쉽고 간단한 저탄수 코코넛 비스코티(Coconut biscotti) / 건강간식, 다이어트간식으로 딱!이에요❤

안녕하세요!
건강에 관심이 많은 홈베이커 지원입니다~👩
요즘 코로나 때문에도 그렇고 건강과 면역에 대한 관심이 많이 늘고 있는 것 같아요
그래서 오늘 준비한 영상은요!
건강과 다이어트를 위한 "저탄수 코코넛 비스코티" 입니다 :)
✍ 비스코티는 이탈리아어로 "두 번 굽는다"는 뜻을 가지고 있어요.
두번굽기 때문에, 바삭바삭함이 비스코티의 특징이랍니다!
보여드릴 코코넛 비스코티는, 비건(유제품x) 버전입니다.
또한 다이어트할 때, 죄책감 없이 먹을 수 있도록 “저탄수화물” 재료들로 구성해보았어요😊
식감은 아주 바삭바삭하며, 코코넛을 싫어하시는 분은 코코넛가루의 양을 줄이고 아몬드가루의 양으로 대체해서 만들어보시는 것을 추천드립니다 :)
쉽고, 간단한 저탄수 코코넛 비스코티!
재료와 설명 알려드립니다~❤
재료 (10cm, 1.5간격, 9개 분량)
🌿 가루류
- 코코넛가루 70g
- 아몬드가루 30g
- 유기농설탕 26g (백설탕 대체 가능)
- 베이킹파우더 2g
🌿 액체류
- 코코넛오일 20g (다른 오일 대체 가능, 액체상태로 준비해주세요)
- 물 30g (두유 / 우유 대체 가능)
- 바닐라오일 2g (생략가능)
🌿 그 외
- 아몬드슬라이스 30g
✔ 재료준비
1. 170도로 오븐을 예열해줍니다.
2. 아몬드가루, 베이킹파우더를 계량 후 함께 모아줍니다.
3. 코코넛가루와 설탕을 계량 후 함께 모아줍니다.
4. 액체류를 모두 섞어서 준비해줍니다.
✔ 방법
1. 볼에 아몬드가루와 베이킹파우더를 체 쳐줍니다.
2. 코코넛가루와 설탕을 넣어준 후, 골고루 섞어줍니다.
3. 섞어놓은 액체를 한 번에 부어준 후, 주각으로 자르듯이 섞어줍니다.
4. 날가루가 보이지 않을 때쯤, 아몬드슬라이스를 넣어줍니다.
5. 팬 위에 반죽을 모두 부어준 후, 직사각형으로 모양을 잡아줍니다.
6. 1차 170도 20분 구워줍니다.
7. 한김 식혀준 후 1.5 간격으로 잘라줍니다.
8. 잘 익도록 간격을 띄어서 팬닝해줍니다.
9. 2차 170도 17분 구워줍니다.
10. 완전히 식혀준 후 맛있게 먹습니다 :)
✔ 특이사항
- 코코넛오일은 온도에 민감하기 때문에 실내온도가 낮으면 굳어질 수 있어요. 오일이 굳지 않도록 미지근한 상태로 유지해주세요.
- 오븐마다 사양이 다르므로 2차 구울때 비스코티 상태를 보고 굽는시간을 조절해주세요😊 (사용오븐 : 에스코)
앞으로 건강과 다이어트에 유익한 영상을 준비해올게요💕
끝까지 봐주셔서 감사합니다 ^^
안녕하세요!
베이킹 공방을 꿈꾸는 직장인 홈베이커 지원입니다 :)
"국희 땅콩샌드" 기억 나시나요?
어릴적, 자주 사먹던 과자인데요 :)
아주 고소하면서 묵직한 목넘김이 아직도 기억에 납니다 ^^
그때 그 맛, 그 기억을 살려
"비건재료"로 만들어본 비건 땅콩쿠키 입니다.
베이킹 초보자도 만들 수 있는 초간단, 비건 땅콩쿠키!
아래의 재료와 영상을 확인해주세요 :)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
[재료] Ingredients
- 땅콩버터 140g (peanut butter)
- 두유 40g (soymilk)
- 설탕 40g (sugar)
- 오일 15g (vegetable oil)
(향이 강한 올리브오일을 제외하고 포도씨유, 현미유 등등 모두 가능)
- 통밀가루 30g (whole wheat powder)
- 아몬드가루 30g (almond powder)
- 베이킹파우더 2g (baking powder)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
TIP!!
1. 주걱으로 자르듯이!!
2. 땅콩은 후라이팬에 볶아준 후 완전히 식혀서 사용하시면 더욱 고소해집니다.
3. 두유 대신 우유, 물로 대체 가능합니다.
(물로 대체 시, 담백하고 더 가벼운 식감이 됩니다.)
4. 오븐사양에 따라 굽기가 달라지므로, 180도 15분 쯤 쿠키를 확인해주세요 :)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
과정은 영상을 참고해주세요 :)
+ 추가정보
땅콩쿠키의 주인공! 땅콩은,
항산화작용을 하는 비타민 E가 풍부하며, 두뇌건강과 노화방지에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 포화지방산이 아닌 불포화지방산으로 이루어져 있어 체중감량에도 효과적이며 혈당수치를 조절해준답니다^^
오늘도 건강한 베이킹으로, 건강한 하루 보내세요 :)
시청해주셔서 감사합니다!
Instagram : @jw_baking
#비건베이킹 #비건 #비스코티 #코코넛비스코티 #비건레시피 #쿠키 #저탄수 #다이어트간식만들기 #베이킹