Tentaram passar picanha falsa no supermercado, mandei tirar duas polegadas puxadas, kkkkk...... Bateu na terceira veia, o açougueiro do supermercado não gostou. Obrigado Serjão. Kkkkk.......😂😂😂😂😂😂😂agora não serei enganado nunca mais. Valeu!!! 😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👀
Trampo em mercado e a gente n gosta pq depois a gente toma esporro do encarregado e do gerente por ter tirado, mercado só visa o lucro. Sempre limpo bem e tiro na terceira veia, mas pergunto se o cara n quer levar o coxão duro também. Muitos levam afinal também é uma boa carne pra churrasco. Mas quando as picanhas vem muito magra, geralmente o pessoal n leva, fica muito pedaço de coxão pra trás, aí n tem como, recebo reclamação dos superiores e dos outros açougueiros também, por eu n fazer igual eles. Brasil, né. Hehe.
Serjão as carnes que você cortou pra espetinho e pra strogonoff você leva pra sua casa ou vende elas no açougue ??? Manda abraço no próximo video pro Tiago e pra Luana de Aparecida do Taboado MS somos seus fãs!!!
Qué massa amigo Sergao, muito obrigado! Agora sim, com esse segundo video da picanha falsa q a gente fica mais experta para ter olho nesse corte de carne, viu. ¿Da para eu mandar uma foto de um corte de carne e voce pode falár de os outros cortes q tein do lado? tipo cuando voce mostra a picanha e do lado voce fala q vai o coxao duro... por esemplo: Eu tenho as duvidas com um patinho angus q comprei uma veis, tinha isso, mas eu acho q tinha como 3 cortes mais do lado... Saludos de Chile y perdao por meu portonhol, rsrs
Thiago Furtado Pra grelhar não pode deixar muito tempo. Também não é bom fazer bife tão fino, senão a carne fica seca demais. Atenção com a posição das fibras pra não cortar no sentido delas, senão vai ter que cortar as fibras da carne do dente, entende? Então é isso na hora de cozinhar, grossura, corte, tempo de preparo e temperatura. Picanha eu faço grelhada na panela com a própria gordura bifes grossos (2 cm), deixo 5 minutos de cada lado no fogo bem alto, queimo bem a gordura pq eu gosto, depois deixo descansar por mais uns 5 minutos antes de servir. Normalmente está ao ponto (vermelha, cozida, macia e suculenta).
Eu trabalhei em açougue e de fato não se perde nada com os retalhos de carne com ossos,ossos ,de boi, porco e até de frango,jogava tudo num tacho em que eram cozidos por um longo tempo num fogo brando que virava uma excelente base de caldo de carne que era usados pelos restaurantes da redondeza que o temperavam a sua maneira,o sebo era vendido para fazer sabão,e cansei de ver gente pedido por caveiras de boi para usar para algum tipo de ornamentação.
A carne do Serjão parece que está macia, da pra ver só no corte! E não sei que time ele torce, mas a voz lembra bem a voz do Marcão, goleiro do Palmeiras!😂😂
Amigo me desculpe a sinceridade mas você é absolutamente leigo em matéria de açougue e carne, pode ser que tenha muito tempo trabalhando, mas muito tempo trabalhando errado, sou açougueiro há mais de 50 anos, comecei com 15 tenho 65 e discordo de tudo que você afirmou neste vídeo.
Quem achou q ele ia assar e provar. A falsa picanha ..... nao entendi
só agora vim perceber que assistia seus vídeos em 360p e nem parace, a qualidade é muito boa! Parabéns, Serjão! Ótimo trabalho que você faz! 😃😃😃
Obrigado 🙏
Sempre arrasa nos vídeos, meu lindo😍
Isso não é uma faca. É uma espada samurai
então kkk só o vento dela já corta
Sempre é bom assistir aos vídeos do Serjão!!! Fiquem com Deus
Obrigado por ensinar a noção das 2 veias. Daqui pra frente sempre que for comprar picanha não vou ficar preocupado de ser enganado.
Ohhhhhhh faca cega da pesteeeeee . Ave Maria se o caba espirrar errado perde o braço kkkkk gostei do vídeo
parabéns, simples e excelente explicação. ganhou um seguidor
Essas facas aí, só açougueiro tem kkkkkk
Gostei MT do seu conteúdo ! parabéns MT sucesso pra vc Meu amigo
Serjão, qual Carne se parece com o filé mignon em textura e sabor ?
Parabéns pelo seu trabalho!
Olá, chegando agora... já deixei meu gostei
tenho 12 anos e eu aconpanho vc desde os 10
Nossa, você é um ansiao
Matheus José KKKKKKKK
Pela escrita e foto deve ter 7
@@taroba4411 wtf, oque tem haver a foto do cara? Pior o teu nome cara! Vai coçar esse saco.
Parabéns pelo seu trabalho
Aooooo Serjão é nois uai kkkkk
valeu demais pela dica. conta como q ficou depois
Rapaz essa sua faca aí é braba. Eu com uma dessa faço estrago na cozinha kk
Aí sim . Cheguei metendo dedo no like
Kkkk
@@serjaojp essa alcatra foi de um boi de quantas arrobas ?
Vamos desmascarar os "açougueiros" que enrolam seus clientes! Valeu Serjão!
o serjao vlw pelas dicas meu amigo carnes de otima qualidade so de olhar tudibãooooo
Muito bom fazendo com alcatra
Salve irmao
Salve Rafa fico feliz em ver você aqui kkk um abraço e Tudibãoooo parabéns pelo o 100k
Tentaram passar picanha falsa no supermercado, mandei tirar duas polegadas puxadas, kkkkk...... Bateu na terceira veia, o açougueiro do supermercado não gostou. Obrigado Serjão. Kkkkk.......😂😂😂😂😂😂😂agora não serei enganado nunca mais. Valeu!!! 😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👀
Boa
Trampo em mercado e a gente n gosta pq depois a gente toma esporro do encarregado e do gerente por ter tirado, mercado só visa o lucro. Sempre limpo bem e tiro na terceira veia, mas pergunto se o cara n quer levar o coxão duro também. Muitos levam afinal também é uma boa carne pra churrasco. Mas quando as picanhas vem muito magra, geralmente o pessoal n leva, fica muito pedaço de coxão pra trás, aí n tem como, recebo reclamação dos superiores e dos outros açougueiros também, por eu n fazer igual eles. Brasil, né. Hehe.
Vídeo toppp
Sou escrito no canal maro no Brasil Maringá PR, manda um abraço, também sou açougueiro.
Maravilha Serjão! Vamos ver a prova da falsa picanha. Abraço.
👏👏👏👏
Um vídeo ótimo com qualidade ★
Ja estou ansioso para ver essa picanha falsa na pedra de sal. 😋
Excelente vídeo.
É picanha falsa? SIIIIIM... mas é um sabor maravilhoso essa alcatra!
Da hora a explicação.
FALA SERJÃO BLZ ??? ACOMPANHO TODOS SEUS VIDEOS, MANDA UMA FACA AQUI PRA MIM !!! GRANDE ABRAÇO.
Mando sim 👍
@@serjaojp te passo endereço!!
Só eu que achei que ele ia mostrar uma carne artificial?
Serjão quando vou assar um coxão mole e ele está sem gordura eu uso a gordura da ponta de peito,fica bom também.
Serjão as carnes que você cortou pra espetinho e pra strogonoff você leva pra sua casa ou vende elas no açougue ??? Manda abraço no próximo video pro Tiago e pra Luana de Aparecida do Taboado MS somos seus fãs!!!
Qué massa amigo Sergao, muito obrigado! Agora sim, com esse segundo video da picanha falsa q a gente fica mais experta para ter olho nesse corte de carne, viu.
¿Da para eu mandar uma foto de um corte de carne e voce pode falár de os outros cortes q tein do lado? tipo cuando voce mostra a picanha e do lado voce fala q vai o coxao duro... por esemplo: Eu tenho as duvidas com um patinho angus q comprei uma veis, tinha isso, mas eu acho q tinha como 3 cortes mais do lado...
Saludos de Chile y perdao por meu portonhol, rsrs
me manda la no instagram a foto
Vc é foda Serjão
Interessante!!! Ate a cor é diferente
Valeu Serjão! Aquele abraço!
Queria saber sobre o contra filé pq tem gente que vender uns duro
Show !!!
O Serjão estou comprando muito picanha argentina e Uruguai. Vc sabe me dizer alguma coisa sobre a qualidade dela??? Algum macete??? Abraços!!!!
Aaaooo gauchin
Na verdade quase todo corte com uma cobertura de gordura da pra fazer uma picanha falsa ..
Abraço
Não ficou muito fina a parte da carne ?
Serjão parece o Marcos do Palmeiras falando!!! Deve ser lá de Oriente!!!
Eu queria intender de carne,pq eu peço contra filé e não fica mole nem com panela de pressão.
Thiago Furtado Pra grelhar não pode deixar muito tempo. Também não é bom fazer bife tão fino, senão a carne fica seca demais. Atenção com a posição das fibras pra não cortar no sentido delas, senão vai ter que cortar as fibras da carne do dente, entende? Então é isso na hora de cozinhar, grossura, corte, tempo de preparo e temperatura.
Picanha eu faço grelhada na panela com a própria gordura bifes grossos (2 cm), deixo 5 minutos de cada lado no fogo bem alto, queimo bem a gordura pq eu gosto, depois deixo descansar por mais uns 5 minutos antes de servir. Normalmente está ao ponto (vermelha, cozida, macia e suculenta).
Contra File tem que limpar bem e sabe fazer os cortes, ñ confunde contra file com file que é muito diferente, file é file.
Picanha sem a gordurinha não é picanha kkk
Boa
O cara acha q tá comprando 1k de picanha , mas na verdade só tem uns 300g de picanha...
Uma picanha mal passada e uma maionese é Chow de bola
Aôô Serjão, como tá as coisas? Tudo de bão, um abraço meu amigo! *oss*
Vc é do Japão
Sim
Obrigado, mais um vídeo já fico profissional em fazer picanha falsa +_+
Sou de SP, quantos dias leva pra chegar 5kg de carne ? KKK fiquei com vontade
Sete dias mais 30 pra os correios entregar.
Obrigado Serjão
Serjao.tem a diferença da textura da gordura tb , não é ?
A gordura da picanha e dessa parte do alcatra que ele tirou é exatamente a mesma. O sabor da carne é diferente porque é outro grupo muscular.
@@afsimozo mas qd puxa ela solta . Diferente da picanha
Ei não entendi isso aí que vc está fazer é com o coxão mole é
Com alcatra 🥩
Que faca!
Vo começar a comprar minhas carne ae com vc
Vídeo de picadinho de carne
Mano quem tem uma faca dessas 😭
E a Vaquinha?
Greetings from Italy
Eu trabalhei em açougue e de fato não se perde nada com os retalhos de carne com ossos,ossos ,de boi, porco e até de frango,jogava tudo num tacho em que eram cozidos por um longo tempo num fogo brando que virava uma excelente base de caldo de carne que era usados pelos restaurantes da redondeza que o temperavam a sua maneira,o sebo era vendido para fazer sabão,e cansei de ver gente pedido por caveiras de boi para usar para algum tipo de ornamentação.
Eu sou obrigado a comprar o Colchão duro? Ou posso pedir para retirar.
Você paga pelo que pede tudo que nao corresponder ao seu pedido pode mandar tirar...
@@arthurvvieira Obrigado! Eu tinha certeza dessa informação porém o pessoal aqui de casa é meio leigo à isto.
Se todos açougueiro fosse vdd q nem vc tava bom pra klr
Por um momento eu pensei que era o Marcos coelho (não sei pq)
quem e marcos coelho kkkk
@@serjaojp é um cara que posta vídeo de ano em ano
Mas se tu quer ver quem é ele é só procurar caracol raivoso no RUclips
Kkkk oloco ano em ano kkk
@@maubr2157 de ano em ano caracol é bravo mano, quando ele Ta animado ele posta de 2meses em 2 meses
@@marcuscampos2778 verdade verdadeira
Como queria essa faca tao amolada. rs
serjão
podia fazer videos amaciando carne
Serjão vai ter mais vídeos de linguiça caseira?
Sim estou separando cairias receitas que serão as mais fáceis para você também fazer blz
@@serjaojp
Maraviiiiiiilha Serjão.
Mostra como fazer o enchimento sem a bombinha que você tem.
Enchimento manual 👍👏
o titulo é vou provar o não provou nada??? não entendi!
como dar haha kkkkkk
Ele comeu em outro vídeo kkk
De novo esse assunto?
Hum
Mesmo está picanha falsa e muito macia e saborosa
A exceção é o preço: Paga-se caro pelo que não é.
Aí bem5o povo e fala q picanha tem no máximo 800 gramas..kkkkkkkk
Eu não sei reconhecer carne ,se me derem costela e falarem que é picanha eu pego !
Hahahahahahahahahahahahaha. Eu também.
Que coisa! Só podia ser brasileiro né
👍🇧🇷
Hm...
A carne do Serjão parece que está macia, da pra ver só no corte!
E não sei que time ele torce, mas a voz lembra bem a voz do Marcão, goleiro do Palmeiras!😂😂
Na Venezuela cachorro e bode jumento e boi
Acessar picanha
picou tudo a alcatra estragou uma peça
Picanha da Deep Web!
Esse vídeo é um pata na cara desses açougueiros pilantras que temos no brasil.
So ensinou fazer retalho
.
First
Do mais kkkk
Tá sem tempo pra que faz o vídeo mano ??
Ouvi umas 10 vezes você falando isso.
Seja grato!
Amigo me desculpe a sinceridade mas você é absolutamente leigo em matéria de açougue e carne, pode ser que tenha muito tempo trabalhando, mas muito tempo trabalhando errado, sou açougueiro há mais de 50 anos, comecei com 15 tenho 65 e discordo de tudo que você afirmou neste vídeo.
Kkkkkkjjkjkkkkkkk vc é o bichão mesmo emmm