Приготовление хлеба на закваске в хлебопечке Bork X800
HTML-код
- Опубликовано: 1 мар 2018
- Хлебопечь got.by/4vym4p
Покупали через кешбек сервис ali.onl/NC3 и сэкономили 266 рублей.
Ингредиенты
Закваска (влажность 100% пекарских) 4 ст.л.
Мука высший сорт 600г
Вода 350 мл
Соль 2ч.л.
Сахар 4ч.л.
Способ приготовления
Выбираем программирование (custom)
Выбираем основной режим Basic
Программа :
Замес 1 (Knead1) - 4 мин
Замес 2 (Knead2) - 15 мин
Температура подъема (Rise) 29 0С
Подъем 1 (Rise1) - 1ч40мин
Обминка 1 (Punch Down) - 0
Подъем 2 (Rise2) - 1ч40мин
Обминка 2 (Punch Down) - 0
Подъем 3 (Rise3) - 1ч10мин
Bake (выпекание) - 138 0С, 1ч20 мин
Keep Warm (подогрев) - 0
Добрый день! у меня получился хлеб со второй попытки, четыре ложки закваски это условно, ведь у вас ложки были с горкой поэтому я положил 8 ложек без горки, цвет корочки установил тёмный и хлеб получился румяный! Спасибо за информацию всех благ!
Не плохо! Только я Хлеб на закваске не режу пока не остынет, процесс ещё идет работы закваски.
Ржано-пшеничный на закваске это так себе, много рецептов. А вот исключительно Ржаной на закваске, это интереснее и полезнее, Но как?
в обычной недорогой печи за 4т.р. если по окончании проги увидели такое безобразие ,то просто перешли на "подрумянивание" или "выпекание" и ждете желаемого результата
Здравствуйте! Хлеб сверху всегда получается нерумяный?
Здравствуйте Я тоже хочу купить хлебопечь для выпекания хлеба на закваске. Скажите вы растительное масло в тесто не добавляете?
Я пеку хлеб на хмелевой закваске в хлебопечке Панасоник. Программа 5ч40мин. Хлеб получается шикарный. Высокий, воздушный и очень очень вкусный)))
A
Страшная какая булка получилась. Верх вообще не пропекся. Тесто было изначально жидковатым. А то, что верх сырой - это недостаток печи. И этотдорогущщий Bork. У нас в бюджетных печках намного лучше все получается. Была Supra, затем Binatone. Сейчас Endever MB-62.
Здравствуйте Я тоже хочу купить хлебопечь для выпекания хлеба на закваске. Вы растительное масло в тесто не добавляйте?
Здравствуйте! Я тоже выпекаю хлеб, но в мультиварке. Смазывать чашу растительным маслом обязательно!