My grandfather and I loved to take yellow perch eggs and lightly bread them in corneal dredge with garlic/onion/salt/pepper and a bit of old bay seasoning and fry in oil(or pork lard depending on what we had) Dipped in either tarter sauce or cocktail sauce. So yummy and only available a very short time. I'd like to try them simmered like this or even dipped im tempura. Grandfather has been gone a very long time but I think he would love to watch these videos and try the recipes. Thank you for another lovely video.
WOW!!! You hit the jackpot with this fish Kaneko. It was really full of eggs. That's a really nice good quality fish. I know you will turn into a super delicious meal.
That mackerel fish did look great, but does anyone know why he can eat it as Sashimi straight from the catch. I know some fishing vessels have freezers, although I was under the impression it needed to be frozen for a longer period of time before consuming raw.
@@jed23ify freezing the fish does not kill the bacteria in it, bacteria goes into hibernation when the temperature drops, when the temperature goes up the bacteria will awaken, best way to eat raw fish is fresh from the catch, just check for parasites, there's no better way to eat raw fish than to be in the boat itself when the fish is caught, kill the fish promptly, cut it up and serve
@@pihermoso11 I should have clarified, My main concern is parasites and from the info I have gathered, fish is frozen at certain temps for a period of time before the freezing temperature kills off the parasites. In this case, I’m assuming he’s okay with taking the risk of eating it raw without going through the safety precautions of freezing for sashimi/sushi. I saw a video of fishermen cooking their catch and it had live parasites, they removed what they could and cooked it where they deemed it safe.
すれ違った瞬間に目付き変わるのがいい
@@こっちから見れますよ おまい有能すぎ！げきエロ
@@創造主 おもろww
学校のマドンナを見つけた男子中学生
すれ違う前の目見えてないだろ
ナンパ師とかスカウトマンと同じめっちゃしてた
捌き方どころかいい魚の見極め方も分からない初心者なのでかねこさんみたいな一目惚れというか一目見てビビっときた魚を衝動買いするのカッコイイしすごいなぁと思います.......すごい美味しそう.......
結果全然ダメなサワラだったがな
@@andersenjohann5830 捌き方というかサワラの扱い方がちょっと・・・身割れしやすいの解ってるのに持ち運びもイマイチ
あれをプロというのはプロに失礼だと思います
たまにはこういうリアルに衝動買いっていうのも面白くていいですね～
魚卵の煮付けはいくらでもご飯が進んじゃうんですよね…食べたくなりました
いくらでもご飯が進んじゃう
いくらだけになんつって
いくらじゃないけど
ごめんしにたくなった
@@mizorekawaisugi 強く生きろ
@@mizorekawaisugi 俺は好きやで
魚卵といくらを掛けてる！？
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すれ違った時の目の変わり方に金子さんの魚への知識とかがめっちゃ出ててすごい
キリッみたいなね
さすが魚のプロだ
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@@ぶろりぃ-b3r 。さは解凍
さわら見つけた時の反応が
万引き見つけた時のGメンなんよ
2年前のアナタおもしろい
誰もサワラに目が行ってないのに
金子さんだけ目つきも変わってて
振り返った時の一言もカッコよすぎたw
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米欄地獄ww
だってみんなこんなサワラ買わんもん。
このアホだけ馬鹿みたいにテンション上げて目利き(笑)で買ってんのマジでワロタ
体調崩して食欲ない時にかねこさんの動画見ると食欲湧いてきます笑
美味しいご飯が食べたくなる😂
ふだんの「捌いていく」の安心感すごいんだな
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それ😂
違和感半端ない笑
5:00漁師の忙しさわかってくれてるのめっちゃ嬉しいww
すれ違っただけで活きのいい鰆を値段観ずに即購入。これこそ金子さんの真骨頂だな。
料理も美味しそう😋🍴💕
魚の尾っぽ掴んでこの魚は絶対誰にもとられたくないって感じで、なんかかっこいい🤣
僕ら中国で魚卵を煮付けるとき、溶き卵と片栗粉で衣を作って魚卵を入れて、
少ない油で揚げて形を整えて煮付けしたら簡単にほぐれたりしないので、良かったら試してみてください！
美味しそう🤤
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朝市に来てくれるお客さんが減ってきているので、かねこさんが朝一動画を出してくれるとすごく嬉しいです！！🐟
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👍👍👍👍👍
いつも吟味して買うのに衝動買いするのおもろいなw
誰だって市場行けば経験あるやろ。掘り出し物とかあるんやから。ショッピングあるあるやし面白いのか？
面白さの度合いは人それぞれだろ
@@ねるねるサブB-p3z ？
@@ねるねるサブB-p3z はいはいわかったわかった
@@ねるねるサブB-p3z 暇つぶしに喧嘩ふっかけるのは面白いのか？
My grandfather and I loved to take yellow perch eggs and lightly bread them in corneal dredge with garlic/onion/salt/pepper and a bit of old bay seasoning and fry in oil(or pork lard depending on what we had)
Dipped in either tarter sauce or cocktail sauce. So yummy and only available a very short time.
I'd like to try them simmered like this or even dipped im tempura.
Grandfather has been gone a very long time but I think he would love to watch these videos and try the recipes.
Thank you for another lovely video.
翻訳機能は便利ですな。美味くできるといいですな😎
Sound delicious ☺
冬場、このお父さんのお店の車海老買ったけど美味しかったです🦐😊
自分も買いました！美味しかったですー
@@Middle_School_Student_Angler
楽しい、お父さんですよね^ ^
生魚食べられないけど、金子さんの作る料理見てると食べれる気がしてくるの本当に不思議
@デカプイオ ダハハハハッ また同じ構文を垂れたな！！ 他のやつはないのか！？
@@1000円貰える方法教えます
教えなくていいから頂戴
くれないならショーもないことすんな
他の人見た時不快になったらごめん
なんか反応したくなった
俺もショーもないなw
生魚友達も無理なんですけどあれどんなところが無理なんですか？
@@木木-g4b 当たりやすいとか匂いとかじゃね？
@@木木-g4b 私の場合だと、初めて食べた生魚の状態が悪くて戻してしまったんですよね。それがトラウマになってしまって…臭いから抵抗が出るようになりました。
しっかり漁師のフォローも忘れない料理人の鑑
知識がないので
実際どうなのかとかはわかりませんが
サワラに気づいた時の
金子さんがカッコよすぎた👏🏻
一瞬お腹見ただけで卵を見抜いてしまう…
凄まじい眼力。かっけえ。
魚の目利きと、買い方カッコよすぎ、、、、、ヤバ。
卵の煮付け、子供の頃釣り好きのお兄さんがたくさん釣ってきたのを分けてもらった時に食べた事あります
確かに甘辛く炊いてかなり美味しかった思い出があります
流石にこんな大きなのじゃなくてほんの小さいものでしたが、近所に魚好き、釣り好きの人間がいる事に感謝ですね
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義母が作ってもたせてくれる今まで大きいたらこだと思ってたべてたもの…これだったんだ。
この運命の出会い的な瞬間と買い取りの即決がカッコイイ！
めちゃくちゃ立派な鰆だ‼︎
刺身と卵の煮付けとても美味しそう✨
サワラ釣りの番組が最近いくつかありました。こんなに美味そうなら人気があるのも納得です。
たまごの煮付けは生姜たーぷっりが好きです😗生姜も結構太めで新生姜が特に風味がいいですよね
金子さんの目つきとヤバいでしょの言い方が、すれ違いざまに犯人と見破ったベテラン刑事で笑ったw
血が回ってるのは見抜けなかったけどね
通りすがりで見てすぐこれっ！って思える魚、なかなかいませんよね？お刺身も美味しそうでしたけど、卵の煮付け❗私もご飯の上に乗せて食べたい位に美味しそうでした😄味付け目分量でも美味しく作れるのうらやましいです。
サワラを見つけた時の万引きgメンのような目の鋭さ
これを見て、スーパーで鯛の卵を買ってきました😋
今夜のお酒のアテに卵の煮付け作ってみます😋😋
毎回23時くらいにみるから
めちゃくちゃ腹減るんよな
サワラデカ金子さん値段付いて無いのすぐ買うの凄い！👍👍👍
鰆って西京焼きや幽庵焼きのイメージが強いですね。刺身のイメージあんまり無かったです。
魚卵は私の家では真鱈の卵や鰈の卵、ホタテの卵巣や精巣を照り煮にしたり生姜入れてしぐれ煮にしたりしています。ご飯によく合います。
0:23
♪目と目が合う〜(サワラ)
瞬間 好きだと知ってた〜
すごく勉強になって日に日に自分の
魚捌きが向上してる気がする
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新しいスタジオで撮影しやすいんだろうし、清潔感のある雰囲気だけど
たまに以前のちょっと古い撮影場所が恋しくなるな
分かる
@@こっちから見れますよ 興奮しすぎやろ
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魚に一目惚れするかねこさん
金子さん目つき変わるし即買いかっこいい！やっぱり魚に関して凄いんだなぁ
やっぱ魚捌いてるの見てると落ち着く😌
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魚の天敵で草
外国の人からしたらその発言、翻訳おかしいなって思うぐらいクレイジーﾀﾞｾﾞｯ
血が出てるし可哀想とは思わんのかおまえ？流石にこれは違うと思う。動いてないとはいえ生き物を捌いてるんやから。こういう無理やから俺はある調理されたのしか買わん
@@ねるねるサブB-p3z ？
漁師飯風なのに盛りつけが華やかすぎる！！
久しぶりに見たら、金子さんふっくらされましたね😊
幸せなんだなぁ～︎💕︎
こんなに大きな魚もサクッと料理するのは尊敬だわ
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サワラは柔らかくて捌きやすいよ！
やってみるのオススメ
美味しそうすぎるー🥰
今の時期、鰆や鰤の卵だけで安く売ってるから作ろう。ご飯にかけて食べたい！
包丁切れ味良すぎだろ笑
卵の煮付けとか食べたことないからめっちゃ美味そうに見える
それな〜！
カレイがオススメですよー
結構手に入りやすいですし魚ごと煮られるので是非是非ー
鱈で作るのもいいよォ〜
この時期はブリの卵がたまに売ってますよ～煮付けて食べると最高です
めっちゃ美味そうな魚卵😳
かねこさんの捌きって本当に分かりやすいし、勉強になるよね
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0:25プロ感あって好き
魚卵の煮付けって本当に美味しいよなあ
カレイばかりしか食べてこなかったからサワラの卵も食べてみたい
今日の｢かねこでございますっっ！！」気合入ってるなぁ！！w
Well...in a day or two I'll be back again to rewatch the video with english subtitle so i can understand more,love japan always fascinating
Subtitles are available now 😁
@@munirahbakar4123 yes! Thanks for telling me
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂🎉😢😮😅😊😊😅😮😢🎉😂❤
明日葉ちゃん切ったくないには、この歌は優里メドレーですね！
この時、サワラを持ってる状態だったのに、
写真撮影応じてくれてありがとうございました！！
金子氏刺身あのスピードで切ってるけど実際真似するとあんな綺麗に切れないwほんと尊敬します✨
尊敬も何も調理学校やシェフとかやってるならまだしも素人がいきなりやってもそりゃ出来るはずがないやろおまえ。
@@ねるねるサブB-p3z どうした?
@@ねるねるサブB-p3z わざわざ毎回返信変えてるのえらい！
@@ねるねるサブB-p3z えぇ…出来ないから尊敬してるんじゃん。大丈夫君？
数やればそのうち出来るよ
料理人だって腕が３組生えてるわけじゃないんだから
先日、大きな🐟鯵２匹で６００円
１匹が全身打撲みたいな魚で、捌いてみたくて買いました
全身に血がまわってましたが、カレーソボロにしてご飯🍚にかけたらおいしかったです
サワラの卵はもっと小さいけど、２匹分入って安かったです❣️
ナイスタイミングな動画で嬉しい👍
京都人なんですが、サワラの西京味噌焼きをやって見て欲しいです！！めっちゃ美味しいです😊
西京焼き美味しいですよね‼️
うちの近くには西京味噌が売ってなくて悲しいです😢@長崎人
かねこさんの目利きにビックリ‼️さすがです‼️
きまぐれクックの動画はいつも全てが新鮮なんだよなぁ
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今日初めて市場行って魚たちを見ていて聞き覚えある声だなぁと横を見たら…私が魚さばきをするきっかけになったあのかねこ先生が！！
一緒に写真撮ってもらいたかったのですが、緊張してなにもできず…無念
追いかけるかねこがまるで警察みたいな目付きと、行動力の速さ笑笑
いい衝動買いでしたね✨
今回のも美味しそうすぎやぁ✋
こんなに毎回ビール注いでるのに、ビールの注ぎ方が上手くならないのが毎回面白い。笑
たまごの煮付け旨そう🤤サワラの森造ってほしかったぁ〜🤭🍶呑みたい😁
あのサワラやばいねからのこれちょうだいってなんかもうかっこいいというかなんていうか最高w
何回も繰り返し見てるw
わかる、目ギラギラしてて不覚にもキュンとしたw
スゴいサワラちゃんですね！
0:20 このタイミングでね。✨
WOW!!! You hit the jackpot with this fish Kaneko. It was really full of eggs. That's a really nice good quality fish. I know you will turn into a super delicious meal.
That mackerel fish did look great, but does anyone know why he can eat it as Sashimi straight from the catch. I know some fishing vessels have freezers, although I was under the impression it needed to be frozen for a longer period of time before consuming raw.
@@jed23ify freezing the fish does not kill the bacteria in it, bacteria goes into hibernation when the temperature drops, when the temperature goes up the bacteria will awaken, best way to eat raw fish is fresh from the catch, just check for parasites, there's no better way to eat raw fish than to be in the boat itself when the fish is caught, kill the fish promptly, cut it up and serve
@@pihermoso11 I should have clarified, My main concern is parasites and from the info I have gathered, fish is frozen at certain temps for a period of time before the freezing temperature kills off the parasites. In this case, I’m assuming he’s okay with taking the risk of eating it raw without going through the safety precautions of freezing for sashimi/sushi. I saw a video of fishermen cooking their catch and it had live parasites, they removed what they could and cooked it where they deemed it safe.
銀色のヤツが見本缶なのがちょっといいな😁
卵の煮付け美味しそうですね～
サワラの卵はなかなか手に入らないのでたらの子の缶詰め食べたくなりした。
0:48 ここ刀取った侍みたいでカッコイイ
エクスカリバーを抜いたかねこさん…
飾り付け上手いですね🌟🌟🌟
色の使い方センスも芸術家🎨⏫🔺🎈 ⤴
新スタジオになってしばらく経ちましたが素敵な空間ですよね。
でも、寂しいのがトラちゃんがひょこっと画面に映る機会が無くなってしまったこと。
トラちゃん元気でいるかな。
素晴らしい包丁技！ 鰆、美味しいですよね！
サワラ、➡️↗️↘️って発音するのですな！ 新鮮だ！
岡山の県魚になってるらしいぐらい瀬戸内海では捕れますが(病院の食事にも出るそうな)、サワラは↘️➡️➡️って発音しておりますな🐟️
存外に日本て広いね😊
捌いていくのところ忘れるの可愛い
忘れたシーンはカットするべきやし可愛いは違うでしょ。食べ物を扱ってんやからそこんとこちゃんとしやアカンやろ。ましてや魚の命をいただいてんやぞおまえ。
うわー
この人こわ〜い
@@ねるねるサブB-p3z ガチ勢きたやん
@@ねるねるサブB-p3z 「捌いていくっ‼︎」が食材に対する感謝になるのか
ねるねるサブ9 本当にかまって欲しいんだね。
10:45
早すぎる「見本缶」
俺じゃなきゃ見逃しちゃうね
流れてきて秒で分かる目利き能力すげぇ
それな
それ、素人目線マグロかなんかかと思ったわ笑
サワラは縞模様が特徴的やし魚に詳しければ簡単やろ。流石に鮪と区別つかないのはないやろ。
@@sig5859 俺も思った笑
@@ねるねるサブB-p3z 色んな人に辛辣なコメント返信しててかわいい
どえりゃー美味い！が聞けて幸せ🐟✨
まさかの知り合いの店😂 クックさんお買い上げありがとうございます😊
こんなクオリティの魚二度と仕入れるなって言っといてね
藍の鰆っていうブランド鰆が船の上で血抜きと締める作業まで行っているらしいので、どんな感じなのか動画見てみたいです！
「捌いていくっ！を忘れました」と書いてるけど、その直前にちゃんと「捌いてみよっ！」の場面があるのが流石です。
見ただけ、触ってもなく一瞬すれ違っただけなのにすごい本物だ！
サワラ独特のにおいが苦手で長さもあるから捌くのが大変ですが、大葉を巻いて天ぷらにするとめちゃくちゃフワフワして美味しい😭❤️刺身も最近＆高！運良く釣ってくる夫に感謝です(笑)
10,000円貰う方法上げてます!!!!!!!
サワラ追いかけるとこ、目利きって感じでかっこいい
サワラの刺身とか、食べられるんや！
驚きです。
さすがかねこさん！スゲーや！
いつもサイコーの動画ありがとうございます。
¥10000貰える方法動画で上げてます！
鰆の刺身とか岡山だと普通に食べられてますよ
むしろ他県じゃ鰆を刺身で食べないんだ？とびっくりした思い出
テンション上がってルーティンを忘れるほどのさわら
ど初っ端のカ↑ネコでございます 好き
0:21 街中で美人を見かけた時の
俺と同じ反応で草
一目見て
「あのサワラやばいね」
カッコ良すぎる…
目つきガチすぎてなんかすげぇ〜w
そのすげぇ〜目つきで買った魚はゴミなクオリティだったけどな
流石の手際でしたね。うまそうです・・・
テンション上がってるの伝わってくる(笑)
豆知識とかも聞けて凄い楽しい！
いつもこんな感じやろだいたい。逆にボソボソとしたテンション低いのみたくないやろ。今日が初めての視聴じゃないのに今更か？
@@ねるねるサブB-p3z 後ろの2文が余計なんだよなぁ
@@sigma232 こいつ告白して振られたからキレて色んなとこにこういうコメしてるんよ、ほっときな
やっぱり朝市は良いなぁ
お宝が多いね
金子さんに集まってくる魚はどんな形であれ最高級なんだって再確認。。。笑笑
応援してます！！
定期的に見たくなる。きまぐれクック
おばあちゃんの真子の煮付けが恋しくなった🥺
10,000円貰う方法上げてます!!!!!!
サワラは鰆って漢字で書くから、春も旬ではある。
春はさっぱりした味らしい。
昨日、スーパーで鰆の切り身を買ってバターと醤油でムニエルみたいに焼いて美味しかったので、ちょっと親近感。
ビールの泡の比率だけ
何年も変わらないクオリティのかねこ
魚発見〜購入の動きがほぼ万引きGメン
絶対7対3じゃないのに言い張るかねこさんすこ
可愛いよな！笑
あのサワラやばいねの時の目がギラッギラで何度も見てしまうw
まじでクックさん朝早く起きれるの凄いな❗️
目覚ましかなにかかけてんやろ、筋肉つけるために朝早く湖ランニングしとるけど割とちらほら起きてる人見るし普通やろ
@@ねるねるサブB-p3z
朝早く起きれてすごいね
機嫌良かったりほんとに美味しい時は5対5でも6対4でも8対2でも全部7対3って言うの好きw
金子さんが目をつけた魚は全部最上級の魚になるww
@@bubble_mk8 ごめん！教えてくれてありがと！
最高級(血がかんでる)