대구 꿀떡 만들기! - Honey Rice Cake : 꿀떡 by kOzy 코지
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 요즘 SNS에서 핫한 대구 '꿀떡' 만들기! by kOzy 코지
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안녕하세요. kOzy 코지입니다.
오늘은 요즘 SNS에서 핫한 대구 '꿀떡'을 만들어 보았어요.
한입 베어 물면 쫀득쫀득한 찹쌀떡의 식감과 더불어 달콤한 꿀맛?(흑설탕 맛)에 입안 가득 침이 고이는 그런 맛이에요.
제가 만든 레시피보다 더욱 맛있게 만드시려면 인절미를 만들 때처럼 찹쌀떡을 만든 후
적당한 크기로 잘라 흑설탕 물에 담가드시면 더욱 쫀득쫀득한 꿀떡을 드실 수 있으실 거예요.
오리지널 꿀떡보다는 못하지만 집에서 쉽게 만들 수 있는 꿀떡 한번 만들어 볼까요?
- TIP 더 맛있게 만들기 -
찹쌀떡을 만든 후 흑설탕을 뿌려 먹는다. (설탕은 서서히 녹음)
or 떡의 크기를 더욱 작게 만들어서 먹는다.
- TIP 정말 쉽게 만들기 -
시중에 판매하는 새알을 삶은 후 흑설탕 물(꿀)에 담가 먹는다.
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▼블로그 링크 (Recipe) ▼
blog.naver.com/...
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- Ingredients 재료 -
200ml Water 물
150g Black Sugar 흑설탕
1/8ts Cinnamon Powder 시나몬 파우더
300g Dry Rice Glutinous Flour 건식 찹쌀가루
1g Salt 소금
170~300ml Hot Water 뜨거운 물
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- 조리법 Recipe -
1. 물 200ml(1컵)에 흑설탕 150g(1컵), 시나몬 파우더 1/8작은술을 넣고 끓여주세요.
2. 끓어오르면 불을 끄고 식혀주세요.
3. 찹쌀가루 300g에 소금 1g을 넣고 뜨거운 물 170ml~300ml를 넣고 익반죽해주세요.
4. 반죽이 완료되면 적당한 크기로 분할해 주세요. (작을수록 더욱 맛있는 것 같아요.)
5. 분할이 완료된 반죽은 끓는 물에서 약 15분간 익혀주세요.
6. 익은 찹쌀떡을 건져낸 후 미리 만들어둔 흑설탕 물에 담가주세요.
7. 냉장고에 하루 정도 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있는 꿀떡이 될 거예요.
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- MUSIC -
Kevin MacLeod의 Facile은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommon... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/
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![[sub]٩(*˙︶˙*) Chewy and Delicious Korean Dessert, Hobak Injeolmi (pumpkin rice cake), dalbangatgan](http://i.ytimg.com/vi/3HV187I09ho/mqdefault.jpg)
![[sub]٩(*˙︶˙*) Chewy and Delicious Korean Dessert, Hobak Injeolmi (pumpkin rice cake), dalbangatgan](/img/tr.png)
![SNS에서 인기있는 쫄깃한 대구 꿀떡 만들기[Honey Rice cake]](http://i.ytimg.com/vi/w0zgr1Y-ZLs/mqdefault.jpg)
반지르르한 윤기가 매력적인 꿀떡..!🙊
넘나 그립고 달콤한 추억의 맛이기도 하죠 ㅎㅎ
영상들이 다 좋아서 구독구독하고 가요
YUJA Cha 구독해주셔서 감사합니다. :D 앞으로도 좋은 영상 많이 올릴게요.
감사히 담아가요
pjh1215 시청해주셔서 감사합니다. ^^
This is super delicious asian dessert. Thanks for this inspiring video! just one minor suggestion, I would try to make the glutinous rice ball smaller, so it could be easier for the sugar water to fully penetrate the rice ball, hopefully though.
Thank you very much for your explanation for English speakers and teaching people how to make it more delicious. :D
오감사합니당 ㅎ 시나몬가루있었는데 흑설탕만사야겟다 키리모찌에다 해먹어야지 ㅎ
대구꿀떡 먹고 싶어서 만드는 법 찾아보다가 영상 보게 됐는데 코지님 영상이 200% 제 스타일이네여! 구독하고 가욤♡
흑설탕 사러가기 귀찮다..(뜬금)
부족한 레시피지만 좋게 봐주셔서 감사합니다. ^^ 날씨도 더운데 더위 조심하세요. 구독+시청해주셔서 감사합니다. :)
설명부터 영상까지 어렵지 않아서 오늘 만들어 보기로 했어요ㅎㅎ 영상
감사합니다♥
시청해주셔서 오히려 제가 더 감사합니다. 맛있는 꿀떡이 만들어지길 바랄게요. :)
대구에 살고 어릴적부터 먹었던 꿀떡 레시피를 찾아다니다 여기까지 왔어요 ㅎㅎ
근데 꿀떡 점도가 좀 약하다는 생각이 드는데요
오늘 방송에 나왔던 꿀떡집에 다녀왔는데 워낙 주문이 많은가 황설탕이 덜 녹았더군요
제가 기억하는 꿀떡은 영상보다 좀 더 점도가 높고 어느집은 계피향도 살짝 나는곳도 있고
여튼 기본은 흑설탕이 맞는데 꿀을 넣는지 물엿을 넣는지 점도만 조금 더 잡으면 얼추 비슷해보여요
양동호 맞아요! 오리지널 레시피는 설탕물이 아니고 떡을 쪄서 따뜻한 떡에 가루 상태의 설탕을 묻혀두면 떡의 열기로 녹더라고요. 부족한 레시피지만 좋게 봐주셔서 감사합니다.^^
작게만들수록 덜 끓여야 합니다. 엄청 쉽게 퍼져요~~
추천에 떴길래 아무생각없이 꿀키인줄 알고 봄ㅋㅋ 끝나고보니 딴사람이네
박종혁 좋게 봐주셔서 감사합니다. ^^ 꿀키님 영상은 넘사벽이죠.앞으로도 지켜봐 주세요. :)
네 ㅎ 그리고 한가지 아쉬운점은 진짜 대구꿀떡은 아직 따뜻한 떡에 흑설탕을 버무리고 그 열기에 설탕이 녹아서 물처럼 되는거라고 하네요 소스가 너무 묽은것같아요
박종혁 넵! 맞아요~ 블로그에서도 몇몇 분들이 가르쳐 주시더라고요. 기회가 된다면 제대로 떡을 쪄서 한번 만들어 볼게요~^^
좋아요 구독누르고 갈게요^^
cook one 감사합니다!!! 저도 구독하러 갈게요. ^^
꾀 간단하다..
간단하니 기회가 되신다면 꼭 한번 만들어보세요.^^ 시청해주셔서 감사합니다. :)
구독하구 갑니당 제 채널에도 놀러와주세요 :)
저도 대구꿀떡 만들어 먹었는데 반가워용!!
youtube백쑤니 꿀떡 더 잘 만드신 거 같아요.^^ 저도 구독하러 갈게요! 반갑습니다. :D
어...? 코지?!
안녕하세요! 코지로 검색하면 처음에 나타나시는 코지님! 정말 반갑습니다. ^^
혹시 코지 의 해어졌던 동생 ㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요. 저는 tvn 에서 방송에서 나오는 프리한 19 팀의 박로운 조연출입니다. 다름아니고 저희가 이번에 대구꿀떡을 소개하는 방송에 촬영하신영상을 쓰고 싶어서 이렇게 메세지를 남깁니다.
박로운 이렇게 연락 주셔서 감사합니다. 자료를 사용하시는 것은 것은 괜찮지만 제가 만든 게 오리지널 꿀떡 레시피가 아니라서 방송시 문제가 될 수도 있을 것 같습니다. (오리지널 레시피-찹쌀떡에 가루 설탕을 묻힌 후 떡의 열기로 인해 흑설탕이 녹아 흑설탕 물이 됩니다.) 오리지널 레시피와 차이가 있지만 그래도 괜찮으시다면 사용하셔도 됩니다.
우유떡에다 소스만 저 소스로
해서 먹어도 되나요?
넵! 그렇게 드셔도 맛있을 거 같아요. 시청해주셔서 감사합니다. :)
꼭 흑설탕으로해야하나요?
백설탕이나 황설탕으로 해도 되지만 풍미는 살짝 달라질 수 있어요. 시청해주셔서 감사합니다. :)
이거 어느 정도 졸여야 하나요?
한 번만 끓이시면 됩니다. 번거로우시다면 뜨겁게 삶은 떡에 가루 상태의 흑설탕을 묻혀서 놔두셔도 됩니다. 맛있는 꿀떡 만드시길 바랄게요~!
흑설탕 아니여도 할 수 있나요??
꼭 대답해 주세요 ㅠㅠ
차이는 좀 있지만 할수있어요 !!
@@0ah78 감사합니다!!
@@뽀짝뚜기-y3i 흑설탕이 아니더라도 단맛을 낼수 있는 올리고당 에 간장을 조금 넣고 하면 꿀떡 소스 맛하고 비슷해져요 ^^!
@@mylittlerandy 감사해욥
시나몬 가루가 없으면 어떻게 하죠?
신정숙 시나몬 가루는 생략하셔도 돼요~^^ 더 맛있게 드시길 원하시는 경우에는 찹쌀떡을 만드신 후 한입 크기로 자르고 떡이 따뜻한 상태에서 가루 상태의 흑설탕을 발라서 놔두면 설탕이 녹으면서 진짜 꿀떡에 더 가깝게 돼요~! 시청해주셔서 감사합니다. :D
감사합니당^^
신정숙 맛있는 꿀떡이 만들어지길 바랄게요~^^
대구꿀떡 액체가 흑설탕 녹은건데 그냥 이건 대구꿀떡 모양만 비슷하게만든거자나
*_*백떨기 네~! 맞아요. 오리지널 대구 꿀떡은 찐 찹쌀떡에 흑설탕을 묻혀두면 떡에 열기로 설탕이 녹아서 물이 생겨요. 제가 만든 레시피는 맛은 부족하지만 집에서 쉽게 만들 수 있게 만들어보았어요. 정확한 레시피로 만들지 못해 죄송합니다. :)
이게 뭐애용?
박경수 떡이에요. 맛있으니 기회가 되신다면 꼭 한번 만들어드셔보세요.^^
대구 꿀떡 저렇게 물 넣고 하는거 아님
저건 설탕물에 풍덩 담궈 놓은거네 대구 꿀떡에 물 안 들어감
대구 사람입니다
메추리ㅇ..
바나나 언뜻 보면 메추리알장조림 계란장조림같이 생겼죠? ^^ 시청해주셔서 감사합니다. :D
메추리알 같이생김
김정진 언뜻 보면 정말 계란장조림 또는 메추리알 장조림같이 생겼네요~^^ 시청해주셔서 감사합니다.