SORVETE CASEIRO DE FLOCOS
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- Опубликовано: 31 окт 2017
- NUNCA MAIS VC VAI COMPRAR SORTE..FÁCIL E RÁPIDO DE FAZER E RENDE CERCA DE 3 LITROS E MEIO DE SORVETE.
VENDO APOSTILAS COM RECEITAS, MODO DE FAZER, DICAS,INFORMAÇÕES SOBRE MAQUINÁRIOS,
PESOS E MEDIDAS...CONTEÚDO SIMPLES PORÉM, EXPLICATIVO PARA QUEM QUER COMEÇAR NO RAMO
DE PADARIA E CONFEITARIA BÁSICA.
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** SORVETE CASEIRO DE FLOCOS **
LIQUIDIFICAR,
1 LITRO DE LEITE, ( TIRAR CERCA DE 200 ML E FERVER );
1 COLHER DE CHÁ DE EMULSIFICANTE;
1/2 COLHER DE SOPA DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA (20 GR);
2 COLHER DE SOPA DE GLUCOSE; ( 90 GR )
SEGUNDA PARTE,
1 XÍCARA DE AÇÚCAR REFINADO; (200 GR )
1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE EM PÓ; (100 GR )
2 COLHERES DE SOPA DE LIGA NEUTRA;( 20 GR )
40 GR DE ESSÊNCIA DE FLOCOS;
120 GR DE RASPAS DE CHOCOLATE AO LEITE OU MEIO AMARGO;
O RESTANTE DO LEITE,
Ola campeão te confeso que hoge ja assisti 4 receitas de sorvete e ai achei a sua foi a quinta mas só a sua vou guardar na minha pagina de receita por que esta eu gostei e vou tentar fazer obg campeão pela receita maguinifica parabens nota 10
Que marido delicado e carinhoso,parabéns pela simpatia ,esse sorvete realmente é maravilhoso
lo
Sorvete super aprovado...uma delícia ... melhor do que das melhores marcas ..fiz de abacaxi 🍍.... muito bom mesmo.... obrigaduuuuuu Passa Adiante por compartilhar conosco
Deus abençoe e prospere cada dia mais vc e sua esposa
Maravilha !!! Perfeito ... Vou fazer festas de final de ano com certeza
Eu gostei muito do seu canal voce ensina muito bem que DEUS abençoe o seu canal eu amo suas receitas de sorvete
Parabéns amigo, continue assim com essa humildade que você vai longe e vai realizar todos os seus sonhos. Parabéns
Olá a doro suas reçeita Eu fiz o sorvete napolitano fico muinto bom coloquei tos os engrediente que vc coloca vou fz ese de flocos parabens ja deixei meu laik
Melhor receita de sorvete que eu ja vi ate hoje...um dos melhores canais!!! #amo
OBRIGADO POR ASSISTIR SABA ..
FORTE ABRAÇO AMIGO ..
Bom dia . Vai ter mais receitas dessas . Gostaria de ver fazer o de ninho trufado desde ja grata
Parece muito bom....pretendo fazer...parabéns
Amo sorvete 😋.
Obrigado pela receita Adilson.
amei essa receita e do baracobaco e na pergunta da silvia martins de oliveira conserteza a esposa dele nao tem tendencia pra engorda sorte dela fala pra ela me da a receitinha pra manter a forma mais nao creio q tenha receitinha mais e tendencia mesmo abraços pra voces queridos amo mesmo as receitas maravilhosas
Eu adorei e achei vc muito simpatico parabéns
Gostei muito dessa receita deliciosa 😘
Amei essa receita,com certeza vou fazer,vcs estão de parabéns!!!! Obrigada por compartilhar seus
conhecimentos
OBRIGADO POR ASSISTIR JUSSARA..
FORTE ABRAÇO ...
Nossa, obrigada pela receita! Vou fazer com certeza. Se possível, por favor, passa mais receitas de sorvetes. Assisto sempre seu canal.
OBRIGADO POR ASSISTIR TANIA ..
FORTE ABRAÇO ..
Parabéns Adilson e esposa, tudo muito bem explicado, Deus abençoe vocês sempre.
OBRIGADO POR ASSISTIR GLAUCIA ..
FORTE ABRAÇO
Parabéns Adilson, sou fã do seu canal e faço praticamente todas as suas receitas. Muito obrigada viu. Uma dica:quando for pesar a glucose você unta a vasilha com óleo. Não gruda em nada . Abraços pra você e sua esposa.
OBRIGADO POR ASSISTIR ALESSANDRA...
OBRIGADO PELA DIGA ..
FORTE ABRAÇO ..
Ameeeeeei a receita ....vou fazer ...parabéns, vc está cada dia melhor com suas receitas ..bjs pra todos ❤️❤️
OBRIGADO POR ASSISTIR VIVIANE ...
FORTE ABRAÇO QUERIDA
Parabéns pelo seu trabalho! Adoro sorvete com certeza vou fazer.
OBRIGADO POR ASSISTIR JOEL ...
FORTE ABRAÇO ..
Ja fiz essa receita com outros sabores.é otima bjs
Receita maravilhosa amei adorei, pq sorvete no mercado tá caro viu vale muito a pena, pq alguns dos ingredientes da pra usar muiiiiiiito tempo adorei
OBRIGADO POR ASSISTIR ANGELICA ...
FORTE ABRAÇO
Boa! bem no incio do verão, valeu Adilson!
OBRIGADO POR ASSISTIR THOR ..
FORTE ABRAÇO ..
Nossaa! Amei vou fazer👏👏
OBRIGADO SIMONE..
ABRAÇÃO..
Adorei essa receita muito prática vou fazer q delícia parabéns Brigada Deus abençoe abraços
OBRIGADO PELO CARINHO EDORILDA ...
FORTE ABRAÇO QUERIDA ..
Passe adiante, Adilson que receita sensacional de sorvete. Parabéns! Adilson faz por favor, uma receita de sorvete de chocolate em breve, bem saborosa como o sorvete de flocos. Obrigada e um grande abraço!
OBRIGADO POR ASSISTIR SANDRA ...
EM BREVE POSTAREI O VÍDEO ...
FORTE ABRAÇO ..
P qui Deus te abençoe sempre sua vida
Como tudo o que vc faz...ótimo!!!
OBRIGADO PELO CARINHO NEIDE...
FORTE ABRAÇO ..
Boa tarde Família feliz, que receita maravilhosa e veio em boa hora, parabéns por isto. Um grande abraço e beijinhos no coração de cada um de vocês fiquem com Deus.👌😉😘😘😘😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
OBRIGADO PELO CARINHO VALÉRIA ...
FORTE ABRAÇO QUERIDA ..
Que bom aprender essas maravilhas adoro
OBRIGADO POR ASSISTIR IRACEMA..
FORTE ABRAÇO ...
Vc é fera na cozinha Adilson... Parabéns!!
OBRIGADO POR ASSISTIR GEEH..
FORTE ABRAÇO QUERIDA ...
Nota 100 como sempre amigo que Deus te abençoe
OBRIGADO POR ASSISTIR EUFRASIO ..
FORTE ABRAÇO AMIGO ..
Esse cára é de mais! Parabéns Edilson.
OBRIGADO EDUARDO ..
FORTE ABRAÇO AMIGO ...
Que delícia de sorvete, vou fazer p meu marido formigão rs. Adoro suas receitas! Abraço.
OBRIGADO PELO CARINHO MARTA ...
FORTE ABRAÇO QUERIDA ..
Bom dia ☀️
Que maravilha meus queridos, aqui na Alemanha não dá para tomar sorvete agora mesmo, tá um frio horrível kkk
Más assim que eu precisar da receita venho buscar aqui no seu canal.
Um abraço na sua amada esposa 👋🏼
OBRIGADO POR ASSISTIR CAMILA...
EU SOU LOCO MESMO...ATÉ NO FRIO NÃO DISPENSO UM SORVETE...KKK
ABRAÇÃO A TODOS AI NA ALEMANHA..
OBRIGADO POR ASSISTIR CAMILA ...
FORTE ABRAÇO ..
Nossa como gosto de sorvete, estou me preparando para fazer delícias congeladas para vender e vou fazer sua receita de sorvete, muito obrigado, um abraço
OBRIGADO MARLENE ..
BOA SORTE ..FORTE ABRAÇO ...
Aí amigo, falamos a mesma língua. Com a máxima certeza irei fazer sim . E NÃO SÓ UMA VEZ, MAS VÁRIAS.Bjo nas lindas e pra vc.Até a próxima.
OBRIGADO POR ASSISTIR MARIA ...
FORTE ABRAÇO ..
Essa receita fica muito boa vale a pena fazer minha mãe tem essa receita e é otima.
OBRIGADO POR ASSISTIR LIGIA ..
FORTE ABRAÇO ..
Muito bom mesmo
OBRIGADO POR ASSISTIR LUCIENE ...
FORTE ABRAÇO ..
Aaaaaaah eu vou fazer
OBRIGADO POR ASSISTIR ...
FORTE ABRAÇO ..
Olá adorei mais a essência aqui na minha cidade só tem liquida tem problema e se não quanto coloco
uma dica qdo for bater a calda derreta xocolate ao leite e va colocando aos poucos da um resultado otimo, fica igual deo sorveteira
Sensacional!!! Posso substituir a gordura hidrogenada por qual produto?
Fiz ontem, comi hoje. Maravilhoso! Finalmente consegui fazer sorvete. Obrigado
Fiz de flocos e de chocolate com cacau em.pó. ficou perfeito. Vou tentar agora de morango.
Fica bem cremoso?? Sem cristais de gelo?
Mais uma escrita no seu canal !
Mais gostaria de saber se é necessário por a glucose?
Adilson pergunta pra sua flor, como ela consegue se manter magra, com vc por perto ? 😉 gratidão 🤗
OBRIGADO POR ASSISTIR SILVIA...
ELA MANDA DIZER QUE SOFRE MTO RSRS ...
FORTE ABRAÇO ..
Silvia Martins de Oliveira hc
😂😂😂😂😂😂
Obrigada Boa tarde deus abençoe vocês paz receitas e Boa 🐅🐆🐅🐆
OBRIGADO POR ASSISTIR MARINA ...
FORTE ABRAÇO QUERIDA ...
Não perco um vídeo seu.....amooooo tudo que vc faz, bjs pra vc e sua esposa!!! Como vcs se chamam??
OBRIGADO POR ASSISTIR ..
FORTE ABRAÇO QUERIDA ...
Faz o de Ninho trufado obrigado 👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤
Oi Adilson essência de floco e pó e a.onde eu compro porque eu só vi em liquido pode ser liquidado ou t que ser em pó obrigada vou tentar fazer. Abraço
Pode ser granulado o chocolate porque tem bem ums graúdo pode se ou não
Ta tossindo muito em adilson deve ser por causa do sorvete kkkkk sempre surpreendendo parabéns valeu
OBRIGADO POR ASSISTIR VERIDIANO ...
FORTE ABRAÇO .. AMIGO
Adilson gosto muito das suas receitas e da tua simpatia.❤️
Já estou fazendo o meu... Depois posto o resultado!
OBRIGADO POR ASSISTIR ADRIANO ..
FORTE ABRAÇO AMIGO ..
Adorei Adílson amo ver as receitas mais fazer que é bom nada.kkkkkk😂😂😂😂
OBRIGADO POR ASSISTIR MARIA...
FORTE ABRAÇO QUERIDA..
Meu Deus vou fazer hoje !!!
OBRIGADO POR ASSISTIR ANDREIA ..
FORTE ABRAÇO QUERIDA..
Boa tarde deve te ficado muito bom mesmo! Será que tem a versão com frutas frescas kkk espero que sim! Parabéns
OBRIGADO POR ASSISTIR ROBERTO ..
FORTE ABRAÇO AMIGO ..
Serve o Karo no lugar da glucose branca?
Muito bom vc é nota 💯
OBRIGADO POR ASSISTIR LAURINEIDE...
FORTE ABRAÇO ..
Vc e muinto bom
Posso substituir a gordura hidrogenada?
Pode substituir o leite com algum suco, ou leite coco
Essa essência e aquele pó saborizante?
Boa tarde. Posso substituir o açúcar por leite condensado??
Muito boa a receita obrigada mais uma vez, só gostaria de saber se tem como substituir a gordura vegetal por outra coisa desculpe minha ignorância a cerca disso um grande abraço
OBRIGADO POR ASSISTIR ELIDEIA ...
NÃO CONHEÇO OUTRO SUBSTITUTO..
FORTE ABRAÇO ..
Adilson qual a diferença do forno a gás para o elétrico, em relação aos pães ? Porque é um saco fazer as coisas é o gás acabar do nada 😝 vi em um vídeo que o elétrico resseca os paēs . Gratidão!
gostaria de saber quantos litros da
Boa noite passe adoro suas receitas mas eu estou com uma dúvida do bolo Esponja de chocolate ele vai fermento ou não desde já te agradeço Aguardo resposta
OBRIGADO POR ASSISTIR MADALENA...
NÃO VAI NÃO ..
FORTE ABRAÇO ..
Que delícia meu amigo parabéns pelo o dom que você tem Jesus que ilumine sempre você e sua família.
OBRIGADO MARCOS ..
FORTE ABRAÇO AMIGO ..
Boa noite você pode fazer sorvete de frutas
OBRIGADO POR ASSISTIR MEIRE ...
ESTE VÍDEO JÁ ESTA EM PALTA...
FORTE ABRAÇO ..
Onde eu encontro o glicose ?
Como faço p fazer ele não derreter tão rápido?? Quando faço derrete rápido!!
Adilson só faltou a calda de caramelo mas mesmo assim deu água na boca
OBRIGADO POR ASSISTIR LUCIANE ...
FORTE ABRAÇO ..
Tem receitas de Outros Sabores?
Bom diaaaaa
OBRIGADO POR ASSISTIR ..
Adilson, Boa tarde, gostaria que você preparasse rosca de laranja, e calda de açúcar que pincela sobre as roscas, eu não acerto nunca o ponto dessa calda. Obrigado!
OBRIGADO POR ASSISTIR ANDRÉ ..EU COSTUMO USAR GEL DE BRILHO ..
DE UMA OLHADINHA NO VÍDEO .. ruclips.net/video/DtCifsqcW3s/видео.html
Quantos litros rendeu ?
Essa q é a batedeira planetária?
Porque e para que vc usa a gordura hidrogenada?
Porque t que ferver o leite????
oi amigo onde eu encontro liga neutra e a essencia?
Emanuella Gomes Vc encontra liga neutra e tudo para sorvete em lojas de embalagens e artigos para festas.
Como que faz os outros sabor
OBRIGADO POR ASSISTIR MARIA ..
DÁ MSM FORMA ..
FORTE ABRAÇO ..
Compra pó pra sorvete e adiciona geléia da fruta que vc quer
Ola Adilson tudo bem! Como faz o de chocolate, por favor?
Show
OBRIGADO POR ASSISTIR ..
ABRAÇO ..
Bom dia, Família. Mais uma delícia postada, para quem quer fazer com carinho.
OBRIGADO POR ASSISTIR SALGADO ..
FORTE ABRAÇO ..
Dá pra fazer de sabor Pistache?
OBRIGADO POR ASSISTIR OLLY..
PODE FAZER DO SABOR QUE QUISER ..
FORTE ABRAÇO..
Que Deliçia fico top vou faze parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏
No sorvete de flocos posso substituir a glucose por algo???
OBRIGADO POR ASSISTIR ...
NÃO TE OUTRO SUBSTITUTO..
FORTE ABRAÇO ...
Deve ficar muito gostoso , mas eu achei que não criou volume
Alguém sabe me dizer com o que posso substituir a gordura hidrogenada?
Karla Scherer.
Ja tentou com oleio de castanha de coco
Jurandir dos santos Não mas vou testar. Eu evito ao máximo gordura hidrogenada pq tenho crianças e não faz bem. Obrigada pela sugestão.
Tem a manteiga de coco e.faz bem a saude. Veja no site da sococo ou outras. Boa sorte para ficar mais natural usa creme de leite e deixa de usar o emustab. Boa sorte.
Hj em dia a indústria de sorvete usa muito a gordura de palma, mas vc pode usar manteiga sem sal ou uma caixinha de creme de leite.
Vc pode substituir por creme de leite, manteiga ou gordura de palma. Veja as diferenças abaixo:
Gordura vegetal hidrogenada: fonte de gordura mais barata entre as disponíveis no mercado, também é a que garante maior resistência ao derretimento no sorvete. Agrega ao produto final grande capacidade de incorporação e retenção de ar. No entanto, toda gordura vegetal hidrogenada é gordura trans, tão conhecida atualmente por ser prejudicial à saúde e estar associada a uma série de doenças cardiovasculares. Portanto, se desejar utilizar este tipo de gordura, você deve discriminar nos ingredientes do seu produto, cabendo ao cliente decidir se vai consumi-la ou não.
- Creme de leite: assim como todas as gorduras de origem láctea, apresenta as melhores características de sabor no produto final. Ao utilizar creme de leite, obtêm-se sorvetes mais cremosos e com uma textura mais fina, porque este ingrediente ajuda a reduzir o tamanho dos cristais de gelo formados na etapa de congelamento e endurecimento do sorvete. A taxa de incorporação de ar, no entanto, não é muito elevada.
- Manteiga: possui grande quantidade de ácidos graxos saturados. Algumas pesquisas indicam que, quanto maior o teor de ácidos graxos insaturados, menor a qualidade do sorvete e menor a taxa de incorporação de ar. Sendo assim, a manteiga é uma excelente fonte de gordura para o sorvete, agregando sabor e textura, contribuindo para a incorporação de ar e para a qualidade do produto de forma geral. Por ser uma matéria-prima cara, no entanto, é mais utilizada em sorvetes tipo Premium.
- Gordura de palma: é uma gordura vegetal um pouco mais cara que a gordura vegetal hidrogenada, mas apresenta como vantagem não conter gorduras trans. Agrega ao sorvete boa resistência do derretimento, sendo que seu ponto de fusão (derretimento) é pouco abaixo da temperatura corporal, ou seja, o sorvete irá derreter assim que entrar em contato com a boca. As características de sabor e incorporação de ar são similares a gordura vegetal hidrogenada.
Porque vc usa gordura hidrogenada? não pode se creme de leite que também é gordura?há e a glucose é para quê? grata
Qual rendimento?eu escutei 3 litros. Alguém mais escutou?
Canadá 🇨🇦 tá 0 grau sorvete só se for quente
OBRIGADO POR ASSISTIR REGINA...
FORTE ABRAÇO ..
Nossa que delicia com este calor pega bem bjss
OBRIGADO POR ASSISTIR MAGNA ..
ABRAÇOS ..
Hum! Que delícia 😋😋😋
OBRIGADO JOSELIA..
ABRAÇOS...
Adilson, perdi a sua resposta de onde encontrar todas as receitas, acho que apaguei sem querer, desculpe.
Muito obrigada
Tereza
OBRIGADO POR ASSISTIR TEREZA..
AS RECEITAS SÃO DO RUclips ..
FORTE ABRAÇO ..
Deus me livre kkkk
Prefiro comprar o pote de sorvete pronto 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
E à outra metade
Adianto nada nao, o tanto de coisa q tem q compra colee
Que Deliçia fico top vou faze parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏