【おうち居酒屋】赤ワインに合う料理4品！人生で1番赤ワインがおいしく飲めた夜
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- Опубликовано: 7 фев 2024
- こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はおうちビストロと題しまして赤ワインとそれに合いそうな料理を楽しみました。
赤ワインは苦手意識があってちゃんと飲めるか不安でしたが、すごく飲みやすいのを当てました👍
作った料理と相性もすごく良くて「赤ワイン×料理」を人生で初めて心の底から楽しめました🍷
【メニュー】
アスパラのバターソテー（00:52）
ローストトマト（02:36）
ハムチーズポテトガレット（03:58）
ハンバーグ（09:42）
赤ワインおろしソース（05:51）
▼クセが控えめで飲みやすかった赤ワイン
ガスコーニュ・ルージュ
amzn.to/3OB9alP
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
次回のおうち居酒屋（やみつきごはん）
• 【おうち居酒屋】最近何度も作っているどハマりご飯
前回のおうち居酒屋（ご報告）
• みなさまにご報告があります
【レシピメモ】
■アスパラのバターソテー
アスパラ 1束
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々（小さじ1/8）
バター 5g
(A)粉チーズ 適量
(A)粗挽き胡椒 適量
①アスパラは根本を落とし硬い部分をピーラーでむき斜めに3等分に切る
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し①と塩を入れて炒める
③焼き色がつきはじめたらバターを加えさっと混ぜ合わせる
④器に盛り(A)をふる
■ローストトマト
トマト 2個
ミックスナッツ 20g
(A)パン粉 1/4カップ（10g）
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)パセリ 大さじ2
粗挽き胡椒 適量
①トマトはヘタをとり横半分に切り耐熱皿に切り口を上にして並べる
②ミックスナッツを小さく砕き(A)と混ぜ合わせ、①にのせる
③200℃で予熱したオーブンで15分ほど②がこんがりするまで焼く
④お好みで粗挽き胡椒をかける
※動画では190℃15分でしたが、200℃のほうがこんがり焼けて香ばしくおいしかったです。
■ハムチーズポテトガレット
じゃがいも 400g（約3個）
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ2
サラダ油 大さじ1（裏返したあとに使う）
ハム 4枚
スライスチーズ 3枚
①じゃがいもは皮をむき千切りにしボウルへ入れて塩コショウを加え混ぜ合わせる
②20cmほどのフライパンを弱めの中火で熱し、油大さじ2をひき①の半量を敷き詰める
③②の上にフチを2cmほどあけてハムとチーズを並べる、その上に残りのじゃがいもを敷き詰める
④フライ返しで押し付け形を整え、底がこんがり焼けたら裏返す（約8分）
⑤再びフライ返しで軽く押し付け油大さじ1を鍋肌から回し入れる
⑥両面がこんがり焼けたら火からおろし食べやすく切る
■ハンバーグ
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/4個
(A)パン粉 大さじ4
(A)牛乳 大さじ4
塩 小さじ1/2
(B)卵 1個
(B)こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
ベビーリーフ お好みで適量
①玉ねぎはみじん切りにする、(A)は混ぜ合わせる
②ボウルに合いびき肉と塩を入れ粘り気が出るまでしっかりこねる
③②のボウルに①と(B)を加えしっかりこねたら2等分に分け平丸形にする
④フライパンに油をひき中火で温めたら③をのせ底面に焼き色をつける
⑤裏返したら弱火にして蓋をし10分蒸し焼きにし器に盛る
⑥あればベビーリーフと一緒に盛り付ける
■赤ワインおろしソース
大根 200g（約5cm）
玉ねぎ 1/2個
(A)水 大さじ2
(A)赤ワイン 大さじ3
(A)醤油 大さじ4
(A)酢 大さじ1/2
(A)砂糖 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
①大根と玉ねぎは皮をむきすりおろす
②鍋にオリーブオイルを中火で熱し①の玉ねぎを5分ほど焦げない程度に炒める
③②に(A)を加えて混ぜ合わせたら弱めの中火で10分ほど煮る
④水気がほぼなくなったら、水気をきった大根おろしを加えて混ぜ合わせ火を止める
※ソースは熱々より冷めたときのほうが味が馴染んでおいしいです。
※上記は分量多めです。余ったものはサラダのドレッシングにしてもおいしいです。
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こんばんわ～😁
ハンバーグ…ひっくり返った時、思わずアッ!!って声が出ちゃいましたぁ😂でも…直ぐに旦那さんの分。って事笑えますネ💓
今日もありがとうございます！
もう色々完璧な料理すぎて惚れ惚れしてました🤍
全部大好きなものなので今度作ってみます🤍🤍
アスパラにオリーブオイルと粉チーズ、塩コショウでオーブン焼きすると美味しくてオススメです❤
レシピ本予約しました😄楽しみです✨
私はアルコールの中で赤ワインが大好きです。だから今回の料理を待っていたんです。
早速作ってみます。
本当にありがとうございます。嬉しい限りです😊😊
ワインとハンバーグ🍷最高です🤤気取らずに箸で頂くところがまた良きです♡今日もありがとうございます♡
50代の主婦です！いつも拝見させていただいています！！
手際の良さ、所作の美しさ、良い飲みっぷり！そしていつも旦那様と協力して作る美味しそうなお料理の数々‥。
数あるお料理動画の中で一番参考になり一番大好きな動画です！
このたびはレシピ本が発売されるとのことおめでとうございます！早速予約させていただきました！
玉ねぎのみじん切り、包丁は縦だけ入れれば繊維の力できちんと横にバラけるので横方向に包丁入れなくても微塵切りになりますよ。
その後包丁でさらにみじん切りにすると思うので尚更大丈夫です！切るのも楽ちんですよ〜。
元料理人の父から教わりました。
献立に困ったときの平凡な夫婦さん！
これからも応援しております！
赤ワイン飲みたくなりました😊
だからレシピ真似したくなりましたーいつもありがとうございます❣️
レシピ本予約しました。
楽しみにしています🤗
お料理とお酒がベストマッチすると自画自賛したくなりますよね！
どれも美味しそうで絶対真似します〜❤
昨日の晩御飯作り前にちょうど拝見して、ローストトマト作ってみました！！
簡単でとっても美味しかったので今日も作ろうかと思ってるぐらいです🫢
素敵なレシピをありがとうございます💓
料理のモチベ上がる〜！✨いつも真似して作ってます❤作った料理が美味しくできると嬉しいですよね♪
ハンバーグ無くなるのが旦那さん前提で笑った😂トマトのロースト真似したい！毎回参考になります！
何でも完璧に作れてうらやましいです。お店開けそうですね😊
ワイン、良いですねー😂
どれも真似したいです🎉
とっても美味しそう❣️
私はビール・赤ワイン・白ワインが大好きなので毎回楽しみです😊
ハンバーグのふわふわ最高‼︎
作ってみます💪
今日も楽しかったぁ🎶
ハンバーグもソースもすごく美味しそうです😊大きさがたまらないですね✨
トマトがそんなにふわふわになるんだと思いました🍅
今日も素敵な動画ありがとうございます😄
赤ワイン🍷かぁ～
色々なお酒を季節や料理に合わせるの、良いですよね🎉
ガレット旨そう
今度コンビーフとじゃがいも炒めて食べてみて✨✨
美味しそう〜おしゃれ🍷
週末友人がくるので、トマトのやつやってみます❤
レシピ本届くの楽しみにしてます🎉
赤ワインの大根おろしソース！
絶対美味しいっしょ👍
思いつかなかったソースです！
ほんと毎回勉強になります😊
主婦歴、私の方が確実に長いけど😂😂
レシピ本、予約しました❣
届くのが楽しみです♥
おいしそーーー🤤
レシピ本届きました仕事が休みの日にゆっくりみさせていただきます😊
玉ねぎのみじん切りは縦に切れ目を入れた後、横ではなく斜めに切れ目を入れる方がやりやすいとテレビでやってました‼️
大根おろしと赤ワインの組み合わせのハンバーグソースの味が想像つきません😊
北海道から毎週楽しく拝見しています♡
レシピ本の出版おめでとうございます🎉
先週の動画を見てすぐ予約しました📕届くのが楽しみです♡
我が家も飲みおかずを作るのでとても参考になります。
今日の動画も今週末に作ろうと思いました😊
仲良しご夫婦素敵ですね❤
また来週の動画も楽しみにしています😊
ガレットにチーズとハムがサンドだなんて❤❤❤お酒が進んじゃう❤
チーズとハムの存在感でお酒が進みますよ😊🩷
声に出して笑ってしまいました😂
とっても美味しそうなハンバーグ❤真似します！トマトも❤
こんばんはー！🍷✨
ココ最近になって赤ワインにはまり、週に1度違う種類を試し好みを夫婦で探しているところです🤗
そのタイミングでワインとお料理…！！！最高すぎます🤣
フンフンフンフンと愛情込めたハンバーグ、ふっくらで尚更美味しそうでしたね！😊
フンフンフン😂
気持ちわかる〜😂😂
レシピ本、届きましたー🎉
主人と一緒に作れたらいいな❤
『危うく夫のハンバーグがなくなるとこでした』の所、自分は絶対食べる気満々なの笑っちゃった😂
でも、転がりそうになった方を自分の方に置いてて優しさも感じてにっこり🤭
ソース真似してみます！
ハンバーグひっくり返ったところ見ながらはっっっとなりました😱
ハンバーグ美味しそうすぎるし箸で食べるのいいですよね💕
旦那様のハンバーグなくならなくて良かったぁ☺️
絶対つくります！🌷
以前にキツネのラベルの白ワインを真似して買ってみて気に入ったので今回も真似して同じワインを購入しました。飲むのが楽しみです❤我が家は焼き鳥で飲もうかなと考えています😊
ベンリナーと言うスライサー最高ですよ😊
美味そう😢
赤ワイン飲みたくなった😂
早速今日真似して焼きブロッコリーと、じゃがいものオツマミ真似しちゃいました😂ブロッコリーカレー味焼いたもの美味しいですよね😊
料理がオシャレすぎて素敵ですね︎︎✨🍷
赤ワイン飲むと渋くで口の中がシワシワになるっていうのめちゃわかりますꉂ🤣𐤔
毎回楽しく拝見させて頂いてます。
普通の材料でのご飯だからですね！
敷居が高くないのが嬉しいです。
これからも楽しみにしています。
ご主人幸せですねー
今日は洋風ですね。ハンバーグいいなー。
レシピのご本、予約しました。楽しみにしてます。いつもおしゃれで美味しそうな動画、ありがとうございます。
ご予約ありがとうございます😊
ハンバーグ上手に焼けてご機嫌でした🙌✨
ガレット、本当にふーっですよね😅私もじゃがいもとハムチーズのガレット作り、次の日肩こりでたまらんでした〜😅あれから作ってないけど、食べたくなりました❤
赤ワイン🍷
もう真似したくなる料理ばかりでした～
赤ワイン＆肉料理でハンバーグはデミグラスソースかと思いきや、赤ワインを使ってのソース🥰
赤ワインにはチーズの相性もバッチリだから、粉チーズやガレットに入れたチーズなどなど間違いなく美味しいと確信しましたよ～❤
赤ワイン派の私としては最高な夜でした、ありがとうございます😊
次は白ワイン楽しみにしてます（笑）
ハンバーグ美味しそう❤
もう飯テロです🤤
このところ全く料理をする気が起きず毎日適当ご飯なので本当、作ってもらいたいです😑
私、ビールより赤ワインの方が好きなのでなんだかちょっと嬉しいｗ
因みに私は子どもの頃からチータラが大好きです❤
ターミネーターのくだり笑いました😂センス好きです笑
千切りのスライサー便利ですよ😊
ハンバーグがふっくらしてて、ソースも本格的ですね。とても美味しそうです✨家で丁度ハンバーグを作っていたので勉強になりました😊
赤ワインで、ソースを作ると本格的っぽくなって最近お気に入りです😊👍
く〜
グラスいい音〜🍷
こんにちは。
初コメします。
レシピ本予約しました。
届くのがめちゃくちゃ楽しみです。
これからも動画配信も楽しみにしてます❤
ハンバーグのフンフンがツボwww
赤ワインは渋くて苦手だけど、動画の赤ワインなら飲めるのかな🤔
赤ワインのソース、大根おろしと合わせる発想がなかったです！美味しそう！冷蔵庫に眠っている赤ワインの使い所がなかなかないので、今度やってみます🥰
見たことない食器が出てくると嬉しくてわくわくしますね🥳
そしていつも気になってたのですが、塩胡椒の手動ミルはどこの物をお使いになられてるんでしょうか？😮
レシピ本楽しみにしてます❤
キャロットラペ作る時千切りスライサーを使うのですが、ジャガイモもできるのでは‥と思いました。
私も試して赤ワイン🍷を飲みたいと思います‼️
ハンバーグ美味しそうですね🎵
ふわふわでとっても美味しくできました😊🩷
お疲れ様です😊
レシピ本楽しみです😊😊😊
ハンバーグ美味しそうだった😊
赤ワイン🍷か飲兵衛の私ですが
ワインはハードル高いかな😂
ローストトマト🍅
めちゃ好みです😍
生でいただく🍅も美味しいですが、火が入るとこれまたウマい😋
ローストトマト🍅絶対やります❕
中華風に卵と炒めた🍅も激ウマですよ(こちらは🍺で)
あと、赤ワインのみづらいタイプは炭酸で薄めてのむと、スパーリングの赤みたいでのみやすいですよ🍷
(うちはだいたいコレでカサ増しのみですw)
とても美味しそうでチャレンジしたいと思います。
熱々で頂きたいのですが最初の料理が冷めないようにできますか？
ニトリの千切りスライサーめっちゃいいですよ😊セットになってるからいまお持ちのがあるなら邪魔かもですが😅
ハンバーグもトマトもガレットも美味しいそう😊もうアスパラ出てるんですね
夫ｻﾏの腕が綺麗過ぎる🫰🏻🩵🤎
アスパラのバターソテー、うちは小粒のホタテが入ります☝️
美味いッスよ😋
ワインよりビールに合う感じになりますがね😅
私もワイン大好き。赤ワインを飲む時は、飲む1時間前に、ボトルのキャップ(またはコルク)を開けて、ワインに呼吸させておくと、ワインがまろやかになり、本来の良さが味わえますよ。
赤ワインが難しいと言うのわかる気がする🍷
全部美味しい◎ですね😋
ハンバーグジューシーでよだれが🤤でました（笑）
お腹空いた〜💦💦💦
お二人の初記念の『平凡ごはん』Amazonで予約完了👍
届くのが楽しみです。
今日の料理は掲載されてるのかなぁ❣️
とにかく、お腹空いたのでハンバーグを作ります🫶
こんにちは
ハンバーグを…思わず出た声…わらっちゃいました
私でも出来るかなと
レシピ…頑張ってみます😊
花道ばりのフンフンフン🪐
レシピ本楽しみにしてます🥰( *´꒳`* )この動画見たらお腹すいてきた
ハンバーグ ツルっ
私も アアア 声出ちゃった😅
ご馳走さまでした 作ります
赤ワインと🍷一緒に
素敵な赤ワインに合うメニューですね～トマトの焼き上がりの画像が最高～ハンバーグ、いつもヘラで混ぜてるのに手袋使うのは始めて見ましたね～粘りが出てふっくら焼き上がり肉汁も最高ですね～❤赤ワイン苦味があるので私も苦手です😅飲んでも4％の甘熟白ワインです（笑）
今日は一段とオシャレな家飲みですね🤗
ガレット返すの上手です！膝を使うのがポイントなんですね♪
包丁でそお〜っと断面を見せてくれる所大好きです😋美味しそ〜
ハンバーグもまるでレストランで見るようなフワッフワッなのが分かります！
赤ワインでカンパーイ🍷🍷彡
シュワちゃん好きなんですか？
以前よく映画を観に行ってました❤
すごい美味しそう！
じゃがいも、スライサーして水にさらしてガーリックパウダーで炒めてみてください。
シャキシャキでめっちゃ美味い！ケドめっちゃ次の日…出かけれないです笑
毎回動画アップ楽しみにしてます〜
毎日何作ろーかなぁ〜の戦い…
朝ご飯やってるときから、ご飯の心配してます😂
わかります〜 わかります〜
千切りするやつは使いやすいのですかね？
私も手で切ってしまう方で使ったことがなくて、感想を聞いてみたい〜と思いましたぁ🤣
毎回美味しそぅなの作ってくれて
ありがとうございます❤
小さな悲鳴ご馳走様です♡
ハンバーグ君ナイスセーブです！
夫さんの分がなくなるところでした😭
って夫さんの分がじゃねーよ🤣
やらかしそうになったのは誰よ、誰www
とツッコミ入れたのは絶対俺だけじゃないはず！
知らんけどもw
絶対ってのもないけどw
ハンバーグ、ひっくり返った時『あっ！』って声出てしもたー😂
そしたら子供が『どしたっ？』って（笑）
無くなるのは自分のハンバーグじゃなくて夫のってのが草
ハンバーグ美味しそうね。ソースがまたいいな。ワインと大根おろしって面白い。
平たい円盤状の食材をフライパンでひっくりえす時、苦労しますよね。フライパンの縁に激突したり、
割れてグチャグチャになったり悲惨な事故が起こります。私はひっくり返すとき、頭の高さまでフライパンをすっと持ち上げて、
そこからフライ返しでひっくり替えしながら、フライパンを下げていきます。ちょうどいい具合で五徳のところで着地します。
食材を一回転空中浮遊をさせる感じです。試してください。簡単です。
大根に使用してるプロセッサーはどこのメーカーですか?
Panasonicです😊
今夜も美味し(*´﹃｀*)そうです。初めて赤ワイン🍷を飲んだ時にあまり美味しく感じなかったのですが、チャレンジしてみたくなりました✨
エプロンつけたまま食事されるのがすこし気になりました
バター容器の網目
蓋の後ろに付けたままでいいんだ😂
毎回、その都度 洗って別の場所にしまっていましたっけ(笑)
もう少しワインに興味が湧いてきたら、カサーレ・ヴェッキオに合う料理の動画を出していただきたいです。
旦那様のハンバーグが無事で何よりですww ε-(´∀｀; )
ハンバーグの火の通し具合お上手ですね😮
ローストトマトはマヨの代わりにアンチョビや粉チーズを混ぜても良さそうですね〜☺️
ひき肉フンフンは旦那さんにお願いしましょwww
ひき肉冷たいし😅
先程まで居酒屋で美味しいお酒とご飯をたらふく頂いたのですが……
美味しそうで、またお腹ざわざわしてきました😄
ワインチョイスって…難しいですよね😓たくさん種類あるだけに。
なので……最近では大手スーパーさんでもソムリエさんいてることもあるので
ソムリエさんいたら、味(辛口なのか甘口なのか)、予算、合わせる料理を伝えて
選んでもらうようにしてますw
ちょっと奮発する時や手土産で持っていく時は、必ず相談しますが
今の所、ハズれたことありません(^-^)
活きのいいハンバーグでしたね🤣
赤ワインのソースがほんとにおしゃれで美味しそうですね🤤
アスパラの皮むきの奥様のお手が白いセーターよりも白くて見とれてしまいました〜😂美しい✨️
火傷お気を付けて〜(*´︶`*)ﾉ
おしゃれでレストランみたいですね
1❤
お料理上手な奥さんのお顔が拝見できないのは、残念ですよ。