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海南广东那边的黄鱼 和舟山大黄鱼可不不是一个品种 橘生淮北则为枳
很用心去找資料報導，❤。我們在香港都買到黃花魚有養也有野生。不是貴魚。
很棒的視頻、第一次看、相見恨晚。
黃魚好吃 所以要節制吃 否則以後沒黃魚吃。
我女儿十岁的时候在甬府吃过一条野生的，5000块，太贵了真的不知道吃点撒，，，感觉还是石斑舒服
我是香港人，一斤以下的黃花魚在香港就是平價魚，幾十塊一條。偶爾會看到市場上有幾斤以上的大黃花魚，被炒作到幾千塊一條，但是沒有人買的。
我也是香港人，黄花魚用來餵貓，我很喜歡吃魚，但完全不喜黄花魚。
非常好的视频 大黄鱼稀有 但是黄鱼并不稀有
謝謝您釐清一些觀點~30年前在馬祖服兵役時當地居民對於黃魚都叫假黃魚~說是原產的黃魚稀少且價格高昂~當時沒動物分類概念~在加上文人墨客美食家在報紙副刊上常提真黃魚已不復在(文組的人很厲害可以把死說成活的且得到一般民眾的認可因為他們的語言有溫度)~這觀念就是我早期對黃魚的認知~回想當時吃假黃魚時真的不錯吃~價格也不貴~想說真黃魚是什麼神仙物種被文人墨客吹捧上天了~想來應該是這些墨客早期吃的可能是岱衝族~性成熟要三年個體也大了許多肉的風味也累積不少~看到型小就帶卵閩粵東族(一年性成熟)就認為是假黃魚吧~在加上當時馬祖要養活上萬軍人的民生物質靠小島的資源是不現實的~服役期間除了要消耗配給的罐頭外一個月下來有29天都是吃新鮮蔬果魚貨跟肉品~所以都是靠閩江口漁民透過海上市場交易過來的~對於馬祖漁民出海捕魚回來漁網是乾的駐軍也知道是怎麼回事~把交易過來的黃魚稱假也合乎情理~究竟不是當地漁民自己抓的~
還有您動到既得利益者的蛋糕了~反應激烈是必然的~
所謂的假黃魚，就是春子，肚子沒有黃魚那麼黃，是兩種不同魚種，馬祖一公斤400，雖然大黃魚很少，但是小黃魚真的還滿多，一公斤400，只是小黃魚都被大量捕捉了，自然能生存下來長大的，少之又少。只要禁捕小黃魚，大黃魚就會變白菜價。現今養殖黃魚很多，尤其是中國福建沿海，一隻也許不用一百就買得到
想到今年報導的中國進口到台灣的四件養殖黃魚都藥物超標
中肯分析，👍！
支持覓大叔,我是老香港人,七十年代的黃花魚在香港是買不到活的,因為價錢太平賣不起錢,渔民在船上馬上就冰鮮了,香港之前是渔港,很多叫蛋家人的就靠捕魚為生,一家大小都住在自己的魚船上,為數甚多,所以早年香港冰鮮海魚价錢甚平,大部份都比鲩魚更平,不知你相信不相信,我的蛋家隣居告訴我,在黃花魚的魚訊時期,他看到海面上都是黃花魚船邊,整個海面都看見黃色,幾乎見不到海水,簡直網網幾千斤,但現在這情境不再了,在七十年代黃花魚當造時,菜市場的黃花每條都超過兩斤重三四斤手臂般大的也常有,小过一斤或半千的都是買來煑魚湯不要魚肉的,一條約半到斤的在当時只要港幣二蚊三蚊,我媽媽貪平宜所以幾乎每天都買來煑蘿蔔,我們兄妹都不吃魚,只揀蘿蔔來吃,但就会吃魚頭,因為魚頭上有一塊像菱形的鱼骨頭會單獨跌出來很好玩,魚肉可能我媽媽烹飪技術一般,味道很普通,一點也不覺得像現在人講得這麼好吃,当時的白鯧魚,撻沙魚比黃花魚好吃得多了,以上都是我小時的經驗,信不信由你😄
我也是香港人，小時候吃太多黄花魚了，都是10吋以上的大黄花，總覺得這魚的質感很普通，而且有細剌，根本不愛吃，但黄花魚汁撈飯則非常好吃！現在已是6旬老人，幾乎每天都吃魚，完全對黄花魚不屑一顧！
@@rolexpear 我跟你年幾也差不多,大家年紀小時吃的也是差不多吧
那時冰鮮黃花魚很大條,都是斬開兩段賣,当年香港人普遍都收入不高又很節儉,很多人都每餐只吃半條黃花魚的,都是陳年往事了
觀念正確👍
想請教一下，石首魚科裡頭還有個梅童魚，是不是市場上賣的獅頭魚？因為真找不到相關的學名介紹，希望能科普一下，謝謝
对的，梅童鱼有两个种
為什麼吹捧根本就是人自卑心虛榮心，吃到認為可以表現財力權力品味，特別因為大黃魚是金色
特別感謝兩岸 施放大黃魚魚苗 讓野生大黃魚數量變多
做的不错，但是第一季如果能够讲清楚三种就没有争议了，
这鱼我还真没吃过，也没见过但以前看过的韩剧，有几部剧里面的角色好像很爱吃大黄鱼个人认为，不管这鱼价格有多贵，还真没必要被商家当韭菜好吃的+价格合理的鱼/海产，还真是不少
@kawingwong6910 我住星马星马海域没有大黄鱼
无论如何，如果只系推动资源保护，非常赞成，但如果为左卖贵D，唔好意思 无法苟同！
但是大黄鱼和小黄鱼梅鱼不是一个东西，至少在上海解放前的话，大黄鱼也挺贵，但是小的压摊会很便宜，我父亲91岁了，他还记得以前的样子，但是据他说，大黄鱼也是吃不起的
以前大黃魚很便宜 跟現在鯉魚 羅非沒啥差別....而且以前大多都用鹽醃保存 沿海一帶都很便宜
中国目前海捕的所有野生黄鱼，经基因测序后，没有找到除当年人工育苗的76条黄鱼亲本以外的dna信息，您所说闽粤地区大黄鱼并不稀有，我实在无法理解您所说的野生黄鱼种群来自哪里。
台灣東海那邊 野生大黃魚產量最多
good
上世紀70年代在浙閩兩省濫捕导致稀少价高再而炸魚电魚更导致稀有。1970年前在闽外島魚訊丰产时,豆腐都竟争不过它!老人家说,野生大黃魚肉崁牙縫隔夜不臭。物以稀为貴!以前福洲沿海传统为〃鲥刺,马胶,鯧〃为海魚前三,大黃魚排不上名!
黃魚並不稀有但是超過某個斤兩的黃魚就是不常見了
7-8斤(香港計算)左右是以前的普通標準重量. 以是上世紀60年代的時候.
7-8斤要確定啊如果說30年前一兩斤的叫小我相信七八斤會不會太誇張了
@@yanghong1020 我記得小時候(1967), 母親經常買一片黃花, 大約2厘米厚, 已有10兩, 有時蒸, 有時者煮黃牙白. 試過在魚檔見有約一米長的黃花魚.
會不會是鮸魚
@@yanghong1020 應該不是. 但那已是很久之前的事.
thank you😍
炒作之后高价，然后就离不开这种炒作，高价的模式
你对用拖网一次捕捞6万斤黄鱼的行为没有丝毫觉得不妥，真令人齿冷！
海南广东那边的黄鱼 和舟山大黄鱼可不不是一个品种 橘生淮北则为枳
很用心去找資料報導，❤。我們在香港都買到黃花魚有養也有野生。不是貴魚。
很棒的視頻、第一次看、相見恨晚。
黃魚好吃 所以要節制吃 否則以後沒黃魚吃。
我女儿十岁的时候在甬府吃过一条野生的，5000块，太贵了真的不知道吃点撒，，，感觉还是石斑舒服
我是香港人，一斤以下的黃花魚在香港就是平價魚，幾十塊一條。偶爾會看到市場上有幾斤以上的大黃花魚，被炒作到幾千塊一條，但是沒有人買的。
我也是香港人，黄花魚用來餵貓，我很喜歡吃魚，但完全不喜黄花魚。
非常好的视频 大黄鱼稀有 但是黄鱼并不稀有
謝謝您釐清一些觀點~30年前在馬祖服兵役時當地居民對於黃魚都叫假黃魚~說是原產的黃魚稀少且價格高昂~當時沒動物分類概念~在加上文人墨客美食家在報紙副刊上常提真黃魚已不復在(文組的人很厲害可以把死說成活的且得到一般民眾的認可因為他們的語言有溫度)~這觀念就是我早期對黃魚的認知~回想當時吃假黃魚時真的不錯吃~價格也不貴~想說真黃魚是什麼神仙物種被文人墨客吹捧上天了~想來應該是這些墨客早期吃的可能是岱衝族~性成熟要三年個體也大了許多肉的風味也累積不少~看到型小就帶卵閩粵東族(一年性成熟)就認為是假黃魚吧~在加上當時馬祖要養活上萬軍人的民生物質靠小島的資源是不現實的~服役期間除了要消耗配給的罐頭外一個月下來有29天都是吃新鮮蔬果魚貨跟肉品~所以都是靠閩江口漁民透過海上市場交易過來的~對於馬祖漁民出海捕魚回來漁網是乾的駐軍也知道是怎麼回事~把交易過來的黃魚稱假也合乎情理~究竟不是當地漁民自己抓的~
還有您動到既得利益者的蛋糕了~反應激烈是必然的~
所謂的假黃魚，就是春子，肚子沒有黃魚那麼黃，是兩種不同魚種，馬祖一公斤400，雖然大黃魚很少，但是小黃魚真的還滿多，一公斤400，只是小黃魚都被大量捕捉了，自然能生存下來長大的，少之又少。只要禁捕小黃魚，大黃魚就會變白菜價。現今養殖黃魚很多，尤其是中國福建沿海，一隻也許不用一百就買得到
想到今年報導的中國進口到台灣的四件養殖黃魚都藥物超標
中肯分析，👍！
支持覓大叔,我是老香港人,七十年代的黃花魚在香港是買不到活的,因為價錢太平賣不起錢,渔民在船上馬上就冰鮮了,香港之前是渔港,很多叫蛋家人的就靠捕魚為生,一家大小都住在自己的魚船上,為數甚多,所以早年香港冰鮮海魚价錢甚平,大部份都比鲩魚更平,不知你相信不相信,我的蛋家隣居告訴我,在黃花魚的魚訊時期,他看到海面上都是黃花魚船邊,整個海面都看見黃色,幾乎見不到海水,簡直網網幾千斤,但現在這情境不再了,在七十年代黃花魚當造時,菜市場的黃花每條都超過兩斤重三四斤手臂般大的也常有,小过一斤或半千的都是買來煑魚湯不要魚肉的,一條約半到斤的在当時只要港幣二蚊三蚊,我媽媽貪平宜所以幾乎每天都買來煑蘿蔔,我們兄妹都不吃魚,只揀蘿蔔來吃,但就会吃魚頭,因為魚頭上有一塊像菱形的鱼骨頭會單獨跌出來很好玩,魚肉可能我媽媽烹飪技術一般,味道很普通,一點也不覺得像現在人講得這麼好吃,当時的白鯧魚,撻沙魚比黃花魚好吃得多了,以上都是我小時的經驗,信不信由你😄
我也是香港人，小時候吃太多黄花魚了，都是10吋以上的大黄花，總覺得這魚的質感很普通，而且有細剌，根本不愛吃，但黄花魚汁撈飯則非常好吃！現在已是6旬老人，幾乎每天都吃魚，完全對黄花魚不屑一顧！
@@rolexpear 我跟你年幾也差不多,大家年紀小時吃的也是差不多吧
那時冰鮮黃花魚很大條,都是斬開兩段賣,当年香港人普遍都收入不高又很節儉,很多人都每餐只吃半條黃花魚的,都是陳年往事了
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想請教一下，石首魚科裡頭還有個梅童魚，是不是市場上賣的獅頭魚？因為真找不到相關的學名介紹，希望能科普一下，謝謝
对的，梅童鱼有两个种
為什麼吹捧根本就是人自卑心虛榮心，吃到認為可以表現財力權力品味，特別因為大黃魚是金色
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做的不错，但是第一季如果能够讲清楚三种就没有争议了，
这鱼我还真没吃过，也没见过
但以前看过的韩剧，有几部剧里面的角色好像很爱吃大黄鱼
个人认为，不管这鱼价格有多贵，还真没必要被商家当韭菜
好吃的+价格合理的鱼/海产，还真是不少
@kawingwong6910 我住星马
星马海域没有大黄鱼
无论如何，如果只系推动资源保护，非常赞成，但如果为左卖贵D，唔好意思 无法苟同！
但是大黄鱼和小黄鱼梅鱼不是一个东西，至少在上海解放前的话，大黄鱼也挺贵，但是小的压摊会很便宜，我父亲91岁了，他还记得以前的样子，但是据他说，大黄鱼也是吃不起的
以前大黃魚很便宜 跟現在鯉魚 羅非沒啥差別....
而且以前大多都用鹽醃保存 沿海一帶都很便宜
中国目前海捕的所有野生黄鱼，经基因测序后，没有找到除当年人工育苗的76条黄鱼亲本以外的dna信息，您所说闽粤地区大黄鱼并不稀有，我实在无法理解您所说的野生黄鱼种群来自哪里。
台灣東海那邊 野生大黃魚產量最多
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上世紀70年代在浙閩兩省濫捕导致稀少价高再而炸魚电魚更导致稀有。1970年前在闽外島魚訊丰产时,豆腐都竟争不过它!老人家说,野生大黃魚肉崁牙縫隔夜不臭。物以稀为貴!以前福洲沿海传统为〃鲥刺,马胶,鯧〃为海魚前三,大黃魚排不上名!
黃魚並不稀有
但是超過某個斤兩的黃魚
就是不常見了
7-8斤(香港計算)左右是以前的普通標準重量. 以是上世紀60年代的時候.
7-8斤要確定啊
如果說30年前一兩斤的叫小我相信
七八斤會不會太誇張了
@@yanghong1020 我記得小時候(1967), 母親經常買一片黃花, 大約2厘米厚, 已有10兩, 有時蒸, 有時者煮黃牙白. 試過在魚檔見有約一米長的黃花魚.
會不會是鮸魚
@@yanghong1020 應該不是. 但那已是很久之前的事.
thank you😍
炒作之后高价，然后就离不开这种炒作，高价的模式
你对用拖网一次捕捞6万斤黄鱼的行为没有丝毫觉得不妥，真令人齿冷！