БАУРСАК ТАТАРСКИЙ. Татарское национальное блюдо. Татарская песня. Мама Гуля
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Здравствуйте, уважаемые зрители и гости моего канала!
Сегодня хочу поделиться рецептом традиционного татарского блюда - баурсак. Готовить его в домашних условиях не сложно, из простого набора ингредиентов. Татарский баурсак - это тот же чак-чак, только кусочки теста режутся крупнее и поливаются сладким сиропом. Лакомство получается очень вкусным и сытным. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
✔Яйца - 4 шт (2 из них замороженных)
✔Мука -сколько возьмет тесто (консистенция показана на видео)
✔Растительное масло - 0,5 ст.л.
✔Сода - на кончике ножа
✔Щепотка соли
⠀
Для сиропа:
⠀
✔Вода - 1 стакан (100-150 гр)
✔Мед - 100 гр
✔Сахар - 3 стол. ложки
⠀
Приготовление:
1. Накануне вечером перед готовкой заморозить яйца. На следующий день немного их разморозить,взбить вместе с охлажденными яйцами.
2. Добавить растительное масло, соду, соль и постепенно вводить в тесто просеянную муку, продолжая интенсивно взбивать тесто. Тесто должно получиться крутым, но эластичным, липким. Нельзя забивать тесто мукой. Оставить отдыхать тесто на 15-30минут.
3. Выложить тесто на доску,руки смазать маслом и начать катать тесто в колбаску.Разделить его на несколько частей, и каждую часть также скатать в длинный жгут. Нарезать на брусочки.Размер и форма баурсака зависит от вашего желания,здесь нет строгих рамок. Однако лучше стараться их резать одинаковой формы, чтобы они равномерно обжаривались. У меня около 3 см
4. Для жарки лучше взять кастрюлю с высокими стенами и большого диаметра ( у татар говорят "коштабак"),чтобы вместить больше баурсаков. Также, при жарке баурсаки увеличатся примерно втрое и они должны свободно «плавать» в масле, нужно это учитывать. В кастрюлю налить примерно поллитра растительного масла Поставить на средний огонь и налить в ЕЛЕ теплое масло пару столовых ложек холодной воды.
Будьте осторожны, именно в еле теплое растительное масло, не горячее!
• Баурсаки обязательно выкладывать в еле теплое масло, не горячее! Если выложить их в горячее масло, то они просто разойдутся в «цветочек». Поэтому после каждой обжарки баурсаки обязательно выкладывать в еле теплое масло, не горячее!
• Обжаривать следует на небольшом огне, чтобы баурсаки хорошо пропеклись внутри.
____________________________________________________________
Альфис Киямов - Сине Котэм текст песни
Меня тагын козляр житте,
(Вот опять пришла осень)
Меня тагын яфрак коела,
(Вот опять опадают листья)
Салкын кознен, сары тосе,
(У холодной осени - желтый цвет)
Сагыш сала кунел ...(не знаю этого слова)) но в общем: Типа цвет этот наполняет душу грустью)
Кайдан сине эзлим микян?
(Где же мне тебя искать?)
Кошлар белян киттим микян?
(Может с птицами улететь?)
Инняремдя талмас жилкян.
(Чего то на плечах какой-то парусник)
Кулларымда сары чирям.
(В руках желтая трава)
Кил син кил син узен, кил!
(Приди ты ко мне, сама приди!)
Яратам! шуны бел.
(Люблю! это знай)
Кил син кил син узен, кил,
Ялегя сон, тугел.
(Пока не поздно)
Меня зовут мама Гуля. Мне 60 лет и я живу в селе. Являюсь опекуном двух внуков-сирот: Кирилла и Владислава.
На своем канале буду делиться впечатлениями и опытом жизни в деревне.
У меня частный дом и подворье. На своем огороде я выращиваю овощи, фрукты, ягоды. А так же у меня имеются козы, куры.
Меня можно найти в контакте id53658...
Моя электронная почта mamagulya60@yandex.ru
Канал моей дочери Розы / @roza
#жизньвдеревне #домвдеревне #изгородавдеревню #деревня #семьявдеревне #деревенскаяжизнь #вдеревне #сельскаяжизнь #вдеревню #переездвдеревню #деревенский #семьявселе #простаяжизнь #баурсаки #влог #дом #vlog #деревенские будни #своимируками #жизнь #вдеревеньке #чакчак #жизньвселе #продеревню #село #реальнаяжизнь #семья #деревенский #2020 #блогер #баурсактатарский #хозяйство #житьвдеревне #образжизни #мамагуля#деревенскиеблогеры
#татарскаякухня #балиш #татарскиепесни #рецепт #выпечка
Спасибо большое за баурсаки и красивую песню у вас очень красивый голос я так люблю эту песню здоровья и счастья вам успехов во всём
Благодарю🤗
Боже, какой голос красивый! Пойте почаще!!!! 💖💖💖💖
МАМА ГУЛЯ, ЗДРАВСТВУЙТЕ! ТРУДЯГА ВЫ! Я ВАМИ ВОСХИЩАЮСЬ!!!
🤗
👍👍👍
@@MamaGula ГУЛЯ У МЕНЯ ВОПРОС ЗАЧЕМ ЗАМОРАЖИВАТЬ ЯЙЦА ?ЗДОРОВЬЯ И СИЛ ВАМ !
Отлично
Привет из Волгоградской области! Я всю жизнь прожила среди людей с разной национальностью С возрастом хочется знать свои корни, свои обычаи, свой язык, свою культуру Смотрю ваши ролики, мне все очень нравится Спасибо Вам за рецепты и за песни!
💋
Гуля, вы очень красивая!
Ваша улыбка как солнечный лучик! Вы так вкусно всё показываете и рассказываете!
Да Татары у нас красиво петь умеют и готовят вкусно.Привет из Стерлитамака
И русские не плохо готовят, у меня много подруг русских, всех очень люблю🤗
👍👍👍👍
Мораль басни такова -: Берите в жены татарок!! С голоду не помрете !!:)))
@@vloglife4378 мой муж не татарин,наверное не зря на мне татарки женился.пеку очень часто ,как мама меня учила.Голодным муж точно не будет ходить😀
@@selfiramiller8362 2
Как же это вкусно!!! Спасибо большое!
Как по интересно вас слушать и смотрете хорошая вы бабушка для своих здоровья вам
Спасибо большое
Послухала вашу писню, и так йокнуло сердце за нашими традициями, за народними писнями видроджуемо культуру хай щастить дякую🥀
🤗
Скажите а для чего замараживать яйца что это дает?Есть этому объяснение?
Моя хорошая, когда яйцы замороженные, тесто хорошо поднимается🤗
Мама ГУЛЯ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ БАУРСАКА ЛЮБЛЮ ТАИАРСКИЕ БЛЮДА ЧАКЧАК.СПАСИБО
Урааа!!! Дождалась!!! Спасибо, мама Гуля за рецепт!🙏🥰
Гуленька,дорогая, спасибо за прекрасный рецепт! Какая ты умничка!Золотая ты наша! Какое удовольствие побыть у тебя в гостях.Такое блаженство от тебя исходит! Спасибо за твои чудесные видео.Побуду у тебя, и настроение поднимается.Как у тебя уютненько,спасибо милая Гуленька! Дай Бог тебе здоровья, и всей твоей замечательной и дружной семье!
Супер! Очень аппетитно! А песня прям слов нет. Очень все понравилось.
🤗
Гуля спасибо обстаятельно обяснила рецепт попробую если получиться ,
СПАСИБО ГУЛЯ,ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ.!
👍👍👍👍
Спасибо из Альметьевска. 😊
Мама Гуля Исэнмесез😘Какой у вас акцент татарский классный,слушать одно удовольствие❤❤❤❤❤Рэхмэт за рецепт💃💃💃💃💃
Гуля, ты очень красивая татарочка!
💐🥰
МАМА ГУЛЯ, ВЫ ПРОСТО УМНИЧКА !!! У ВАС ДОБРОЕ СЕРДЦЕ И ЗОЛОТЫЕ ТРУДОЛЮБИВЫЕ РУКИ!!! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!!!
9887g p
Как рада Вас видеть! Здоровья Вам,домашнего тепла.Вы молодец!
👍👍👍👍
Привет из Алматы люблю вас смотреть.
ПРИЯТНАЯ ЖЕНЩИНА УЛЫБКА, ЧАРУЮЩАЯ
🤗😍😁
Люблю смотреть на татарский женщин повязаных белым платочком с кружавчиками!! Очень люблю татарские блюда и обожаю слушать песни!! Гуля Вы так прекрасно поёте, дай бог Вам крепкого здоровья!!!
Спасибо Людмила💋
@@MamaGula ь
Как приятно на вас смотреть. Воспоминание до слез. Как красиво вы поете！ 👍👏🌹🌹🌹
Как же мне нравится как вы поёте,такой сладкий голосок,необыкновенно💕💕💕🌹🌹🌹
🤗
Ой как вкусно с чайком 💕💕💕🤪😘😘
👍👍👍
@@MamaGula И обязательно пойте! Потому как - музыка и образование будет профессией того ВРЕМЕНИ которое ГРЯДЕТ! Старости не будет - Будете молодеть! Голос у вас есть,я поняла когда послушала вас. На голос Халиды Бигичевой похож! Желаю здоровья,радости,удачи! Я хоть и казашка дрожжевое тесто не любила. В основном без дрожжей делала.
Т
Зур рәхмәт и баурсак өчен и җыр өчен!!!
Зур рэхмэт
Я ТАТАРСКИЙ ПОНИМАЮ ХОРОШО С КАЗАХСКИМ ПОХОЖ НЕКОТОРЫЕ СЛОВА
Татары,Казахи, Башкиры,Узбеки,Туркмены, Азербайджанцы,Уйгуры,...все они Туркязычные.Главный Турецкий язык,и все остальные.......детище Турков
Вы вернули меня в детство . Мы живем в Казахстане,каждое лето ждали чуда,когда поедем к нашей бабушке она татарка,жила в деревне. Ее баурсаки никогда не забуду с домашней сметаной и они по форме были как у вас. У тетей спрашивала рецепт помните бабушкиных баурсак,они не знают. Бялиш ,пирожки со смородиной ( которую мы собирали в саду), пряники. Ия не знала,что татарский баурсак пекут по другому, потому что казахские на другие. И вот вы❤. Бабушка с нелегкой судьбой, сидела крутила на сепараторе сметану вручную по утрам имела песни как и вы. Пишу слушаю вашу песню и плачу. Обязательно испеку,будьте здоровы!!!!!!
Будьте здоровы
Мама Гуля очень приятно смотреть ну севодня что грусненькая удачи иогромного здоровья
Да, мужу 8 го мая 40 дней, вот вспомнила утром, плакала очень. Тоска.
@@MamaGula Примите наши соболезнования. Пусть Всевышний окажет ему Свою милость и дарует счастье в мире вечном. Аминь....
ГУЛЯ КУП СКТАМА ЕРАМАЙДЫ ИПТАШНА СУВ БУЛА
@@MamaGula исэнмэсэз Гуля. Елама сабэр ит. Колганагэзга хаерли гэмэр булсэн. Хэдай тэгэля сакласэн. 🙏🙏🙏И береги себя и своих деток.
@@MamaGula царстве небесное мужу пусть земля будет пухом
Очень душевно, так по домашнему. Попробую испечь,удивить мужа. Он у меня татарин. Я научилась печь белеш. Теперь попробую баурсаки
👍😁🤗🤗
@@MamaGula 🌹❤️🌹
Спасибо! Обязательно попробую сделать 🙂
сначало надо масло наколить и бауырсаки быстро сварятся у нас казахов так делаем
Гуличка ты такая позитивная, что хочется с тобой дружить. Удачи тебе во всём. С меня подписка.
Спасибо большое ,добро пожаловать на мой канал
Как вы красиво поёте, вам бы на сцену, доносить до молодёжи старые песни и культуру!!! 👍👍👍
:‑👍👍👍
Спасибо дорогая Гуля за очередной кулинарный шедевр!!!
Люблю Вас! Настоящая татарская женщина😘😘😘😘🤩🤩🤩🤩🤩
Спасибо и вас люблю🤗💋
Мёд нельзя кипятить!
Гуля апа, бик зур рэхмэт сезгэ!
Новый халатик к лицу!!!❤️
Спасибо😁
Мазь лекарь
Умничка тауышнда бик матур дорос жирлайсын сенлем,сина короштай саулык озон гумер бэхет,шатлык телэп калам Миннур апаен🙊💋💋💋
💐🥰
Гулечка смотрю на вас и любуюсь умница
🤗
👍👍👍
Рахмат , исан булыгыз.
Рэхмэт
Очень здорово познавать другую культуру через национальные блюда. Гуля вы умница, вас очень приятно смотреть и слушать)
Жырларыз очен дэ рахмат,унган ханым,кулларыгыз алтынга тин,исэнлек телим!
Молодец Мама Гуля син бик унган кеше,куренеп тора.Бик зур рэхмэт.
Рэхмэт Фания 🥰
Вы супер, дорогая наша мама гуля и любимая всеми нанайка 😘👍
Добрый день с Казахстана,мы с мамой часто жарим баурсаки очень вкусно и с первым и с чаем ,здоровья Вам.
Добрый день
Исанмесез, якташтарым!!! Бик зур рахмат рецепт очен.
Гуля не перестаю вами удивляться просто супер
💋
Гуля,какой у вас канал добрый, позитивный, продолжайте в том же духе.
Спасибо за рецепт!Про баурсак много слышала .Теперь надо пробовать приготовить.
Влюбилась в татарскую национальную кухню,когда ездила в Казань в гости,особенно в выпечку.Все вкусно,сытно и готовить не трудно.
спасибо за рецепт.
💐
Гуля, спасибо что поделились рецептом!!! Обязательно испеку по вашему рецепту! Берегите себя,крепитесь!!! 🤗🤗🤗🤗
Мама Гуля, благодарю за рецепт, за песню и приятное видео. Смотрела и душа отдыхала. Пусть каждый день приносит радость Вам и никогда не болейте! 😘💋
Спасибо🤗💋
Доброго здоровья..привет Вам с Украины добрые люди...
👍👍
Мама Гуля молодец люблю вас!!!
Как красиво поёшь уважаемая, и готовишь отлично,загляденье! А рассказ о прошлом? У меня даже слезы потекли ... Живу на Южном Урале, это граница с Казахстаном . Прекрасные люди окружают. Казахи, татары,башкиры,узбеки, армяне, лизгины, русские. Вот сколько сдесь НАС живет! Всем здоровья, мира и дружбы
Спасибо большое Леля💋🤗все нации должны жить дружно💋🤗
Здоровья Вам думаю вкусный бауырсак получился спасибо юольшое
😢😮
3:48 3:48
Ой как приятно услышать родной татарский ТАК СКУЧАЮ ПО НЕМУ
🤗💋
Привет из Грузии! Завтра попробую приготовить. Приятно было посмотреть ваше видео)))
Салям алекум 👋. Грузинам
Спасибо большое за рецепт у меня сношельница его готовила очень хорошо всегда на свадьбу привозил целый поднос украшенный цветными конфетка и горошком Зиля Касимовна, но она уже умерла Царство ей небесное она тоже очень любила готовить различные татарские блюда🤗🤗🙏🙏🙏😥
По чаще говорите на татарском,я живу в Узбекистане,татар мало осталось,больше по узбекски приходится говорить,уже некоторые татарские слова забывать стала
Спасибо💋
@@MamaGula сагыш - это непреодолимая глубокая грусть!
Играть, катать .... класссс! Бабушечка!!!!! Благодарю Вас!!!!
Лайк и благодарность за видео , вкусняшка , я беру в Магните ЧАК ЧАК , везут с Белебея , наверное где то у вас там...обожаю такие сладости
Спасибо вам большое!Вы прекрасны во всем! Пересмотрела несколько раз.
Восхищалась вашей добротой и уменьем.А самое главное вы все секреты по готовке баурсака выложили.Не все татарки это делают.Смотрела на вас, и у меня такие очущения, будто вы мне близкая родственница.❤
Спасибо большое, моя Раушания🥰🙏🤗
Вкуснооо было, спасибо за рецепт. Буду с вами учиться готовить татарские блюда. Спасибо вам за ваши видео. Здоровья вам и вашим близким!!!
Спасибо Вам, Гулечка за рецепт баурсаков. Моя племяшечка очень любит именно баурсаки. Сегодня узнала, что они на новый год все приедут. Вот им сюрприз будет. Сделаю красный творог по Вашему рецепту и напеку баурсаков. Аллакаем сакласын сине. Аякларын, кулларын сызлаусыз булсын, йерягемнен мае.
Зур рэхмэт Лейла
Забейте на дизлайки 👍 Ютуб море 🤝👍💋👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐
👍👍👍
Дизлайки тоже рейтинг делают.это лучше, чем пройти совсем мимо молча. Дизы ставят те, кто завидует !!!
МОЛОДЕЦ ТОЛЬКО КАЗАХИ ГОТОВИЛИ АПА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ЭТО ЧИСТО КАЗАХСКОЕ ХОТЯ МЫ ВСЕ ОДИН НАРОД МЫ ТЮРКИ ВЫ МОЛОДЕЦ АЙБАТ
Спасибо большое
Надо попробовать сделать такой баурсак. Я всегда себе представляла что баурсак это жирное жареное тесто. Всегда думала как они его едят, что в нем вкусного. Оказывается он и сладкий бывает.
Спасибо большое родной ты мой человек Гуля-апа....одна я осталась никого не осталось из кровных родных..и язык татарский плохо знаю...душу согреваешь....разговорами песнями...приготовлением наших национальных блюд...
Не переживай моя хорошая, все будет хорошо🥰
Привет из Казахстана!!! Я казашка и ваш татарский так легко понимаю , все слова схожи только у Вас помягче))))
Очень вкусно... 👍👍👍👌👌👌
Так и есть! Если знаешь казахский, поймёшь и татарский!
Привет из Башкирии я казашка живу здесь
@@НатальяКрыжан-з7с !
Здравствуйте!Я только шас на вас подаисалась☺посмотрела ваше видео...и ваш рассказ мне напомнил о моей бабушке...я с Карачаево- Черкессии,моя бабушка тоже в таком наряде нам пекла кукурузные лепешки....я словно окунулась в детство😍спасибо большое дорогая за баурсаки....и рассказ!Попробую приготовить!!!
Спасибо большое
Здравствуйте земной паклон вам! Мир вашему дому! Залотые ручки 😘 Казахстан Алматы 🙋
🤗💋
👍👍👍👍
Зур рахмат,исанлек-саулык узегезга
Зур рэхмэт
Такие баурсаки у нас в Восточном Казахстане делают,называется Ши -баурсак, с детство помню вкус
Рахмет
Вы правы, Венера, очень много вариантов готовки бауырсаков, казахские и без дрожжей готовят тоже.
Привет вам из Германии, спосибо за рецепт и сил вам и здоровья вы добрая и красивая 🌷🌷🌷
Доброе утро, спасибо🤗💋
Здравствуй уважаемая Гуля, приятно вас видеть.😍
👍
Спасибо! Какая приятная женщина! Сразу хочется домой ,на родину.
Спасибо милая женщина за рецепт.А голос супер.💙💜❤💋
Какие апетитные бауырсачки !!! Красота !
Татары терпение на дне которого лежит золото Зур рахмат яхшы Аллах Акбар судья Татарстан
Спасибо большое
ГУЛЯ! Спасибо большое за ваши воспоминания из детства, очень интересно!!
Восхитило ваше мнение, но и баурсаки конечно.
Гуля апай исанмессез ,приятно вас смотреть и слушать ,красивая апай красивый баурсак что ище для жизни надо только здоровья👍🌹
Без татарлар кебек пешерэ белмилэр ,молодец апай.
Ой хочу, Хочу, Хочу ! Гуличка Спасибо большое за рецепт!
Хаерле конняр. Матур итеп татарча сойляшясез, молодец. Бигряк унган, эшли дя пешеря дя тямле абика. Шуна куря балалар яраталар абилярен. Исанлек саулык телим семьягызга!!!!
Рэхмэт🤗
👍👍👍
Зур рахмат !
Гуля, смотрю вас без звука, думала Вы готовите Чак-чак, а Вы ещё, приготовили другую вкусняшку , а у меня, как назло кончилась мука, завтра за мукой и буду готовить Баурсак, удачи спасибо за рецепт
Замечательный рецепт! Прекрасная хозяйка!!!!!!! Привет из Сибири!
Гулечка!Спасибо за рецепт.,за песню.Приятно вас видеть.
🤗
Зур Рахмат.
🥰
Все эти тюркские народы башкиры, татары,казахи, киргизы,алтайцы и ДР. Выросли из одного корня, и языки схожие, и пища...
Как очистить !кран. Как очистить экран
Не все. Турка и Якута сравни пожалуйста. Ничего Общего НЕТ.
Приятная женщина как бауырсак сьедать хочется дай алла ей здоровья не сглаазили
@@Marek-z9n2i мусульмане -тюрки похожи культура одна, но тюрки- не мусульмане с ними есть различия, но языки все равно хоть немного, но похожи
Спасибо за песню! 👏🎵👍
Хороший рецепт. Хорошая песня. Не печальтесь, Гуленька, всё пройдет, нужно время...Лайк, конечно)
Привет из Таджикистана
Спасибо мама Гуля Вы прелесть.
Исэнмесез Гулямзя, кулларыгыз алтын куз тимэсен, тэмне итеп кунелегезне биреп пешерэсез. Сезгэ исэнлек саулык телим, сезнен влогыгызны котеп алам. 🌹🌹🌹
Саумысез Гульюзем, зур рэхмэт сезгэ💋🤗
Гуля апай спасибо вам большое)
Здравствуйте уважаемая МАМА ГУЛЯ обяз6 сделаю Ваш БАУРСАК ВАМ НУЖНО ЕЩЁ ОДИН КАНАЛ ОТКРЫТЬ ТАТАРСКИЕ НАРОДНЫЕ ПЕСНИ ВЫ ТАК ПОЁТЕ ПРОСТО ДУША ОТДЫХАЕТ ВДОХНОВЛЯЕТЕ ВЫ НАС СВОИМ ПЕНИЕМ И ВСЕ ПРОБЛЕМЫ КАК БУДТО БЫ ЛЕГЧЕ РЕШИТЬ ВЫ ДАЁТЕ СИЛУ И НАСТРОЕНИЯ ЖИТЬ ДАЛЬШЕ НЕ СМОТРЯ НЕ НА КАКИЕ ЖИЗНЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ КРЕПКОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ ЗЕМНЫХ БЛАГ ЕЩЕ РАЗ БОЛЬШЕ СПАСИБО БУДУ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ДАТЬ ВАШЕ СЛЕДУЕЩЕЕ ВИДИО 🤗😊😄
Спасибо🤗
Спасибо за приглашение на чай, за баурсак, за песню!!! Здоровья вам всем!
👍👍👍
исанмесез унганкаем! куреп ускан белеп ускан дилар рахмат балаларны уратеп устерган очен алардан яхшы ир айбат атай барлыкка кила.
Супер 👍🔥😋
💐
Гуля, огромное спасибо за рецепт, юмор, песню!