Har kun lavet blender mayo siden din først mayo video her på RUclips og det er så lækkert. Familie spøger altid mig om jeg ikke laver mayo eller aioli 😍 tak til dig
Hej Umut. Jeg laver Bearnaise med en sous vide og stavblender, her bruger du ikke klaret smør. Er der forskel på de 2 metoder og hvad er forskellen på de 2 metoder. Kan du evt. lave en video med det også. Tak for dig
Hand made mayonnaise is always sour compares to store bought, as you use vinegar instead of additives. You could always put less vinegar inside and get a good result. But often it is because of this sourness that you use homemade mayo otherwise if you dont need sourness you use the store bought.
@@elmazielmazi6203 You could use Lemon Juice instead of Vinegar, but yes, it would still be sour, the only way to damper that a bit is to add more Salt, but it would be a sin to add Sugar!!!
Med 500 mg mener du nok 500 ml 😉 Det er fuldstændig ligegyldigt om Æggene er helt friske eller ej, det vigtige er at alle ingredienser har samme temperatur, tag derfor gerne Æggene ud 1/2 - 1 time før brug 🙂
Plejer at lave min mayo med sådan en elektronisk enkelt piskeris håndholdt maskine, hvor man kan kontrollere hastigheden. Så kan jeg let styre hvor fast jeg ønsker min mayo.
Er der forskel på om du bruger hele ægget kontra kun æggeblommerne. Jeg har set flere guides med stavblender, hvor der bliver fyret hele æg i ? Fremadrettet vil jeg bruge udtrykket " DSB MAYO" når det er håndpisket hahaha xD For mig skal en mayo være så tyk, at du nærmest kan lave en quenelle ud af det.
Jeg synes den bliver mere ægge-agtig i smagen hvis man bruger hele ægget, plus at det er mere praktisk. Når jeg laver mayo tager jeg stavblenderen og et halvliters decilitermål frem, måler 2dl olie af, smider hele ægget i (minus skallen) i, tilsætter 1/2 tsk dijon, 1-2 tsk eddike af hvad jeg har, godt med salt, en smule peber, putter stavblenderen helt ned i bunden og tænder, og så snart den begynder at tykne (det tager sekunder) kører jeg stavblenderen op/ned/rundt til det hele er godt tykt. Op i en lille skål/beholder og ind på bordet. Holder en uges tid. Når æggehviden er med minder den om den kommercielle mayo, og hjemmelavet bliver den mere "rund" i smagen og ryger lidt mere op i ganen. Smager fortrinligt med chiliflager og hvidløg(spulver - og put det bare i inden blendning, det sparer også tid/besvær) og har godt af en times tid i køleskabet. Bon appetit!
@@rolfedrengen Altså selve udførelsen var jeg ikke i tvivl om ^^ Har lavet mayo mange gange. Og på præcis samme måde som dig. Men synes bare altid det har været en evig debat om det KUN skal være æggeblommer, eller hele æg. Jeg selv bruger hele æg som du, og synes bestemt ikke smagen fejler noget :) Jeg bruger personligt æble eddike. Og vil du give den et godt tvist, så smid lige noget bearnaise essens i og så friskhakket estragon til sidst. Så får man også en konge Bearnaisemayo, som bare fungere til alt :D
@@PLF... Beklager, men det passer ganske enkelt ikke.. Vi er ca det eneste land i verden der gør det. Har aldrig mine æg på køl uanset hvilke jeg køber. Køber dog kun enten landæg direkte fra gården eller økologiske æg. Men om du så køber buræg skal de ikke på køl.
Hvorfor siger i aldrig hvilken olie i bruger.... Måske raps (smager af hø) måske solsikke (smager af plastik flaske, også den dyre i glasflaske, da den sikkert er omhældt) måske vindruekerne olie) præcis hvilken olie brugte du her Umut?
Raps er den mindst smagsfyldte. Derefter er det personlig præference. Som regel går jeg efter det billigste, men skal det være ekstra godt, så kan man tænke i hvad der passer sammen: er vindruers sødme godt til agurkestave? Er jordnødde-olie godt til brød? Det tager max 5 minuter at lave og uanset hvad så smager det bare for vildt! Kør på! Og så er der ALTID ekstra point at hente når man lige smider en kommentar om at "jaja, det er noget jeg lige smed sammen" :-)
![Eminem - Like My Shit [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/vx_IMvFkrfA/mqdefault.jpg)
Har kun lavet blender mayo siden din først mayo video her på RUclips og det er så lækkert. Familie spøger altid mig om jeg ikke laver mayo eller aioli 😍 tak til dig
Hvilken olie bruger du? 👍
Hej Umut. Jeg laver Bearnaise med en sous vide og stavblender, her bruger du ikke klaret smør. Er der forskel på de 2 metoder og hvad er forskellen på de 2 metoder. Kan du evt. lave en video med det også. Tak for dig
Umut, hvilken olie bruger du? Det ser brandgodt ud
Thanks for the great video! What type of oil did you use? I have made mayonnaise before and it tasted sour!
Hand made mayonnaise is always sour compares to store bought, as you use vinegar instead of additives. You could always put less vinegar inside and get a good result. But often it is because of this sourness that you use homemade mayo otherwise if you dont need sourness you use the store bought.
@@elmazielmazi6203 You could use Lemon Juice instead of Vinegar, but yes, it would still be sour, the only way to damper that a bit is to add more Salt, but it would be a sin to add Sugar!!!
Kan du ikke vise os hvordan man laver en god humus eller falafel?
Lav en chilimayo video!!
Hvilket blender hoved bruger du
Med 500 mg mener du nok 500 ml 😉
Det er fuldstændig ligegyldigt om Æggene er helt friske eller ej, det vigtige er at alle ingredienser har samme temperatur, tag derfor gerne Æggene ud 1/2 - 1 time før brug 🙂
En håndmixer er en god mellemvej mellem stavblender og håndpiskning :)
super Umut elsker dine vids.
Plejer at lave min mayo med sådan en elektronisk enkelt piskeris håndholdt maskine, hvor man kan kontrollere hastigheden. Så kan jeg let styre hvor fast jeg ønsker min mayo.
Jeg laver kun selv mayo nu🥳🥳🥳
Tak:)
Bedste video om at lave mayo jeg har set..
For fedt!
Er der forskel på om du bruger hele ægget kontra kun æggeblommerne. Jeg har set flere guides med stavblender, hvor der bliver fyret hele æg i ? Fremadrettet vil jeg bruge udtrykket " DSB MAYO" når det er håndpisket hahaha xD For mig skal en mayo være så tyk, at du nærmest kan lave en quenelle ud af det.
Jeg synes den bliver mere ægge-agtig i smagen hvis man bruger hele ægget, plus at det er mere praktisk. Når jeg laver mayo tager jeg stavblenderen og et halvliters decilitermål frem, måler 2dl olie af, smider hele ægget i (minus skallen) i, tilsætter 1/2 tsk dijon, 1-2 tsk eddike af hvad jeg har, godt med salt, en smule peber, putter stavblenderen helt ned i bunden og tænder, og så snart den begynder at tykne (det tager sekunder) kører jeg stavblenderen op/ned/rundt til det hele er godt tykt. Op i en lille skål/beholder og ind på bordet. Holder en uges tid. Når æggehviden er med minder den om den kommercielle mayo, og hjemmelavet bliver den mere "rund" i smagen og ryger lidt mere op i ganen. Smager fortrinligt med chiliflager og hvidløg(spulver - og put det bare i inden blendning, det sparer også tid/besvær) og har godt af en times tid i køleskabet. Bon appetit!
Holder med Rolf - Jeg bruger stavblender og bruger 1 helt æg. Der går 2-3 dl olie alt efter hvor tyk du vil have den, og der bliver MEGET mayo.
@@rolfedrengen Altså selve udførelsen var jeg ikke i tvivl om ^^ Har lavet mayo mange gange. Og på præcis samme måde som dig. Men synes bare altid det har været en evig debat om det KUN skal være æggeblommer, eller hele æg. Jeg selv bruger hele æg som du, og synes bestemt ikke smagen fejler noget :) Jeg bruger personligt æble eddike. Og vil du give den et godt tvist, så smid lige noget bearnaise essens i og så friskhakket estragon til sidst. Så får man også en konge Bearnaisemayo, som bare fungere til alt :D
Brooooooooooooooooooo!!!! Du skal smage den med balsamico eddike i stedet for hvidvins eddike 🤯🤯🤯🤯🤯🤯
Først 🫠
MayoKingorini
MayoNÆS
Æg skal ikke på køl, så de har altid stue temp.
Kommer an på hvor du køber dem og hvilken slags. Hvis de er vaskede så jo, det skal de. Dvs i Danmark er det en ret god ide at gøre som udgangspunkt.
@@PLF... Beklager, men det passer ganske enkelt ikke.. Vi er ca det eneste land i verden der gør det. Har aldrig mine æg på køl uanset hvilke jeg køber. Køber dog kun enten landæg direkte fra gården eller økologiske æg. Men om du så køber buræg skal de ikke på køl.
Vil du ikke have en 5'er til at købe en mikrofon der er dobbelt så god som den du bruger nu? Man kan overhovedet ikke høre hvad du siger. Ffs.
Han går fint igennem her
Vil du have en til et bedre headset? ;)
Han er sygt lav I forhold til andre videoer
@@marniman0 det er simpelthen ikke sandt
Hvorfor siger i aldrig hvilken olie i bruger.... Måske raps (smager af hø) måske solsikke (smager af plastik flaske, også den dyre i glasflaske, da den sikkert er omhældt) måske vindruekerne olie) præcis hvilken olie brugte du her Umut?
Gad jeg også godt vide - der er kæmpe forskel på olie.
Solsikkeolie
Raps er den mindst smagsfyldte. Derefter er det personlig præference. Som regel går jeg efter det billigste, men skal det være ekstra godt, så kan man tænke i hvad der passer sammen: er vindruers sødme godt til agurkestave? Er jordnødde-olie godt til brød? Det tager max 5 minuter at lave og uanset hvad så smager det bare for vildt! Kør på! Og så er der ALTID ekstra point at hente når man lige smider en kommentar om at "jaja, det er noget jeg lige smed sammen" :-)
Raps smager af hø, mit postulat er at rapsolie ikke er egnet til menneske føde
ALLE frøolier er giftige for os så jeg vil bruge en olivenolie... Se "The Oiling of America"