citronnade tunisienne 🍋🧊🍋 سيتروناد عصير الليمون

citronnade tunisienne 🍋
ingrédients (que j'ai utilisé)
1,5 kg citron
1/2 litre eau
1 litre eau pour filtrer
4 litre d'eau
500g sucre
prélever l'écorce ( la peau jaune)et se débarrasser de l'albedo ( partie blanche) qui peut donner de l'amertume à la citronnade
couper les citrons grossièrement en prélevant les pépins
étape facultatif cuire les citrons avec les demi litre d'eau 5 min
arrêter la cuisson à première ébullition
mixer le tout puis passer au tamis
c'est important d'utiliser une passoire assez fine
on peut utiliser un bout de tissu propre cela nous permet d'avoir une citronnade bien homogène
récupérer le déchets rajouter un peu d'eau remixer
selon la quantité on peut recommencer cette étape 2 à 3 fois
puis rajouter de l'eau et du sucre selon le goût
j'ai récupéré +/- 5 litre
bien choisir des citrons jaunes bio si c'est possible nous permet d'avoir un bon résultat
عصير الليمون التونسي (سيتروناد)🍋
المكونات (التي استخدمتها)
1.5 كغ ليمون
1/2 لتر ماء
1 لتر ماء للتصفية
4 لترات من الماء
500 غ سكر
خذ اللحاء (القشرة الصفراء) وتخلص من البياض (الجزء الأبيض) الذي يمكن أن يتسبب في المرارة لليموناضة
يقطع الليمون بخشونة ونزيل البذور
خطوة اختيارية :قم بطهي الليمون مع نصف لتر من الماء لمدة 5 دقائق
توقف عن الطهي عند الغليان الأول
رحي كل شيء ثم تصفيته عبر منخل من المهم استخدام مصفاة ناعمة يمكننا استخدام قطعة قماش نظيفة وهذا يتيح لنا الحصول على عصير ليمونادة متجانسة للغاية
استعادة ما تبقى من في المصفاة إضافة القليل من الماء رحيه مرة اخرى حسب كمية الليمون ، يمكننا تكرار هذه الخطوة من 2 إلى 3 مرات
يضاف الماء والسكر حسب الذوق
تحصلت على 5 لترات تقريبا
اختيار الليمون أصفر من نوعية جيدا عضوي أن أمكن يعطينا نتيجة احسن
/ @laklouka3041

[@nourhennesouabni4173]

Tfarchka fil sif 😋😋😋

[@عايدهعايده-ض1ف]

الليمون يتوفر في فصل الشتاء فقط نقدر نديره بالاخضر في فصل الصيف وشكرا❤❤

[@laklouka3041]

على حسب معلومات الأخضر يكون فيه مرارة و احنا في تونس نصنع كمية كبيرة و نحتفظ بيها في البراد للصيف ❤️❤️

[@laklouka3041]

على كل ممكن تجربي كمية قليلة بنفس طريقة التحضير لكن من دون طهي

[@عايدهعايده-ض1ف]

@@laklouka3041 شكرا ع الرد حتى عندنا الليمون الاصفر في الشتاء فقط لذلك نعملها في الشتاء ونخزنه للصيف