That’s Called «Best Brunch Worldwide»! Eggs Benedict With Hollandaise. Recipe by Always Yummy!
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Toasted slice of white bread with avocado, salmon and poached egg in Hollandaise sauce - that’s a true feast anytime when you want to pamper yourself with the best brunch ever!
Cooking time 25 min
Ingredients:
• eggs - 4
• cured salmon - 200 g
• avocado - 1
• lemon juice - 2 tbsp
• white bread - 2 slices (100 g)
• butter - 20 g
• scallion - 5 g
• ground black pepper - to taste
• salt - ½ tsp
Hollandaise sauce:
• butter - 120 g
• yolks - 3
• lemon juice - 1 tbsp
• white wine vinegar - 1 tsp
• salt - ¼ tsp
• ground black pepper - ¼ tsp
• cayenne pepper - ⅛ tsp
You will need:
• saucepan
• 2 bowls
• fine mesh strainer
• 4 bowls for eggs
• carving board
• pan
Preparation:
1. Cut off 2 slices of white bread 1,5-2 cm thick, brioche loaf can be taken and suchlike. Peel the avocado, cut it and the cured salmon into fine slices, drizzle avocado with just squeezed lemon juice to not darken. Chop up a couple of scallion stems.
2. Hollandaise sauce: pour water into a saucepan and apply a bowl inside so that the bottom of it is not contacting with water, bring to a boil, reduce the heat to lowest as water should not boil. Melt 120 g of butter in this water bath.
3. Add 3 yolks into a clean bowl and place it in a water bath, add 1 tsp of white wine vinegar and whisk intensively for 1-2 minutes until frothy, visually the mixture is to be doubled. Keeping whisking add the melted butter gradually into the yolks, then add the lemon juice, salt, ground black and cayenne peppers, mix well. Take off from the heat and pour right away into a gravy boat to stop the heating process.
4. Put 4 small bowls on the working surface and arrange a fine mesh strainer onto the fifth. Broke an egg into the strainer not damaging the yolk and white pouch. Drain extra, watery white and pour the egg neatly into one of the bowls. Repeat with each egg pouring into separate bowl.
5. Heat a pan over medium heat, add 20 g of butter and toast the slices of bread on each side for 1-2 minutes until golden. Take out on a paper towel. For this, it is possible to use a toaster or oven.
6. Pour water into the saucepan at the level of 4-5 cm, bring to a boil, add ½ tsp of salt, reduce the heat to lowest (no boiling and bubbling) and pour in the egg from the bowl neatly. Right away add the second egg and cook for 3 minutes. Take them out neatly on a plate and do all the same with the second couple of eggs.
7. While the eggs are getting ready, let’s arrange toasts: brush the fried bread with small amount of the hollandaise sauce, put atop a layer of avocado and follow with the slices of salmon.
8. Place the poached eggs carefully on the toasts.
9. Pour the eggs Benedict with some hollandaise sauce, sprinkle with freshly-ground black pepper and chopped up scallion and serve to the table right away.
Subscribe to our channel -
/ @vsegdavkusno
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Это лучший завтрак, это мой любимый завтрак, это самый лучший рецепт яиц Бенедикт и соуса!!!! Спасибо вам огромное за эстетику!
Как всегда коротко, информативно, всегда вкусно. Это лучший кулинарный ресурс
Шикарно! Надо попробовать, спасибо Всегда Вкусно!
Роскошно!!! Спасибо!!!
Лучше с семгой и авокадо чем с беконом. Супер!
Королевский завтрак! Как красиво!
Спасибо!
Интересный рецепт. Будет время попробую сделать.
Смотрела фильм "Джули и Джулия" и о голландском соусе говорилось как о тайне, я заинтересовалась и получила ваше видео. Очень вкусно, спасибо вам!
Вот это ВУСНЯТИНА!Мммм..изысканно!❤
На заметку: Не наливайте оландез на горячее яйцо. Иначе он просто убежит с него. Яйцо и соус должны быть максимально одинаковой температуры, тогда будет аппетитная соусная шапка.
Как по мне, авокадо тут вообще не нужен. Ещё и столько много.
Спасибо за совет, но поздно, убежал 😅))
Красота
как же это аппетитно!!! я чуть слюнями не подавился 😜😊
- Спасибо.
- У вас все блюда очень аппетитные
КАКАЯ ВКУСНОТИЩА!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍🌹
p
Благодарность за такое интересное и вкусное видео, надо будет попробовать. Почитала комментарии, столько удовольствия, прямо, потеха, уж люди порой как впишут, то хоть стой, хоть падай от смеха. Одним слишком времени много на готовку, другим - хо, ваши голландские яйца да ещё и с рыбой да авокадо, лучше картошечка с салом, другим желток расползётся по тарелке ну и как его теперь ловить !! Сижу и смеюсь от души. Дорогие господа, вам предложили видео, как приготовить изысканное блюдо для гурмана. Ведь готовите для себя, не каждый день, не спеша на работу. Иногда, чтобы разнообразить своё меню, в выходной или праздничный день, не спеша и наслаждаясь. Приятного всем аппетита.
Согласна с Вами,а с желтком на тарелке как-то можно разобраться!Спасибо авторам за красоту и вкусноту.
Спасибо за рецепт приготовила 🥰👍🏻
Я приготовил это блюдо и я не пробовал такой вкусной еды в своей жизни!
Отличный рецепт! 👍
Уже слышу треск своих джинс, но это офигенно вкусно 😋. Спасибо 👍
Потрясающе 👍😃👍
Самый лучший вариант
Комментарий в поддержку канала!✊
Спасибо! Приятного аппетита!
Какая вкуснятина😋
😍🥰😋✨👌🏻👍🏻-💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯 ….Очень ЛЮБИМ Ваш канал, & Благодарим Вас за рецепт!!!
Отличный рецепт ! 👍
Только авокадо мы заменили картошкой , а лосось салом . 😬
Ну вы прямо как из того анекдота -- ну что нам те ваши креветки, вот картошечка с салом -- это что-то с чем-то!! Жаль, не могу поставить эмотиконы, а то вы меня хорошо рассмешили. Бывает и так, 10 стаканов чаю и пряники.
Прекрасно 👌🏻
Красота! Точно буду готовить! Можно по больше таких идей?)) очень здорово
Это Royal!
Бенедикт-это пашот+колбаса+голанд.соус.
Флорентин-это пашот+щавель.
Royal-это пашот+salmon(красная рыба,обычно радужнвя форель)
Не путайте!
Маникюр 👍
Wow so yummy recipe 👌👌♥️
Очень вкусный 👍👍👍👍
Да, приятного аппетита!
Привет!!!!!!!! Спасибо за рецепт! класс!
Красота! Пробовала в Канаде утром в гостинице , незабываемый вкус!
Советую приготовить scotich eggs.Проще и нажОристей."Яйца внутри фарша,ну и + соус.
Как это вкусно спасибо за рнцепт 👍😀
Как всегда божественно! Ваш канал интересный!
Одно золотое правило, ЯЙЦА ДОЛЖНЫ БЫТЬ НАИСВЕЖЕЙШИЕ, МАХ 5 ДНЕЙ
С ветчиной или бекончиком тоже вкусно
Если следовать классике, то карбонат.
Полная круть !!! Где бы взять время, чтобы все это сделать !!!!
Спасибо большое! Думаем можно в выходной попытаться💫
Понадобится всего полчаса, но это стоит того!
@@ДимонДимон-ь5ю ,да что ты так взъерошился. Не готовь, это не твоё! Или тебя судом приговорили готовить!!!
@@ДимонДимон-ь5ю не, на голландский соус 20 минут -- многовато) я обычно все это блюдо около двадцати-двадцати пяти минут делаю: пока хлеб в тостере жарится, вода для кофейка вскипает, взбиваю соус, а дальше три минуты на яйцо, две -- чтобы рыбу нарезать и еще минута на кофе. вообще, как по мне, один из удобнейших завтраков: несложно, вкусно и бодрит знатно, когда с сонной головой пытаешься не испортить соус и яйца))
А с хрустящим беконом (без рыбы и авокадо, конечно) тоже очень вкусно!
Без сомнений очень вкусно! Более классический вариант рецепта❤️
💖💖
Мама дорогая!
👍👍👍
Добрый день, скажите, пожалуйста, а зачем вы в ситечко яйцо сначала разбиваете если белок остаётся в итоге?
😊😊😊
Ну разве можно такое в кровати смотреть.😂
😂🫶я тоже как хочется
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/yajcza-pashot
😋😋😋😋👍👍👍👍💕
Не поняла зачем сито было в этой цепочке
Видимо,чтобы стек лишний белок
Если это не сделать, в кастрюльке образуется пена некрасивая
Не поняла только до какого состояния нагревать желтко для соуса. Поставили на паровую баню и сразу влили масло😶
@Анна Грицай Добрый день! Желтки с винным уксусом взбиваем до образования пузырьков, по объёму масса увеличится ~ в 2 раза, по времени 1-2 минуты.
При еде, все это станет кашей. Лучше уж все на тарелке по отдельности разложить.
И соус - в соуснике.
Только есть это очень неудобно. Проще сделать салат из авокадо, семги, яиц и сухариков :)
Это уже совсем другое блюдо. Яйца бенедикт это вкусно, попробуйте и убедитесь сами. Приятного аппетита!
это надо есть, как скандинавские бутерброды (сморреброд) -- вилкой и ножом))
@@corpse_reviver или завернуть все в лаваш. Будет шаурма-пашот
@@sergeymironov7315 завернуть булку в лаваш -- это интересное решение, ахахах
Что делать, если соус начинает твердеть сразу после его приготовления?
Посмотрите и как готовит это блюдо шеф Вивьен.
Это не бенедикт...это рояль.в бенедикте не рыба а бекон
А можно масла хотя бы половину?
Добрый день! Да, можно попробовать 👍
Хоть где-то нормальные рецепты, а не хрючево из яиц и сыра под лозунгом "лучшее, что я ел(а)".
Сама только в отелях заказываю, боюсь не получится, но теперь попробую)).
Выглядит очень вкусно, но не бенедикт🙈
Это уже такая каша из топора 😃 При наличии слабосоленого лосося и авокадо яйца уже не особо важны
Тут как раз авокадо и лишнее, а не яйцо бенедикт.
Я бы не стал присваивать этому блюду стату яйцо Бенедикт, тут все что можно сделано не правильно. 2000 калорий в красиво поддоном виде 😅
Good and very delicious dear friend Big like love sharing Amazing stay connected friend ♥️🌷💚 see you soon in my home and watch my other videos 🌺🌺
и как это есть ?
Столовыми приборами
@@vsegdavkusno есть бутерброд столовыми приборами удел быдла
Использовать столовые приборы - норма жизни людей))))) посмешили от души🤣 спасибо)
@@vsegdavkusno есть бутербродыучите правила этикета .есть бутерброды и цыплёнка тапака только руками
Вероятнее всего вы не знали, но существуют открытые и закрытые бутерброды/сандвичи. Открытые - нож и вилка, закрытые, спору нет, руками. Не бросайте изучать правила этикета) Удачи😉
Красиво. Только весь желток, как и соус, в итоге размажется по тарелке, а гренкой на вилке фиг его соберёшь.
Можно слизать языком ( пока никто не видит).
@@larisabrot1967 Браво, я тоже так делаю, потому что люблю яичницу-- глазунью.
И как это есть ? Яйца и соус вытекли на тарелку, до хлеба не добраться - сверху слой авокадо и рыбы. Только картинка красивая.
Это надо вилкой и ножом, как блюдо, а не как бутерброд.
рОтом
@@CabanA1, это точно. Только рОтом. Ножом и вилкой вытекший желток (самое вкусное) не подцепишь.
@anonim, ты кому пишешь ?
Ртом.
Это не яйцо Бенедикт. Это что-то по мотивам. В оригинале должен быть только бекон и возможно трюфель, для толстосумов. Но никакого лосося и авокадо.
И в чем отличие Бенедикт от пашот? 🤔
Пашот - яйцо, Бенедикт- соус )
@@elizedajose4217 , скорее способ подачи яйца пашот, как я поняла.
Мда,максимум глазунья у меня. И то одно яйцо,два дорого!
А что за шрам на правой руке😯
Вы внимательны, спасибо! Приятного аппетита!
@@ДимонДимон-ь5ю ,вот по тебе и заметно, тетенька!!!
Че то соус мне не очень нравиться😏заменить чем то другим можно?
замените на тот, который нравится Вам) Приятного аппетита!
Бенедикт чи пашот ,))))))??????))))))
Сколько возни.
Это стоит того, приятного аппетита!
для кого рецепт
Для тех кто по утрам в носу ковыряет, вместо того, чтобы быстро позавтракать и на работу лететь!
Это бранч. Это может быть завтраком выходного дня. Каждый день, понятно, такое не готовят.
@@ЛевКонев-с5к и встать пораньше, и душ принять, и нос помыть и почистить! И приготовить, накормить семью и насладиться завтраком! И спокойно идти на работу!!! А ленивым и умыться некогда!
Побалуйте себя и родных в выходные. Завтрак станет событием!
Ну , для нищебродов . Берешь , то что всегда есть в холодильнике - авокадо , лосось ! 🤣
Sorry.
No Eto ni točno.
No super.
Пиши на русском😀
долго ,диз
НО авокадо там нідочого, ФУ.
Вы испортились!
Стараемся для вас!