Sponge Cake l สปันจ์เค้ก สูตรทำขายที่ร้าน พร้อมสอนวิธีทำแบบละเอียดยิบ ไม่มีพื้นฐานก็ทำตามได้ง่ายๆค่ะ
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- ♡เปิดรับสมัครคอร์สเรียน “Basic Cake Online”
🍰: Chiffon Cake ,Butter Cake ,Sponge Cake
⏰: ความยาว 22-30 นาที/คลิป ,รวม 3 คลิป
✏️: บอกสูตร วิธีทำ ยี่ห้อวัตถุดิบ เทคนิค แบบละเอียดมากกก
🎁: ราคาเพียง 2990.- {ชำระครั้งเดียว เรียนฟรีตลอดชีพ และในอนาคตมีเมนูแถมเพิ่มให้ด้วยค่ะ}
💌: สมัครได้ที่ LINE: @HAPPYSUNDAY หรือคลิ๊ก bit.ly/2M3Ydqh
♡ เทคนิค
🍰เค้กสปันจ์: อบออกมาไม่เป็นไต เนื้อฉ่ำนุ่ม ไม่ร่วน
🍰เค้กชิฟฟ่อน: อบออกมาให้มีฟองอากาศน้อย เนื้อยืดหยุ่นเด้งดึ๋งสุดๆ
🍰บัตเตอร์เค้ก: อบออกมาให้หน้าไม่แตก เนื้อเนียนกริ๊บ ไม่แห้งฝืดคอ
♡ วิธีการสมัคร
🍬สมัครผ่านทาง line ช่องทางเดียวเท่านั้น
🍬ชำระเงิน รอรับรหัสผ่าน แล้วเตรียมเข้ากลุ่ม facebook ได้เลย
🍬เข้ากลุ่มแล้วไม่สามารถเปลี่ยน facebook ได้อีก ก่อนกดเข้ากลุ่มให้พิจารณาการเลือก id facebook ให้ดีก่อนนะคะ
♡ รับจำนวนจำกัด/เดือน
{อยากสอนให้นักเรียนเข้าใจทุกคนค่ะ รีบสมัครกันน้าา ให้สิทธิ์นักเรียนที่ชำระเงินก่อนนะคะ}
…………………………………..
🍰ส่วนผสมเค้กสปันจ์ /ingredient🍰
-เอสพี /SP = 14 g.
-ไข่ไก่เบอร์ 2 /eggs no.2 = 4
-น้ำตาล /Sugar = 110 g.
-แป้งเค้ก /Cake Flour = 110 g.
-ผงฟู /Baking Powder = 4 g.
-ผงวานิลลา /Vanilla Powder = 4 g.
-นมสด /Milk = 60 ml.
-เนยเค็มละลาย /Malted Salted Butter = 80 g.
🍰ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงมายกเว้นเนยแล้วใช้สูตร 4-6-1 หมายถึง
-ตีสปีดต่ำ 4 นาทีให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ตีสปีดสูง 6 นาที ให้ส่วนผสมข้นและขึ้นฟู
(ตรงส่วนนี้เนื้อต้องข้นและซ้อนทับกันเป็นชั้นๆแล้วค่ะ หากไม่ข้นอย่าฝืนทำต่อเพราะอบมายังไงก็ไม่นุ่มฟู เสียดายเนยด้วยค่ะ)
-ใส่เนยตีสปีดต่ำ 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ
🍰กรณีเนื้อเค้กไม่ข้นจนเนื้อซ้อนทับกันให้ดูปัจจัยอื่นๆ เช่น ไข่ไม่สด /อุณหภูมิห้องร้อนเกินไป(บัวทำในห้องแอร์ค่ะ) ฯลฯ
🍰อบไฟบน-ล่าง 180°C = 35 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านด้วยค่ะ)
🍰ได้เนื้อเบทเทอร์ 570-575 g. บัวใช้พิมพ์อบ 7”(2ปอนด์) จะได้เนื้อเค้กฟูสูง 7.5 cm. สวยกำลังดีค่ะ
Enjoy cooking ค่ะ
------------
💌Facebook: / imbaiibua
💌Instagram: / baiibua.p
💌Tiktok: / baiibua.p
🎂สั่งเค้กวันเกิดได้ที่ Line: @happysunday หรือคลิ๊ก bit.ly/2M3Ydqh
🎂ดูเมนูขนมทั้งหมด www.happysunday...
📍ฝากกด like กด Share กด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้บัวในการลงสูตรขนมในครั้งต่อไปด้วยนะคะ🥺🙏🏻
#bakery #bake #cooking #recipe #สูตรขนม #สอนทำอาหาร #สอนทำขนม #ingredients #dessert #howto #spongecake #สปันจ์เค้ก #cake #เค้ก
ลองทำแล้ว ดีงามมากครับ เค้ก เนื้อนุ่ม ไม่เป็นไตเลย ทำง่ายมาก ตวงของก่อน จับเวลาใส่ ตามสูตร 4-6-1 ไม่พลาด ขอ ขอบคุณ เจ้าของสูตรด้วยครับ
ขอบคุณมากค่ะ สอนแบบคายตะขาบให้เลยค่ะ🤣 🫶🏻
@@Baiibua อยากจะคอมเม้นต์ แบบนี้ ตอบคำถาม ได้ตรงใจมากค่ะ สอนแบบ คายตะขาบกันเลยทีเดียว นะคะ
@mattaneetumraya7409 ขอบคุณมากค่ะ🥰
แนะนำเครื่องตีหน่อยได้มั้ยคะ/ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วง่ายมากๆเนื้อเค๊กดีที่สุด ชอบมากทั้งครอบครัวค่ะ
ทำแล้ววันเกิดลูกชายอร่อยมากๆ
มาเห็นการสอนวิธีทำ เค้กสปันจ์ จากคลิปนี้ สอนละเอียด เข้าใจง่าย ยังกับเรียนกับครู เลยทีเดียว เสียงก็น่าฟัง น่าติดตาม ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ ทำกินเอง ได้เลย ถ้าอยากเก่ง หลายๆ อย่าง ไว้จะสมัครเรียน นะคะ
ขอบพระคุณมากๆค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ🥰🙏🏻💗
อร่อยมากกก ลองทำเเล้วคือดี นุ๊มมนุ่ม เเบบยังไม่เคยกินเค้กที่นุ่มขนาดนี้มาก่อนเลยอ่ะ
ทำตามแล้วค่ะ ออกมาสวยมากค่ะ นิ่ม ฟู เบา อร่อย ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร ขอให้ ค้าขายเจริญรุงเรือง ก้าวหน้าในอาชีพ และมีความสุขนะคะ
ขอบคุณค่ะ🥰
ลองทำแล้ว ง่ายจริงไปค่ะ จอบคุณมากค่ะ
ลองทำแล้วนุ่มมาก ฟูมากกกก ฟูแบบตะโกน ฟูกว่าทุกสูตรเครื่องตั้งโต๊ะที่เคยเจอมาทั้งหมด ฟูแบบฟูกว่าเค้กชิฟฟ่อน เค้กไข่ไต้หวันอีกครับ นุ่มฟูจนคิดว่าน่าจะทำอะไรผิดสักอย่าง นุ่มเกิ๊น
ชอบการรีวิวมากเลยค่ะ😂
สูตรนี้ใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนยได้ไหมค่ะ
ต้องทดลองแร้วค่ะ😊😊หวังว่าจะสำเร็จกับเค้าบาง..😅😅❤❤ ขอบคุณค่ะ
ลองาำใช้แป้งบัวแดงฟูมาก
สูตรนี้อร่อย ค่ะ เราลดน้ำตาลลงมา20กรัม เพราะอยู่ในช่วง ลดน้ำหนัก ถ้าจัดตามสูตรรับลองรสชาติถูกปากใครหลายคนเลยล่ะ ยิ่งแช่เย็นผ่านไป1คืนยิ่งอร่อยนะ หอมเนยมาก
ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻🥰 สอนแบบคายตะขาบให้เลยค่ะ😂
@@Baiibua ❤
ขอบคุณมากนะคะ สูตรทำออกมายอดเยี่ยมตั้งแต่ครั้งแรกเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียดมากค่ะ❤
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ สอนเข้าใจง่าย อร่อยน่ามานมาก
สูตรนี้ดีจริงค่ะ นุ่มยิ่งกว่าชิฟฟ่อนบางสูตร แถมง่ายสุดๆ👍👍
ขอบคุณค่ะ🥰
เราทำเค้กครั้งแรก แบบ ไม่เคยทำมาก่อน ทำตามสูตรนี้เป๊ะๆๆๆๆๆ ออกมาน่าทานมาก ดีมาก นุ่มฟู คือแบบ ทุกคนในบ้านชมว่าอร่อยมาก ขอบคุณมากๆเลยค่ะ วิธีทำง่ายจริงๆ มือใหม่ไม่เคยทำ ทำได้แน่นอนค่ะ 💕
ขอบคุณมากค่ะ🥰
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มม๊ากกกก❤❤❤
ทั่วไปใช้เตากี่ลิตรดีค่ะ ..และถ้าวาง2ปอนได้3อันขนาดไหนดีคะ
ลองทำแล้วค่ะ ครั้งแรกก็สำเร็จเลย ถ้าจะปรับเป็นแบ่งใส่พิมพ์ครึ่งปอนด์ ใช้เวลาอบ เท่าไหร่คะ
ถ้าตีสปีดครบเวลาก่อนใส่เนย แล้วมันข้นมากไปค่ะ ต้องทำไงคะหรือว่าลดเวลาลงคะขอบคุณมากค่ะ☺️🙏🏻🙏🏻
ลองทำตามแล้วอร่อยมากเลยค่ะ แต่เนื้อค่อนข้างร่วนนิดหน่อยเกิดจากอะไรคะ ลองทำแบบ 1 ปอนด์ อยากทราบว่าถ้าทำ 1 ปอนด์ เวลาการตีส่วนผสมต้องลดลงมั้ยคะ ลดลงเป็นเท่าไหร่ ขอบคุณล่วงหน้ามากๆเลยนะคะ
ทำแล้วค่ะ ดีมากเลย ดีนะทำครั้งเดี่ยวแล้วฟูสวยมากค้า😊😊😊 หอมนุ่มสุดๆๆ
ดีใจที่ชอบนะคะ🥰
ดีใจมาดเลยค่ะ ทำออกมาดี ครั้งแรกทำสูตรอื่นแล้วเหลวเสียใจมาก
ดีใจด้วยนะคะ🥰
ขอบคุณสำหรับวิธีการทำนะคะ เราผู้ไม่เคยประสบความสำเร็จกับการทำเค้กสปันจ์เลยย จนมาเจอคลิปนี้ และได้ลองทำ ผลออกมาคือเค้กฟูไม่ตับไม่ไต ดีใจมากค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยน้าา🫶🏻💗
ถ้าใส่พิมพ์1ปอนด์ 2 อัน ใช้ไฟและเวลาอบเท่าไหร่คะ และตัวเค้กนี้สามารถเอาไปทำเป็นเค้กมะพร้าวอ่อนหรือเค้กอย่างอื่นได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำแล้วอร่อยมากเลย จากที่เคยทำล่มมาตลอด สอนเข้าใจง่ายมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยน้าา🥰
* เหลียวซ้ายขวามองไปไม่เห็นเด็ก
แอบกินเค้กสักหน่อยอร่อยหวาน
เราทำเองเช้ายันค่ำทำตั้งนาน
เค้กหวานหวานลูกหลานเราเขาชอบจัง
ทำแล้ว อร่อยมากเลยคะ ง่ายมาก ขอบคุณมากเลย❤
ดีใจที่ชอบนะคะ🥰
ฟังคลิปแรก ต้องกดติดตามเลย ละเอียดแบบนี้ที่ต้องการ เสียงน่าฟัง ละมุนละไม ❤
ขอบคุณมากค่ะ🥰
ขอถามค่ะ ถ้าเราเอาสูตรชิฟฟ่อนมาทำเป็นสปันจ์เค้กโดยอัตราส่วนเหมือนเดิมจะทำได้ไหมคะ
ทำสำเร็จแล้ว ขอบคุณมากเลยค่ะ อร่อยมาก นุ่ม ฟู กลมกล่อม
ดีใจที่ชอบนะคะ ขอบคุณค่ะ🥰
ลองทำแล้วหอมอร่อยฟูนุ่มมากเลยค่ะ ผ่านไปสองวันยังนุ่ม หอมเหมือนขนมไข่
ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยนะคะ🥰
น่าทานมากค่ะ👍
ขออนุญาติสอบถามค่ะ ถ้าเราทำ 3 ปอนด์ เราต้องใช้เวลาตีส่วนผสมมากกว่า 2 ปอนด์ กี่นาทีค่ะ
ลองทำตามแล้วอร่อยนุ่มมากไปค่ะ
ขอบคุณค่ะ💗
สุดยอดเลยค่ะทำตามแล้วถูกใจมาก
ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยนะคะ🥰
❤🎉ขอบคุณ คลิปดีๆเลอค่า มีประโยชน์มากไปค่ะ ขอบคุณค่ะ❤🎉
ขอบคุณค่ะ🥰
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ สอนเข้าใจง่ายมากเลยค่า รบกวนถามนิดนะคะ ถ้าใช้หม้อตี 5 ลิตรใช่ตามสูตรนี้ได้เลย หรือว่าควรปรับสูตรหาร 2 ให้ไข่อยู่ที่ 2 ฟองคะ
ใช้ตามนี้ได้เลยค่ะ
สอบถาม นมรสจืด คือใช้นมกล่อง ได้มั้ยครับ
อยากให้สอน บัตเตอร์เค้ก ชิฟฟ่อนด้วยค่ะ
เสียงบรรยายน่ารัก น่าฟัง ฟังเพลิน สบายใจมากๆค่ะ คำถามถ้าไม่มี sp ใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰 /ใช้โอวาเลตแทนได้ค่ะ
ลองเเล้วสูตรนี้อร่อย
คุณครูสอนสปันจ์กาแฟด้วยคร้าชอบทานมากคร้า....รักเสมอ
ได้เลยค่ะ รอก่อนนะคะ🥰
ขอบคุณมากค่ะขนมสวยน่ะค่ะ
ขอบคุณมากครับ ทำตามแล้วได้เนื้อสวยมาก ขอให้ร่ำรวยๆครับ
ขอบคุณค่ะ🥰
ป้าเอาสูตรคุณบัวมาทำเป็นถ้วยเล็กๆ ค่ะล/คชอบ
ทำบุญโรงทานงานกฐิน6-11-65รับบุญไปด้วยกันนะค่ะ🙏🙏🙏
ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻🥰
น่ากินมาก เป็นเค้กที่ยอมแพ้ พังไปเยอะเลย ขอบคุณ มากๆนะคร้าบสำหรับเทคนิค
ขอบคุณที่รับชมค่ะ🥰
กดติดตามให้แล้วค่ะ อธิบายใต้คลิปละเอียดดีมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰
เยี่ยมยอดมากๆๆๆๆค่ะ ละเอียด เดี๋ยวจะลองทำค่ะ 🥰😍
ขอบคุณค่ะ🥰💗🫰🏻
สอน ดี งาม มากคะ สุดยอดจะ ❤❤❤❤❤❤
ขอบคุณมากค่ะ💗🙏🏻
ลองทำแล้วค่ะแต่เปลี่ยนเป็นน้ำมันเนื้อนุ่มไม่เป็นไต#ดีใจมากๆๆ🥰#ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคดีๆๆนะค่ะ❤️
ดีใจด้วยนะคะ🥰
น้ำมันต้องอุ่นไหมคะ
ใช้กับเครื่องตีแบบมือถือ จะฟูน่าทานแบบนี้ไหม
น่ากิน ใช้เนยมาการิน ได้มั้ยครับ
สูตรนี้คือดีค่ะ🥰
ขอบคุณค่ะ🥰
ลองทำแล้วค่ะน้องบัว นุ่มฟูอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณที่มารีวิวค่ะ🥰🫰🏻💗
หลงรักคลิปนี้มาก
ขอบคุณมากค่ะ 🫰🏻💗🥰
ถ้าไม่ใส่เนยเป็นน้ำมันแทนได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะง่ายจริง
🥰🥰🥰
ขอบคุณสูตรนะคะ อร่อยนิ่มดีมากๆเลย😊🫶
ขอบคุณค่ะ 🥰💗🙏🏻
ขอบคุณสูตรค่ะ เวลาอบขนมต้องรองน้ำในถาดด้วยไหมค่ะ
3 ปอน จะเพิ่มสูตร ยังไงคะ
@Baiibua ชอบมากๆค่ะ ❤
ถ้าจะทำเป็นเนื้อเค้กช๊อคโกแล๊ตต้องทำยังไงคะ มีสูตรมั้ยคะพี่ใบบัว
เพิ่งลงคลิปเลยค่ะ ไปรับชมได้เลยน้าา สอนแบบคายตะขาบให้เลยค่ะ😆
ลองแล้วอร่อยมากค่ะ
ขนาดลืมใส่นมสด ยังอร่อย😂
ขอบคุณค่ะ 😂
ถ้าเค้ก3ปอนต้องทำยังไงคะ
นมข้นจืดได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ ถ้าสูตรซ็อคโกแลต จะสามารถ ใส่โกโก้ไปตอบส่วนผสมแรกเลยได้ไหมค่ะ
รีบใส่เนื้อแบทเทอร์จะเหลวค่ะ
ลองทำตามแล้ว สูตรนี้คือดีมากๆเลยค่ะ หอมอร่อยนุ่มฟูมากๆ 🥰
ถ้าหากอยากทำรสกาแฟ สามารถชงกาแฟกับนมได้เลยไหมคะ แล้วต้องเพิ่มเบคกิ้งโซดาเหมือนสูตรช็อกโกแลตไหมคะ 😊
ขอบคุณมากๆค่ะ ส่วนสปันจ์กาแฟจะรีบทำคลิปให้น้าา🥰
@@Baiibua ขอบคุณมากค่า 🥰
ดูคลิปนี้ของน้องใบบัวเป็นคลิปแรกค่ะ น้ำเสียงน่าฟัง เพลงน่ารัก อธิบายดีค่ะ กดติดตามแล้ว ค่ะ แต่ขอถามหน่อยนะคะ
1. อุณหภูมิของไข่มีผลกระทบมั้ยคะ แบบว่า ควรอุณหภูมิห้อง หรือ เพิ่งออกจากตู้เย็นได้
2. อุณหภูมิของเนยละลาย ตอนใส่ ควรประมาณกี่องศาคะ เพราะความอุ่นแต่ละคน ไม่เท่ากันค่ะ อยากให้เอาที่วัดอุณหภูมิมาวัดให้หน่อยน่ะค่ะ
เมื่อก่อนป้าทำทีไร เป็นไตตลอด ไว้จะลองทำตามสูตรน้องใบบัวนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ 🥹🙏🏻💗
-ใช้ไข่อุณหภูมิห้องค่ะ
-บัวนำเนยไปละลายตอนเริ่มตีส่วนผสม ละลายเสร็จพักทิ้งไว้ พอตีส่วนผสมเสร็จเนยจะอุ่นกำลังดีค่ะ(ไม่ร้อนและเย็นเกินไปค่ะ) ไว้ถ้าบัวทำอีกทีจะวัดอุณหภูมิให้นะคะ🥰
อบหม้ออบลมร้อนได้ไมค่ะ
รบกวนสอบถาม เนยที่เราละลายนี่ละลายขนาดไหนคะ ถึงจะใช้ได้คะ ใสเลยรึว่า ขุ่นๆได้คะ แล้วตอนใส่ร้อนรึอุ่นคะ
ละลายจนเหลวอุณหภูมิประมาณ 60 องศาค่ะ ใส่ตอนอุ่นๆนะคะ
แนะนำนะคะ อยากให้ถ่ายตอนเอาเข้าเตาอบด้วยค่ะ จะได้รู้ว่าอบแบบไหน วางไว้ชั้นอะไร
คลิปนี้มีถ่ายในเตาอบให้ดูนะคะ🥰
ruclips.net/video/tjnpNvOzgfw/видео.htmlsi=Ji_AlDiTWv8dVEw8
ใช้พิมพ์8x8 แทนได้ไหมคะ
ขอถามได้มั้ยคะว่าใช้เตาอบแบบไหนคะ ขอบคุณคะ
เตาแก๊สคุมไฟฟ้าค่ะ
มีทั้งสารเสริม sp มีทั้งผงฟู ไม่ฟูก็แปลก
ไข่ต้องอุณหภูมิห้องมั้ยคะ
ไข่แช่เย็นมีผลกับเนื้อเค้กมั้ยคะ
ใช้ได้ทั้ง 2 แบบเลยค่ะ🥰
ทำตามทุกขั้นตอนเนื้อแป้งเป็นแบบในสูตรก่อนนำไปอบ แต่ทำไมอบแล้วยุบตัวและเป็นไตที่ก้นค่ะ แนะนำหน่อยค่ะ
ผสมเนยกับแบทเทอร์ไม่เข้ากันค่ะ
@@Baiibua สามารถตีเนยกับแบทเทอร์ต่อได้อีกกี่นาทีค่ะ ถ้าตีนานไปก็กลัวแบทเอทอร์จะยุบตัว ก็เลยตีต่ออีกแค่ 1 นาที
ขอสูตรสปันจ์เค้กช็อกโกแลตด้วยได้มั้ยคะ 🥹🥹🥹
ถ้าเป็น 1 ปอน ต้องใช้ไข่กี่ฟองหรอคะ
ขอรบกวนถามน๊ะคะ ว่าสูตรนี้ต้องใส่น้ำรองถาดใหมคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
ไม่ต้องใส่ค่ะ🥰
สูตรนี้ใช้ตะกร้อมือตีได้มั้ยคะ
ไม่แนะนำเลยค่ะ😆
ถ้าหารครึ่งส่วนผสมทุกอย่างแล้วใช้เป็นพิมพ์1ปอนด์ได้ไหมครับ
ให้ลดอัตราส่วน 30% ดีกว่าค่ะ
สามารถใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ ?
คลิปนี้สอนทำแบบใช้น้ำมันแทนเนยค่ะ🥰
ruclips.net/video/zY-7qPIemwQ/видео.htmlsi=oY3eVMK4dvdIrwHr
เตาตอนอบขนม เปิด หรือ ปิดพัดลมค่ะ
ปิดพัดลมค่ะ
@@Baiibua ขอบคุณมากๆค่ะ
ถ้าเป็นชาเขียวสูตรนี้ใช่ได้มัยคะ
ได้ค่ะ ไว้จะมาสอนให้น้า🥰
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนยได้ไหมคะ
ดูคลิปล่าสุดได้เลยค่ะ บัวลงสูตรใช้น้ำมันให้แล้วนะคะ🥰
* เหลียวซ้ายขวามองไปไม่เห็นเด็ก
แอบกินเค้กสักหน่อยอร่อยหวาน
เราทำเองเช้ายันค่ำทำตั้งนาน
เค้กหวานหวานลูกหลานเราเขาชอบจัง
รวบรวมคำถามมาให้ค่ะ ขออนุญาต update ทีเดียวเลยนะคะ :))
📍SP คืออะไร?
-สามารถค้นหาใน google ได้เลยค่ะ มีหลายเว็บค่อนข้างอธิบายอย่างละเอียด หรือถ้าให้บัวจำกัดความสั้นๆคือสารเสริมชนิดหนึ่ง ที่ช่วยทำให้เนื้อขนมฟู เนื้อเนียนนุ่มค่ะ
📍ไม่ใส่ SP ได้รึเปล่า ?
-ได้ค่ะ แต่ต้องมีความโปรในการตีให้ขนมฟู SP ทำหน้าที่เหมือนผู้ช่วยเราค่ะ
📍อบมาเนื้อไม่นุ่มฟู
-ตามที่อธิบายไว้ว่าก่อนอบให้เช็ค batter ก่อนนะคะ จะต้องมีลักษณะข้น ฟู และไหลซ้อนทับกันเป็นชั้นๆแปลว่าอบมายังไงก็นุ่มฟูค่ะ ถ้า batter ไม่ซ้อนทับกันเป็นชั้นๆ ยากที่จะอบออกมาให้นุ่มฟูค่ะ
📍ทำยังไงให้ batter ซ้อนทับกัน?
-หลายปัจจัยมากๆค่ะ เช็คอุณหภูมิห้องก่อนเลยค่ะ บัวเคยแอร์เสียตียังไงก็ไม่ฟูค่ะ ,ไข่สดมั๊ย? ,ตี speed สูงพอที่จะทำให้อากาศเข้ามาในเนื้อขนมรึเปล่า ฯลฯ
📍ใส่น้ำมันแทนเนยได้มั๊ย?
-หากต้องการลดต้นทุนก็ทำได้ค่ะ แต่จะไม่หอม อร่อย เท่าใช้เนยสดนะคะ
📍ถ้าไม่อบ นำไปนึ่งหรือทำวิธีอื่นได้มั๊ย?
-บัวเคยทดลองนำไปนึ่งค่ะ เนื้อขนมจะหนัก ไม่เบาฟู ไม่หอม เท่านำเข้าอบค่ะ เวลาทานส่วนตัวคิดว่าไม่อร่อยเลยค่ะ ><
📍ใช้เครื่องตีมือได้มั๊ย
-ได้ค่ะ แต่ค่อนข้างฮาร์ดคอร์ และต้องมีความโปรในการตีให้เนื้อขนมขึ้นฟูและเนียนเท่ากันด้วยค่ะ
📍อบมาหน้าแตกเพราะ?
-อุณหภูมิสูงหรืออบนานเกินไปค่ะ ในคลิปของบัวก็หน้าแตกเล็กน้อยค่ะเพราะจริงๆต้องอบ 35 นาทีแต่เผลอใส่ไป 38 นาทีค่ะ😆 อร่อย นุ่มฟู เหมือนเดิมค่ะ
📍บัวใช้เครื่องตี KA รุ่น artisan ทำครั้งแรกไม่ผ่านทดลองทำซ้ำไปเรื่อยๆหาปัญหาให้เจอต้องเรียนรู้ด้วยตัวเองนะคะถึงจะเก่ง สู้ๆน้าา🫰🏻💗🥰
แก้ยังไงค่ะ ถ้าตีแล้วไม่ซ้อนทับกันนะคะ
ขอรบกวนถามค่ะ ถ้ามีไข่ไก่เบอร์ 1 ใช้แทนเบอร์ 2 ต้องเพิ่มกี่ฟองคะ ใช้แทนได้มั้ยคะ
ใช้แทนได้ค่ะ ให้ใช้วิธีตีเป็นไข่เจียวแล้วชั่งน้ำหนักแทนค่ะ ไข่เบอร์ 2 ,1ฟองหนักประมาณ 52-55 กรัมค่ะ
ถ้าจะทำ 3 ปอน ต้องคูณสูตร หรือสูตรนี้สามารถอบที่พิมพ์ 3 ปอนได้คะ
อบ 3 ปอนด์ได้แต่เค้กจะเตี้ยลงและต้องไปลดเวลาในการอบด้วยนะคะ🥰
SP บางยี่ห้อใส่นม ตีพร้อมน้ำตาลและแป้งไม่ได้ กรุณาตอบให้ด้วยนะคะขอบคุณมากค่ะ
บัวใช้ อเมริกันเบเกอร์ หรือ UFM จริงๆเจออันไหนก็ใช้อันนั้นเลยค่ะ ไม่ได้ส่งผลต่อเนื้อขนมนะคะ🥰
@@Baiibua ขอบพระคุณมากค่ะ
เครื่อง KA พี่ใช้เบอร์สปีดอะไรบ้างคะ สำหรับทั้งต่ำและสูง ขอบคุณค่า
สปีดต่ำคือเบอร์ต่ำสุดของเครื่องเลยค่ะ /สปีดสูงคือเบอร์ที่สูงที่สุดของเครื่องเลยค่ะ 🥰
ต้องลองแล้วคะ ทำไม่เคยสำเร็จซักที เค้กเป็นไตข้างล้างตลอด
ลองดูนะคะ🥰
รบกวนถามหน่อยน่ะคะ ถ้าอยากใส่ พวก ถั่ว หรือ ผลไม้ แห้งได้ไมคะ
ได้ค่ะ
SP ที่ใช้ตามสูตรนี้ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
บัวใช้ อเมริกันเบเกอร์ หรือ UFM จริงๆเจออันไหนก็ใช้อันนั้นเลยค่ะ ไม่ได้ส่งผลต่อเนื้อขนมนะคะ🥰
เนยกับน้ำมันทำวิธีเดียวกันมั้ยค่ะ
คลิปนี้สอนทำแบบใช้น้ำมันแทนเนยค่ะ🥰
ruclips.net/video/zY-7qPIemwQ/видео.htmlsi=oY3eVMK4dvdIrwHr
เครื่องตีน่ารักมากเลยคะยี่ห้ออะไรคะ..ราคา??☺
ถามอีกนิดคะถ้าจะทำสูตรแบบ3ปอนด์ถ้าแป้งเค้ก110g ก้ต้องคูณเพิ่มเปน110×1.3แบบนี้เรอคะแล้วคูณส่วนผสมทุกอย่างแบบนี้เลยไช่หรือไม่คะ?🙏
KA เลยค่ะ (จำราคาไม่ได้แล้วน้า ลองดูในเว็บได้เลยค่ะ) /ใช่ค่ะ คูณส่วนผสมทุกอย่างเลยค่ะ 🥰
ถ้าอบแล้วยังไม่ใช้ แช่ตู้เย็นได้กี่วันคับ แล้วถ้าแช่ตู้เย็นเนื้อเค้กจะแข็งรึป่าวคับ
แร๊พเข้าตู้เย็น เก็บได้ 3-5 วันค่ะ ก่อนใช้นำออกมาคลายเย็นที่อุณหภูมิห้องค่า🥰
ถ้าใช้พิมพ์ 6 ‘’ ได้มั้ยคะ ต้องใช้เวลาอบประมาณเท่าไรคะ
ใส่พิมพ์ 6” จะเล็กไปนะคะ ต้องไปลดสูตรลงน้า
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสูตรขนมอร่อยทำออกมาสวยมากๆเลยค่ะ
🥰🫶🏻💗
ที่สวีเดน ไม่มีเอสพีคะ เอาอะไรแทนดีคะ
ใช้ ovalett แทนได้ค่ะ🥰
ไม่มีเอสพีใช้ผงออฟทาทาร์ได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ ทำหน้าที่คนละอย่างกันเลยน้าา
ใช้เครื่องตีมือไฟฟ้าได้ไหมคะ
จะตีขึ้นฟูยากหน่อยนะคะ😅
ถ้าไม่มีเนย ใส่น้ำมันในปริมาณที่เท่ากันได้มั้ยคะ