Самый летний торт-мороженное. Забытый вкус советского пломбира.

Для того чтобы приготовить мороженное из нашего далёкого детства не надо далеко ходить, достаточно дойти до магазина и купить нужные продукты, они доступны всем и везде. На праздничный стол можно приготовить не только простой бисквитный торт, но и торт-мороженное, в летнюю жару очень актуально.
Для приготовления торта нам потребуется:
- Сливки 33% - 750 граммов.
- Желтки - 6 штук.
- Молоко - 150 граммов.
- Сахарная пудра - 200 граммов, можно заменить на сахар
- Ванильный сахар - 10 граммов, ванильный экстракт 1 ч.л.
Основа торта:
- Шоколад - 50 граммов
- Растительное масло - 20 граммов.
- Вафельная крошка - 30 граммов.
Дополнительные вкусовые добавки:
- Пюре клубники - 60 граммов в торт
- Пюре клубники -100 граммов в прослойку
- Шоколадный ганаш - 60 граммов.
Желтки, сахар, ванилин и молоко всё соединить до однородности. Поставить на Медленный огонь и заварить, масса должна загустеть, но не должна закипеть. Охладить. Взбить сливки до средних пиков и ввести охлаждённую массу, всё хорошо перемешать и вылить в форму. Для того чтобы в готовой массе не чувствовались крупинки льда (он образовывается при заморозке) массу надо вымешивать каждые 40-50 минут, в течении 3 часов.
Разделить на 3 части. В каждую часть добавить нужный вам по вкусу компонент и перелить в форму. После сборки торта поставить в морозильную камеру на 10-12 часов.
Украшать перед подачей.

[@Arinetta21]

Делала на лето тортики-мороженое. У Вас хороший рецепт, надо попробовать. Я готовила до этого крем-брюле (сливки 33 процента, варёное сгущеное молоко и как коржи были печенье Орео).