추억의 맘모스빵 만들기 / Mammoth Bread

[@메타로마인드]

선생님 오랜만인거 같아요♡ 선생님 덕분에 한번에 제과제빵 붙었어요! 이렇게 올려주시는 레시피도 넘 맛있어요 바쁘시더라도 자주 뵙으면 좋겠어요!

[@choisbaking8764]

고맙습니다.~♡ 조금 한가해지면 많이 올릴게요.

[@qewr123]

제빵시험을 앞두고 있는사람입니다.
올려주신 동영상들보며 꼼꼼하게 체크하면서 복습차 공부하는데 정말 도움이 많이 됩니다.
감사합니다~^^

[@ovenspring9152]

저도 한참 기다렸습니다 ㅎ
항상 감사드립니다 건강하세요^^

[@choisbaking8764]

고맙습니다 ~♡

[@정J-t9y]

늘 잘 보고 있습니다. 자기전에 보고있으면 묘하게 힐링돼요 ㅎㅎ

[@choisbaking8764]

고맙습니다 ~♡

[@이선희-x7n1d]

안녕하세요.선생님
제가 쌤 동영상보면서 제과제빵실기
공부했는데 둘다 합격을 했어요.
진심으로 감사드립니다.

[@choisbaking8764]

축하드립니다.~

[@미숙이-f9t]

와우~저에겐 진짜 잊지못할 맘모스빵이네요^^고3 야자한다고 늦게까지 학교에 있으면 가끔 맘모스빵 3~4개 손에들고 와주셨던 울아빠 ...지금은 팔순이 넘으셔서 제가 만들어드리는 빵이 젤 맛있다고 하십니당 3년전에 엄마 하늘나라가시고 홀로 적적하게 계시는데 맘모스빵 도전해서 옛추억 나누어야겠어요ㅠㅠ

[@choisbaking8764]

응원합니다

[@고은혜-b2l]

팥앙금 안넣고 만들어도 괜찮을까요?? 그럼 반죽그람 수를 줄이는게 낫겠죠? ㅠㅠ

[@choisbaking8764]

앙금을 안 넣어서 만들어도 됩니다.

[@박선희-x3m2v]

영상에서 나온 소보로 레시피는 중력분 500g에 분유 15g이고
더보기에서는 중력분 333g에 분유 5g이라고 되어있어요. 어떤 게 맞는지요?

[@choisbaking8764]

더보기에 있는 배합이 맞습니다.

[@라노-y8u]

선생님 최종단계까지 보통 얼마나 걸리나요? 제가 제빵을 배워본 적도 누가 만드는 걸 본 적도 없어서 얼마나 걸리는지 짐작이 안 가서요 ㅠㅠ

[@choisbaking8764]

버티컬 믹서기로 보통 13~15분 정도 소요됩니다.

[@라노-y8u]

@@choisbaking8764 감사합니다! 그럼 키친에이드 믹서기로는 20분 정도 소요될까요?

[@choisbaking8764]

상태를 보고 판단하면 됩니다.

[@서승민-x1g]

묵지가 묵은 반죽이라는 뜻으로 알고있는데 없으면 사용안해도 되나요?

[@choisbaking8764]

안 넣어도 됩니다

[@lcyeengng]

가장 모범적이고 교과서 적인 맘모스네요
어째서 빵집에서 못만들까요?
한꺼번에 사서 냉동실에 넣고 10년동안 먹으면 좋겠습니다.

[@choisbaking8764]

고맙습니다. 모두가 비주얼 때문에 크림을(생크림이나 버터크림) 엄청 넣는데 그러면 너무 달아서 ㅠㅠ
알아봐 주시니 넘 고맙습니다.