Vegetarian kimchi and Korean buffet at the temple Monk Jeongwi's templelog Korean vegetarian recipe

[@monkjungwe]

정위스님의 더 다양한 채식요리&검소하고 아름다운 살림 이야기, 책으로도 보실 수 있습니다.
url.kr/btw91h

[@ListenDharma]

스님의 손 맛, 말 맛!
보다 보니 저도 모르게 침이 꼴딱꼴딱..

[@monkjungwe]

맛있는 채소 요리 많이 올려드릴게요. 자주 놀러오세요^^

[@이세진-y5w]

맞아요 스님!
농사 넘 잘 지으셨네요
스님 진두지휘 아래 일사천리로 김장이 뚝딱 끝났네요
함께 하신 모든 분들 수고 많으셨고 김장김치 맛 보고 싶습니다 ㅎㅎ

[@monkjungwe]

김장 베테랑 솜씨에 놀랐습니다. 맛있는 김치 잘 익혀서 보여드릴게요~

[@트위티-t2r]

맛있어져라 맛있어져라~~~
맑갛게 세수한것 같은 식재료들 보고 있으니 마음도 맑아지는것 같아요. 채식양념이 인상적이네요^^

[@monkjungwe]

맞네요! 채소들이 세수한 것처럼 맑아요. 오늘도 맑고 밝은 하루 되시기를요.

[@애플망고-n7e]

감사합니다 ❤

[@monkjungwe]

시청해주셔서 감사합니다🙏

[@youngjin4408]

와..뭔가 뚝딱뚝딱 정갈한 김치 완성이네요.

[@monkjungwe]

채식 김치 맛이 깔끔한데 간단하니 더 좋더라고요. 댓글 고맙습니다^^

[@김혜영-j1k]

알타

[@스타잔-q1c]

절임배추가 참 좋네요~
판매처 알려주실수 있을까요?^^

[@monkjungwe]

스님은 당시 강원도 배추를 쓰셨습니다만, 매해 다르다고 하시네요. 정확히 알려드리지 못해 죄송합니다.

[@김은영-i8y]

채식김치 해보고 싶은데 효소는 어떻게 만드실까요???

[@monkjungwe]

효소는 남은 과일들과 설탕을 넣어서 담고 3년 정도 두었다가 떠 냅니다. 만드는 영상은 아래에 있습니다.
ruclips.net/video/aC56giSNd0c/видео.htmlsi=y1PT7TPLdEc997XX

[@열매-u9g]

스님 김치통에 담고 마지막에 왜 소금 솔솔 뿌리시는 거예요?

[@monkjungwe]

정위스님께서는 오래 두고 먹을 김치는 간이 간간한 게 낫다고 하시네요. 또한 오래 두어도 곰팡이같은 것도 안 낀다고 하십니다. 궁금하신 점 자주 올려주세요. :)

[@서울서울-v4f]

조선간장 넣으신거지요?
집간장?

[@monkjungwe]

네, 양조간장 말고 집간장(국간장)입니다

[@서울서울-v4f]

@@monkjungwe 감사합니다 ^^

[@김순진-j6d]

진간장 어디 제품인가요?

[@monkjungwe]

진간장은 몽고 송품 사용하십니다.

[@saimdanghome]

보관은 어떻게 하나요? 김치냉장고에 보관하는건가요?

[@monkjungwe]

정위스님은 동치미는 땅 속에 묻으시고, 배추김치는 김치냉장고에 보관하십니다.