Торт "Красный Бархат" \ Red Velvet Cake
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Торт "Красный Бархат" - невероятно вкусный нежный красивый американский торт.
Диаметр формы 22 см
ПРОДУКТЫ
ТЕСТО
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л. (AmeriColor 123)
-ванилин
Разделить тесто на три части. Вес теста- примерно 1315 кг.Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.
КРЕМ ДЛЯ КОРЖЕЙ
-крем-чиз 450 г
-масло сливочное 200 г
-сахарная пудра 160 г
-ванильный сахар
Масло должно быть комнатной температуры,а крем- чиз холодным.
КРЕМ-ЧИЗ
-кефир 3% -0,5 л
-сметана 21% - 0,5 л
-ряженка 4% -0,5 л
-сок лимона 2 ст.л.
Все ингредиенты соединить в миске,добавить сок лимона ,перемешать.На дуршлаг выстелить плотную льняную ткань ,влить смесь.Завязать ткань и подвесить в прохладном месте на 24 часа.У вас получится светлый пастообразный крем весом 450 г.Это идеальный рецепт для приготовления тортов,чизкейков и прочих десертов.
КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
-масло сливочное 100 г
-сахарная пудра 100 г
-краситель пищевой гелевый
Взбиваем миксером мягкое сливочное масло.Добавляем сахарную пудру и взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема.Можно сделать крем нежно-розового цвета,добавив на кончике спички красный гелевый краситель и перемешать.А можно крем оставить белым.
Пожалуйста,будьте внимательны и у Вас всё получится! Удачи!
Для формы диаметром 20 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на 0,83.
Для формы диаметром 24 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на 1.19.
Для формы диаметром 26 - массу и объем всех ингредиентов умножить на 1.40.
____________________________________
Несладкая Выпечка тут --
• ВЫПЕЧКА НЕ СЛАДКАЯ
Торты тут ---
• ТОРТЫ
Выпечка Сладкая Тут --
• Выпечка сладкая
Еще рецепты тортов :
• ТОРТ "Золотой ключик" ... - Торт "Золотой ключик"
• ТОРТ без выпечки/ Самы... - Шоколадный торт
• Торт "Пьяная вишня" Пр... - Торт " Пьяная вишня"
• ТОРТ "ПАНЧО" с клубник... - Торт " Панчо"
• ТОРТ с маршмеллоу " ЖИ... -Торт "Жираф"
• ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ из пе... -Торт " Райское наслаждение"
• ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК бе... - Шоколадный Чизкейк
• Торт СМЕТАННИК на сков... - Торт "Сметанник"
• ТОРТ "ПОЛЕНО"из готово... - Торт "Полено"
• Торт шоколадный "КОНФЕ... - Торт "Конфети"
• ТОРТ "ПОЛЕТ" по ГОСТу:... - Торт " Полет"
• БРАУНИ С Вишней : Быст... - Брауни с вишней
• ТОРТ "ПРАГА" Классиче... - Торт " Прага"
• МЕДОВИК "РЫЖИК" ТОРТ ... - Торт "Рыжик"
• ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН :Торт... - Торт Ленивый "Наполеон" из печенья
• Video - Торт "Наполеон" по-домашнему
• ТОРТ на кефире "ЧЕРНЫЙ... -- Торт " Черный Принц"
• ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" н... - Торт "Птичье молоко"
• МЕДОВИК /САМЫЙ ПРОСТОЙ... -Торт " Медовик"
• ТОРТ "МУЖСКОЙ ИДЕАЛ" с... - Торт "Мужской идеал"
www.youtube.co...
Пожалуйста,посмотрите подробное описание под видео! БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ и у Вас всё получится!Желаю удачи в приготовлении!Всем хорошего настроения!!!
VIKKAvideo-Простые рецепты
VIKKAvideo-Простые рецепты торт сникерс
VIKKAvideo-Простые рецепты
Добрый вечер Вика. Подскажите пожалуйста крем- чиз что это?
Точнее сливочный сыр?
VIKKAvideo-Простые рецепты чтобы сделать крем-чиз,нужно просто всё смешать?? у вас он какой-то густой
Глядя на них летаю в облаках. Настоящий полёт души. Низкий поклон всем участникам этого ролика. ❤❤❤
Спасибо большое за это видео, всё кратко и ясно, ничего лишнего. Когда смотрела другие рецепты, они длились около 10 минут где делают тесто для коржа 6-7 минут, тут же вы дали ясный рецепт теста на минуту. Спасибо за старания, приготовлю ко дню рождению любимого человека❤
Спасибо за рецепт. Однажды готовил торт для гостей и он получился большим на всю компанию. Торт кстати понравился всем.
Приготовила по этому рецепту с небольшими различиями в пропорциях. И добавила слой клубничный - получилось восхитительно! С клубникой просто бомбезный вкус
Рецепт отличный,делала в форме диаметром 26-два коржа. Торт бесподобный. Понравился все!Дети вообще в восторге. Спасибо
+Анастасия Сидельникова Пожалуйста!
Скажите пожалуйста,а вы умножали количество ингредиентов на 1.40? Просто получается сахара надо 420гр, а мысла 350мл....мне кажется это очень много
Огромное спасибо за рецепт! Коржи получились очень нежными и воздушными!!! Крем делала немного другой, так как не было хороших сливок под рукой. Тем неменее, торт получился просто обалденный! Всем очень понравился! Спасибо!
Спасибо, торт получился очень вкусный! Я вместо краски добавила какао и получился шоколадный бархат. И вместо масла взбила сливки для крема. Отдельное спасибо за рецепт крема-чиз, купила в магазине, а в следующий раз сделаю сама. Изложение самое лаконичное из всех кулинарных каналов, чисто, аккуратно, красиво и вкусно!
+Полина Лазарева Спасибо!
Полина,здравствуйте! А какое количество какао вы добавили?
Мне очень понравилось,что все без лишней "воды" (хотя она тоже иногда нужна),но я искала именно это!спасибо за труд 😊🌹🌹
Очень вкусный торт!влажные коржи, крем вкусный. Всем гостям понравился. Спасибо большое за рецепт и ваш труд👌👍
Пожалуйста!
Доброго времени суток 🌹
Благодарю 🙏 за прекрасный рецепт тортика. Пеку не первый раз, все в восторге 😍
Только крем делаю крем-чиз +сливки +сахарная пудра, в 1/3 крема добавляю ганаш из белого шоколада это для обмазки торта и вишневое конфетти в качестве прослойки очень очень вкусно 🤤
Всего вам наилучшего ❤
Спасибо
Пекла...вкус коржей-супер!Мягкие,ароматные,получились даже при том,что по вашей оговорке и моей невнимательности,вмешала в муку сахар,т.к сказано смешать все сухие ингрид.,а яйца взбивала без сахара.Ну,ничего,все равно-всё о.к.Спасибо за рецепт.
крем с крем-чизом - изумительный!! на вкус как детские сырки)))) чуть с ложкой не сьела! и бисквит очень-очень нежный и мягкий, хрупкий, я бы даже сказала! добавила немного ягод клубники в крем. думаю, получится шикарное сочетание! спасибо Вам за рецепт!
Спекла по вашему рецепту торт Красный Бархат. Получился очень вкусный и нежный, всё переживала что коржи буду сильно сладкие нет все в меру. Спасибо за прекрасный рецепт.
Пожалуйста!
На каждый праздник пеку этот торт по вашему рецепту. Все понятно без лишних слов. И очень вкусно получается. Спасибо вам за рецепт и за ваш труд. 👍👍👍👍
Пожалуйста!)
Очень приятно слушать и смотреть. Без лишних слов. Ни раз готовила по вашему рецепту, получалось очень вкусно. Спасибо вам большое!
Добрый день! Приготовила коржи по вашему рецепту!) Крем-чиз заменила домашней филадельфией, где использовала сметану, йогурт, сок лимона и чуть соли. Крем получился оч вкусным и оч сочетался с коржами) Коржи тоже вкусные, пористые и в пропитке не нуждаются. Торт нисколько не жирный. Хотя пекла в первый раз и именно этого боялась( начиталась коментов). И мне оч понравилось что вы использовали 250 мл масла, хотя у многих кого просматривала 300 мл. Украсила на свой вкус ! Спасибо Вам! Гости были в восторге!
Спасибо за подробной отчет.Это радует)
Я ниришалась никак испечь этот торт но на мужа день рождения решила попробовать и испекла по вашему рецепту спасибо вам торт действительно был шикарным вкус божественым все просили рецепт я порекомендовала ваш рецепт сегодня тоже буду печь спасибо большое
Спасибо за отчет!
Вика,здравствуйте!Готовила торт" Красный бархат" по вашему рецепту,все получилось! Всем ооочень понравился! Вкусный,нежный...Мне ещё понравилось украшение торта! Спасибо Вам большое за рецепт!
Делала красный бархат по вашему рецепту впервые получилось именно так как нужно бисквит получился очень пористым не забитым короче вкусно было👍
Хочу сказать огромное спасибо за этот шикарный рецепт! Коржи очень нежные, в пропитке не нуждаются. Крем-чиз по вашему рецепту, очень вкусный. Тортик получается очень нежный и вкусный! Огромное спасибо)
+Olga Pavlova Огромное пожалуйста!)
Пекла уже 2 раза. Очень довольна рецептом. Это тот момент, когда ничего не хочется менять
Сделала тортик по вашему рецепту и сразу полюбила. Только без красителя и побольше какао, ну ооочень вкусно!!!
+Ольга Olga У меня тоже ,большая любовь к этому торту))
Всегда благодарна тем, кто использует крем-чиз собственного приготовления. У нас в магазине покупной крем-чиз стоит как торт и поэтому не выгодно его покупать, а печь хочется. Спасибо Вам большое!
Да, неоправданно дорого,согласна!
Я приготовила по вашему рецепту , ооочень вкусные , влажные коржи , спасибо. Крем я другой делала
Как раз искала такой рецепт,большое спасибо вам,у меня коржи испеклись очень хорошо как я и ожидала!Мир вам и вашей семье♥️
Спасибо огромное за рецепт! Восхитительный тортик получился. Делала в форме 24 см, тесто очень хорошо поднялось и получился высокий. Делала без красителя, 1 корж шоколадный, 2 белых. Гости оценили))) я счастлива!
Спасибо за отчет!))
Aleksandra Gorokhova Скажите, а в белые Вы вместо какао муку добавили? или просто не клали какао.
Наталья Середина , да вместо какао, муку добавила.
Aleksandra Gorokhova спасибо.
А скажите пожалуйста,сколько у вас примерно в высоту получился?
Благодарю за рецепт. Давно хотела попробовать. Получилось умопомрачительно!
ЭТОТ ТОРТ ДЕЙСТЕВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. В ДЕТСТВЕ Я ЕЛ МНОГО ТАКИХ КРАСНЫХ ТОРТОВ НО НЕ ЗНАЛ ЧТО ОНИ НАЗЫВАЛИСЬ "КРАСНЫМИ БАРХАТАМИ". СПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ! 😍👍
Спасибо мне 9 лет даже я смогла семе понравилась кокрас к пауленому др супер спс
Делала по этому рецепту,торт получился супер,только крем другой.Спасибо за рецепт. 👍👍
Пожалуйста!
Вика, спасибо, вам, еще раз!!! За ваши рецепты, за ваш труд и талант 🤗💞 торт уже так полюбился моим родным и близким, что без него не обходится ни одно мероприятие! И крем, так называемый бюджетный, ну он просто бомбический! Спасибо огромное!!!!
+Наталья Туменко Спасибо!Это не может не радовать))Готовьте с удовольствием!)
Какая умничка! Лаконично и очень щедро! Спасибо большое!
Замечательно!!! Я как раз думала какой бы новенький тортик приготовить. Спасибо !
удачи в приготовлении!
Неделю назад Приготовила по вашему рецепту,получился очень вкусным. Единственное вмемто жидкого краситела добавила порошковой,таким как ваш ярким не стал,но это мелочь. Сейчас опять буду готовить. Спасибо вам за этот рецепт.😊😊😊😊😊
Из 6 просмотренных рецептов выбрала ваш. Ну понравился он мне. Приготовила всё как написано, торт обалденный)))) Торт нежный, сочный, со сливочным вкусом. Одно слово- наслаждение!И спасибо огромное за рецепт сливочного сыра, очень вкусный.
Пожалуйста!!))
Торт по этому рецепту безумно нежный вкусный!!!!!!! Спасибо все получилось
Спасибо за рецепт ) вчера попробовала приготовить этот тортик ) получился замечательный , но я еще добавила пару ложек меда для кожей и для пропитки получился обалденный даже свекровь попросила опять испечь сегодня для своей посиделки 😎
Спасибо за отчет!
Большое спасибо за рецепт!Делала вчера,под мастику.Ушёл на ура!😍Насчет КРАСИТЕЛЯ - ВЫ ПРАВЫ ТОЧНО!Я положила обычный сыпучий-итог -розоватый торт)И еще мало - как мне кажется дала отлежаться коржам.Но это мой первый К.Б.!!!!Всё равно было омномном!
Пожалуйста!
Рецепт торта бомбезный !😍👏🥳Просто нет слов.Вауууу.
Спасибо вам большое❤💐Я испекла торт по вашему рецепту своим родным они были в шоке ещё просят!
Спасибо за отчет!)
Хоть один рецепт попался без сливок. Спасибо.
Здравствуйте Вика. Я в первый раз пекла торт Красный бархат по вашему рецепту и он у меня получился .Спасибо вам огромное. 👍👍👍
Спасибо большое за рецепт! Подскажите, пожалуйста, данный краситель водорастворимый или жирорастворимый?
Спасибо, очень вкусный торт, а крем так уже на разные торты использую. Крем чиз вообще -настоящий подарок для кондитера
+Анна Соколова Пожалуйста!
Очень классно получилось по Вашему рецепту спасибо - очень красивый торт!
Делала уже по вашему рецепту. Делаю второй раз. Дети в восторге.
Спасибо большое за классный рецепт не только тортика, но и крем чиза. Всё попробовала сделать и получилось идеально.
Пожалуйста!
спасибо большое за ваш рецепт!!!! очень легко смотреть, нет лишней информации и получился безумно вкусный!!!
Спасибо огромное Вам за рецепт. Красивые, высокие, воздушные получились коржи.
Просто нежность. Приготовила по Вашему рецепту. Благодарю.
Молодец коротко и ясно. И музыка не мешает.
Спасибо большое! Все просто и понятно. Сделала на день рождения мужу. Всем понравился!!!!
ваш бисквит лучше других! спасибо
Спасибо)
люблю ваши рецепты они легки и просты.Спасибо вам.
Спасибо,что смотрите)
У меня с первого раз получилось уже делала два раза и она просто шикарно 😍💋 спасибо большое
Спасибо, быстро и ясно! Вы Молодец!
Самый простой и экономичный рецепт спасибо
Пожалуйста)
Выглядит очень аппетитно и эффектно. Надо будет поискать в магазинах такой пищевой краситель и обязательно испечь.
Вика-Простые Рецепты, я в восторге😍 я не думала что так получится я испекла все по вашему рецепту, все даже по граммам и у меня получился отменный торт, который тает во рту😊 спасибо вам большое, что вы выкладываете точный рецепт, я все следовала по рецепту, все по граммам, и знаете что, ? У меня получилось точно как у вас,😀😊😍 я в восторге.
+Асиям Зейналова Я очень рада,спасибо за отчет!:)
Я ела торт красный бархат кагда у меня было день рождение красный бархат торт очень вкусный😋👍
Всегда готовлю по вашему рецепту. Торт получается очень вкусно. Спасибо вам большое за ваш труд.
Спасибо за отзыв!
Ожидал худшего, но торт действительно красный бархат в итоге. Первый мой нормальный рецепт торта
Пожалуй самый лучший рецепт !!! Спасибо большое !!!
Как, вы снимаете "видеорецепт," это уже шедевр, после просмотра сразу же хочется ЭТО попробовать!Ну очень аппетитный торт!Удачи,удачи и удачи в поисках новых рецептов!
Спасибо огромное ! Очень приятно.Не зря стараемся)
Испекла по вашему рецепту,получился шикарный,Спасибо большое
Спасибо огромное за такой лёгкий и вкусный рецепт. Торт просто шикарно получилось, дома все довольны.
Получилось очень вкусно!!!!! Готовила себе на др, всем очень понравилось! спасибо за рецепт 😘
Пожалуйста!)
Здравствуйте,VIKKA! Тортик получился просто бесподобный, делали только без красителя (не нашли в магазине) просто с какао, очень вкусный получился. Спасибо за рецепт!!! Удачи Вам и с Новым годом!!!!
Здравствуйте! Рада,что Вам понравился торт! С РОЖДЕСТВОМ!!!
Скажите пожалуйста, где вы берёте ингредиенты, такие как на сыр чиз - сметана не 20, а 21%, кефир именно 3%, ряженку 4%...
Вчера по вашему рецепту спекла очень вкусно получилось....спасибо вам🙏
Рада,что понравился торт)
Я всё сделала по рецепту, не спорю торт изумительно вкусный, во рту тает, нежный, но цвет выходил вишнёвый а не красный,но такой краски у нас нет, есть порошковая и продают ещё в тюбиках, разных производителей, Китай,Турция,и тд., вот не получалось и всё, убрала какао с рецепта, коржи яркие, но вкус я не заметила что изменился 😋😋😋
вот у мня тоже цвет темный получился шоколадно-бордовый, тоже делала с порошковым, след раз попробую без какао или совсем минимум положу
Здраствуйте испекла по вашему рецепту получилось невероятно вкусно тает во рту спасибо за рецепт,еще хочу испечь на день рождения дочери,скажитепожалуйста на 16см сколько ингредиентов уйдет ???
Спасибо вам за этот чудесный рецепт ♥️♥️♥️♥️🙏🏻🙏🏻
Это просто нереально вкусно! Спасибо вам большое за такой рецепт!
Пожалуйста
Подробно и без лишнего
Дорогая Вика, благодарю Вас за рецепт! Изумительный торт получается! Правда, в этот раз я не рассчитала немного и один корж получился совсем тоненьким, как Вы думаете, стоит ли его чем-то уплотнять(зефир, печеньки),поделитесь рекомендациями, пожалуйста!Спасибо
Виктория спасибо большое за ваш труд, все так прекрасно показано, красота🤗❤️
Не первый раз готовлю по этому рецепту! Замечательный торт) спасибо)
Вика спасибо за рецепт, то что искала. Доступно и просто и украшение понравилось. Как раз у меня заказ на такой тортик.
Красота какая! не думала, что этот торт на кефире готовится. Отличный результат. Нужно обязательно попробовать ваш рецепт.
Спасибо! В оригинальном рецепте пахта, проще для всех-- кефир.
Спасибо большое за рецепт торта и крема. Вы молодец!!!
Спасибо!
Очен вкусни. Спасиба за рецепту❤
Здравствуйте Вика! У вас самый идеальный рецепт этого торта мне очень понравился, спасибо вам огромное. У меня вопрос к вам: а можно вместо сахарной пудры масло со сгущенкой взбить и потом добавить сливочный сыр? Крем не свернётся?
Торт бомба!!!столько аваций сорвал))). .я ещё клубнику добавила внутрь. .получилось прям супер!!!!!
Как приятно наблюдать за вашей работой!
Спасибо большое! Такие комментарии греют душу,не зря стараемся)
VIKKAvideo-Простые рецепты ө
Ух ты очень необычно. Попробую зделать этот шедевр. Спасибо Вика.
Пожалуйста!
VIKKAvideo-Простые рецепты
А у меня есть совственно придуманный секрет есть для этого торта. ох не знаю даже говорить не говорить ? ну ладно уж - я этот красный бархат тут делала на свадбу дочери месяц назад и прослоила еще помимо крема коржи черносмородиновым варенем корж - крем- вареньень и так опять юНе очень густо но с ягодками или один корж в середине можно варенье добавить Я делала выокий торт из 6 коржей Сочетание велколепное просто сказка. Очень подходит смородина к этому делу. именно смородиновое не малина не клубника . Потому что варенье острое с кислинокой и баланс с приторным кремом и сладкими коржами получается просто великолепный. У меня англичане заказы взяли Сказали что просто такой торт им уже приелся а смородина в нем очень привлекла вот так )))
Интересное решение ..)Кстати ,крем в этом рецепте торта абсолютно не приторный)
А если просто смородину, не варенье?
VIKKAvideo-Простые рецепты
Ирина Матвеева можно
Спасибо 🤗🌼 за ваш секрет 😄💞
Не помню или поблагодарила Вас за хороший рецепт , второй раз пеку этот торт ! Спасибо большое!
+Oksana jamieson Пожалуйста!!
Вика, спасибо за рецепты и за ваши старания!!!! Если бы можно было поставить 100 лайков за раз, а то и больше, я б не пожалела для вас и миллиона 🤓😎❤️😃
Ой,спасибо Вам большое!)
Здравствуйте.спасибо за рецепт. Скажите плиз коржи выпекать поочередно ? Тесто постоит ?
и вот я снова здесь уже 4 раз делаю торт по вашему рецепту
Вы молодец Вика обожаю ваши рецепты и смотрю их @ с удовольствием😉😉😉😉😉
Спасибо!)
Очень хороший и понятный рецепт!Торт получился с первого раза😍!Спасибо,классный канал👍
+Наталья Муханова Я рада,что получилось!
Ваааууууу я очень благодарна вам за этот рецепт😍😍😍❤️❤️😘😘😘, я приготовила, и у меня получился, очеенньь вкусный и нежный торт🤤🤤😋😋 спасибо вам!!!!!!!!!!😘👩🏻🍳🎂
Какой вес торта?
Спасибо.Поменяла краситель,и всё отлично!
у вас такой приятный и релаксируюший голос и торт просто ваууу
Спасибо большое за рецепт😙 Хотелось бы узнать каким миксером вы пользуетесь и посоветуете?
Вика приветствую! У меня одна форма, если по одному коржу выпекать, то тесто не опадет пока будет стоять и ждать очереднности выпекания?
Идеальный рецепт🌺я в конце еще добавляю ложку яблочного уксуса в тесто🌹
Подскажите , нельзя ли выпечь тесто сразу в большой форме , а потом разрезать? Или оно не пропечеться?