Baguette Ham Sandwich : Simple recipes from chef MIKUNI
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
▼RECIPE
【Ingredients】 for 1 to 2 people
1 baguette
Plenty of homemade ham
Gruyere cheese (as much as you like)
40g unsalted butter
Mustard (as much as you like)
【Preparation】
・ Prepare the homemade ham
【Procedure】
1. Cut the baguette in half. Then cut lengthwise to open each half for the sandwiches.
2. Butter the baguette pieces and layer on the ham and cheese. Add mustard as you like.
◎ Bon Appétit！
【Drink】
Riesling
A.C. Alsace
France
=============================================
Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram / hoteldemikuni
▼Facebook / hoteldemikuni.tokyo
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Jambon beurreジャンボンブール🇫🇷』、パリの定番バゲットサンド（カスクルートとも呼びます）です。ジャンボンドパリというピンクの四角いハムとバターのみをパンに挟みます🥖😋が、シェフはチーズもマスタードも❤️今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ジャンボンブール🥖シンプルながらあのカリッとした歯応えとチーズ🧀ハムの織り成すハーモニーがたまらなく美味しい一品ですね🐅
私もパン屋行ってバゲット買って作ってみようと思います🐒
お気に入りのお店のバケットに、バターをたっぷり塗って、自分で作ったハムとお気に入りのチーズを挟んで食べる、
凄く贅沢な楽しみですね。このバケット、太すぎず細すぎずな感じで良いですね。三国シェフの作られたハムが、と
にかく美味しそうです。私もマスタードを塗って食べたいです。
自ら仕込んだハムでバゲット🥖サンド。
素材のそれぞれが味を引き立てあってますね。
ワイルドだぜ～👍がより美味しそう。シェフ
スタッフの方々、絶妙なレシピ、今日もありがとうございます。
自家製ジャンボン作ってみました。味見しすぎてジャンボンペルシエとジャンボンブールを作る前になくなりそうで、また作ります。
ありがとうございます。
まさにこういうはみ出し気味のサンドイッチを持って昨日山歩きに行ったところでした〜❗️ こちらのバターは無塩なのでマヨを入れてハムを挟んで、グリュイエールとリンゴはそのまま持って…😋
夏場を山で過ごす牛たちの首にさがる鐘の音をバックに、湖沿いで美味しく頂いたのが伝わったのかと勝手に想像しちゃいました❗️
バゲット🥖1本、丸かじり最高ですねぇ⤴️⤴️バターたっぷりにハム、チーズ、カロリー気にせずにたまにはがぶりと食べたいです。
🌻今日もごちそうさまです🌿すごくステキなパンですね🌿まだハムのレシピ見のがして🌿ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍓🍺🐰
来月のお盆休み、1日だけ娘2人とﾄﾞﾗｲﾌﾞへ行くので、是非ﾊﾞｹﾞｯﾄｻﾝﾄﾞに三國レシピのｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞをバスケットに入れて❗😁
今日も有り難う御座います。
10代の時に初めて訪れたパリで、夕方バゲットを買って家路を急ぐパリの人達に憧れました！
フランスには行った事がないのですが、タヒチで食べて虜になりました！カシュクルート・オ・ジャンボン。大好きです❤タヒチアンも1本買ってそのままかぶりついてました！三國シェフのレシピでジャンボンにもトライしてみようと思います。いつもありがとうございます！
がぶっと食らいつく感じ。昔、フランスで見かけた光景。それ以来大好物になり自分でも作って食べます😋
美味すぎ❤でしょ〜😆👍
シンプルなのが、1番ですよね？シェフ🎉‼️
皮の香ばしい香りが漂って来そうなバゲットにバターを塗ってジャンボンとチーズ、絶対おいしいやつと思ってひたすら見入ってしまいました
アルザスはアイスバインもあるし、ワインも合うんだろうなと思ったらそもそもジャンボンがアルザスの料理なんですね
バゲットのファルシも何回作った事か
食パンを一斤買う時に両側を厚く切ってもらって、耳を底にしたもので作ったりしてます
あれもジャンボンを入れたらおいしそうです
通販のお料理もおいしそうで、田舎でオテル・ドゥ・ミクニの味が楽しめるのも今だけかも知れないと思うとどれを買ったものか悩んでいます
すべての材料: たっぷり 、ですね。
繊細かつ豪快なシェフを尊敬します。
お昼ご飯に作ります❣️バケット大好き❣️簡単で絶対美味しい❣️これは白ワインですね♪
久しぶりにコメントして居ます。シェフ一本全部行かれるんですね〜すっげ〜🤗
シェフの食べっぷり、、美味しそうに、ガブっと食べているのをみて、早速、バゲットとハム、チーズを買いに行き、ランチで家族で食べました！！！美味しかったです！！バターたっぷりがいいですね！！！
数日前、NHKBSで、パリの街紹介してました〜パリのパン屋さんで、立ち寄りジャンボンブールバケツド買ってました〜。今日シェフのレシピ見て改めて美味しそうだなぁと思いました〜必ず作りたいです〜
ジャンボン作った次の日、(わざと余らせて)バゲットサンド作りました！
チェダーチーズを挟みましたが、もう本当に美味しかったです！😋😋 シェフありがとうございます🙏🏻🙏🏻
お疲れさまです。
やっぱりマヨネーズではなくバターですよね。しかもタップリと。
パリで焼きたてのバゲットを持ってシャルキュトリに行って、切り立てのハムを挟んで貰ったなぁ。昔パリで炭火焼きのバゲットが美味しかった。
ジャンボン作らなければ😄
フランス🇫🇷行った時パン🥖の美味しさに、感動しました💖
今日もありがとうございました😊
外パリッパリで中モッチモチのバゲット。それだけでも優勝だね。
パリに5年間いて、映えある1日目に一番最初に食べたのがパリ駅の売店で売ってたそう言うパンでした。味の記憶はないですが美味しかった記憶があります。
とても美味しそうです。夜中に見ちゃったのでこんな時間にお腹空いてきました💦
三国シェフ♡手がすごく綺麗ですね😊❤
もう、、本当に美味しそうで。。。
バター2倍のバケットサンド食べたいです🤤🧈❤️❤️❤️
バゲットを切る音がいいですねえ。
私もマスタード入れます！
適当にサラダ菜入れたりして食べます。最初こんな大きいの食べれないと思いましたが、今は楽勝でデザートまで行きます。
今すぐ、食べたい😆💦
大好きな、バゲットサンド❗
美味しいハムを見つけて明日、頂きますね🌟
(関西は三◯屋さんかな🙄)
シェフの作られた、ハムが欲しい❗
毎日、有り難うございます🙇
毎回、楽しみにしております🎵ジャンボン作りました❗ポールさんでバゲットも買ってきました。早速、サンドして頂きます‼️
素朴だけど間違いなく美味しいやつや
めちゃくちゃ具を入れるのですね。これを持ってサイクリング に行きたい。
美味しそうですね❣️😋
まずは自家製ジャンボン作らなくちゃ✨😉🥖
Paulのバゲット、いいですねー。口の中が居たくなるけどおいしい！
日本ともペロッと召し上がる姿が見えました☺️
大好きな組み合わせ💘💘💘
自家製ジャンボン良いですね〜バゲッドも美味しそう
こんな美味しい素材を挟んでかぶりつけば最高！
フランス人の朝の🥖を買う姿は素敵ですよね🎵
ただ、マックが結構人気になってきたのあるようで日本と若者はおなじなのでしょうね🎵
ジャンボンブールを作って三國シェフのレシピで作ったジンジャーエールで食べますね
美味しそうです、かじりつきたい‼️
気が付けば窓の風景が冬場とは全く変わりましたねぇ。緑がまぶしいです♪
絶対美味しいに決まってる〜😉✨
美味しそう ピクルスも添えたいです
武藤盛彦さん
お久しぶりです。
マイユのコルニッションが良いですか❓
@@s.barbie6088 お久ぶりです
ですね バゲットサンドにはピクルス添えるのイメージ強いです
手作りのジャンボーンというなんとも贅沢なバケットサンドで良いですよね
中々手作りでハムを作る発想がなかったです
鎌倉ハムとか、欧州の輸入物のハムも高いですからね 美味しいけど😅
手作りもありですね
バケット、バケット大好き。歯医者さんに怒られるけど、硬い食感たまりません。パリジェンヌを思い出しながら、、、。
レタス、オニオンスライス、トマト、ピクルス、目玉焼き、ポテトフライも挟んでほしい。
🥖バゲットサンド(ハム&チーズ)🥖大好きです🥰
バゲットサンドにはバターが美味しさの秘訣なのでしょうか？
手作りしたことが無いのでバゲットにサンドしてみたいと思います☺️
ポウル、昔近所にあったんだけどなぁ
今は近所に出来たメゾンカイザーで我慢してます 今から行こ
世界のお料理シリーズでリクエストします。タヒチで良く食べたポワソンクリュ・シノワズの三國シェフのレシピが知りたいです。カシュクルートとの相性も抜群！まだまだまだタヒチ旅行には行けないので気分だけでも。よろしくお願いします。
豪快だなあ
いいですねぇ～。かぶりつきたいです。
あの…それ、いただきます、画面にかぶりつきたい
シェフが作ってくださるそれをいただきたい、自分で作ることはありません
良いですねリースリング、ドイツワインでも良さそうです
シェフの手がきれい 白いクリームパンのよう(ごめんなさい)
ジャンボ一度作るとバリエーション豊かで便利ですね
今日も元気な動画を👌ありがとうございます
作り置きできて美味しいレシピありますか？
うまそー
自家製のジャンボンでバゲットサンド…絶対美味しい！
美味しそう！トマトやレタスを加えて豪華にしたいです。
Un sandwich jambon, s’il vous plaît !
フランス語の教科書に載ってました(笑)
合わせるワインはシャルドネ種かと
思ったのですがリースリングなんですね。
パリに出稼ぎに来たアルザスの
方たちが広めたサンドウィッチなのでしょうか？
ありがとうございました。
これって口の中傷だらけなるくらいの感じのをかぶりつくのが上手いです！(*´ω｀*)
ポマード状のバターを作るコツを教えてください。常温で何分ぐらいですか?ホイップバターでも大丈夫ですか?
バターのサイズと量にもよりますが、
レンジの解凍機能か200w(あれば)
で5分程度するとミスなくポマードになりますよ
また、風味が劣りますのでホイップではなく
純正のバターがよろしいかと思います。
石川様、ありがとうございます。もし解凍機能が無くても、夏ならば室温ですぐに柔らかくなります☺️
トマト・レタス・キュウリ・チーズ・シャンボンをはさんでガブリつきたいです。
出ました、ポマード状（笑）。
バゲットサンドは、弁当にも最適ですか？
フランスではテイクアウトの食べ物です。お弁当になります！
ありがとうございます
あー
こりは、絵的には屋外だったかなあ。
今回だけは、ワインじゃなくて、フレンチローストのコーヒーが良かったなあ。
学生の時は貧乏旅行だったから、カフェの屋外でサンドイッチかじってましたが、当時を思い出しました。
グーです、が、入れ歯が〜絶対!はずれる！
グーでーす
農業国フランス、もりもり食べ働くのでしょうね
めちゃんこうまそう
日本の女子なら🥖半分ですね💓♥️❤️
シェフ、のっけから酔っ払ってません？w
ガッツリ、かぶり付く、喰らいつく、胃袋直激弾‼️
ベースを元に野菜や玉子、海老、オイルサーディン、ツナ缶等々····お気の向くママ頂きます‼️
ウマそー。三國さん顔がむくんでる・・・。前の日飲み
過ぎか・・・
先生〜噛み噛みだなぁ〜（ーー；）