Damien LAFORCE - ATELIER CULINAIRE

L’institut de cancérologie Lille Métropole propose un atelier Alimentation et plaisir pour les accompagnants des personnes atteintes d’un cancer. Dans la logique soignante, la nécessité de manger avec goût s’impose de plus en plus en raison d’enjeux émotionnels mais aussi nutritionnels et médicaux, l’alimentation devient source de plaisir et de réconfort.
Cet atelier aura lieu le Mardi 18 juin à l’Hôpital privé La Louvière à 16h00 et sera animé par le chef cuisinier nordiste de renommée Damien Laforce. Lors de ce rendez-vous culinaire, les accompagnants réaliseront avec le chef une recette pleine de fraîcheur et saveurs et auront le privilège de bénéficier des conseils et astuces de Damien Laforce afin de reproduire la recette à la maison pour leurs proches atteints d’un cancer. L’accent sera mis sur l’échange entre les accompagnants, l’un des objectifs étant de créer du lien entre eux.
Damien Laforce est un chef lillois très en vogue dans la région. En 2018, il a été sacré « jeune talent » par le prestigieux Gault et Millau alors qu’il était le chef du restaurant Sébastopol.
L'atelier est réalisé avec le soutien de l’association Association Roseaux et du laboratoire Pfizer.