The last kind of samsaek namul, gosarinamul (bracken salad). Happy new year! ㅣ Paik Jong Won Recipe
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- #PaikJongWon #BrackenSalad #TricolorSalad
The last kind of tricolor salad is bracken salad.
Enjoy Lunar New Year with your family. Happy New Year!
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Gosari Namul (Bracken salad)
[Ingredients]
Soaked bracken 250g
Green onion 1/2 cup (40g)
Perilla oil 3 tbsp (20g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Soup soy sauce 2 tbsp (20g)
Brown sugar 1/2 tbsp (5g)
Fine salt 1/4 tbsp (2g)
Ground sesame seeds 1 tbsp (8g)
Rice water 1 cup (180g)
Ground sesame seeds
[Directions]
1. Clean bracken thoroughly and drain.
2. Cut the drained bracken into 6-7 cm length.
3. Finely chop the green onion.
4. Put perilla oil and green onion to a pan and cook over medium heat.
5. When it starts to bubble, add minced garlic and stir-fry.
6. Once the garlic is cooked, add bracken and continue stir-frying.
7. Add rice water, soup soy sauce, brown sugar, and fine salt, and boil down until moisture is gone.
8. Add the ground sesame seeds.
9. Plate up and sprinkle some ground sesame seeds to finish.
셈 .죽을때까지 배우네요 70 이넘은 할머니예요 잠않오는밤 백셈 장은봐낫는데 살뜨물 사용 획기적이네요 이번추석 셈 방법으로할게요 땡규예요 선생님도 축석잘보네세요 감사 .
정말 감사하게 생각하고 있습니다. 30년 이민 생활에 그리운 맛을 따라해 보며 기뻐하는 40대 후반 아줌마의 마음 기억해 주시고 힘드실때 마다 저같은 고향맛 그리워하는 사람들이 애청하고 있음을 기억해 주세요. 새해 복 많이 받으세요.
진짜 웃긴건 난 요리 하지도않는데 백종원 영상 알림설정까지해놓고 다 봄ㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㅋㅋ 몰라유.,.. 그냥 보게 되네유.,. 대리만족이랄까 ㅎ
사실 나도 그래요 ㅋㅋㅋㅋ
나도나도ㅋㅋㅋ나물 좋아하지도 않음서ㅋ
영상이 맛있음 자꾸 보게됨
저도 급식인데 이거봄ㅋㅋㅋㅋ요리쪽으로 진학하려는 것도 아니고 영과고 준비반인디ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백선생님의 요리 쉽게 설명
이해하기가 쉽네요
항상 고맙고 감사합니다
오늘도 넉넉한 시간 되시길~~~
나물중에서 제일 맛있는게 고사리.. 한번 맛들이면 진짜 헤어나오기 힘듬. 적당히 짭조름하면서 씹는맛 감칠맛 쌉싸름한게 밥도둑
여태 볶은 고사리 중에 제일 맛있게 됐어요😍
다 볶고 불 끄자마자 간보면서 🍚한공기 순삭했네요 ㅎㅎ
액젓 이랑 설탕 넣어볼 생각은 안해봤는데 넣어보니 뭐 하나 빠진거 없이 꽉 찬 맛이에요🎆
오늘도 좋은 레시피 감사합니다👍
조회수 왜이리 낮아ㅋㅋㅋㅋㅋ
편식하지말라고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이댓 보자마자 현웃터지넼ㅋㅋㅋ
사람들이 그만큼 나무 안좋아한다라는 증거죠. 하지만 백종원대표가 이 삼색 나물가지고 비빔밥 해먹는거 찍으면 조회수 높을껄요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ빵 터지고 갑니당 🤣
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백선생님 덕분에 저같은 초보 주부가 실력이 눈에 띄게 늘고 있습니다!
감사해요~~~^^
고사리 볶다가 쌀뜸물보다 들깨를 믹서기에 물 적당히 붓고갈아서 채에걸러서 그 그 들께간 물을 부어서 고사리 나물볶으면 맛이 최고에요ㅋ
우리 친정 엄마의 고사리나물 맛있게 볶는 비결입니다ㅎ
국산 고사리가 비싸기도 하고, 생산량이 작아서.. 시장에는 주로 중국산을 팔더군요.
시골에서 가끔씩 직접 고사리 따다가 삶아서 말린것을 보내줍니다.
주관적인 평가지만, 차이는 물 했을때, 식감과 맛의 차이가 있는 것 같습니다.
국산은 쫄깃함이 더하고, 맛이 고소하면서 끝에 쓴맛이 거의 안 느껴지는데, 중국산은 끝의 쓴맛이 국산보다 강하더군요.
저희집도 중국산 쓸때는 영상의 레시피 처럼 설탕으로 끝맛 잡아주니까 괜찮아 지더군요.
고사리 약간 고기같은 식감도 나고 너무 맛있음ㅜ
요리 하는데 제일 쉽게 배울수있고 맛은 두배입니다
백종원 선생님 감사 합니다
백종원선생님. 이곳 외국에선(독일) 불린 고사리 찾을수도없고 또 말린 고사리는 아주 나무가지 처럼 딱딱한니까 우선 영상에서 보이는것같이 불리는 과정 부터 가르쳐주세요.
또 이곳 한국식품집에서 100 gr짜리 고사리가 일 만원 이상 이며 또 구입도 힘듭니다.
이번 추석 (독일은 10월 3일 토요일)엔 꼭 고사리 먹고싶은데.......하나의 꿈입니다.독일에서 인사드립니다.
맞아요ㅠ 고사리나물은 다른 나물과 달리 익혀야 되서 그런지 뭔가 더 어려운 느낌이었어요ㅠㅠ 그런데 오늘도 이렇게 쉽게 맛있는 방법을 알려주시네요 역시 백주부님 짱👍👍
깨소금은 통깨 갈은 걸 말하는거였군요 깨소금 깨소금해서 깨에 소금을 넣는건가?? 해서 찾아봐도 정확히 알수없었는데 오늘 확실히 알았어요~
어제 훈연멸치 대박이었어요🎊🎊 가다랑어포 대체할수 있다니 훈연멸치 이용한 유부초밥이랑 우동도 빨리 시판되면 좋겠어요❤❤❤
고사리 너무 먹고 싶어서 친정어머니께 전화드리구 그랬는데...ㅠㅠ 이렇게 뙇! 올라왔네요!!!! 자신있게 한인마트로 가볼게요~ㅎㅎㅎ
들기름 없어서 당황했지만~역시나 백선생님 또 참기름 써도 된다고 해주시네요!! 🥰
나물에 자신감을 갖게 해주신 백선생님 감사합니다❤️👍🏻👍🏻👍🏻
해보니 쌀뜨물이 중요한거 같아요. 아린맛 많이 잡아주네요. 좋은 요리방법 감사해요.
밥경찰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 호불호가 확실히 갈리죠 고사리는....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어제 만들다 망했는데 좀만 기다렸다 오늘 할걸ᅮᅮ
고사리나물이 그렇게 어렵던이 백종원쌤 고사리나물만드는법보고 잘 만들었어요. 쌀뜸물넣고 조리듯하니되네요. 너무나도 감사합니다.
백종원님 진짜 대단하신게.. 바쁘실텐데 유튜브도 참 다양하고 꾸준하게 해주셨네요 진짜 감동.. 혼자사는 저는 엄마한테 요리 배울새도없이 독립해버려서 항상 인스턴트로 때웠는데 백종원선생님 덕분에 하나씩 배워가는 중입니다
저두요ㅎㅎ백종원님은 사랑입니다
돈벌려고 하는건데 뭘ㅋㅋ
오빠
명절에 우리식구들 먹을음식
혼자 만드는데
동영상 틀어놓고하니까
심심하지 안코
누군가 나하고 같이 음식하는거같아서
덜 힘들었어요~
감사합니다^^
백선생님 감사합니다
똑같이 따라했는데 맛이 베리베리굿
입니다 진짜 넘 맛있어요,
명절에 고사리 나물 필수죠~
저희 전라도는 들깨폭탄으로해요ㅋㅋ
고소하니 맛나요
명절 기간 때처럼 자주 영상 올려주시면 진짜 감사할 것 같아요
도움 많이 되네요..
새해 복도 엄청 많이 받으세요.
please upload videos as often as during the holidays. happy new year.
감사합니다^^ 맛있게 잘 먹었어요
고사리는 이 레시피가 제일 맛있는것같아요
어제 너무 맛있게 해 먹었습니다 들기름 많이 뿌려야 고소한 맛 더 느낄수 있어요 마지막에도 팍팍
고사리 도자라 시금치 만 있으면 고추장에 밥비벼먹으면 진짜 맛있지.
고사리 레시피 중에 최고. 항상 이 방법으로 해 먹으면 최고
이번 맛광 여수편 보고
백주부님은 존재가치는
대한민국 국보급임을 느낌
더럽❤️
고사리나물 만들려고 보았어요.
감사합니다.^^
신정 연휴 마지막날 서점에 갔다가 요리관련 코너를 지나치다가 책 표지를 완전히 점령한 백대표님 얼굴보고 를 무조건 샀습니다.
집에 와서 펼쳐보니 정말 쉽게 따라하면 그대로 조리가 되도록 화보와 설명이 있어서 아주 만족합니다.
사실 진간장과 국간장의 차이를 몰랐다가 책에 소개된 내용을 보고 알게 되었네요.
좋아요~♡ 아주 좋아요.^_^
설탕하고 액젓이 키포인트네요 ㅎㅎ 비린내 안나고 맛있어요
자고로 며느리라면 누구나 머릿속에 나물레시피는 기본으로 가지고 있어야 하는 거겠쬬오오? 잘 봤습니다 파를 이따 넣는 게 아니군요 들기름도 메모❤️
쌀뜨물도알려주셔서 요알못은 넘넘 좋으네용 감사합니다~^^
정말 깜놀한거는 요리한번 안해보다 시작하면서 그동안 보던 백종원님의 요리영상멘트가 생각나요 ㅎㅎ
우리 백선생님과 소여사님, 설날 잘 보내시길 바래요~ 이번 훈연멸치는 정말 존경스럽습니다. 굳 나잇~
감사합니다.
고사리나물 사아있는 싱싱함 감사드립니다
지금 고사리 나물 만들었어요~
정말 맛있네요~
백선생님 덕분입니다.^^
저희집처럼 제사 지내는 집은 파와 마늘은 넣지 않아요. 좋지 않다고 해요.
어릴 땐 밥경찰이었는데 나이 먹으니까 밥도둑이 되었어요.
고사리 나한테는 너무나 밥도둑ㅠㅠㅠㅠ 고사리나물 하나만 있어도 다섯공기는 뚝딱 (하고싶지만 위가 못버팀)
막말로 이렇게 레시피 대중에게 알려주는게 말이안된다 ㄹㅇ.... 백종원대표님 항상 응원합니다❤️❤️❤️❤️
백주부님~ 이런 꿀 같은 영상 정말 감사해유👍👍🙏🙏 다들 즐거운 설 명절 보내세요🥰😊
저희집은 멸치국물에 고사리넣고 간장 마늘 소금넣고 들깨가루 넣어용!
감사합니다 ㅎㅎ
고사리 양이 많아서 어떡할까 했는데
그냥 잠길정도 물컵 계량 해서 넣고 배로 하니
너무 맛있게 먹을수 있었습니다
그리고 선생님
요리를 하면서 시간이 단축 되게 하고 싶다 찾은게
만능간장 이랑 양념장인데요
이걸 응용한 반찬이랑 국 그외등 나중에
한꺼번에 모아서
“ 반찬편 국편 등” 나눠서 알려 주실수
있으실까요? 시간이 저처럼 많지는 않겠지만
제 글이 나중에 생각 나신다면 시간 나실때
부탁드리겠습니다
방금 해봤어요! 고사리 500g 집에 있길래 영상은 고사리 250g이라서 모든 재료 딱 2배해서 했더니 정말 맛남!!!
이 방법으로 했는데 3배 넘는 양이다 보니, 혼자 맛보면서 하느라, ㅎㅎ 잘 된건지 모르겠어요. 흐엉 ㅠ..ㅠ
낼 식구들이 먹어보면 말하겠죠?
돼지곱창 냄새 없애는 법하고
야채곱창 하는법 알려주시면
평생 사랑하겠습니다
제발 알려주세요♡
제주고사리 냉동실에 잠자고 있는데.. 이제그만 깨워서 먹어야겠다♥
고사리 넘나 좋아하는데 팁 감솨합니당^^
내 나물 최애중 하나 고사리
고사리좋아하는데 이리볶는거구나
어렵다생각해 못해머겄음 ㅎ
고사리가 이렇게 맛있어 보이는건 처음 입니다!!!! 백종원님 정말 감사합니다 ❤️ 올한해는 종원님께서 계셔서 우리식탁이 맛있고 더 풍선할것 같습니다! 새해복 많이 받으세요❤️
🙋♀️추석준비 땜시 또 보러온 1인🙋
밥경찰에서 밥도둑이 되었네ㅠㅠㅠ
늘감사합니다
ㅜㅜ
시간도많이들이고재료도많이넣어
공들여만들어도제가만든반찬이맛이없어요ㅎㅎㅎ남편폰이라이름이남자이지만
여자예요
맛있게하고싶은데
조금씩늘겠죠?
잘보고있어요~
백쌤은 액젓을 잘 이용하시는거 같아요.
저도 액젓 이용해서 라면 레시피 하나 만들어봐야겠어요
와 제가 고사리 좋아하는 거 아셧나? 좋아하는데 고사리
소유진씨가 부러울
따름입니다^^
무짱아찌 무침좀 알려주세요 고추가루들어가는 무침. 진짜 전 최애 음식인데 이제는 해주는 사람이 없어서 못먹네요. 저는 만들지모르고. 다른거 인터넷에 올라온 레시피들도있는데 백종원대표님 레시피도 알고싶네요.
그대로 따라햇드니 진짜 맛잇게됨 감사해유~~
방금해봤는데 엄청맛나요ㅜㅜ 남편이고사리나물넘좋아하는데 2년전에실패해서그뒤로안해봤는데 아 백쌤너무감사ㅜㅜ
고사리를 볶다가 양념하는거랑
양념해서 조물락 거린후 볶는거랑 어떤 차이가 있을까요?
백종원님이 친척이면 못 먹던 고사리도 먹을 수 있을 것 같아요... 처음으로 고사리가 맛있게 보였어...
백종원님 감사합니다 홧팅,홧팅, 언제나 당신을 응원합니다^^
백쌤 혹시 갓김치 해주실 수 있나요 진짜 좋아하는건데 갓이 비싸서 그런지 요새 찾는사람이 없어서 그런지 갓도 갓김치도 진짜 안팔더라고요..
자신감과 여유 믿음이 보여서 언제나 머만들땐 백종원님 유튜브 찾아서 보게되네영 ㅋㅋㅋㅋㅋ
선생님 안계신 제 집밥 라이프는..상상도 못하겠네요 가족분들이랑 즐거운 설 연휴 보내세요!!
선생님 다이어트식...도 한 번 시리즈물로 부탁드려도 괜찮을까요...? 매번 닭가슴살 샐러드 곤약 이런 걸로 먹는 것도 질립니다...흑흑......
백선생님... 그저 빛....
진짜 명절앞이라고 영상을 몇개를 업로드 하시는지;;; 이러다가 전국에 모든 제사상 음식맛이 백종원선생님맛이 되어서 상향 평준화 되것다잉~이거보고 만들면 올해 명절 음식은 안짜겠지?
백종원 대표님. 이건 너무한거 같아서 글을 남깁니다.
명절을 맞아 가족들이 모두 신촌에 외출을 하고 저녁 식사를 하기 위해 홍콩반점 신촌2호점에 방문하였습니다.
탕수육 대 사이즈와 짜장밥, 고추짬뽕, 짜장면을 주문했고 음식을 기다리고 있었습니다.
배달 알림이 쉼 없이 울리고 주문이 많아서 그런지 홍콩반점에 가서 그렇게 오래 기다린적은 처음이었습니다.
한참을 기다린 후에 탕수육과 짜장밥이 먼저 나왔고, 짜장밥은 평소와 다르게 양도 적고 짰습니다.
그렇지만 바빠보이셔서 그냥 참고 먹었습니다. 그런데 탕수육과 짜장밥을 절반 넘게 비워가던 때에도
짜장면과 고추짬뽕은 나오지 않았습니다. 그러다 얼마 후 주방에서 나온 음식을 한 아주머니가 들고오시는데
짬뽕과 짜장이었습니다. 저희는 저희 음식이 나온 줄 알았는데 저희 뒤 편 다른 테이블로 가져다 주시더군요.
저희 가족보다 한참 늦게 들어온 커플이었습니다. 아무래도 이상해서 문의를 했고
아니나 다를까 뒤 커플로 갔던 음식이 저희 가족이 주문한 음식이었습니다.
문제는 여기서 있었습니다. 저희 가족에게 문의를 받은 남자 직원 분께서 그 커플에게 가 있던 고추짬뽕을
다시 회수해서 설거지 통 쪽으로 갖다 놓더군요. 그리고 잠시 후 그 짬뽕은 설거지 통에 버려지는 것이 아닌
주방에 안보이는 길을 따라
이동하더니 다시 음식 나오는 곳에 나타나 고명만 살짝 더 얹어진 채로 저희에게 전달되었습니다.
분명히 남자 직원 분께서는 다시 해주신다고 하셨습니다. 그런데 그렇게 한참을 걸린 끝에 서빙되었던 음식이
어떻게 이렇게 금방 다시 된 걸까요? 심지어 다른 손님 상에 나갔던 음식입니다.
..그것도 바로 저희 뒤 테이블이요...
이게 말이 된다고 생각하시나요? 부모님께서는 좋은게 좋은 거니까 아무 말 않고 드셨지만,
너무 기분이 상하고 말이 안되는 상황에 분노에 차서 글을 남깁니다.
백대표님께서 요즘 예능에서 초심이란 말씀 많이 하시는데 이게 진정한 초심입니까??
백대표님 얼굴 보고 가는 매장부터 철저히 관리해주셔야 하는거 아닙니까? 가족 모두가 정말 오랜만에 모여 식사한건데.
너무 실망하고 헛배가 불러서 집에 돌아와 다른 음식들로 입과 기분을 씻어냈습니다.
적절한 조치 부탁드립니다. 번화가에 유동인구가 많은 매장이면 더욱 신경써야 하는거 아닌가요...?
가만히 있어도 손님이 온다는 마인드로 하는 지점은 관리해주셔야 할거 같습니다.
잘봤습니다.백선생님새해복많이받으세요
외국 살아서 넘 도움이 되는 영상이에요.
감사합니다 ^^
오!!!! 액젓을 까먹고 안넣었다가 뒤늦게 넣고 살짝 볶았더니 세상에!!! 갑자기 맛이 확 업그레이드 됩니다 감칠맛 철철 너무 맛있어요 ㅠㅠ 아 저는 깨가루 만들기 귀찮아서 들깨가루 넣었는데 그것도 고소하니 맛납니다
무슨 액젓 쓰셨나요?
@@정수아-e9u 아마도..까나리요
점심먹고 나물 할라고 고사리랑 다 준비했는데 이런 컨텐츠 감사합니다
어머니가 명절에 고사리나물하실 때 항상 나물이 죽처럼 되어서 시무룩해하셨는데ㅠㅠㅠㅠ이번 명절은 이 방법 그대로 따라서 성공해볼게요 !!ㅋㅋㅋㅋ감사합니당👩🏻🍳❤️
백쌤굿💙💙💙들기름굿새해복많이받으세요건행💙💙💙💙💙
저 예전에 해봤는데 맛있음ㅋ 설탕넣는다고 달아지고하지않아요ㅋ
따악 맛만 잡아주는 정도죠^^
백선생님 왕팬입니다~~~
다이어트중이지만 항상 팬심으로 챙겨보고있어유~~~!!
백종원선생님❤️
늘 좋은 영상 감사합니다
새해 복 많이 받으세요 (_ _)
정월대보름 나물 궁금해서 기다리게 되네요 취나물 같은거 맛있게 하는 법 있을까요?
경찰이나 도둑이나 다를 거 없다는 킹갓밥통령 센세의 현시대를 관통하는 풍자식 표현이네요
Прекрасное объяснение и замечательное видео!👏👏👏Большое Спасибо! Привет из России!👋🏆🌹
역시 백쌤 👍 고사리 맛 찢었다
나물 정말로 좋아하는데.. 깨소금은 팍팍팍!!
우리딸이 맛있어서 죽겠대요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
계속 집어먹어요 왔다갔다 하면서 ㅋㅋㅋㅋ
도라지 올라왔을 때 다음메뉴 고사리 예상했는데 맞았당!ㅎㅎ .....로또사러가야지.....
운이 다한겁니다 오늘1등은 나
등신인가. 다 예상하는건데
@@최현규-y9w 찐따특이지 뭐
@@namyongkim6490 하는짓 보면 꼭 등신들 있음ㅋㅋ너
@@namyongkim6490 - 찐 -
쌀뜨물 필요할때 대비
E 마트 쌀빻아
파는집 에서
미강 얻어오면 ( 꽁짜 )
언제나 ....
밥비벼먹고싶네요ㅎㅎ고사리 잘안먹지만 먹어보고픈 백선생님꺼는 먹어보고싶네요^^
백대표님 새해복많이받으세요 소유진님도 ♡
고사리 고기 맛 나서 맛있는데
밥경찰 = 밥을 지킨다 = 맛없다
결론) 백집자가 지난번부터 제목을 미친센스로 짓더니 진짜 미쳐보렸따
팀장님 새해복 많이 받으세요~~♡
영상 보는대 왜 고소한 향이 나는거죠....?ㅎㅎ
백선생님.구독후 가르쳐주신 많은 비법들을
잘 활용하여 맛있게 잘먹었었는데.제가 얼마전 유방암판정을
받아 가려야할 음식중 자극적인 음식.기름에 담가 튀기는음식.짜고 단것등등 가려야할게 너무많네요..암화자들 식단배달서비스도 있으나 너무너무 비싸요..치료비보다더 비싸서.곧 항암치료가 시작되고 저는 해외살아서 제식단을 스스로 챙겨야하는데
도움이 될만한 조리비법좀 알려주셔요
선생님…. 제사 나물도 꼭 해주세요
대파랑 마늘 뺀 제사상 나물이요!!!!!
마지막에 밥 한술 안뜨는거 보니 밥경찰 인정..