recette pain aux lentilles corail - Riche en fibres et SANS gluten !
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- J'ai voulu tester pour vous le pain réalisé exclusivement aux lentilles corail. C'est surprenant, facile à réalise! Un jeu d'enfant !
Le pain est d'une texture plutot friable, une belle couleur, une saveur douce. Je vois bien un fromage frais dessus et une tranche de saumon fumé.
****** INGREDIENTS POUR UN PAIN DE 1 kg ****
500 gr de lentilles corail
200 ml d'eau
6 gr de levure fraiche
6gr de sel
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Merci à tous,
A très bientôt,
Ophélie CHESNEAU LAMOTTE
Diététicienne Nutritionniste
![Comment faire du pain sans farine ? [IG BAS]](http://i.ytimg.com/vi/aOLjcLGKPfE/mqdefault.jpg)
Merci pour cette recette. Je vais la réaliser sans levure et ensuite avec, ce qui me permettra de voir comment la réparation réagit.
Bonjour, oui n'hésitez pas à nous en partager votre résultat. Pensez bien à surveiller le pointage. Pas comme moi :) Je me suis laissée débordée ce jour là et pour le coup mon pain s'est effondré ...
Merci pour la recette...moi aussi je vais essayer les deux facons...avec ou sans levure 🙏
Avec plaisir 😊 Pareil, je veux bien votre retour sur les 2 versions :) Merci
Bonjour, merci pour votre recette. Peut on faire avec de la levure sèche ? Svp Merci. Je vais m'abonner 🌹
Oui sans problème par contre diminuer la dose en divisant par 2. Et surveillez le temps de fermentation ( pas comme moi où je me suis retrouvée débordée et cela a trop poussé :)
@@CuisineOphelie Merci beaucoup pour vos conseils. 🌹
Bonjour Ophelie peut on mettre le pain coupe en tranches au freezer?combien de tranches peut on manger par jour?merci de repondre et merci pour le partage❤
Bonsoir, je trouve ce pain un peu friable. Il vaut mieux faire des tranches épaisses coupées plutôt avec une lame droite et non crantée. Et bien les séparer les unes des autres. Ca devrait etre correct. Pour la consommation cela dépend des besoins de chacun et de l’activité physique. Merci beaucoup au plaisir 😁
De quoi vous servez-vous pour maintenir la température pendant l'apprêt?
Bonjour, je me sers le plus souvent de mon four dans lequel je place à un grand plat ou saladier d'eau chaude. En général j'ai 25-27°C par ce moyen. Quand j'ai besoin de plus chaud, j'allume sur une position à 30-35°C et il consomme assez peu car il s'éteint souvent . :)
J’ai laissé reposer 30 minutes, mais ça s’est affaissé quand même.
Merci pour ce retour, mince ! c'est vrai que c'est fragile. Et au gout , avez-vous apprécié quand même ? à quelle occasion vous auriez envie de le manger ?
Bonjour, je ne comprends pas l'intérêt de mettre de la levure. Celle-ci n'est efficace que s'il y a du gluten. C'est une inutilité que l'on voit régulièrement. On voit bien, d'ailleurs, que votre pain est compact.
Même si je suis sûre qu'il est très bon !
Bonne remarque ;) Ceci dit sans levure, le pain serait encore plus compact. Vous avez pu observer la levée avant le pointage et après le pointage les différences. La levure apportera alors un peu plus de légèreté out de même :)