Beef Yakiniku Shionegi Donburi |MASA's Cooking ABC
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- Опубликовано: 1 ноя 2024
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燒肉店常出現的Shionegi Sauce/鹽蔥醬的用途很多
這次使用牛小排&五花肉
介紹超級下飯的兩道料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蔥醬牛小排燒肉丼飯/塩ネギ牛焼肉カルビ丼
[1人份]
牛小排 Boneless beef ribs, sliced-120g
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper-少許
[ 燒肉蔥醬 ]
蔥 Green onion-2支
蒜頭 Garlic-1粒
薑 Ginger-5g
清酒 Sake-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
鹽巴 Salt-1/2小匙
黑胡椒 Black pepper-適量
檸檬汁 Lemon juice-1小匙
白芝麻 White sesame-1小匙
麻油 Sesame oil-1大匙
海苔片 Nori-1/4張
白飯 Steamed rice-1碗
味噌湯 Miso soup-1碗
五花肉 Pork belly-120g
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: www.youtube.com...
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#日本料理
#丼飯
#燒肉
![蒜香酒醋牛小排｜特別適合搭配紅酒的下酒菜，做法簡單又美味！[姆士流/詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/bX9A75y6WUw/mqdefault.jpg)
Masa老師真的很厲害 做料理又厲害 中文說的又好 人又帥！ 居然連口味很下飯都會懂說 🥰🥰🥰
做完後，好好吃🥹小孩也好喜歡，用牛肉片取代牛小排，米酒取代清酒，也沒加白芝麻一樣好好吃👍👍👀
最喜歡聽Masa老師切蔬果的聲音…彷彿聽得到蔬菜快樂的想把營養送進我們的身體裡！好療癒喔！
ㄧ直很喜歡Masa老師的做菜風格，簡單快速、明暸又美味！他的聲音和態度總讓人感到如沐春風又親切自然😊👍
而且手法乾淨細膩很漂亮，看起來很療癒
剛跟著Masa老師的方法做，煎過牛肉的鍋再煎金針菇，滿口油香，「非常好吃」！超讚！謝謝Masa老師。
啊这个磨姜泥蒜泥的小工具看起来真的非常好用！我每次用大的擦丝板都非常害怕伤到手😂不知道能不能找到类似的...
吃燒肉最愛的配菜就是蔥鹽了👍👍
美食教学+ Mukbang 双重享受 😄每次看到MASA吃的开心的摇头晃脑，手舞足蹈像小孩子一样的模样，真的都会跟着笑出来！就好像自己吃到了一样。喜欢你视频里的食材都是随手可得的材料，且容易操作。最最重要的是味道真的很赞。谢谢！我们这边是早上，新的一天也要加油啦！台湾现在应该是晚上了🌃，㊗️晚安。谢谢分享！
MASA老師做的料理總是讓我肚子餓，你怎麼可以吃那麼多都不胖呢？
天吶，居然在這裡看到你的留言！！
這食譜真的簡單又好吃～進食ing
今天自己在家尝试了一下，超级好吃，而且非常简单，零失败率！
每次看到Masa吃東西很陶醉的樣子就好想吃😋
好喜歡Masa的節目！講解講解步驟非常清楚。
僅是單純的鹽巴和青蔥就能創造出絕妙的美味，很厲害👍太喜歡了，給 MASA 按讚！！👍
OMG，我按照Masa老师的配方，牛肉和这个酱料好吃的简直要升天啊……好吃到尖叫…太好吃啦！
按着masa老师的做了 用的是牛舌 好吃好吃😋❤
謝謝分享，我試了，真的超級好吃~有了蔥薑，牛肉一點也不腥氣~而且也很方便，一點都不複雜，看了視頻就會~
剛吃飽的我 瞬間又餓了❤️
哈哈那你肯定没吃够 下次记得多吃一碗饭🌝
太喜欢Masa的日式料理了，已经跟学并做了几道料理，都很成功，味道真的好，而且看相也很好，全家喜欢，更喜欢Masa操作时的语言和动作，干净麻利，酷酷帅帅的，超赞😽👍
还有跟着老师做菜，调味真的很省心，基本不需要出去买特别的不常用调料，就是酱油味淋清酒味噌耗得比较快🤣不出国就不会有机会跟着日本老师直接学做料理，感恩生命！！
看完之後 試做了料理 搭配豬肉超好吃👍🏼👍🏼👍🏼
MASA老师的视频，除了学厨艺外，总能给人幸福的感觉！
老師的刀感覺很好用！
請問沒有清酒，可以用米酒代替嗎？
OMG，每一次看口水都快要流出來。
今天做了這道菜 入口的那一刻我也露出了跟MASA老師一樣的表情😆 能夠通過一道料理而有感同身受的體會太神奇了🥰
Masa老師您好:我不吃牛，請問可用豬肉或是雞肉的哪個部位取代?謝謝你!
今天已經買了材料煮了！很好吃，蔥油很香🥰
這蔥醬看起來就口水直流
i pan fried pork belly with the sauce for tonight’s dinner, my picky child commented it tasted like restaurant made. that definitely makes my day. thank u for sharing this delish recipe.
我也有做過類似的蔥醬，煎蛋夾饅頭很好吃，也可炒飯拌麵拌菜都不錯，沒想到masa老師拿來醃肉覺得也超棒的，下次可以試試看👍👍👍
Masa 老師你的料理也太棒了吧！
我想請問是火鍋用的薄片牛肉可以嗎？
另外是日本京葱對嗎？
天哪 切蔥那部分 真是厲害到讓人掉下巴
可操作性强，又很美味，谢谢Masa老师
日式蔥醬的配方很早之前就想知道了，以後不用跑日式燒肉店了。讚!
これなら大好きな松屋のネギ塩豚丼がお家で再現できそうですね😍 いつも素敵なレシピありがとうございます。これからも韓国から応援させていただきます！
我想，該買個刮板了，也太好用了😂😂
想買刮板+1😂
想請問老師
使用蛇腹切的方式有什麼優點嗎？
都看到使用在小黃瓜上面～
看老師切菜好療癒😂
蔥醬的運用感覺很廣泛😆
天氣開始變熱了，想請教Masa好吃的涼拌洋蔥做法♥
Tried to make tonight, my partner loves it and he scored 9/10 ✌✌
刀功真是不錯啊！👍
Dear Masa 老師光是看你切葱薑蒜的刀法和準備的動作就已經是很佩服老師了!非常值得了⋯⋯你真是太了不起的大師， 謙虛謹慎處理事情的方式是你最好最大的吸引力🧲⋯⋯加油吧！你一定會破好幾百萬大關的記錄的！我已經開始在擔心你會被你們的曰本電影或是電視台挖寶般的挖回去日本,那怎麼辦呢？看不到可愛的老師吃可口的美食和網友們分享共勉的時光⋯⋯那不是太残忍嗎？因為每天收看老師的video 已經成為生活中的一部份了！ 太多的依賴⋯⋯全家都不知道要吃什麼呀！太恐怖了😱要餓死了⋯⋯
看老師試吃都覺得很好吃😋
今天做了！这葱酱奇香啊啊啊！谢谢Masa老师！
Ingredients for the Shionegi Sauce;
Scallion/Green Onion - 2 stalks
Garlic- 1 clove
Ginger- 5 grams
Sake- 1 tablespoon
Sugar- 1 teaspoon
Salt- 1/2 teaspoon
Black pepper- to taste
Lemon juice- 1 teaspoon
White sesame- 1 teaspoon
Sesame oil- 1 tablespoon
Instructions:
1.Chop the scallions/green onions,grated ginger and garlic.
2. Add sake,white sesame ,sugar,salt & lemon juice, mix well.
3. Add sesame oil, mix well then seasoned with black pepper.
*at the oil at last for nicely seasoned the ingredients*
*this scallion sauce can be keep in refrigerator for about 3-4days
4. Marinate the beef slices with the sauce for about 5 minutes.
5. Heat the pan with some cooking oil.
6. Put in the marinated beef slices.
*Do not overlap the beef slices
*Only flip the beef slices when it turns golden brown.
7. Done.Ready to served.
請問老師所用的是台灣名物三星葱嗎？如果沒有，味道會有所分別嗎？謝謝老師的暖心，令不吃牛肉的有另一選擇，太棒了！
🤤🤤🤤隔著螢幕也聞到香味
看masa老師大口吃肉的時候我在想，什麼時候可以出一期運動健身的視頻！
Thank you for sharing this video!!! I will try it! Yum!!!
天啊！這一定要試一試，謝謝老師
請教Masa桑片中的磨泥器是去哪裡購買的呢？謝謝您
Costco的boneless short rib又有了好去处！谢谢MASA老师！估计老公又要吃好几碗。有没有地方交作业呀？
Thanks Masa, I will try to cook this for my kids❤️❤️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻
这个葱酱，绝对给力，哈哈哈，做起来，谢谢老师
Masa 老师真的太棒了👍
超喜歡你的視頻教學！👍
请问如果没有清酒的话，可以用什么来代替？
Masa老师太喜欢你的介绍啦！都很实用！非常好奇你的厨具，看上去很好用。请问可以出一期视频介绍一下吗？谢谢！期待下期视频哦~
老师，请问一下外国没有这样的牛小排应该用什么部位的肉呢？
Masa 你太有魅力了 🌹🌹厨艺棒棒哒🎊🎊🎊🎊
請問masa老師，辣椒絲怎麼做才能這麼細?
MSSA老师这~~~不就是我的广州吃白切鸡的姜葱酱吗~基本做法是一样的
看着真好吃，葱酱有完整的比例吗？老师！
请问Masa老师在料理里用的sake是和cooking sake一样的吗?
Hello from HK! We tried this recipe tonight, the whole family loved it! Such a quick and easy recipe! Would be fantastic if there is Eng subtitles too! Thanks Masa!
MASA老师，夏天到了，可不可以抽空给大家介绍冷汁这道菜呢，非常期待！
老师，不知道你知不知道粤菜白切鸡，我按照你的配方做了一下这个酱，感觉就跟白切鸡里的蘸酱”姜葱“差不多。而且这个酱用来做鸡胸肉也很棒
看得就饿了，好好吃哦
MASA老師好！下次能教一下螃蟹的日本料理嗎？
我家老公讨厌胡麻油的味道，请问应该用什么油代替好呢？
喜欢看你的料理！
請問老師放的胡麻油是淺色的~那就是臺灣的香油嗎? 臺灣的麻油通常看到都是深色的，也是可以嗎?
我也想知道
在日本超喜欢吃塩ねぎ东西。赶紧拿小本子做笔记！！
看到老師用的磨薑泥、蒜泥的器具就想買，都沒找到一樣的😲
看着就很好用
感謝 菜鳥都做得超級好吃
好像是有一個我可以做的了 超簡單的感覺
哇～口水直流啊！🤤🤤
老师好可爱 是觉得肉少 又加了五花肉么 哈哈哈😁
看起来就好吃😋
隔着屏幕就觉得香😀今晚做。
用味醂代替清酒和糖，可以嗎?
好香又好吃😋赞
清酒可否用其他代替或者不用？
老師，我想丼物的飯有多點醬汁的話，把蔥醬拌飯後才鋪上紫菜和牛小排可以嗎？
像请教一下别的肉类，比如羊肉，鸡肉之类的用这种方法料理也可以吗？谢谢。
真想学Masa老师如何将辣椒丝切得那么美的！
老师的手真的好好看啊 又有男人味又会做菜
好好吃🥰
想知道刀子的什麼牌子，去哪買？
岩岩宵夜整黎食🥰😋
Hi Masa, greeting from Los Angeles. I luv your cooking channel. Can you put the ingredient in english please, thank you 😊
All ingredients are listed in both Chinese&English
in description box~! ^^b
我最愛蔥醬了
我自己做的话喜欢加白だし来代替盐，这样酱汁会稀一点。然后先煎肉再倒酱汁进去。
蔥醬看起來真是太棒啦！愛死了
超級喜歡老師的"開始做"!
肯定好吃，棒棒哒
那就趕快吃囉~~
想問一下用來把材料從砧板拿上來的工具叫什麼名字
老師~蔥醬的清酒部分可以用米酒代替嗎？或者不放?
可以喔! 可以用米酒代替，也可以不放，味道不會差太多~~一樣很好吃
@@mumu3137 好的~謝謝你唷!😀