삼계탕 창업으로 살아남는 법
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- Опубликовано: 23 сен 2024
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/ @tv-ib4ns
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삼계탕, 생닭.인삼.찹쌀 등 원재료가격 높고 미리 삼계를 싸두면 하루 이틀이면 삼계속내용물 다 흐늘어지고 발효됩니다. 그래서 많이 준비도 힘들고 삼계싸는게 손톱빠지고 손가락 휘어지는 작업입니다. 악덕 진상손님이 머리카락을 넣고 환불해달라고할때 4~5천원 분식메뉴 환불과다르게 삼계탕 한그릇 환불해주면 타격이 장난 아니구요. 그렇다고 커피, 파스타. 베트남쌀국구, 마라탕, 숮불갈비집처럼 마진율이 좋지도않고 원가에비해 감성자극해서 비싸게 팔수도없습니다. 그냥 특정 매니아층에 여름에 바짝번걸로 가을.겨울.봄 버티는 장사입니다. 한식자체가 반찬가짓수도 많고 발효 및 사전준비 하는것에 비해 인기도없고 터무니없게 비싸게 팔수도없는데 그중에서도 삼계탕이 가장 비효율적인 한식 아이템입니다. 즉 고생하는것대비 손에 쥐는것보다 병원비 청구서만 가득입니다.
말씀하신대로 진입장벽이 정말 큰 업종이고 가족사업(말이 사업이지 무보수 헬퍼)이 아니고서야 유지도 힘들죠... 정말 자리잡은 몇몇을 제외하고는 점점 사라질듯 합니다. 기본 체급이 높다보니 공과금, 인건비, 식재료비가 감당이 안되거든요...
삼계탕집 안해보신분이 할수있는 말들 해주시네요
닭속에 찹쌀 들어가는순간 냉장보관 하루이틀이고
닭 다리꼬는작업에 손가락 손톱 다 작살납니다.
여름 한철 말고는 장사도 안되요. 삼계탕 쉽게 보지 마셔요
말씀을 매번 너무 잘하십니다 귀에쏙쏙 감사합니다
파이가 작고 계절 타는건 힘들다. 만약에 복날 300마리 준비 했는데 비가온다...재고는 손님이 더 잘안다.
좋은 영상 감사합니다.
5천만원 들고 창업 아이템 알아보는 와중에 여러가지 영상으로 정말 도움많이됩니다 . 잘보고있습니다
ㅋ 웃고 갑니다
또 배워갑니다^^
청주는 요즘 들어 누릉지 백숙이 갑자기...여기 저기 배달집도 생기고...튀겨 먹는 것도 모자라 이젠 누릉지까지..
잘보고갑니다~
이 분은 요새 왜 갑자기 삼계탕에 꽃히셨을까...
삼계탕 닭먼저 꽈 보시고 인건비 재료비 생각 하시거 판단하세요 창업 하실분들 참고로 탕으로하는 한식 직접 담근 김치 깍뚜기 주방에서 김장이 필수죠 요즘 공장에서도 잘나오지만 맛있고 퀄이 높음만큼 비쌉니다 김치 😂
얼마전 서울깍두기17000짜리 먹었는데 괜찮더군요
이 영상보고 삼계탕 집 차리는 사람 많았으면 좋겠다 ㅈ돼봐야 정신 차리지 ㅋㅋ
창업 예정인데 혹시 삼계탕집 해보셨나요??
나도 이분처럼 말 할수 있어요
초 중 고 전교1등해서 간판 대학교 가서 좋은 대기업 들어가 성과 올려서 회사 복지 좋고 연봉도 2~3억 받으면 되는거 아닌가요? 정말 살만 합니다
잘 생각해 보세요 생각보다 할만합니다
라고 딱.... 말하는 수준이여........
과연 초보를 위한 창업 조언일까...???ㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐 이분 조심해야해.... 장사 해보고 하는 말인가.....
삼계탕집 해봐요..... 딱 장사 안해보고 아는척 하는 사람
전문적이게 말하는 척을 가진 분이지...
삼계탕 장사 안해본 사람 이네요
1. 삼계탕집 저렇게 큰 닭이나 오리면 돈 만원 정도
2. 압력솥에다 40분 이상 삶아야 하는데 압력솥 드는 사람 디스크 다 터짐
3. 백숙은 아무리 잘나가도 하루 10마리 이상 나가는집 상위 1프로
닭집은 손이 많이감 하루 200만원 팔면 새벽 5시 부터 저녁 8시 까지 풀로 일해야하고
차라리 고기집을 말해주시지 그래요
그건 받아오면 손님이 구워 드시는데
삼계탕이 많이 남는 다는 헛소리는 처음 듣네요
돈이 안 든다는 것은 반대로 말하면 개나소나 다 할 수 있다는 것이고 처음부터 그런 리스크를
가지고 간다는 것이니까요