Frucht Ganache | Frucht Pralinen | fruchtige schokocreme | Tortenfüllung
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- Backen und kochen sind meine Leidenschaft. Dies möchte ich hier mit euch teilen, sowie kreative Ideen. Bitte beachtet, dass ich kein Profi bin.
In diesem Video zeige ich euch, wie ich meine Frucht- Ganache herstelle und daraus ganz einfache Pralinen entstehen.
Zutaten:
mind. 300g Früchte (z.B. Beerenmischung TK)
daraus dann 80g Fruchtpüree
20ml Sahne
300g weiße Schokolade
150g Kuvertüre oder Schokoladen Hohlkörper
50g weiße Schokoraspel oder kokosraspel
Zum einkochen
noch etwas Zitronensaft
1 El Zucker
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Gewürze: www.ingo-hollan... ||Bitte beachtet, dass diese keine bezahlte Kooperation etc. ist. Ich erhalte dafür kein Geld.
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Liebe Grüße
![BUNTE PRALINEN SELBER MACHEN | glänzende Pralinen [auch super als Weihnachtsgeschenk]](http://i.ytimg.com/vi/4kZM8F6gkXY/mqdefault.jpg)
![BUNTE PRALINEN SELBER MACHEN | glänzende Pralinen [auch super als Weihnachtsgeschenk]](/img/tr.png)
Danke für das tolle Rezept. Was ich aber noch super finde, ist das Adler Abzeichen neben deiner Küchenmaschine 🥰
Danke 💕
Ja das muss sein 😅
Schau gerne auch mal auf meinem Kanal und Instagram vorbei, dort findest du auch eine Torte zum Adler 😉
Liebe Grüße 💕
Spaß mit backen das mach ich ☺️👍🏻
Lecker😊
Die Pralinen werden länger haltbar wenn man die Creme nicht aufschlägt weil umso mehr Creme in der Füllung enthalten ist umso schneller verdirbt die Praline👍
Durchs Aufschlagen werden die natürlich weniger lange haltbar sein. Gilt bei Sachen mit Sahne fast immer: Mehr Luft = Schneller verdorben. Aber wer solche Pralinen lange stehen lässt, hat selber Schuld ;)
Kann ich auch nur weiße Schokolade verwenden
Hi, tolles Rezept und super erklärt. wie lange hält sich denn die Creme gekühlt und ungekühlt?
noir1992 hallo
Leider kann ich es nicht genau sagen, gekühlt werden sollten sie auf jeden Fall, Frucht Pralinen sind in der Regel nicht lang haltbar ich denke mal so ca 1 Woche gekühlt, länger hatten wir sie noch nie
Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen
@@spassmitbacken Dankeschön, dann werde ich zum verschenken andere machen und diese hier nur für den kaffeetisch ^^
Hey :) ich hab in 3 wochen meine Abschlussprüfung zum Koch und muss Erdbeeren im Dessert verarbeiten. Meinst du mit dem rezept könnte ich die Ganache schockfrosten und vor dem backen in ein weißes Soufle geben so dass ich anschließend einen flüssigen Erdbeer-Kern habe? :D
Colin Schmoldt Hallo 😊
Uff.. das kann ich dir leider nicht sagen, müsstest du ausprobieren.
Geb mir gern Bescheid ob es geklappt hat 😁
Ich drücke dir für deine Prüfung die Daumen!
Liebe Grüße 💕
Hi ich möchte diese gleich in hohlkörper rein muss ich diese dann auch aufschlagen?
Nein, nur drauf achten, das die Masse nicht zu warm ist, sonst schmelzen die Hohlkörper
Liebe Grüße 💕
@@spassmitbacken Dankeschön ☺️
Habe es genau nach Rezept gemacht, bin aber vom Geschmack enttäuscht. Schöne Farbe, schöne Konsistenz aber kaum Fruchtgeschmack. Die weisse Schokolade dominiert zu sehr. Werde die Beeren und die Sahne mit Gelatine binden und dann die Masse in vorschokolatierten Silikonförmchen füllen. Pralinen füllen.
Hallo, ich möchte dich gerne fragen ob ich diese Frucht ganache für Fondant nutzen kann :)
Vielen Dank.
Hi, wieviel Fett soll die Sahne enthalten? Danke im Voraus
Hallo.
Ich nehme immer die normalen Becher, aus dem Supermarkt. Ich hoffe das hilft dir weiter.
Warum wiegt man 8ü gr von den 300 gr Frucht pure ab und was passiert mit dem anderen Rest? Ich hab mir das vidoe. Jetzt mehrmals angeschaut. Und check es nicht
Wie im Video erwähnt, ( erste 30 Sekunden) da noch Kerne und so dabei sind, und die Masse gesiebt wird eben mehr, damit ich am Ende auch 80g habe!
Den Rest kann man für Joghurt oder so verwenden oder einfach einfrieren.
Liebe Grüße 💕
@@spassmitbacken okey danke 🙈 ich dachte ich verpasse es wo der Rest reinkommt abgesehen von den kernen. Liebe grüße 😊