Aprende a preparar un Mole de Atocpan con el chef Jorge Vallejo

#GastrolabTv | Los chefs Jorge Vallejo y Jorge Córcega, nos enseñan a preparar una receta tradicional mexicana: un exquisito mole de Atocpan que literalmente te hará chuparte los dedos. Compártenos en la cajita de comentarios cuál es tu mole favorito
JUEGO DE BETABEL Y NARANJA
SEMILLAS DE MOSTAZA ENCURTIDAS:
Semilla de mostaza
Vinagre de champagne
Agua
Sal
Canela en raja
Chile chilhuacle
VERDURAS:
Mantequilla
Aceite de oliva
Zucchini amarilla y verde
Zanahoria baby
Ciruela
Chayote
Papas cambray
Jitomate heirloom
Broccolini
Berenjena mini
BEURRE BLANC:
Mantequilla
Agua
Shirodashi
Sal
Jugo de limón
Pitiona
Más información en: www.gastrolabw...
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