호호 오늘 저녁메뉴였습니다. 다만 생선이 아니라 배추찜 소스로 응용했습니다. 원래 이연복님 배추찜 준비 중이었는데 갑자기 아이디어가 떠올라서 프로키친님 소스로 변경했습니다. 정말 굿입니다. 레몬 대신 유자, 맛술 대신 사케, 홍고추 대신 고추씨앗, 무염버터 대신 가염 등으로 대체했습니다. 말씀하신대로 만능소스인 것 같습니다. 이 소스와 사랑에 빠질 것 같네요. 다음은 노부 칠리안 시배스에 도전해 보겠습니다.
생선을 많이 안먹으면서 커서 그런지... 주부생활 십년이 넘어도 생선요리를 잘 안하게 되요. ㅎㅎ 주말에 시부모님 오시는데... 어머님이 생선요리를 좋아하시는데, 이 영상 참고해서 한번 맛난 요리 해드려야 겠어요. 올려주신 영상들 잘 보고있어요. 깔끔하고 핵심을 콕 찝어주는 설명 넘 최고입니다. 🙂
버터가 타는게 걱정되어 너무 일찍 빼서 브라운이라기보단 아직 옐로우던데 소생시킬 방법이 있을까요...? 지금도 나름 버터 풍미와 폰즈가 섞인 맛있는 소스네요 :) + 냉장보관시 버터가 굳던데 다시 쓸 때는 살짝 전자렌지 돌렸습니다! 괜찮을까요? 질문이 많아 죄송합니다! 요리를 시작한지 얼마 안되어 미숙하네요ㅜㅜ
![더 프로키친 [The Prokitchen]](http://yt3.ggpht.com/mm0TVSy9NHKcfeg8Us6xk48C1Lly2kP-SdfYs44VLegPQHPLRjAd3NsaRw165-2PKUZU7XxM=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[ENG SUB] Simple and Easy Fish Meuniere Recipe](http://i.ytimg.com/vi/-bQcJBlBzNQ/mqdefault.jpg)
영상에 코토부키라고 잘못 설명된 도구의 명칭 정정합니다. “호네누키” 가 맞는 명칭입니다. 실수가 있었네요. 사과드리겠습니다.
인트로도 깔끔하고 재료 하나하나에 깨알지식 설명부터 다루시는 솜씨가 인상 깊어요. 시청자들을 고려해서 알려주시는 설명 이 정말 좋네요. 꼭 만들어볼게요 감사합니다 ! 진짜 맛있어 보여여 ㅠㅠ
좋게 봐주시니 너무 감사합니다. 되도록 디테일한 부분을 짚어 드리고 싶은 채널이라 요리 고 관여자 이신 분들이 보시면 좋아하시더라구요. 행복한 식사 하세요.
음식도 맛있지만.., 생선 뼈 분리 하는 것 확실하게 배우고 갑니다. 감사합니다! 크~~ 게 감사 드립니다!!
맛있게 만드셔서 즐겨주세요 ㅎㅎ
어렵지도 않고 구하기 힘든재료도 아니고 안먹어봤는데 맛있을게 뻔한 레시피 최고네요 ㅎㅎ
이렇게 응원해주시는 구독자님도 최고네요 ㅎㅎ
처음 들어왔는데 설명 잘 하시고 목소리가 선명해서 듣기 아주 좋아요.
더 프로키친에 오신것을 환영합니다. 천천히 구경 하시고 궁금한 점 언제든 달아주세요. 성실히 답변 드리겠습니다.
호호 오늘 저녁메뉴였습니다. 다만 생선이 아니라 배추찜 소스로 응용했습니다. 원래 이연복님 배추찜 준비 중이었는데 갑자기 아이디어가 떠올라서 프로키친님 소스로 변경했습니다. 정말 굿입니다.
레몬 대신 유자, 맛술 대신 사케, 홍고추 대신 고추씨앗, 무염버터 대신 가염 등으로 대체했습니다. 말씀하신대로 만능소스인 것 같습니다. 이 소스와 사랑에 빠질 것 같네요. 다음은 노부 칠리안 시배스에 도전해 보겠습니다.
@@jjj8542 ㅎㅎ 어떻게든 응용해서 맛있으면 좋죠. 좋은 말씀 감사합니다. 🙏
와우~~간단하면서 멋진 레시피 감사합니다!! 저도 버터에 환장녀인데 꼭 해봐야겠어요. 매영상마다 하나씩 따라하고 있는데 레스토랑에서나 먹을수있는 고급진 맛이에요~~~
버터를 잘 쓰시는게 양식에서는 너무 중요합니다. 환장 하신분이면 친숙한 맛이니 금방 배우시겠어요. 👏👏👏
오늘 저희 아이와 함께 만들면서 근사한 저녁 온가족 너무 맛있게 먹었어요. 특히 버터 폰즈 소스가 정말 맛나요!! 감사합니다~
감사합니다. 즐겁게 요리하고 식사 하셨다니 너무 보람됩니다. 또 좋은 레시피 영상으로 찾아뵐께요.
버터간장소스 진짜 추천이요. 2인 가구는 30% 용량으로 추천해요. 50% 줄여서 했는데도 반 이상 남아요 😂 그치만, 맛있습니다! 저는 장문볼락으로 해 먹었어요
@@outis6926 이 소스는 진리죠.👍
생선팩을 샀는데 요리하려고 보니 껍질이 이미 제거 되어있어서 그냥 전분뿌리고 요리했는데도 맛있네요ㅎㅎ 덕분에 매번 하던 요리 벗어나 새로운 레시피 시도하고 좋았어요 감사합니다👍☺️
근데 소스를 보관했다 사용할 때는 버터 굳은걸 그냥 강하게 흔들거나 저어서 믹스해서 쓰면 되나요?
살짝 중탕으로 녹여서 흔들어 사용 하시면 됩니다.
직접 만들어보시고 만족하셨다니 다행이네요. 댓글 감사합니다.
맛있게잘먹었어요~~중독되는맛이에요😋😋
핵심은 아무생선이나 가능한소스라는점이죠. ㅎㅎ
👍👍👍
생선을 많이 안먹으면서 커서 그런지... 주부생활 십년이 넘어도 생선요리를 잘 안하게 되요. ㅎㅎ 주말에 시부모님 오시는데... 어머님이 생선요리를 좋아하시는데, 이 영상 참고해서 한번 맛난 요리 해드려야 겠어요. 올려주신 영상들 잘 보고있어요. 깔끔하고 핵심을 콕 찝어주는 설명 넘 최고입니다. 🙂
아이고 좋게 봐주셔서 너무 감사드립니다. 어른들 입맛에 버터가 생선이랑 만나면 좀 거부감이 있지 않을까 걱정은 되지만 일단 시도 해보세요. 색다른 생선요리가 나올껍니다. 화이팅!!😎👍👍
오늘 이거 만드는중이에요 맛있어보여요 저는 열기로 만드는중이에요
아 잘 나왔으면 좋겠네요. 🙏
너무 맛있어보여요~
아주 맘에드는 맛이었어요. 감사합니다.🙏
쌀식초 말고 양조식초도 괜찮겠지요? 쌀식초 쓰시는 다른 이유가 있는지 궁금하❤니다. 레시피 감사드려요 👍👍
일식 베이스라 쌀 식초 쓴거지만 양조 식초도 괜찮아요. 👌
손놀림이나 도구를 보아하니 미국이나 캐나다 식당에서 근무하시는거 같은데 어디에서 근무하시나요?
ㅎㅎㅎㅎ 지금은 현역 요리사는 아니구요, 조리학과 학생들 가르치고 있습니다.
오늘 고대로 해보았어요
제 결론은요~ 당신은 천재~!!
@@해찬-w5q 입에 맞으셨다니 다행이네요. 👌
1:58 고토부끼가 아니라 호네누끼 아닌가요?
새상에! 제가 착각해서 코토부키라고 대사를 썼네요. 호네누키 맞습니다. 정정하겠습니다.
@@TheProKitchen1 네 당연히 형님 실수라고 생각했습니다.
항상 많이 배우고 갑니다. 감사합니다.
외국이라 청주 대신 쓸만한 술이 있을까요?
사케를 구하시기 힘들 정도의 외지 신가요?
버터가 타는게 걱정되어 너무 일찍 빼서 브라운이라기보단 아직 옐로우던데 소생시킬 방법이 있을까요...? 지금도 나름 버터 풍미와 폰즈가 섞인 맛있는 소스네요 :)
+ 냉장보관시 버터가 굳던데 다시 쓸 때는 살짝 전자렌지 돌렸습니다! 괜찮을까요?
질문이 많아 죄송합니다! 요리를 시작한지 얼마 안되어 미숙하네요ㅜㅜ
버터가 브라운 색이 될때 나는 그 고소한 향을 잡아야 되는거거등요 ㅎㅎ 섞으셨다면 소생은 안될것 같습니다. 렌지에 다시 녹이시는건 전혀 문제되지 않습니다. 죄송하실꺼 없어요.
실온 보관시 얼마나 갈까요??
또 냉장 보관세 유통기한은 어떻게 될까요??
좋아졸아
따라서 직접 만들어보면 이 영상의 진가를 경험하게 되실겁니다. 어느분댓글처럼 소스가 여유있게 남는데 대창에 응용해 보려 합니다. 입안에 풍미 작렬이에요~. 요세 돌돔이 제철이니 꼭 만들어보세요~❤
액션파들이 아는 제 레시피의 진가 라고 할 수 있겠네요. 솔직히 이 소스 생선 말고 육류에도 매우 잘 어울린다고 봅니다. 좋은 커멘트 감사합니다.
@@TheProKitchen1 오늘도 소스 만들고 있습니다. 늘 감사합니다~
셰프님 소스 만들어서 생선 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ 소스가아직 많이 남아서 다른 음식도 응용해서 먹어보고싶은데 어떤식으로 먹어보면 좋을까요??
소고기 스테이크 레어로 구워서 같이드셔도 좋구요, 밀가루 입힌 닭날개 구워서 뿌려드셔도 좋구요, 오징어 데쳐서 양파 아주 얇게 채 썰어서 같이 섞어 드셔도 되구요, 이건 뭐 들이대면 다 됩니다. ㅎㅎ
@@TheProKitchen1 진짜 소스 치트키네요ㅜ ㅜ 너무맛있어요 ㅋㅋㅋ감사합니다
소스를 만들고 보관을 하니, 버터가 굳던데 혹시 보관 방법이 따로 있을까요??
왠만해선 미리 만들어 놓고 보관하는 소스가 아닙니다. 레스토랑에서도 미리 만들지 않고 당일 사용할만큼만 만들어요. 그래도 냉장을 꼭 하셔야 한다면 즁탕으로 버터만 살짝 녹여 사용해보세요.
요리를 이제막 시작한 요린이인데요. 생선필렛 후에 큰뼈에 붙은 살은 버리는걸까요? 추후 다른요리를 할수있는건가요? 기초지식도 없지만 요리가 너무 멋져서 따라하고 싶은 마음만 앞서네요🥲🩷💜🩷
포를 뜨면 큰뼈에 붙은 살이 거의 없죠 ㅎㅎ 많이 남으면 그만큼 필레를 못뜬거겠죠. 그런경유 매운탕 끓여드시길 추천합니다. 요리를 처음부타 잘 하는 사람은 없지만 좋아하고 관심 갖고 하다보면 반드시 성장하십니다. 요리를 낭만으로 대해주세요.🙏
영상잘봤습니다
근사하구 맛있을꺼같아
오늘저녁에 도전해볼려하는데요
갈치로도
대체가능할까요?
흰살 생선은 아무거나 괜찮을 거 같아요. 맛있게 드세요~
간단한 생선요리 영상 너무 감사합니다.... 구독 누르고 영상을 보면서 하나 하나 배우도록 하겠습니다...
즐겁게 요리하시고 맛있는 식사 하세요😉✨
@@TheProKitchen1 댓글 감사합니다... 덕분에 요리를 배우게 됐습니다...
소스가 얼마나 오래 냉장 보관 가능한가요?
네. 사용하시는 버터의 유통기한을 생각하시면 되겠습니다. 🙏✨
구독 좋아요로 다시한번 감사 드립니다 ^^
제 채널을 좋아해주시니 제가 감사드립니다. 잘 부탁 드려요.
쉐프님 간장은 진간장, 양조간장 중에 아무거나 괜찮나요?ㅎㅎ
저는 진간장 썼어요. 열로 조리하실땐 진간장 쓰시는걸 추천 합니다.
원더풀!!Thank you!!!
즐겨주세어😎✨
역시 더버터키친ㅎㅎ 조만간 따라해서 먹겠습니다.... 생선손질도 알려주시고 디테일도 하나하나 잘 알려주셔서 오늘도 많이 배웁니다ㅎㅎ 혹시 버터 추천해주실만한 제품 있을까요??
버터는 아쉽지만 국산보다 수입품이 더 풍미가 있어요. 한국에는 Lurpak 이나 President 제품 쿠팡에 있는 걸로 확인 되었네요. 오늘도 시청해주셔서 감사합니다.🙏✨
혹시 레몬이 없다면 식초로 대체해도 될까요 ??
식초의 산미와 래몬의 산미는 좀 많이 다르죠. 가급적 생선요리에는 레몬 또는 라임을 준비하셔서 조리하시길 추천 드립니다. 감사합니다.
생선 스테이크만 15년째입니다, 구우실때 쪼그라들지않게 눌러주면 좃습니다. 그리고 약간 덜익혀 구우면 또 좃습니다.
네 감사합니다.
전 왜 새콤짭짜름 하죠? ㅜㅜ맞게 한건지
모르겠네요
새콤 짭자름하면서 버터 고소함이 뒤에 있느면 맞는 맛이에요👌
Yum 😋😋😋
Thank u🙏✨
3:13
딴지는 아닌데요.. 배등등배 순서가 일반적이지 않아 보이네요..
뭐 편하신대로 하시면 되죠.
남 영상을 본인꺼처럼 사용 ㄷ ㄷ
뭔 소린지 이해 안감. 이거 내가 쓴 레시피임.
아 짜증나네
왜 무슨 일이신지…?
전혀 간단하지 않아...
맞어 그게 포인트야 👍