Ricetta#16 Crumble di mele

Morbido cruble di mele con cannella e uva sultanina.
Crumble di mele
Ingredienti per una teglia di crumble per 6-8 persone
Per il crumble
100 g farina integrale
50 g farina bianca
50 g farina di mais fine
100 g nocciole macinate
50 g zucchero mascobado o greggio
1 bustina polvere lievitante
40 g olio di semi
4 g scorza di limone grattugiata
1 bustina zucchero vanigliato
1 pizzico sale
40 g acqua
800 g mele acidule
50 g uva sultanina
5 g cannella in polvere
80 g marmellata (io metto mele cotogne)
Preparazione
1) Per la pasta mescolare le farine con la polvere lievitante, aggiungere gli aromi, le nocciole, il sale, lo zucchero, l’olio e l’acqua, mescolare.
2) Pelare le mele e tagliarle a cubetti, distenderle sopra una teglia assieme all’uva sultanina, condire con la cannella. Allungare la marmellata con altrettanta acqua e versarla sopra alle mele.
3) Sopra alle mele spezzettare la pasta in modo da coprirle tutte ma lasciando dei fori per lasciare evaporare l’acqua. Cuocere in forno a 200°C per 35 minuti. Buon appetito!

[@editgall9074]

Salve Chef, io sono una cuoca ungherese da Transilvania precipitata nella cucina toscana😊. Amo questo tipo di cucina ma i miei radici mi tirano verso una cucina vegetariana. Con lei trovo mille idee e una adrenalina per cucinare anche dopo un servizio lungo e pesante. Grazie.

[@lucerossi6330]

Pietro...
dopo tanto girovagare di scuole, corsi e dispense, con te ho trovato la mia dimensione...un grazie infinito🙏,
Luce

[@eleonoragiacomelli8919]

Maestro, non ha specificato le dosi del crumble 😩

[@pietroleemann2882]

dovrebbe averle pubblicate Laura Novali
[e-mail]
Non so però esattamente in che modo, immagino sui miei social
Provi a chiederle
Un caro saluto
Pietro Leemann

[@eleonoragiacomelli8919]

grazie mille, Maestro!