#03 🍙 COMO preparar ONIGUIRAZU DE TOFU 🇯🇵 RECETAS japonesas con TAKA SASAKI
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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COMO PREPARAR ONIGUIRAZU DE TOFU | TAKA SASAKI
Oniguirazu de Tofu
Ingredientes
125 gr de tofu congelado
80 gr cebolla +/-
5 gr jengibre
20 gr de remolacha
2 ½ cucharadas de soja
½ cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de mirin
1 cucharada de sake
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sésamo blanco
1 puñado de rúcula
arroz blanco cocinado
nori
200 gr de arroz cocinado
Preparación
Pelamos la cebolla y la picamos bien
Pelamos el jengibre y lo picamos bien
Pelamos la remolacha y la picamos bien
Calentamos el agua y dejamos el tofu en el agua por cinco minutos
Con un trapo escurrimos el agua del tofu
Calentamos la sartén y echamos el aceite de sésamo
Ponemos el jengibre y cando notamos su olor echamos la cebolla y sofreímos
Añadimos el tofu deshaciéndolo con la mano y sofreímos
Añadimos mirin, sake, azúcar y soja
Mezclamos con cuatro palillos para que no se queme el tofu y poder separar bien los granos
Cocemos hasta que no salga líquido
En un bol, ponemos arroz caliente y echamos una pizca de sal
Añadimos remolacha picada y sésamo y mezclamos bien
Ponemos film y alga nori encima en forma de rombo
Extendemos el arroz en medio en forma de cuadrado,
Ponemos rúcula y tofu sobre ella
Y ponemos arroz encima de todo
Envolvemos primero verticalmente
Luego los lados
Envolvemos el film y dejamos el oniguirazu boca abajo para que se pegue bien el alga al arroz y poder darle la forma al alga.
Cortamos la mitad con un cuchillo mojado
Y ya está listo para comer.
Musica de www.incompetech... Kevin MacLeod
Bassa Island Game Loop ISRC: USUAN1100840 License: Creative Commons
incompetech.com....
Vídeo: engvalencia.es
Motion grafics:cinestorm.es/
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Que bonito cocinas, es relajante verte cocinar 👍
ohh genial, me encantado que subieras mas recetas veganas!
Camilein Mango en serio esta receta es vegana!?! El sake no tiene derivados animales en su elaboración? Es que he leído que en el proceso de elaboración de varias bebidas alcohólicas utilizan derivados animales, y yo no sé si sea el mismo caso con la preparación del sake.
Thanatos Laurant hay opciones veganas de sake tanto como de mirin, vinos, cervezas, etc.
Thanatos Laurant de todos modos yo no lo agregaría porque no consumo bebidas alcohólicas :)
Camilein Mango no pasa nada por lo de las bebidas alcohólicas, a no ser que sea un tema relacionado con el veganismo/ecologismo (Es un gasto tonto de recursos en algo que no necesitas para vivir) si es por el tema del alcohol cuando cocinas alcohol el alcohol se evapora y sólo queda el sabor
Tu canción de fondo me pone muy feliz, ya que es la canción de un videojuego de mi infancia, me trajo muchos recuerdos!!
❤ mi canal preferido de gastronomia
me alegra que estén subiendo vídeos de nuevo!! 😃😃
Hasta después de ver tantos vídeos me sigue sorprendiendo su cocina. Saludos :3
Que bonito color, me gustó esta receta. Saludos desde México.
gracias por darnos vídeo más seguido. saludo desde México.
guaoo genia..se ve delicioso y facil de preparar..bendiciones!!!
Que buenos videos¡¡ la verdad es que me ayudan un monton, y ni hablar de que estan riquisimas :3
Receta sencilla, pero muy buena.
Muchas gracias
pero que rico!!!! ñammm Gracias por compartir esta receta. Besotes
adoro tus recetas eres la mejor 😍
Gracias por todas estas recetas!! =D
es tan bello este canal
una maravilla maravillosa
Se ve delicioso una pregunta la remolacha es hervida muchas gracias bendiciones
Quiero hacer una cena japonesa en un par de semanas y como mi hermana es vegetariana esta receta me va perfecta
Por cierto podrías decirme para cuantos onigiris te salen con la cantidad que preparaste?
¿Podrías hacer un video para preparar pan al vapor?
Me encantan tus videos ^-^
se ve tan lindoooo, tengo que hacerlo =B
me encanta ver la cocinar
Narumi yamasaki lo se es todo un arte 😄
Por recetas como esta quiero ir a Japon❤❤
gracias por las recetas saludos desde Perú :3
te gusta la comida japonesa que bueno
que buena receta
que idea mas genial yo estoy practicando estas ideas con mi mami me esta enseñando a cocinar para que yo llegue a ser una mujer perfecta
Arantxa Becerra benitez No hay ser humano perfecto en este mundo...solo Dios es perfecto..el q sepas cocinar no te hace una mujer perfecta..bendiciones!!!
Cristina Catillo
perfecta en la cocina yo no soy perfecta porque soy patosa , desorganizada y muy infantil yo se que no hay persona perfecta y yo no lo pretendo ser . si voy a ser perfecta en algo al menos que sea en algo que me encanta hacer
¿ no crees? 😊😊😊😊
Arantxa Becerra benitez obvio si te gusta la cocina perfecciónate ..jejejeejeeje
Cristina Catillo
gracias
no amiguita si puedes ser perfecta no en la totalidad pero hasta el ultimo año de vida que te quedes , trata de quitar cada cosa mala, negativa , ten cosas buenas ejemplo si tomas mucho y en algún momento lo dejas para siempre eso se llama ser perfecta en ese asunto todo esto lo consigues con Dios sola no puedes
esta receta sirve para llevar en el bento?
Gracias por sus videos me gusta mucho verlos... Tengo una peticion podria hacer la receta de okonomiyaki por favor.
berenice alcaraz antes de preguntarle podrías mirar en su canal, que no cuesta nada. Tiene ya un video de como hacer a okonomiyaki.
no reniegues seguro no lo vio , renegar engorda
Mirin y sake otra vez pero PORQUEEEEE!?? :vigual me gustan los videos xd like
Casi todas las recetas japonesas lo llevan, en españa no es tan dificil de encontrar, si vas a una tienda oriental seguramente encuentres
los bukis
los bukys
hachiman.......
Heat Ice ...soy argentino jaja
Taka, sería interesante que en tu descripción nos cuentes más de tí, desde cuando cocinas, quien te enseñó, etc. En qué ciudad de España estás situada, es Valencia por un casual ??? Das clases particulares en alguna parte ???...por lo que he leído de algunos de tus seguidores y me incluyo yo también, queremos conocerte un poco más, sin entrar desde luego en tu vida privada. Un abrazo.
Acabo de ver tu blog y ahí si cuentas sobre tí....lo copio para quien quiera saber más y no llegue a tu blog. Mi enhorabuena por toda tu trayectoria Taka, y es comprensible que con llegada de tu nene Ian, optases por una vía más tranquila.
Mi nombre es Taka. Soy japonesa, vivo en Valencia y me encanta la cocina. He trabajado durante 10 años como cocinera en Japón, Estados Unidos y España.
Siempre me ha gustado la cocina y soy feliz de poder dedicarme a mi vocación y poder enseñar, porque es la mejor manera de seguir aprendiendo.
Conseguí mi titulación oficial de cocinera mientras trabajaba de ayudante del señor Abe, maestro del restaurante de cocina de autor y de mercado tradicional Santomo, en Tokyo.
Después de varios años aprendiendo de mi maestro, comencé a trabajar de cocinera en su restaurante y durante ese tiempo, obtuve la licencia de manipuladora de pez globo. Tengo un maravilloso recuerdo de esa época, de mi maestro y su familia que me dieron su amistad y la oportunidad de aprender tanto, y siempre que vuelvo a Japón me hace muy feliz visitarlos.
Viajé a los Estados Unidos, donde había estado en mi adolescencia y estuve trabajando en New York, como ayudante de barra del maestro Naomichi Yasuda, en su auténtico restaurante de sushi llamado Suhi Yasuda. Si vais os recomiendo que lo visitéis.
Como era una época para aprender y a pesar de disfrutar mucho de la experiencia decidí viajar a España, país que siempre me había atraido por su cultura y su cocina.
Aterricé en Málaga, una ciudad donde la gente siempre tiene un momento para pararse a saludar y regalarte una sonrisa y estuve tres años que no los olvidaré jamás, pues allí están algunos de mis mejores amigos en este país.
En ese tiempo trabajé como sushi woman en el restaurante Asako y como cocinera en el restaurante Zenart donde conocí a algunos japoneses compañeros de profesion con los que vine a Valencia a trabajar en un nuevo proyecto llamado Tastem.
Estuve tres años como cocinera y sushi woman hasta que apareció en mi vida mi pequeño Ian. Ahora veo todo de otra manera y he decidido que él merece disponer de todo mi tiempo, por eso he empezado este nuevo proyecto de cocinajaponesa donde espero seguir aprendiendo y haceros disfrutar de todo lo que he aprendido en estos años.
Que rico^^
Creo que en el minuto 1:28 se te ha colado el clip de audio que no toca :)
😊
Itadakimasu!!
❤❤❤❤❤❤❤
мe encanтa la мanera en la qυe нaвlaѕ el eѕpañol e.er
hola saludos.
hola soy de madrid, dónde puedo comprar el alga nori y el mirin?
Brialeth YT hola! En Madrid en la calle Leganitos (pasando la comisaría en dirección a plaza de España) hay un super chino que tienen DE TODO. Yo siempre compro ahí, genial de precio y con mucha variedad!
genia
Algún día haré alguna receta :'v
arigato
Tengo sentimientos encontrados, no me gusta la remolacha pero ese colorcito me pone difícil el negarme 😅
Por cierto ¿se puede hacer sin sake? Particularmente no me gusta ponerle alcohol a las comidas, aunque sea poco o ligero.
adahiotaku Para el arroz puedes conseguir de colores.
lloré de risa cuando dijo "lemorracha" jajajja
tranquis la próxima sera mas claro
En japón nadie se ríe cuando los hispanos tratan de hablar nihongo (japones), nos das a ver que las diferencias de educación son muy grandes.
Necesito cuchillos como los de taka T.T
No se si es mi teléfono pero en que idioma están los subtítulos
maurymgki Espaňol
porque el cuchillo tiene que estar mojado?
Abigail Tenorio es para que no se pege con el arroz
para que no se pegue el arroz o el alga y sea mas facil de cortar
Maribel Tapia okey gracias
Mercy Zepsal gracias!!!
like si cocinajaponesa va a llegar a 25,000,000 de suscriptores un dia
Totemo oishi
Acabo de llegar, ya no habrá más videos??? ;-;
Qué es el mirin?
Es un aderezo dulce, un poco menos espeso que la miel, para sustituirlo puedes utilizar jerez dulce.
Thanatos Laurant un tipo de licor de arroz dulce que se utiliza unicamente en cocina y no para beber
vinagre
Que es lemorracha
Tiene un fallo en vídeo. Se oye una voz a destiempo.
Te equivocaste en el 1:28 con el audio jaja
por que cosinara con 4 palitos? yo con suerte cosino con 2 jajaja 😯
Necesitas subir de nivel :v
Francisca Belen no lo se,supongo que debe ser como usae una cuchara grande/cucharon
amiguita solo tomas los palillos no es difícil, es para menear lo que se cocina
Luis Enrique Quijaite Arakaki ahh,interesante
La cocina es un arte
No se escribe tofu se escribe toufu👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎😡
詹德楗 Déjala, ella es asiática y escribe como se le antoje n.n