STRUFFOLI NAPOLETANI || per Natale | ricetta facile | Cucina Con Emilio
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Che buoni gli struffoli, impossibile resistere. Tipico dolce napoletano da gustare il giorno di Natale e la sera di capodanno. Sono particolarmente legato a questa ricetta perché è della mamma di mia nonna che ha origini napoletane. Noi li prepariamo sempre il 23 Dicembre e li consumiamo fino al 31, anche se finiscono sempre prima. La caratteristica degli struffoli è proprio la loro lunga conservazione a temperatura ambiente. Vi assicuro che un dolce così ben presentato e decorato non passerà inosservato, tutti vi faranno i complimenti! Un ultimo consiglio che sento di darvi riguarda l'infarinatura delle palline prima di friggerle. É molto importante usare poca farina, perché durante la frittura si potrebbero formare delle bolle o della schiuma fastidiose, in caso rompete le bolle con la schiumarola. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso a causa della grandezza delle uova aggiungete tranquillamente della farina. BUON LAVORO :)
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INGREDIENTI:
400 g di farina 00
60 g di zucchero semolato
2 pizzichi di sale
4 uova medie
10 g di cognac o brandy
50 g di strutto o burro
300 g di miele
100 g di zucchero semolato
Codette
Zuccata
Ciliegie candite
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Li ho provati, sono ottimi
Bene ! Grazie allora vado sul sicuro!
Ma in effetti....di quelle che ho visto è stato il video che mi ha convinto di più!
Ah!!! Ancora una domanda 😊!
Nel miele....è obbligatorio mettere il tot di zucchero....perchè in uno dei vari video che ho visto
dicevano che lo zucchero si mette se li si vogliono più croccanti...mentre x averli più morbidi si mette solo il miele......
Tu?! Che ne pensi?!
Lo zucchero in ogni caso ci va....o no?!
Grazie!
Lo zucchero è fondamentale per la conservazione degli struffoli quindi ti direi di non eliminarlo dalla ricetta, in ogni caso se li vuoi più morbidi puoi tranquillamente diminuire la dose, anche se con questa ricetta non vengono né troppo duri né troppo morbidi 😜😁
@@CucinaConEmilio
Bene! Allora mi attengo preciso ,preciso a tutta la ricetta!
Grazie mille!
Delle varie ricette che ho trovato...questa mi pare la più esatta!
In una ricetta ho visto che mettevano il latte....mah! Sará giusto?!
Non hai idea l'ansia che mi è uscita in sti giorni....fietro sti benedetti strufoli...x cercare la ricetta ideale!
DA DIVENTARCI MATTI!
😅😂😅😂😂😂😂😂😂
Ho chiesto a 3 conoscenti Napoletani....e mi han trovato mille scuse e la ricetta la devo ancora avere! Son gelosi delle loro ricette probabilmente!
Ed oltrettutto finalmente vedo lo strutto!
Che tu sappia... lo strutto lo posso aggiungere un tocchetto nel olio...o x friggere se con lo strutto deve essere solo strutto?!
Grazie!
Domani provo!
Ciao! Questa è la ricetta della mia bisnonna 100% napoletana, quindi non ti puoi sbagliare!! Per quanto riguarda l'aggiunta dello strutto insieme all'olio non ci dovrebbero essere problemi, se hai qualche altra domanda scrivimi! 😊😁
@@CucinaConEmilio
Vorrei chiederti ancora un consiglio...ho trovato una ricetta dove mettono una parte di manitoba...secondo te?!
Grazie!
@@CucinaConEmilio
Sei troppo gentile!!!
Sei un tesoro....è proprio quella che mi ispirava la tua....ho sentito,non so perchè era la più giusta...Cercavo proprio una ricetta tramandata....originale Campana!!!!
Infatti oggi li faccio!
Ti faccio sapere come mi vengono!
Un grandissimo grazie di tutto cuore...e tantissimi auguri di BUONE FESTE!!!!
❤⛄🎄⛄❤
PAOLA
Grazie!!!
@@rifugioilparadisodipuck9839 In questo caso non cambia molto, io ho sempre usato la farina 00 o semplicemente la 0
@@rifugioilparadisodipuck9839 Tantissimi auguri anche a te Paola 😘