Κοτόπουλο με σιτάρι και κίφιλα (Part 1)

Σιτάρι με κοτόπουλο και λεμόνι
Υλικά
800γρ κοτόπουλο στήθος
20γρ ελαιόλαδο
150γρ καρότο
150γρ σέλινο
400γρ πράσο
1 σκόρδο
500γρ σιτάρι (βρασμένο για 1 ώρα)
500γρ ζωμό
30γρ λεμόνι χυμό
Άνηθο, αλάτι , πιπέρι
100γρ παρμεζάνα
Εκτέλεση
1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μας μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
2. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά μας μέχρι να μαραθούν και τέλος βάζουμε το σιτάρι μαζί με τον ζωμό το λεμόνι και αλατοπιπερόνουμε.
3. Πριν το σερβίρουμε βάζουμε το άνηθο και την παρμεζάνα
Κιφυλλα
Υλικά
500γρ αλεύρι δυνατό
60γρ φυτικό λίπος
60γρ ζάχαρη
12γρ μαγιά
150γρ σταφίδες
5γρ αλάτι
250γρ νερό
Εκτέλεση
1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μίξερ εκτός από τις σταφίδες.
2. Ζυμώνουμε για 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 5 στην γρήγορη. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε για ακόμα 1 λεπτό.
3. Στην συνέχεια αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4. Κόβουμε σε 100γρ και κάνουμε φυτίλια και τα σχηματίζουμε ρολάκια.
5. Αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.