Soft and fluffy like a pillow - homemade dinner rolls
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- ingredients
250g milk
1/2 cube of yeast
30g sugar
500g flour
2 tsp salt
2 eggs
70g liquid butter
preparation
0:15 pour milk into a container
0:22 warm milk to 33°
0:29 add yeast to the milk
0:37 add sugar
0:42 mix everything
0:52 weigh the flour
1:07 add liquid ingredients to the flour
1:16 add salt
1:27 beat the eggs and add to the remaining ingredients
1:53 mix the ingredients into a smooth dough and knead
2:52 cover the dough in a bowl and let rise for 1 hour
3:15 cut the dough into 12 equal pieces
3:52 form milk buns
4:21 grease the baking tray
4:49 let the dough rise again for 1 hour
5:01 bake milk rolls at 175 ° for 10-13 minutes
5:13 brush the milk bun with butter
Hol dir hier für 0 Euro meine Top 5 Brotrezepte bit.ly/3OkvVsi
Echt Hammer. Danke für das super tolle Rezept. Hab dein Kanal direkt abonniert und ich abonniere wirklich nur besondere Kanäle :)
Auch super nett, dass du alles ausführlich in der Infobox geschrieben hast, wirklich sehr lieb. Danke
SUUUUUPER fluffig und leicht, der absolute Wahnsinn! Ich habe schon viel verschiedene Rezepte ausprobiert, aber das hier topt alle! TRAUMHAFT! Werde ich öfters machen, das steht fest!
Super! Hab heute gemacht,sehr gut geworden
Hallo, sehr lecker. Ich habe aber eine normale 26‘er Springform genommen und 1,5 Std. ruhen lassen, da ich eine Übernachtgare draus gemacht habe. Mit ca. 10 Gr. Frischhefe den Teig Abends vorbereitet, ca 1 Std bei Raumtemperatur anspringen lassen und dann über Nacht in die kalte Garage gestellt. Morgens dann gleich Portioniert, geformt und dann die 1,5 Std bei Zimmertemperatur gehen lassen. Ofen erst auf den angegebenen 175 Grad für 15 Min ausgebacken. Da war der Teig aber noch in der Mitte roh. Temperatur auf 185 Grad erhöht und noch mal 20 Min weiter gebacken. Jetzt war alles wunderbar und ein toller Start ins Wochenende 😊👍🏻👍🏻
Bin begeistert, grad aus dem ofen geholt, sehn super aus, hab noch nicht probiert
Tolles Rezept! Schon mehrmals gebacken und immer wieder ein Genuss. 😍
Nur der Teig wird mir jedes mal viel klebriger als der in deinem Video, was das formen der Brötchen etwas umständlicher gestaltet. Liegt das daran, dass ich ihn mit dem Handrührgerät knete?
das könnte sein, dann vielleicht etwas länger kneten. Dadurch sollte er stabiler werden
Sieht lecker aus. Ich würde einfach eine lange Wurst machen und diese in 12 ungefähr gleiche Teile teilen. So genau muss es doch nicht sein, wenn man es nicht verkaufen will😊
Ich werde sie morgen auf jeden Fall nachbacken. Danke für's Rezept.
Carmen
klar kannst du auch so machen 👍🏻
Wie lange müssen die im Ofen bleiben
@@MrSicherheitstechnik steht oben in der Timeline 😃 gutes Gelingen
Also ich habe das Video jetzt glaube 10 mal angeschaut und habe immer noch nix entdeckt wo die Nacktheit und Temperatur steht 😂🙈🙈bin warscheinlich zu blind 😂
Hab sie als Burger-Buns nachgebacken und sie waren perfekt 👌
Das klingt ja super! :)
Wooow nachgebacken super lecker und fluffig 🙂
Das freut mich 🤗
Einfach sooo COOL! Abonniert. Ich freue mich, dein Kanal entdeckt zu haben und schon bald mein eigenes Brot zu backen!
Freut mich sehr! Viel Spaß beim Backen
Sieht sehr lecker aus❗️ werde es gleich ausprobieren👍🏼 Ich werde die, aber, nach Augenmaß abdrücken und zu Brötchen bereiten...wer es zu genau nimmt, darf es gern abwiegen😀 Danke für das gute Vorführen❗️Die Backofen Temperatur konnte ich nicht entdecken, aber war dann in einem Kommentar dabei👍🏼
Wenn man öfter backt, findet man die optimale Backtemperatur heraus👍🏼
Wie viele Mehl gibt es?(405,550..?)
12 gleiche Teile okay wieviel gramm wird jedes abgewogen.??? Danke für eine Antwort.
Teil den teig wenn er fertig ist durch 12😅
Gesamtgewicht durch 12
Liebe Birgitt, wie Birgit bereits erwähnte, einfach die Gesamtmasse durch 12 teilen :)
Was kann man alternativ zu Butter nehmen? Ginge da auch Margarine?
Ja das geht, der Teig kann manchmal ein wenig klebriger sein. dann evtl. noch eine kleine Menge Mehl hinzufügen. Aber das liegt immer an der Margarine. Hier musst du nur darauf achten, dass sie zum backen geeignet ist.
Hallo, ich habe keine frische hefe da kann ich auch trockenhefe nehmen?
Klar😁
Kann ich den auch von der Küchenmaschine kneten lassen? Bin schwach in den Händen.
das ist kein Problem.
Umluft oder O/U Hitze?
Liebe Brigitte, ich habe meine Brötchen bei O/U Hitze gebacken :)
🤔 tut abwiegen schreibt aber nicht wie viel pro Stück wiegen sollte
Wiege deinen Teig, teile das Gewicht durch 14 und was dabei heraus kommt ist das Gewicht eines Milchbrötchens 😊