Я думал один я такой ханжа и только мне "шкряб" кромкой по доске как серпом по яй..ам вжикнул :))) И да, оптика очень интересная, не видел такой ни у кого на канал заточников, а пересмотрел вроде немало. Да и само заточное устройство прикольное.
"к острому ножу хозйка относится с уважением" и тут же шкряб режущей кромкой по доске сдвигая помидорки. Напишите пожалуйста параметры клинка. И как он вам спустя месяц в эксплуатации ? При таком угле кромка не крошится ?
По поводу "шкряб" , я не хозяйка, а хозяин, мое дело сделать и заточить, а хозяйка пусть пользуется. По поводу заточки, ножей от этого производителя клинков изготовил штук десять не меньше, аыкрашивания нет совсем, прекрасные ножи. Угол заточки можно сделать еще меньше, но мне кажется и этого достаточно, фунаюки и деба точю на 30 градусов ходят прекрасно, но эти ножи ржавеют, следует вытирать после работы
Формфактор да традиционный японский, а сделан где? Продавцом не поделитесь? И ещё- звук от движения на 8.33 отдаётся в я...х и показывает Ваше неуважение к собственному труду. Это не обсирание. Это заметки на полях...
@@olegli6400 я не повар, но уже больше шести лет смотрю... Первый этаж - ресторан, второй- столовая, третий- банкетный зал. Сначала смотрел, потом точить начал, а сейчас сам делаю помаленьку. Не как бизнес, а хобби под настроение. Повара берут. Не жалуются... Чем острее угол заточки тем нежнее( бережнее) к р.к. относиться нужно. Чудес не бывает... И поэтому кромка либо выкрашиваться начнёт либо загибаться. Сразу это не заметно, но рез уже не тот...
Я думал один я такой ханжа и только мне "шкряб" кромкой по доске как серпом по яй..ам вжикнул :)))
И да, оптика очень интересная, не видел такой ни у кого на канал заточников, а пересмотрел вроде немало.
Да и само заточное устройство прикольное.
Оптика зачётная. Хочу такую купить. Подскажите где можно?
Вопрос не понял?
@@olegli6400 наверное про лупу или камеру которой кромку снимали
"к острому ножу хозйка относится с уважением" и тут же шкряб режущей кромкой по доске сдвигая помидорки. Напишите пожалуйста параметры клинка. И как он вам спустя месяц в эксплуатации ? При таком угле кромка не крошится ?
По поводу "шкряб" , я не хозяйка, а хозяин, мое дело сделать и заточить, а хозяйка пусть пользуется. По поводу заточки, ножей от этого производителя клинков изготовил штук десять не меньше, аыкрашивания нет совсем, прекрасные ножи. Угол заточки можно сделать еще меньше, но мне кажется и этого достаточно, фунаюки и деба точю на 30 градусов ходят прекрасно, но эти ножи ржавеют, следует вытирать после работы
Формфактор да традиционный японский, а сделан где? Продавцом не поделитесь? И ещё- звук от движения на 8.33 отдаётся в я...х и показывает Ваше неуважение к собственному труду. Это не обсирание. Это заметки на полях...
По поводу 8.33 , а вы повар??? Я к тому что я нет, но видел как они работают
@@olegli6400 я не повар, но уже больше шести лет смотрю... Первый этаж - ресторан, второй- столовая, третий- банкетный зал. Сначала смотрел, потом точить начал, а сейчас сам делаю помаленьку. Не как бизнес, а хобби под настроение. Повара берут. Не жалуются... Чем острее угол заточки тем нежнее( бережнее) к р.к. относиться нужно. Чудес не бывает... И поэтому кромка либо выкрашиваться начнёт либо загибаться. Сразу это не заметно, но рез уже не тот...
"Правильные" повара отодвигают обухом(превернув нож).