Recette de cuisine / Bavarois façon Bounty / La Minute Cuiz

Un nouveau dessert exotique Bavarois façon confiserie Bounty. Ce mariage spéculoos, noix de coco, chocolat ... une tuerie !
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Pour cette recette, voici les ingrédients pour 4 personnes :
Pour le biscuit :
160g de spéculoos
30g de noix de coco râpée
75g de beurre
Pour la mousse noix de coco :
200ml de lait de coco
50g de sucre
60g de noix de coco râpée
3 blancs d'oeuf
2 feuille de gélatine
Pour la croûte chocolat :
100g de chocolat noir 52%
10cl de crème fraiche liquide