинственный красивый брикет Грузинский чай .Спасибо.Напомнили.Инженер по питанию Ленинград институт выпуск 80го года
Дедушка мой - ногаец, варил похожий чай. Называется ногайский чай. Когда пошла в детский сад, помню для меня стало откровением, что чай бывает сладкий. А чай этот я всегда называла "дедушкин чай" ))) Вкуснятина!
Да,да вы правы, ещё что, то чай примеменяли плиточный, такие пресованные плтики продавались чая, сейчас их нет, назывался калмыцкий чай, охотники на привале готовили его, очень сытный чай был.👋😊
❤Смотрю с улыбкой и вспоминаю детство по выходным у башки сидели все внуки нас тогда еще 12 было за большим дастарханом на тачане *Шир чой назывался , моя бибижон готовила только на зеленом липистковом чае и с тапленым маслом мы фатыр накидаем ели , животы набивали и вперёд играться . Еще каймак , мед , набат , виноград , инжир со своего огорода . Наши дети к сожалению сегодня не понимают такой радости.
Люди наши, люди... 😢😢😢 Читаю комментарии ваши и так мне горько... Каждому пришлось выживать и голодать, а мамы готовили, что могли, чтобы своих деток накормить. А теперь, выходит, что народ снова возвращается к тому же... Главное, чего у вас не отнять - теплоты душевной! Мира Вам всем! 🙏❤
@@ЛарисаБелокурова-э9цзато ты шибко занятая/ый, хамством не знакомым людям. Ты видно не в дырку в полу и не в ведро по нужде ходишь и живёшь не на тыщь 15 в месяц, за просрочку не дерешься на помойке за « пятёрочкой», и к врачу тебя на санях не возят, а именно так живут миллионы россиян. По всему, толи ума у тебя нет, толи совести. А скорей всего и того и другого
Я жила в Казахстане и там был чай в больших брикетах,в магазине,когда его продавали,резали ножом. Моя бабушка варила такой чай с молоком и называли его "сливан", а пили из кружек,чай был очень вкусный и сытный.
Был такой чай! Заварка, чай, продавался брикетом. Мама соскабливала ножом, чтобы сделать такой чай, а не в пакетиках. Если не ошибаюсь, название - калмыцкий чай! Без масла делали, чтобы не слабило, у всех разные ЖКТ. Хотя вначале пробовала с маслом. Родилась на Кавказе. Кто из Махачкалы, большой привет!
В Сибири пила такой чай. Дома варил папа. Сейчас живу в Украине и не отказалась от привычки пить чай с молоком. Причём всю свою семью,,, посадила,, на такой чай. Всем нравится.! А когда работала заведующий детским садом, то ввела в меню чай с молоком и сахаром. Дети пили с удовольствием.
Это "бурятский"чай полезный и вкусный напиток .казахи в такой чай добавляют муку поджаренную на сковороде Со сливочным или растительным маслом - вкусно и просто!!!!!
@@ЗинаидаСиницина-т9о вы будете удивлены, но ещё тибетским чифирём называют, готовится только на молоке, первый подъём молока добавляем заварку, второй сахар и соль на кончике ножа и топленое масло, даже при использовании стандартного количества заварки, такой чай подбрасывает веселей
Я такой чай пью для похудания, только без соли. Раз в неделю. Только этот чай, больше ничего в этот день не ем. Минус один кг. Если сможете, то 2 раза в неделю. Молоко беру жирностью 3,2%.❤
я просто отказалась от хлеба. Совсем. Тоже вес пошел вниз. Сейчас на даче родня собралась, они без хлеба не могут, ну и я подгрызаю горбушки. Опять потолстела)
Почему забытый его и сегодня со времен Орды готовят калмыки на завтрак каждый день и у нас в Дагестане это самый вкусный и любимый всеми завтрак калмыкский чай с домашним сыром и готовят его не из обычной заварки,а готовят у нас в Дагестане из трав и грубых прессованных чайных веточек, а в Таджикистане готовят его на товаре перегородок грецкого ореха,он очень богат йодом. А в Узбекистане его называют Шир чой, в переводе Сладкий чай,только вместо соли добавляют сахар и готовят на заварке зелёного чая,это божественно.
Спасибо Вам! Напомнили правильно, ещё с зелёным чаем. В СССР продавали большую плитки Восточного, листового чая? Как он называется точно? Всем: здоровья бодрого, приятного с близкими, друзьями чаепития! МИРУ МИР!
Моя мама готовила суп с молоком и чёрным чаем.Она варила молоко по косушкам положила хлеб мелко нарезанный и сливочное масло с верху молоко.Как было вкусно☺️Иногда лепестки белых роз или греческие орехи добавляла😊
Девочки, кто кормит ребенка грудью и мало молока - этот чай вам поможет. Мне он очень помогал.только заварку делайте не сильно крепкую.и можно без соли
Что-то близкое к чаю ,,сливану,,который готовила моя милая покойная бабушка,правда запаривала она плиточный черный китайский чай и добавляла сливки,масло топленое,соль и все это взбивалось, очень вкусный и ароматный получался напиток
Спасибо сестра,напомнила об этом вкусное и полезном чае!В разгрузочный день,просто замечательно было бы,особенно с зелёным!Лишнюю воду сгонит!Мама такой в термосе еа огороды брала,его пьёшь и кушать не охота.
❤всю свою жизньвспоминаю какао,кофе,вмаленьких брикетиках со спичечный коробок ,цена пятькопеек ,фруктовый чай ,а мороженое помнитне ,сейчас такого вкуса не т. Зато вкуса у мороженого нет,только цены зашкаливают 😊
Да, как раз и в тех краях, у многих тюркских и монгольских народов (монголы, бурят-монголы, калмыки, ойраты), а также в Китае, Восточном Туркестане(у дунган, уйгуров) и др. известен этот чай. Возможны какие-то небольшие вариации, но суть одинакова, как на видео. С молоком (сливками), солью, и процесс заваривания особенный.
Примерно такой чай пием каждый день утром. Когда молоко закипает ложу ч ерный чай, на пол литра молока 2чайной ложки чёрной заварки и кипитим на медленном огне 5минут,наливаю потом литр кипячёной воды. Можно положить туда несколько штук гвоздики. И такой чай мы пием, как я себя помню. Мне сейчас 55 лет. Извините слово пьём неправильно написала.
Всегда считала это блюдо нашим узбекским национальным. Нам мама в косушку крошила лепешки и заливала таким молоком, мы таким блюдом завтракала и шли в школу, до обеда совсем есть не хотелось. Он называется у нас ширчай. А ещё таким молоком нас лечили от простуды, а у кормящей женщины прибавлялось молоко для малыша. Действительно забытое блюдо. Надо дома мамой позавтракать им. Спасибо, что помогли вспомнить.😊😊😊
Была в гостях, у одной Самаркандской семьи в Москве, она в табаке Нам молоко принесла, и лепешку, туда насыпала соль, добавила масло, давай крошить туда хлеб и есть ложками😅, а молоко заваривали лепесками роз, очень вкусно❤
Это калмыцкий чай:))да заварка не в пакетиках , но в современных реалиях используют и его, удобно и практично (с точки зрения мытья кастрюлю). Можно добавить мускатный орех , если нет, то лавровый лист 👍
На Памире, в Бадахшане называется этот напиток - ширчой!)) Только сначала варят чай ( вкуснее крупно листвой) и затем добавляют молоко, соль и подают с топленым маслом и хлебом, лепёшкой ( маленькие кусочки добавляют...) и ещё некоторые добавляют измельченные грецкие орехи. В основном едят на завтрак.
В юности училась и проходила практику, позже работала в советских столовках, чай такой не готовили. Когда родила кто то подсказал пить чай с молоком, чтобы молока было в груди больше. Позже к однокласнице приехал родственник из Казахстана, вот он их научил пить такой чай с молоко, солью и маслом и я пробовала, мне понравился! Больше нигде не встречала.
А в каком регионе такой чай был? Если в Казахстане, у уйгуров, то так не заморачиваются. Просто в кастрюльке кипятят воду, в кипяток насыпают чай, дают раз вскипеть, затем добавляют молоко, соль. При желании можно сливочное масло, либо вытопленный бараний жир. Любители кладут и шкварки от вытопленного жира. Ещё добавляют густую пенку от молока, каймак. Такой чай называется эткянчай. Старики в большую пиалу или апкур крошат сухие лепешки. И получается и чай и суп одновоеменно🤷♀️. Обожаю этот чай, особенно с каймаком, уммм👍👍👍
Доброе время суток всем будьте здорово. Я РОДОМ ИЗ УЗБЕКИСТАНА ,ДРЕВНЕЙШИЙ ГОРОД БУХАРА. МОИ ПРЕДКИ ПИЛИ И ПЬЮТ ДО СЕЙ ПОР ТАКОЙ ЧАЙ И НАЗЫВАЮТ ШИРЧОЙ ШИР МОЛОКО ЧОЙ ЭТО ЧАЙ .ЭТО ДРЕВНЕЙШИЙ ЧАЙ И ЭТИМ ЧАЕМ КАЖДОЕ УТРО ЗАВТРАКАЛИ МНОГИХ СЕМЬЯХ ЭТО ТРАДИЦИЯ СОХРАНЯЕТСЯ
Я Калмычка по национальности. У нас так долго не вариться чай, технология далека реалий. У меня на родине калмыцкий чай пьют всё национальности и русские и кавказцы.
Бурятский чай. Очень вкусный лично пробовала. Когда жила в Казахстане пробовала чай сладкий с луком. Хорошо помогает от кашля простуды. У каждого свой вкус.
Да это действительно вкусно, но я добавляю еще ДЖИНДЖЕР, особенно когда заболеваю простудой , отличный помощник в лечении простуды. Спасибо за мастер класс.👋👋👋👋👋👋👋
Я пила подобный чай , когда была кормящей мамочкой, все три раза. Мне советовали пожилые люди. Только я пила варёный в молоке зелёный чай, так как он не такой тонизирующий для малышей. Очень вкусно. Масло не добавляла. Хотя сейчас вот думаю, что можно было бы топлёное или сливочное. И материнское молоко стало бы пожирнее. Но я тогда не знала об этом.
А в России просто пили чай с молоком и сладкий. Тоже вкусно! Еще мамам только что родивших детей рекомендовали пить такой чай чтобы у кормящей мамы было много молока....
Я пробовала такой чай, подружка была калмычка. Вот такой чай варили у них и заварка была обычная не в пакетиках. Да в то время ещё не было чая в пакетиках
Огромное спасибо за рецепт. Я очень люблю, как называли в нашей семье, калмыцкий чай. Я так думаю, что вкус будет очень похож. Живу далеко и купить плиточный калмыцкий чай невозможно. Вот этот рецепт будет мне палочкой-выручалочкой👍Благодарю🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Самый лучший чай из ферментированых листьев, из своего сада -: малины, смородины, вишни, яблони, груши, винограда; и лепестков чернобрывцев, чайной розы.
Всем доброго времени суток!! А моя бабушка,была гуранка из за Байкальч,она делала так же,но заваривал только зелёный чай,молоко,добавляла так же соль и сливочное масло,томила на печке,это так вкусно было. Время было золотое🙏🙏🙏♥️♥️♥️🥀🥀🥀🌹🌹🌹😍😍😍. Всем добРА и миРА!!!. А зелёный чай с молоком чистит кровь. Кровь как у молодой👍👍👍
Чтобы не было пенок, нужно 21 раз половником при варке переливать чай туда-сюда. Может в этом есть ритуал какой-то, но так учили старые бабушки. Пенок точно тогда нет. ❤
В Дагестанском Каспийске когда-то пил калмыцкий чай - молоко, плиточный чай, сливочное масло, соль. Сначала было непривычно, а потом очень понравилось и до сих пор люблю этот чай.
Бабушка варила калмыкский чай. А сейчас и я варю. Мне 70 лет. Она заваривала зеленый чай ,потом разводила его горячим молоком, солила, добавляла лавровый лист и мускатный орех натирала и обязательно внутренний бараний жир. Этот чай уникален тем ,что и насытит и жажду утолит. А отец этим чаем похмелялся прямо из кастиюли😂😂😂🤣🤣🤣бабушка для него специально варила для этого момента, лучше огуречного рассола. Я очень люблю этот чай.❤❤❤❤❤
Чай очень замечательный,но.. если имеется склонность к отложению камней в почках, то такой чай категорически НЕЛЬЗЯ . Через годик ляжете на стол хирурга.
Это только значит...что вы мало вообще что знаете,и мало что видели в своей стране--страна очень многнациональна!!!И кухни национальные очень вкусные и...полезные!!!
Напомнили, спасибо,очень вкусный чай! Я родилась и юность прошла в Казахстане,тогда чай был кирпичный и ещё фруктовый,вкусняшка была, просто так грызли! Девочки нечего иронизировать,если в чаях не разбираетесь,культура чая очень богатая и у каждого народа своя,уважать просто нужно друг друга,вашему вниманию предлагают рецепт, кирпичного чая уже нет в природе, а ваше дело взять на вооружение или пропустить. Будьте добрее,бог ведь каждому здоровье дает по его доброте,сколько доброты,столько здоРовья. 75 лет,Крым.
Мы тоже грызли его. Чай в брикетах...вкуснотища!!! Но чай с молоком мы не варили. Добавляли молоко в чай, а я любила только со сгущёнкой. В СССР не было такого изобилия, как сейчас, но всё было вкусное и полезное. Пили с одного стакана... уронили что-то, подняли, подули и съели. А сейчас...руки не помыл и уже в больнице. Мы не понимали наших бабушек, когда они говорили: " А вот в наше время...!!!" Теперь и мы дожили до этого.😔
Да грызли был в брикетах фруктовый такой вкусный а ещё в маленьких брикетиках были какао со сливками кофе со сливками вкуснятина а сгущенка нероятно вкусная прямо с банки пили или на кусок белого хлеба такая вкуснятина нет сейчас такой сгущенки все фигня
@@НинаАлексеевна-х7в да...вку нотень была какао в брикетиках!!
Сейчас что не возьми все с ГМО..😣
@@Nadegda-3 юз
В смысле, чай в брикетиках? Или калмыкский чай? Другой чай почему-то я не помню... Отец часто пил чай с молоком, просто он кипячëнное молоко добавлял в чай и шепотку соли...
У нас в Таджикистане/Душанбе тоже такой чай готовили. С горячей лепешкой из тандыра! Очень вкусно ! Привет всем из Las Vegas Nevada❤
Варят такой калмыцкий чай из прессованного большого плиточного чая! Его тоже называют калмыцким. ❤ Кстати, в Дагестане женщины правильно варят калмыцкий чай. Большой респект дорогим женщинам Дагестана. ❤❤❤
Мой отец часто варил такой чай.
Плиточный чай был грузинским. Он был прессованным и на нем были выдавлены буквы грузинского алфавита. Как сейчас помню, стоил такой чай советскими деньгами 2₽.
И у меня вопрос: почему забытый рецепт? До сих пор в нашей семье варим и пьем такой чай. В свое время мама готовила и меня научила. А маму в свою очередь научил отчим, он по национальности татарином был.
Я, думаю, и сейчас многие готовят этот напиток❤
@@ОльгаНайденко-г6и Отлично помню этот таинственный красивый брикет Грузинский чай .Спасибо.Напомнили.Инженер по питанию Ленинград институт выпуск 80го года
Дедушка мой - ногаец, варил похожий чай. Называется ногайский чай. Когда пошла в детский сад, помню для меня стало откровением, что чай бывает сладкий. А чай этот я всегда называла "дедушкин чай" ))) Вкуснятина!
А в Астраханской области так варили из зелёного чая, который в магазине пилили пилой, назывался " калмыцкий чай".
Чай в пакетиках в СССР ? Это что то новое.А у бабушки в деревне всегда пили чай с мёдом! Вот это вкусно было.
Был еще фруктовый брикетами , 55 лет назад на зимних каникулах на печке в деревне очень вкусно было с сушками )
Этож китайская бабушка посоветовала )))
Да это наш калмыцкий чай! Только к кипящей воде добавляют молоко. Ещё надо добавить немного мускатного ореха. Приятного аппетита!❤❤❤❤❤
Шадах, ата.... ❤❤❤
Калмыцкий чай варят из зелёного?
@@Ютуб-ч2унет, из чёрного. Раньше был, сейчас не знаю, в брикетах 30/20 см. Мама варила, давно это было.
Как будто тока калмыки чаи пьют 😅
Да,да вы правы, ещё что, то чай примеменяли плиточный, такие пресованные плтики продавались чая, сейчас их нет, назывался калмыцкий чай, охотники на привале готовили его, очень сытный чай был.👋😊
Доброго дня всем!!!
Благодарю за напоминание этого чая. Я очень любила плиточный фруктовый чай!!! Всех благ и здоровья всем!!!
Лежала в роддоме, и роженице туркменочке приносили такой чай, чтобы молока было больше.Она нас угощала, вкусно
Все народы Вастока и Азии аюпьют такой чай,только у каждой народности свои добавочный в Таджикистане например памирцы такой чай называют ширчой
У нас в Дагестане её называют калмыкский чай и он очень вкусный, много раз пробовала очень нравится ❤
У вас (его) называют ,а её потом выбрасывают
Ой, я бы с удовольствием сейчас выпила бы такой чай. Спасибо за показ
❤Смотрю с улыбкой и вспоминаю детство по выходным у башки сидели все внуки нас тогда еще 12 было за большим дастарханом на тачане *Шир чой назывался , моя бибижон готовила только на зеленом липистковом чае и с тапленым маслом мы фатыр накидаем ели , животы набивали и вперёд играться . Еще каймак , мед , набат , виноград , инжир со своего огорода . Наши дети к сожалению сегодня не понимают такой радости.
Да, к большому сожалению, наши дети сейчас много чего не знают и не понимают из нашего детства... Счастливого детства...
Здравствуйте, что такое дастархан?
@@Mariya.V... Здравствуйте! Скатерть .
@@ЛяляХан-ц2ч спасибо 😀
@@ЛяляХан-ц2ч значит тачан это стол?
Очень вкусный калмыцкий прессованый чай был и фруктовый, вкус незабываемый 😋👍👍👍👍
Люди наши, люди... 😢😢😢 Читаю комментарии ваши и так мне горько... Каждому пришлось выживать и голодать, а мамы готовили, что могли, чтобы своих деток накормить. А теперь, выходит, что народ снова возвращается к тому же... Главное, чего у вас не отнять - теплоты душевной! Мира Вам всем! 🙏❤
А у меня бабушка делала "айзберг", в молоко белковые облачка, очень вкусно и необычно!
Ээээм, Вы о чëм?
Не мелите чушь выживаем сейчас? !!! Делать тебе нехер !!!
Вы с « миром» то поосторожней. Нынче за это слово срок не хилый дают
@@ЛарисаБелокурова-э9цзато ты шибко занятая/ый, хамством не знакомым людям. Ты видно не в дырку в полу и не в ведро по нужде ходишь и живёшь не на тыщь 15 в месяц, за просрочку не дерешься на помойке за « пятёрочкой», и к врачу тебя на санях не возят, а именно так живут миллионы россиян. По всему, толи ума у тебя нет, толи совести. А скорей всего и того и другого
Я жила в Казахстане и там был чай в больших брикетах,в магазине,когда его продавали,резали ножом. Моя бабушка варила такой чай с молоком и называли его "сливан", а пили из кружек,чай был очень вкусный и сытный.
На Кавказе тоже, называли калмыцкий, только масло не ложили.
В советских с оловых такого чая не было,не надо сочинять
ЭТО ТОЧНО.
В Улан Удэ было
Был такой чай! Заварка, чай, продавался брикетом. Мама соскабливала ножом, чтобы сделать такой чай, а не в пакетиках. Если не ошибаюсь, название - калмыцкий чай! Без масла делали, чтобы не слабило, у всех разные ЖКТ. Хотя вначале пробовала с маслом. Родилась на Кавказе. Кто из Махачкалы, большой привет!
Полностью согласна
Согласен.Какао - да!Но, как говорится -на вкус и цвет....
В Сибири пила такой чай. Дома варил папа. Сейчас живу в Украине и не отказалась от привычки пить чай с молоком. Причём всю свою семью,,, посадила,, на такой чай. Всем нравится.! А когда работала заведующий детским садом, то ввела в меню чай с молоком и сахаром. Дети пили с удовольствием.
Это "бурятский"чай полезный и вкусный напиток .казахи в такой чай добавляют муку поджаренную на сковороде
Со сливочным или растительным маслом - вкусно и просто!!!!!
@@ЗинаидаСиницина-т9о вы будете удивлены, но ещё тибетским чифирём называют, готовится только на молоке, первый подъём молока добавляем заварку, второй сахар и соль на кончике ножа и топленое масло, даже при использовании стандартного количества заварки, такой чай подбрасывает веселей
Мама родом с Забайкалья, там пьют такой чай только со сливочным маслом, вкусно
Я такой чай пью для похудания, только без соли. Раз в неделю. Только этот чай, больше ничего в этот день не ем. Минус один кг. Если сможете, то 2 раза в неделю. Молоко беру жирностью 3,2%.❤
Да-да.Кстати, доктора советуют ,очень сбивает аппетит
Уже лет 40 пью чай с молоком, и сливан тоже пила, но ни разу не похудела, врать зачем.
@@ЛюдмилаСкачкова-ч3х так она вместо еды, а не вместе с едой.
я просто отказалась от хлеба. Совсем. Тоже вес пошел вниз. Сейчас на даче родня собралась, они без хлеба не могут, ну и я подгрызаю горбушки. Опять потолстела)
Круто... Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт.
Это в 50 годы назывался калмыцкий чай, нам готвила бабушка .Вкуснота!!!
У меня дедушка и был правда калмыцкий.
Почему в 50е, он так всегда назывался, только не из пакетиков ,их тогда в СССР и не было.
Дристали наверное от такого знатно
@@hollahold4733конечно нет. Даже наооборот. Этот чай, из засранцев, вполне вменяемых людей делал. Попробуй, тебе будет полезен, такой чай.
Почему забытый его и сегодня со времен Орды готовят калмыки на завтрак каждый день и у нас в Дагестане это самый вкусный и любимый всеми завтрак калмыкский чай с домашним сыром и готовят его не из обычной заварки,а готовят у нас в Дагестане из трав и грубых прессованных чайных веточек, а в Таджикистане готовят его на товаре перегородок грецкого ореха,он очень богат йодом. А в Узбекистане его называют Шир чой, в переводе Сладкий чай,только вместо соли добавляют сахар и готовят на заварке зелёного чая,это божественно.
Интересно как. Надо на заметку взять
Спасибо Вам! Напомнили правильно, ещё с зелёным чаем. В СССР продавали большую плитки Восточного, листового чая? Как он называется точно? Всем: здоровья бодрого, приятного с близкими, друзьями чаепития! МИРУ МИР!
Я до сих пор пью такой чай каждое утро.( Мне 70). Только беру прессованный чай.Он так и называется " калмыцкий" .И варю по своему рецепту.
В Астрахани есть в брикетах, называется " калмыцкий чай" . Варят его по разному,но только не чайные пакетики.
Моя мама готовила суп с молоком и чёрным чаем.Она варила молоко по косушкам положила хлеб мелко нарезанный и сливочное масло с верху молоко.Как было вкусно☺️Иногда лепестки белых роз или греческие орехи добавляла😊
Так варили в Калмыкии,когда не было в продаже плиточного калмыцкого чая, добавляли или масло или бараний жир и соль с перцем
Девочки, кто кормит ребенка грудью и мало молока - этот чай вам поможет. Мне он очень помогал.только заварку делайте не сильно крепкую.и можно без соли
Очень правильно. Я внукам даю такой, но только без сои и масла. Ложу немного нават(варёный сахар, она на вид как прозрачный камень)
Тоже пила такой чай, когда кормила детей грудью и, конечно, без соли.
аналогично)в80х годах пр.века))1год и 2 мес.кормила,потом устала)@@натальянаталья-с3к7э
Для лучшей лактации и просто чай с молоком ратотает)))проверено на себе)))
И я про тоже. Чая Липтон и в помине не было. Сколько можно изображать из себя всезнаек
Что-то близкое к чаю ,,сливану,,который готовила моя милая покойная бабушка,правда запаривала она плиточный черный китайский чай и добавляла сливки,масло топленое,соль и все это взбивалось, очень вкусный и ароматный получался напиток
Этот чай называется,калмыцкий. В то время был прессованный кирпичный чай.
Спасибо сестра,напомнила об этом вкусное и полезном чае!В разгрузочный день,просто замечательно было бы,особенно с зелёным!Лишнюю воду сгонит!Мама такой в термосе еа огороды брала,его пьёшь и кушать не охота.
❤всю свою жизньвспоминаю какао,кофе,вмаленьких брикетиках со спичечный коробок ,цена пятькопеек ,фруктовый чай ,а мороженое помнитне ,сейчас такого вкуса не т. Зато вкуса у мороженого нет,только цены зашкаливают 😊
Когда служил на границе с Монголией в Туве, жители угощали похожим чаем, многим нравился напиток.
Да, как раз и в тех краях, у многих тюркских и монгольских народов (монголы, бурят-монголы, калмыки, ойраты), а также в Китае, Восточном Туркестане(у дунган, уйгуров) и др. известен этот чай. Возможны какие-то небольшие вариации, но суть одинакова, как на видео. С молоком (сливками), солью, и процесс заваривания особенный.
Примерно такой чай пием каждый день утром. Когда молоко закипает ложу ч ерный чай, на пол литра молока 2чайной ложки чёрной заварки и кипитим на медленном огне 5минут,наливаю потом литр кипячёной воды. Можно положить туда несколько штук гвоздики. И такой чай мы пием, как я себя помню. Мне сейчас 55 лет. Извините слово пьём неправильно написала.
Всегда считала это блюдо нашим узбекским национальным. Нам мама в косушку крошила лепешки и заливала таким молоком, мы таким блюдом завтракала и шли в школу, до обеда совсем есть не хотелось. Он называется у нас ширчай. А ещё таким молоком нас лечили от простуды, а у кормящей женщины прибавлялось молоко для малыша. Действительно забытое блюдо. Надо дома мамой позавтракать им.
Спасибо, что помогли вспомнить.😊😊😊
Была в гостях, у одной Самаркандской семьи в Москве, она в табаке Нам молоко принесла, и лепешку, туда насыпала соль, добавила масло, давай крошить туда хлеб и есть ложками😅, а молоко заваривали лепесками роз, очень вкусно❤
@@СаодатНигматова Вы ели табак?😮 Перемешанный с хрючевом?
@@hollahold4733а у меня бьіл вопрос по поводу "надо дома мамой позавтракать" 😂
А в молоко добавили растопленное сливочное масло?
Это рецепт калмыцкого чая. Вкусно и сытно. Я пила такой, только без масла, но с маслом, думаю, будет вуснее.Благодарю за рецепт.🎉😊
Это калмыцкий чай:))да заварка не в пакетиках , но в современных реалиях используют и его, удобно и практично (с точки зрения мытья кастрюлю). Можно добавить мускатный орех , если нет, то лавровый лист 👍
Скажите, после такого чая с растительным маслом сильно дрищут потом? Мне кажется очередь в туалет после завтрака должна быть
@@hollahold4733в первый раз возможно, просто масло не ложите.
На Памире, в Бадахшане называется этот напиток - ширчой!)) Только сначала варят чай ( вкуснее крупно листвой) и затем добавляют молоко, соль и подают с топленым маслом и хлебом, лепёшкой ( маленькие кусочки добавляют...) и ещё некоторые добавляют измельченные грецкие орехи. В основном едят на завтрак.
Мне нравится ваш рецеп
Вааауууу круто 😍😍😍😍😍🔥🔥🔥🔥
Все читаю комментарии,может кто нибуд напишет что похоже на ширчой,вы и написали спасибо,и у нас в Бухаре так называется.
Жаренный щирчай, все его сейчас так называют
Бабушка варила с чая из пресованных плит. Добавляла сливочное масло и мускатный орех. Ржаные сухарики по вкусу. 🤗
В юности училась и проходила практику, позже работала в советских столовках, чай такой не готовили.
Когда родила кто то подсказал пить чай с молоком, чтобы молока было в груди больше. Позже к однокласнице приехал родственник из Казахстана, вот он их научил пить такой чай с молоко, солью и маслом и я пробовала, мне понравился!
Больше нигде не встречала.
Это калмыкский или бурятский чай, и СССР тут ни причем
И сливочное масло или топлёное, добавляют уже в конце в своей чашке,к нему подают сыр,чёрный перец и ороматеый домашний хлеб -чурек,лепешку..
Интересный вариант, надо попробовать обязательно. Спасибо
А в каком регионе такой чай был? Если в Казахстане, у уйгуров, то так не заморачиваются. Просто в кастрюльке кипятят воду, в кипяток насыпают чай, дают раз вскипеть, затем добавляют молоко, соль. При желании можно сливочное масло, либо вытопленный бараний жир. Любители кладут и шкварки от вытопленного жира. Ещё добавляют густую пенку от молока, каймак. Такой чай называется эткянчай. Старики в большую пиалу или апкур крошат сухие лепешки. И получается и чай и суп одновоеменно🤷♀️.
Обожаю этот чай, особенно с каймаком, уммм👍👍👍
Спасибо! Обязательно попробую и с жиром, и с каймаком!
@@СергейИванов-л3х8юа что такое каймак?
Калмыкский чай называется.и не так его делают.специальная заварка бывает для этого чая.но таким заваркой тоже можно обойтись вкусный очень
Доброе время суток всем будьте здорово. Я РОДОМ ИЗ УЗБЕКИСТАНА ,ДРЕВНЕЙШИЙ ГОРОД БУХАРА.
МОИ ПРЕДКИ ПИЛИ И ПЬЮТ ДО СЕЙ ПОР ТАКОЙ ЧАЙ И НАЗЫВАЮТ ШИРЧОЙ ШИР МОЛОКО ЧОЙ ЭТО ЧАЙ .ЭТО ДРЕВНЕЙШИЙ ЧАЙ И ЭТИМ ЧАЕМ КАЖДОЕ УТРО ЗАВТРАКАЛИ МНОГИХ СЕМЬЯХ ЭТО ТРАДИЦИЯ СОХРАНЯЕТСЯ
💖✅🕊️
Я Калмычка по национальности. У нас так долго не вариться чай, технология далека реалий. У меня на родине калмыцкий чай пьют всё национальности и русские и кавказцы.
А как готовить надо по вашему?
Тоже интересно🧐 Можете написать рецепт?
вообще вареный чай с молоком вкуснее чем просто чай с добавлением молока
А в 50-е годы уже были пакетики " Липтон"? ВОТ НОВОСТЬ- ТО.
Какой там "Липтон"? Подозрения на пакетики не было. Был заварочный чайничек с ситечком. Вот и весь " Липтон".
Сейчас борщеварки не заморачиваются
Тупо хотят денег
😂😂😂
😂😂😂😂😂😂
😮😊первый вопрос про пакетики😮
Это совсем не забытый рецепт черного чая с молоком,постоянно его готовят в казахских семьях и в даже в узбекских.Без него никак.
Ого, какой напиток! Так это же суперэнергетик. Вроде в Средней Азии пьют чай с маслом и молоком. Обязательно попробую. Пошла другие рецепты смотреть
Мая бабушка ни за что не приготовила бы такую блеватину, хорошо что ни кто из моих родственников не знал такой рецепт
У нас узбеков так готовят на завтрак. С лепешкой очень вкусно получается
Мне понравилась подача этого чая,в красивой посуде,а разве можно в пластик горячее?
Плиточный чай, молоко, масло, соль, мускатный орех- КАЛМЫЦКИЙ ЧАЙ.
Бурятский чай. Очень вкусный лично пробовала. Когда жила в Казахстане пробовала чай сладкий с луком. Хорошо помогает от кашля простуды. У каждого свой вкус.
В 70х это был калмыцкий чай.У меня дедушка любил заваривать.
Хорошо,что напомнили!!!После института распределили в Орск.У менч подруга татарка ...она меня научила делать такой чай!!!очень вкусный!!!Спасибо!!!❤❤❤
Спасибо 🙏✅💖🙏
Да это действительно вкусно, но я добавляю еще ДЖИНДЖЕР, особенно когда заболеваю простудой , отличный помощник в лечении простуды. Спасибо за мастер класс.👋👋👋👋👋👋👋
Я пила подобный чай , когда была кормящей мамочкой, все три раза. Мне советовали пожилые люди. Только я пила варёный в молоке зелёный чай, так как он не такой тонизирующий для малышей. Очень вкусно. Масло не добавляла.
Хотя сейчас вот думаю, что можно было бы топлёное или сливочное. И материнское молоко стало бы пожирнее. Но я тогда не знала об этом.
Сейчас продаёться такой чай в пакетиках,называется Хан чай,с солью растворимый.
Брикетов с чаем уже давно нет,а чай очень вкусный
Уж больно музыка душу рвёт!!! Или я на старость лет стал сентиментальным.
Это национальный чай Бурятии очень вкусно
У памирцев называеться шир чай, уйгуры тоже такой чай пьют, у нас КАЗАХСТАНЕ пьют чай с молоком только без соли.
Всем БЛАГО ЖЕЛАЮ.❤❤❤
А в России просто пили чай с молоком и сладкий. Тоже вкусно! Еще мамам только что родивших детей рекомендовали пить такой чай чтобы у кормящей мамы было много молока....
А я скучаю по зелёному чаю с молоком и солью.Плитками был, сейчас такого нет.
Говорят, на озоне можно заказать.
У нас в Сибири 😢называли такой чай Бурятским и ещё купеческим! Очень вкусный чай, мне нравился. Только с солью надо привыкать
Сейчас такой чай продают. Фасуют его на Алтае. Только сварить в молоке нужно. Он уже соленый.
Не слыхивала даже про такие чай- напитки!!!)))
Попробуйте. Очень вкусно и питательно. Для лактации хорошо
Спасибо вам за рецепт,давно забыла про него.
Я пробовала такой чай, подружка была калмычка. Вот такой чай варили у них и заварка была обычная не в пакетиках. Да в то время ещё не было чая в пакетиках
В 90 - е был чай в пачках со слоном, грузинский или, как его ещё называли 36. Никакого чая в пакетиках и близко не было.
@@ЛилияГордеева-л1с вы немного не туда попали.
Я тоже не видела такого первый раз вижу.
@@ОльгаКалашникова-ц8р в конце 70х уже были чаи в пакетиках,но без ярлычков,но он был невкусным.
@@НинаМучкаева-ъ7ю да, только липтона и близко не было. Был цейлонский или грузинский. Ну каркаде на крайний случай.
Огромное спасибо за рецепт. Я очень люблю, как называли в нашей семье, калмыцкий чай. Я так думаю, что вкус будет очень похож. Живу далеко и купить плиточный калмыцкий чай невозможно. Вот этот рецепт будет мне палочкой-выручалочкой👍Благодарю🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
В Забайкалье варят германский чай, иногда добавляют туда яйцо сырое, там же кипяток. Получается плотный завтрак.
В наших столовках на Урале такого чая не было 🙂
В столовых не было, а дома заваривали когда приходили гости . Я тоже с Урала .
Это чай казахский.это реально вкусно очень идёт на разгрузочный день.
Да ни в каких столовках такого не было
@@ksenia-1679 смотря где жили в советское время
@@ksenia-1679 в Улан-Уде (Бурятия) сдавала гос.экзамены. в столовой давали такой чай. Очень вкусный,до сих пор помню.
Не было такого в советских столовых. Только чай и какава из железной бочки.
Не. Ну, чай Липтон, да и хоть какой в пакетиках мы увидели, явно, не в 50 и даже не в 70 годы! 😂
Чай тех лееет....
Индийский( НАСТОЯЩИЙ!), Грузинский( ч. фабрика,, Самтредиа!!!)НАСТОЯЩИЙ!!!
БОЖЕ Ж ТЫ МООООЙ!!!!!!!!!!
А У МЕНЯ ЕСТЬ ГРУЗИНСКИЙ ЗА 1988г.УГОСТИЛИ.
Самый лучший чай из ферментированых листьев, из своего сада
-: малины, смородины, вишни, яблони, груши, винограда; и лепестков чернобрывцев, чайной розы.
@@ОльгаШишкина-з7х из своего- иванчай.
Супер 🙏
А нельзя, бл, в заголовке написать, что это чай? 👹 Чтоб люди время зря не тратили!
Такой чай лечебный и для кормящих женщин тоже подходит
Всем доброго времени суток!! А моя бабушка,была гуранка из за Байкальч,она делала так же,но заваривал только зелёный чай,молоко,добавляла так же соль и сливочное масло,томила на печке,это так вкусно было. Время было золотое🙏🙏🙏♥️♥️♥️🥀🥀🥀🌹🌹🌹😍😍😍. Всем добРА и миРА!!!. А зелёный чай с молоком чистит кровь. Кровь как у молодой👍👍👍
Мы вместо чая в детстве коноплю добавляли и варили в лесу 😁
Тоже очень вкусно было 🤤
Правда без масла и сахара 🤔
Чтобы не было пенок, нужно 21 раз половником при варке переливать чай туда-сюда. Может в этом есть ритуал какой-то, но так учили старые бабушки. Пенок точно тогда нет. ❤
В Самарканде это называется шир чой.Туда крошится лепешка,это полноценныйьзавтрак)))
А если добавить чёрный перец, от простуды и ангины,поосто супер.
Калмыцкий чай!!!❤
В Дагестанском Каспийске когда-то пил калмыцкий чай - молоко, плиточный чай, сливочное масло, соль. Сначала было непривычно, а потом очень понравилось и до сих пор люблю этот чай.
Что-то впервые такой чай вижу, тем более солёный😅
Бабушка варила калмыкский чай. А сейчас и я варю. Мне 70 лет. Она заваривала зеленый чай ,потом разводила его горячим молоком, солила, добавляла лавровый лист и мускатный орех натирала и обязательно внутренний бараний жир. Этот чай уникален тем ,что и насытит и жажду утолит. А отец этим чаем похмелялся прямо из кастиюли😂😂😂🤣🤣🤣бабушка для него специально варила для этого момента, лучше огуречного рассола. Я очень люблю этот чай.❤❤❤❤❤
Мед добавить забыли?
С лепёшками, да на костре такой чаёк! Ммм ммм....
Я, помню когда мы были маленькие ребёнка как отец нам приготовил такой чай с молоком. Мы назвали его Ширчой. Вкус у него неповторимый
Спасибо за рецепт.вспомнили плиточный чай-фруктовый.здорово! Как бы это возобновить??? Может еще кто-то помнит.как его делать.....
Чай очень замечательный,но.. если имеется склонность к отложению камней в почках, то такой чай категорически НЕЛЬЗЯ . Через годик ляжете на стол хирурга.
С зеленым листоввм чаем вообще шедевр.
Это человек попытался сделать Калмыцкий чай.
Человек...хоть пытается😅
Первый раз вижу что в СССР это ели,в аулах может быть.
Это только значит...что вы мало вообще что знаете,и мало что видели в своей стране--страна очень многнациональна!!!И кухни национальные очень вкусные и...полезные!!!
Это реально чай?! А я все ждала, когда туда полетят сыр мука и разные корешки да вершки.
Так проходи мимо!
Очень вкусный только масло не добавляю
Интересно как, никогда не слышала про такой чай. Надо как то попробовать.Спасибо 😊 Украина.
Калмыцкий чай 😉🔥🔥🔥
В Якутии варили чай с молоком,но без воды в кипящее молоко засыпали заварку , вкусно.