cheese cake tart recipe

안녕하세요 오늘은 치즈 케이크 타르트를 만들어봤습니다.
인스타그램 / zustcookie
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타르트 팬 3호 기준 200x20
타르트 링 1호 150x20
재료 / ingredient
파트 슈크레
박력분 / soft flour 135
아몬드가루 / almond powder 15
버터 / butter 75
슈가파우더 / sugar powder 60
달걀 / egg 30
치즈 필링
크림치즈 / cream cheese 180g
설탕 /sugar 40g
달걀 / egg 50g
박력분 / soft flour 12g
치즈 무스
크림치즈 / cream cheese 165g
우유 / milk 60g
젤라틴 / gelatin 4g
설탕 / sugar 30g
생크림 / fresh cream 80g
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파트 슈크레
1. 실온 상태 버터를 잘 풀어준다.
2. 분당을 넣고 잘 섞어준다.
3. 달걀을 넣고 반죽을 휘핑해준다,
4. 체 친 가루들을 넣고 반죽을 섞어 냉장 보관해 준다.
치즈 무스
1. 얼음 물에 젤라틴을 넣고 불려준다.
2. 크림치즈와 우유를 냄비에 넣고 약불로 완전히 녹여준다.
3. 생크림에 설탕을 넣고 50%만 휘핑해준다.
4. 크림치즈 반죽과 생크림 반죽을 섞어준다.
5. 불린 젤라틴을 전자렌지에 녹여준 뒤 반죽에 넣어준다.
6. 랩을 씌운 무스 링에 넣고 냉동 보관
치즈 반죽
1. 크림치즈를 풀어준다.
2. 설탕을 넣고 섞어준다.
3. 달걀을 넣고 반죽을 섞어준다.
4. 체 친 박력분을 넣고 섞어준다.
5. 숙성 시킨 반죽을 밀어 펴준 뒤 타르트 팬에 성형해준다.
6. 치즈 필링을 넣고 160C' 40분간 구워준다.
7. 치즈 타르트를 식혀준 뒤 그 위에 냉동해둔 무스를 올려준다.
8. 무스 위에 설탕을 올려주고 토치로 그을려준다.
9. 생크림을 사이드에 짜주고 피스타치오를 뿌려 마무리
#치즈타르트 #치즈케이크 #치즈케이크타르트
영상에 사용한 제품
유리볼 : coupa.ng/bQWYDW
설탕 : coupa.ng/bQWFR6
박력분 : coupa.ng/bQWCvT
버터 : coupa.ng/bQWDzR
실리콘 패드 : coupa.ng/bQWDIG
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[@oksm6802]

삭막한 세상에 한 줄기 빛같은 케이크네요^^

[@justcookie3951]

이거 그거 아니야..❤️

[@oksm6802]

@@justcookie3951 아 이거 아냐? 쏘리쏘리

[@justcookie3951]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이거 재밌네

[@themughlaikitchen-RecipesVlogs]

Superb 👍👌Stay connected 😊

[@고우민-m1p]

이걸 제일 먹고싶네요^^

[@justcookie3951]

ㅋㅋㅋㅋ앗 고객님 이 제품 3호 사이즈 기준 35000원 단가 판매하고 있습니다~! 인플루언서 할인 되셔서 45000원 입금 부탁드릴게요~!

[@나경보-w8x]

와!

[@justcookie3951]

우!

[@jaydenha349]

지현이형 케이크 잘 먹었어요ㅎㅎ 번창하세요~~🙏🙏

[@justcookie3951]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ누구야 잘 먹었다니 다행이다😎

[@민트초코-p5e]

도저언

[@justcookie3951]

이 제품 진짜 죤맛,,👍🏻 도전 성공 하시길!!