Creo que no entienden , el mismo lo ha dicho el podria tener un mega local fichaso pero no es su estilo el hace las cosas de manera honesta y cobra porque sabe lo que vale , en una entrevista dijo mi epitafio es "el que no ha probado mi comida que se joda" , los que critican con mala leche no se gasten porque ya fallecio
Mas respeto, con el Maestro Don Pedro Solari, nadie lo ha superado con el ceviche y ademas, creo escuela, de preparar ceviche al momento, exprimiendo el limon, solo un 70%
que triste leer los comentarios negativos, que si el precio, que si el local, que si la presentación, comentan como si lo supieran todo, pero solo demuestran que no entendieron nada. la persona que grabo el video, no solo comió un plato de cebiche, ahora de cierta manera es parte de la historia de la comida peruana, al consumir el cebiche consumió parte de nuestra historia. El señor Pedro Solari, ya no era solo el cebichero reconocido, era ya en ese momento uno de los cebicheros más antiguos y longevos, que atendió a personalidades muy importantes políticos y famosos, que se le puede atribuir la modernización del cebiche y que sirvió de inspiración a otros muchos cocineros para que nuestra comida sea reconocida al dia de hoy. No entienden que el ya no tenía necesidad de seguir haciéndolo, murió en su ley , haciendo lo que le apasionaba toda la vida. Muchos jóvenes piensan que el éxito es solo la fama y el dinero,que ser reconocido por el local bonito y el plato extravagante para la foto y subirlo a las redes sociales. el consiguió algo que quizá muy pocos puedan, LA INMORTALIDAD , SER PARTE DE NUESTRA HISTORIA. "el que no ha comido mi comida, que se joda!!!" me parece una genialidad. Te puede gustar o no, pero sí que vivió como él quería hasta el final. ¿Cuánto hubieras pagado por ser parte de la historia? ah! cierto, para los sabelotodo 50 soles por un plato de lenguado de la mejor calidad en esos años era un regalo por mas que te lo preparen en una carreta , y el que diga que el cebiche es un plato sobrevalorado, no tiene ni idea, desde los cuidados y trabajo que conlleva hacerlo de forma correcta.
Don Pedro Solari, un maestro del ceviche, es un lujo ir a comer a su restaurant y verlo preparar el mismo su ceviche y cualquier otro plato marino que Ud. solicite. En su restaurant reza un dicho que seguro lo pondrá como epitafio "EL QUE NO HA COMIDO MI COMIDA QUE SE JODA".... un grande y aunque no se ha hecho rico cocinando ni dando reportajes vive tranquilamente su vida.
Javier Wong? Bueno, conozco de tumbes a Tacna y probé todos los ceviches así como los comentarios de los Piuranos, quienes se burlan del ceviche de la chino. Sino fuera por el lenguado, su ceviche es uno mas.
Ah?? No existe mejor cevichero del mundo cada pescador es un cevichero y muy bueno y lo que preparan de sumamente fresco y agradable que a Javier wong el mismo se crea el mejor cevichero es otra cosa es un simple mortal que lo único que hace es preparar ceviche de lenguado así cualquiera pero no es el mejor ceviche lo del mundo allá los tontos que creen eso
Hagan un buen ceviche del sigte modo: pescado blanco en cubos o láminas, limones, ají arnaucho, pimienta al gusto, sal, ajos al gusto, cebolla, ajinomoto (si aunque les duela y no les parezca) y culantro. Se mezclan todos los ingredientes con el pescado a escepion del limón, dejar macerar unos minutos y luego añadir el jugo de limón... Un dato importante es que la cebolla en pluma no se debe lavar (no, no sale con sabor fuerte ya que al integrar con el limón y sal, el sabor se distribuye homogéneamente en el ceviche) si desean le agregan un poco de chilcano donde les pasó de ácido, yo lo prefiero sin lo último :)
50 soles por plato? Osea que ahí nomás 150 soles? En platos hasta las webas todavía :( Tienen q saber q no solo pagas por el "mejor ceviche" sino también por el ambiente, insumos. Todo cuenta. Verlo al tío sentado hasta las wbs con una señora toda piltrafa desanimaria mucho .. pero bueno
Me parece que un plato hecho por alguien con mucha experiencia también vale mucho! Pedro Solari (que en paz descanse) es ejemplo de ello. Además, el pescado que usa seguramente es lenguado: un pescado (insumo) que por su calidad es algo caro.
Cebiche d lenguado 50 lucas, cocinero maestro cebichero , pero el restaurante parece apagado, no a evoluvionado, bueno en su apogeo debió haber sido un éxito.
perdón por la tardanza, cuando lo filme Ya casi no podía caminar, solo abría al mediodía con turnos para no más de 8 comensales. para mi el más grande de todos
Con respeto creo que lo único que hizo fue mezclar lo que la señora ya tenía listo, no veo una preparación magistral o para pagar lo que dicen que vale. No se si es maestro o no, talvez lo fue pero en este video no veo mucha preocupación.
Jonathan Perales no soy de Perú pero estudié gastronomía en Lima y el ceviche de ese señor es muy salado no hay armonía entre limón y sal y no creo q el sea el creador del ceviche moderno
Un ceviche debe de ser fresco, ademas cocinar es como escribir poesia utilizamos las mismas letras pero elaboramos cosas distintas todos los dias saludos estimado.
@@patriciosousa4848 totalmente de acuerdo contigo!!! Es lo mismo decir que Mao Tse Tung o Bruce Lee, por el solo hecho de ser chinos, se autodenominen como los inventores de la pólvora. Que el señor Solari lo haya hecho popular (es un decir), es otra cosa. Pero definitivamente, él NO descubrió ni inventó el cebiche. Cordiales saludos
muy caro el ceviche y no es tan rico como se podria pensar , el ceviche se basa en la calidad de productos que se usa y el ceviche al ser un plato netamente frio tiene que ser un pescado fresco y los demas insumos tbm asi que es una estafa pagar tanto por un ceviche simple ademas el ceviche no se basa en un precio porque hay ceviche de menos precio pero son con una calidad muy buena y un sabor esplendido Asi que no estafen con 50 lucas poesss
@@claudiocastroortega9697 , parece que no entendio mi respuesta. Jamás dije que no hubiera un cebiche de ese precio, lo que dije es que para mi el cebiche es un plato economicamente sobrevalorado. Si usted quiere pagar capricho es su problema.
@@sickboy1897 yo también soy serrano pero no cojudo ....si pagan 50 magos x un ceviche x algo será más queda como un ignorante el q crítica cuando no sabe
Cada quien valora su trabajo y experiencìa,si no sabes valorar eso paga según tu condición,no te piques come tranquilo en la tìa veneno ,cebiche un nuevo sol o tu combinado que de seguro es rico... pero cada quien hace lo que desea con su poder adquisitivo..
Te apuesto que ni Gastón paga 50 Lucas jajaja En fin la culpa no es del tío ,el que quiere paga capricho,yo compro mi pescadito caballa en pesquero y me sale espectacular
No me canso de ver este video, y sigue generando una súper ternura y admiración
Creo que no entienden , el mismo lo ha dicho el podria tener un mega local fichaso pero no es su estilo el hace las cosas de manera honesta y cobra porque sabe lo que vale , en una entrevista dijo mi epitafio es "el que no ha probado mi comida que se joda" , los que critican con mala leche no se gasten porque ya fallecio
Lamentable
Mas respeto, con el Maestro Don Pedro Solari, nadie lo ha superado con el ceviche y ademas, creo escuela, de preparar ceviche al momento, exprimiendo el limon, solo un 70%
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ya ... 🥚🥚
que triste leer los comentarios negativos, que si el precio, que si el local, que si la presentación, comentan como si lo supieran todo, pero solo demuestran que no entendieron nada. la persona que grabo el video, no solo comió un plato de cebiche, ahora de cierta manera es parte de la historia de la comida peruana, al consumir el cebiche consumió parte de nuestra historia. El señor Pedro Solari, ya no era solo el cebichero reconocido, era ya en ese momento uno de los cebicheros más antiguos y longevos, que atendió a personalidades muy importantes políticos y famosos, que se le puede atribuir la modernización del cebiche y que sirvió de inspiración a otros muchos cocineros para que nuestra comida sea reconocida al dia de hoy. No entienden que el ya no tenía necesidad de seguir haciéndolo, murió en su ley , haciendo lo que le apasionaba toda la vida. Muchos jóvenes piensan que el éxito es solo la fama y el dinero,que ser reconocido por el local bonito y el plato extravagante para la foto y subirlo a las redes sociales. el consiguió algo que quizá muy pocos puedan, LA INMORTALIDAD , SER PARTE DE NUESTRA HISTORIA. "el que no ha comido mi comida, que se joda!!!" me parece una genialidad. Te puede gustar o no, pero sí que vivió como él quería hasta el final. ¿Cuánto hubieras pagado por ser parte de la historia? ah! cierto, para los sabelotodo 50 soles por un plato de lenguado de la mejor calidad en esos años era un regalo por mas que te lo preparen en una carreta , y el que diga que el cebiche es un plato sobrevalorado, no tiene ni idea, desde los cuidados y trabajo que conlleva hacerlo de forma correcta.
Don Pedro Solari, un maestro del ceviche, es un lujo ir a comer a su restaurant y verlo preparar el mismo su ceviche y cualquier otro plato marino que Ud. solicite. En su restaurant reza un dicho que seguro lo pondrá como epitafio "EL QUE NO HA COMIDO MI COMIDA QUE SE JODA".... un grande y aunque no se ha hecho rico cocinando ni dando reportajes vive tranquilamente su vida.
+Olga Chamorro cuanto cuestan los platos ahi o cuanto es lo minimo q uno gasta por persona para comer ahi???
+Rafael Torres Madrigal 50$ eran el año pasado, no se este, pero vale la pena
Cualquiera q solicite? Pero si está en una mesa a la justas preparó el ceviche el tio
@@sickboy1897 Calla gil de giles
este señor que ven aca fue el maestro de javier wong el mejor cevichero del mundo
Javier Wong? Bueno, conozco de tumbes a Tacna y probé todos los ceviches así como los comentarios de los Piuranos, quienes se burlan del ceviche de la chino. Sino fuera por el lenguado, su ceviche es uno mas.
Ah?? No existe mejor cevichero del mundo cada pescador es un cevichero y muy bueno y lo que preparan de sumamente fresco y agradable que a Javier wong el mismo se crea el mejor cevichero es otra cosa es un simple mortal que lo único que hace es preparar ceviche de lenguado así cualquiera pero no es el mejor ceviche lo del mundo allá los tontos que creen eso
Que grande fue Pedrito Solari, mentor y figura de la gastronomía Perúana.
Hagan un buen ceviche del sigte modo: pescado blanco en cubos o láminas, limones, ají arnaucho, pimienta al gusto, sal, ajos al gusto, cebolla, ajinomoto (si aunque les duela y no les parezca) y culantro. Se mezclan todos los ingredientes con el pescado a escepion del limón, dejar macerar unos minutos y luego añadir el jugo de limón... Un dato importante es que la cebolla en pluma no se debe lavar (no, no sale con sabor fuerte ya que al integrar con el limón y sal, el sabor se distribuye homogéneamente en el ceviche) si desean le agregan un poco de chilcano donde les pasó de ácido, yo lo prefiero sin lo último :)
No sé por qué se arañan tanto con el precio. Creo que nadie les obliga a pagar, si quieren pagan y sino pues vayan a comer donde mejor les parezca.
Como tu que vas a la carretilla de 2 lucas. Misionero
Esto deberia estar en la deepweb
XD...
JAJAJAJ CSMR RECIEN LEO ESTE PUTO COMENTARIO
50 soles por plato? Osea que ahí nomás 150 soles? En platos hasta las webas todavía :( Tienen q saber q no solo pagas por el "mejor ceviche" sino también por el ambiente, insumos. Todo cuenta. Verlo al tío sentado hasta las wbs con una señora toda piltrafa desanimaria mucho .. pero bueno
jajaj yo pense que todo lo que hacia era para el plato personal y luego lo sirven en varios
No tienes cultura , me causas vergüenza ajena .
Tu que Xuxa sabes de tradición y comida
@@jesusaqjurado4254 JAJA qué payaso. Que te agarren de bruto entonces
Tienes que tener en cuenta que el lenguado es un pescado caro.
joer ni cuando me voy al sur a la playita 30 soles la fuente
ahí dice plato personal, pero no sé si será de cebiche.
Noooooo, es de arroz con huevo
Me parece que un plato hecho por alguien con mucha experiencia también vale mucho! Pedro Solari (que en paz descanse) es ejemplo de ello. Además, el pescado que usa seguramente es lenguado: un pescado (insumo) que por su calidad es algo caro.
Cebiche d lenguado 50 lucas, cocinero maestro cebichero , pero el restaurante parece apagado, no a evoluvionado, bueno en su apogeo debió haber sido un éxito.
perdón por la tardanza, cuando lo filme Ya casi no podía caminar, solo abría al mediodía con turnos para no más de 8 comensales. para mi el más grande de todos
El maestro Tiene otra filosofia de vida.
Con respeto creo que lo único que hizo fue mezclar lo que la señora ya tenía listo, no veo una preparación magistral o para pagar lo que dicen que vale. No se si es maestro o no, talvez lo fue pero en este video no veo mucha preocupación.
durasa la gente xdd
donde queda direccion exacta porfa
Monica Rivadeneyra Garcia en canevaro
Demasiado 50 soles por un plato personal
Jonathan Perales no soy de Perú pero estudié gastronomía en Lima y el ceviche de ese señor es muy salado no hay armonía entre limón y sal y no creo q el sea el creador del ceviche moderno
Un ceviche debe de ser fresco, ademas cocinar es como escribir poesia utilizamos las mismas letras pero elaboramos cosas distintas todos los dias saludos estimado.
Es muy salado el ceviche y este señor hablador es muy creído
prueben y jusgen 50 soles para el nivel q tiene el señor que los mejores chef reconocen es baratisimo
@@patriciosousa4848 totalmente de acuerdo contigo!!! Es lo mismo decir que Mao Tse Tung o Bruce Lee, por el solo hecho de ser chinos, se autodenominen como los inventores de la pólvora.
Que el señor Solari lo haya hecho popular (es un decir), es otra cosa.
Pero definitivamente, él NO descubrió ni inventó el cebiche.
Cordiales saludos
muy caro el ceviche y no es tan rico como se podria pensar , el ceviche se basa en la calidad de productos que se usa y el ceviche al ser un plato netamente frio tiene que ser un pescado fresco y los demas insumos tbm asi que es una estafa pagar tanto por un ceviche simple ademas el ceviche no se basa en un precio porque hay ceviche de menos precio pero son con una calidad muy buena y un sabor esplendido Asi que no estafen con 50 lucas poesss
PREFIERO LA TIA VENENO. CON ESTE TIO NO PASA NADA.
Entonces no sabes comer ni tampoco tienes respeto.
@@rcdquispe tu si sabes comer y te la comes toditita. Cabrini
@@jesusBS-j9w repito no tienes nada de respeto. No te han educado en casa.
Ningun cebiche vale tanto como para pagar 50 soles. Y no lo digo porque no pueda pagarlo, pero al hacerlo me sentiria tonto o estafado.
hay hasta de 120
Tranquilo misio. Se entiende
Ningún ceviche vale S/50.-???? Dios mío, al parecer no sales de tu barrio.
@@claudiocastroortega9697 , parece que no entendio mi respuesta. Jamás dije que no hubiera un cebiche de ese precio, lo que dije es que para mi el cebiche es un plato economicamente sobrevalorado. Si usted quiere pagar capricho es su problema.
@@DanielGomez-ct3qo ,puede haber hasta de 1000 soles, pero de ahi aque sea mas sabroso que uno que cuesta 30 soles lo dudo.
JJAJAJ 50 soles...por un plato personal?¿ encima sus paredes estan que se descascaran...15 soles bien pagado !!!
Predator 1990 no sabes nada de historia... típica y clásica del que baja de las punas y se “ALIMEÑA”
Osea xq no quiero pagar 50 soles por un ceviche hecho hasta la mierda soy un serrano?
@@sickboy1897 yo también soy serrano pero no cojudo ....si pagan 50 magos x un ceviche x algo será más queda como un ignorante el q crítica cuando no sabe
Cada quien valora su trabajo y experiencìa,si no sabes valorar eso paga según tu condición,no te piques come tranquilo en la tìa veneno ,cebiche un nuevo sol o tu combinado que de seguro es rico... pero cada quien hace lo que desea con su poder adquisitivo..
Te apuesto que ni Gastón paga 50 Lucas jajaja
En fin la culpa no es del tío ,el que quiere paga capricho,yo compro mi pescadito caballa en pesquero y me sale espectacular
Primeramente, el cebiche es maserado por horas, hablamos del Plato clasico. Estas nuevas versiones de pescado crudo no son mas que pura m..
No son nuevas el que ves sentado lo hace al instante desde hace 60años si quieres comer cebiche sancochado en limón anda a ecuador o a Chile
El ceviche de los años 50 era asi