Ep29 ขนมปำ ขนมขึ้น โบราณพื้นบ้านภาคใต้ บอกขั้นตอนการทำและเคล็ดลับอย่างละเอียดสามารถนำไปสร้างอาชีพได้
HTML-код
- Опубликовано: 7 окт 2024
- ขนมปำ ขนมโบราณพื้นเมืองของคนภาคใต้
สูตรขนมปำครัวยายดา
แป้งข้าวจ้าว 400 กรัม
น้ำตาลโตนด 250 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 800 กรัม
มะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้าขนม เกลีอป่นสำหรับใส่มะพร้าวขูด ตามชอบ
สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ ใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน ไม่ใส่ยีสต์และผงฟูค่ะ
ใส่ถาดแบบนี้ใช้เวลาในการนึ่ง 40-50 นาที แต่ถ้าใส่ถ้วยตะไล ใช้เวลานึ่งแค่ 30-40 นาที หรืออาจจะน้อยกว่านี้ ให้ใช้วิธีเทสว่าขนมสุกหรือไม่ ตามในคลิปเลยค่ะ
วิธีการทำและรายละเอียดต่างๆ ดูได้จากคลิปเลยค่ะ
