Sorvete Caseiro igual ao Profissional - Faça qualquer sabor
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- Опубликовано: 14 сен 2021
- Olá meus amores no vídeo de hoje vou ensinar a fazer uma deliciosa Base de Sorvete Caseira igual ao Profissional que você encontra por ai. Então bora la fazer
Ingredientes
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- 2 leites condensado
- 2 cremes de leite
- 1 litro de leite
- 1 colher de (sopa) de Emulsificante
- 1 colher de (sopa ) de liga neutra
- 1 colher de ( sopa ) de essência de baunilha
Sabores
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Dividir essa base em três e fiz três sabores diferentes
Chocolate
- 1 xícara de chá de chocolate 50% cacau
Morango
1 - xícara de chá de nesquik
Flocos
- 200g de chocolate nobre ralado
Calda de chocolate
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• Calda de Chocolate - F...
Modo de Preparo
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Assistir ao vídeo
![[ATUALIZADO] Faça 3 LITROS de Sorvete com apenas 1 pacote de SUCO TANG - Sorvete de Tang](http://i.ytimg.com/vi/FCdeRDXVmy8/mqdefault.jpg)
![[ATUALIZADO] Faça 3 LITROS de Sorvete com apenas 1 pacote de SUCO TANG - Sorvete de Tang](/img/tr.png)
Eu sou sorveteiro profissional, já possui indústria e fui distribuidor por mais de 20 anos.
Muito interessante este teu processo de fabricação.
Parabéns pelo vídeo, Celeste.
Para quem está começando, EU RECOMENDO ESTA RECEITA, dentre muitas outras que pesquisei aqui no RUclips. Além de não perder tempo, é mais prático para produzir e mais rápido para vender (tempo é dinheiro).
Esta calda base é fabulosa, e, a partir dela se pode fazer qualquer sabor de sorvete, dos tradicionais aos mais "complexos".
Vi na plataforma, muitas receitas exageradas na quantia usada de liga neutra e emulsificante, o que prejudica muito se não forem balanceadas corretamente. Muitas pessoas acham que botando um pouquinho a mais "disso ou daquilo", vai melhorar o sabor e/ou a textura do sorvete. Isso é falso. Se a calda base não estiver balanceada corretamente entre líquidos e sólidos totais, não vai ficar melhor se você botar um pouquinho mais de liga, por exemplo.
Mas saibam: as medidas para a calda base são sempre as mesmas em proporção. A mistura, chocolate no caso do sabor flocos; é ao gosto do fabricante.
Verdade!!!
E como diz um provérbio popular:
Se melhorar estraga!!!
Este é o sentido real do provérbio!!!
O que seria a proporção das medidas pra calda base referida? 10g de emulsificante e 10g de liga neutra? Agradeço a ajuda!!!
Obrigado
Pra quem não tem batedeira, pode ser liquidificador?
Eu sou louca por sorvete de Málaga, o senhor saberia me orientar , só sei que vai uva passa branca rsrsrs
Pra quem gosta de ler os comentários 🤗
Gente fiz meia receita com todos ingredientes gelados de um dia para o outro..ficou maravilhoso!! Renderam 19 potes de 200 ml (pra vender) qdo bateu na planetária 2 min.acrescentei meia xícaras chocolate 50%Cacau..Como achei cor fraca pq rendeu muito, fui colocando e a batedeira misturando até chegar na cor de chocolate (não alterou nada a cremosidade..mas vou comprar o corante gel marrom, assim não gasto tanto chocolate) Depois vou fazer de outros sabores e tbm com suco Tang 😊 Gente só de não ficar naquele processo liquidificador/gelar 4 hs/batedeira aff..Vale muito a pena..Obrigada.Deus abençoe 🙏🫶
Eu coloco um pouco de leite ou água quente no chocolate em pó e misturo até virar uma pasta, pois é o calor que ativa a cor do chocolate. Fica mais escuro que colocar direto no sorvete ou até mesmo num bolo, mas realmente bem pretinho é só com corante mesmo.
Oi
Você vende a quanto?
Alguém sabe dizer se dá para vender na casquinha? Ele derrete muito rápido?
eu gosto de ler, mais tenho preguiça
Eu fiz esse sorvete!! gente... eu amei!! Ficou uma delícia!! Minha família amou!! E olha que eu reduzi a receita, eu fiz com 1 lata de leite condensado, 1 creme de leite.. 500ml de leite... e rendeu muito! Recomendo, façam, perfeito.
Rendeu quanto +/-?
Ficou que sabor no caso?
Faço assim também Claudinha, fica ótimo e as vezes faço com 700 ml de leite, rende 4 litros, divido em dois sabores, fica perfeito. 😍🍨
@@nilmaciniciato4960 qual rendeu 4 litros meia receita ou a igual medidas do vídeo desde já agradeço a sua resposta preciso de 4 litros
O meu não ficou duro ficou só cremoso não sei porque
Voltando pra falar como ficou, fiz ontem dia 21 de janeiro de 2024, ficou ótimo gente , realmente eu amei
😊😊
Fiz sexta feira fico com gosto de mousse, irei fazer dessa maneira dela pra pra ver si ficar com gosto de sorvete. Porém vou colocar suco tang
Nossa parece uma delicia esse sorvete e olha eu sou sorveteira. Eu tenho uma fábrica de sorvete.. tenho as máquinas de produzir sorvete.. e fiz vários cursos de sorvete... Mas vejo que seu sorvete ficou no ponto.. parabéns.
Só que o dela sai caro , não dar para vender, infelizmente, nem a kibon usar esses ingredientes, já trabalhei com 🍦 e isso tem nada ver
Mim ajuda com uma receita q dê certo msm.
@@anapaulasoaresdemorais1402 verdade sorvete e só leite água açúcar emulsificante liga neutra e o sabor
Poderia me passar a receita completa
Você é sorveteira??? E achou essa receita ótima?? Kkkkkkk fala sério bebê!!!!
Fiz ,deu certo,perdi muito tempo fazendo sorvete de duas etapas ,agora só vou fazer esse .
Já quero reproduzir!
Fiz agora 11/11 /2023, ficou melhor do que aquele caro que agente compra, o sabor eu coloquei um Tang de morango, ficou ótimo.
Meu amor, vc é maravilhosa, glória a Deus por vc existir, adorei sua receitas, vc só não vai ganhar um milhão de like, pq o RUclips, não aceita, mais vc acabou de ganhar um inscrito no seu canal, eu faço sorvete pra revenda, mais de outra forma, dessa forma mais fácil!!! obrigado por compartilhar seu conhecimento com todos nós👍
Ronald fico muito feliz que tenha gostado e mais feliz ainda por ter ajudado gratidão pela suas palavras muito obrigada fica com deus muito sucesso pra você na suas vendas que Deus continue abençoando um grande abraço🙏🤝 sucesso pra você
Já fiz essa receita, usei metade dos ingrediente, rendeu 3,5 litros de sorvete! Fiz 3 sabores igual ela: flocos, morango e chocolate. Os ingrediente estão na descrição do vídeo. Deixei o leite, creme de leite e leite condensado no congelador, precisam estar gelados, pois só assim fica cremoso.
Obrigada pela "dica " vou começar fazer pra vender na minha casa mesmo 🍦🍦Que Deus abençoē 👏❤🕊🕊👍
Eu fiz , só o leite gelado e deu certo
Dmwwmmwmwmwmwmwmewmwmwmmwmwmwmwmemewmewmemememememewmwwwmmwmwmwmmwmewmmwmemeemwmmmmwmwmwwmmwmwmwwmmwmwmwmwmwmwmwwmwmwmwmwmw
Bom dia fiz um bolo de sorvete para o aniversario do meu filho,todos amaram,sorvete maravilhoso, obrigada celeste
Maravilha de receita 😋
Ficou lindo seu sorvete, vou fazer se Deus quiser
entrei prá procurar uma maquina de fazer sorvete,entrei aqui de gaiato assisti vc e desiste de comprar.sou um véinho 74,vidrado em sorvete .gostei da sua apresentaçao.ganhou um inscrito.obrigado
Perfeito amei 👏👏👏👏👏👏👏
Que maravilha gostei
Uau! Eu queria mesmo uma receita assim rápida e prática, amei essas receitas.
Que delícia, vou fazer desta receita a próxima vez!
Bem prático 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Nossa parabéns muito top
Que benção! Deus te abençoe por nos ensinar!!! ❤🙏
Vou fazer agora assim, é bem prático e rápido, gostei.
Muito top,apaixonada
👏👏👏 parabéns já vou fazer 😋
Hummmm, que delícia, obg por compartilhar essas receitas maravilhosas, que Deus te abençoe sempre 🙏
As vezes quando faço e não tem pó sabor morango, eu uso suco em pó. Fica muito bom também, parece muito chambinho.
Fiz amei fica show de bola 🙏
Ficou muito bom amei
Maravilhoso delicioso mt saboroso e prático econômico gratidão sempre ❤🤗
Maravilhosos🥰💜
Arrasou 👏👏👏
Olá amiga,amei as dicas ,muito valiosas,obrigada 😘😍
Vou fazer só pro meu consumo pra saborear depois do almoço 🤤🍦
Nossa este sorvete e muito bom fiz e amei 😍😋
Maravilhoso 😍😍😍😍
Nossa deu água na boca parabéns
Maravilhosa receita!! Vou fazer,aqui já tá calor!! Meus netos vão adorar!!😘😘❤💯
Fiz esse sorvete e ficou melhor de que o outro com duas etapas , esse fica mais cremoso enquanto o outro fica muito esponjado , eu faço pra enfeitar açaí no copo e o povo ama , obrigada pela dica.
Como assim "enfeitar o açai"? Vc coloca uma bola em cima pra finalizar o açai?
Nem vi e já gostei
Amo sorvete ❤️
Sempre faço assim fica ótimo uso suco tang de morango ou qualquer outro sabor fica bom
Amo pessoas que me transmite paz , conhecendo seu canal hoje , super amei ,muito obrigada por sua generosidade ,Deus te abençoe 🌻❤️🙏🏼
😋😋😋😋😋😋😋
kkkk deu água na boca
minha nossa 😂👍
Amei a receita,vou fazer
É minha primeira vez que estou vendo seu vídeo amo sorvete muito obrigada por compartilhar 🥰🙏
Agora sim , achei. Muito obrigada
Vou fazer. Maravilha 👏👏👏👏
Vou testar com toda certeza
Ficaram maravilho
Que delícia, e prático.
Parabéns, e obrigada, pela forma rápida e econômica de preparar o sorvete.
Deus lhe proteja muito por compartilhar com todos nós sua inteligência e sabedoria,
Muitíssimo obrigada.
Maravilha! Sorvete de chocolate sem gelatina! Ameiiiiii! Muito grata! Sucesso mil pra ti!
Adorei a receita vou fazer com certeza!
maravilhoso seu sorvete
Eu fiz esse sorvete, não tem erro e fica maravilhoso 😊..tds de casa amaram
Maravilhosos! Amei demais🌷
Maria Alda muito obrigada querida fico muito feliz por você ter gostado gratidão um beijão querida fica com Deus♥️
Que massa de sorvete linda..vou fazer😊
Muito cremoso e rende muito na batedeira 👏👏👏🥰🙏
Ótima receita! Uma dica: Se acontecer de bater demais e o sorvete ficar igual uma gelatina após gelado, é só misturar mais leite ao sorvete, sem bater, para cada 1L de sorvete, adicionar 100ml de leite.
Querida quero saber das medidas
Amei a receita,vou fazer e depois te falo. Obrigada.
Vou colocar suco de pó de morango
O de chocolate vou colocar 50 %
Essa geleia de morango caseira é muito boa.
Já fiz seguindo a receita, é simplesmente maravilhoso rende muito e é muito saboroso. Gratidão pela receita.❤️🙏😘
Ameiiii, parabéns
Suas explicações são ótimas parabéns 👏👏
Hoje é domingo, dia 11 de dezembro de 2022, eu fiz essa receita e só digo a vocês o seguinte; ficou maravilhoso! 😱😍💖 Fiz metade da receita e dividi em dois recipientes. Eu fiz de Nescau e coloquei biscoito recheado de chocolate triturado e a outra metade fiz de morango com aquele suco de saquinho. Maravilhoso o sabor! 😍💖 👏👏👏👏 obs: Me chamo Lorena, esse canal é da minha filha!
Boa noite rendeu quantos litros?
@@lourdesbrito1006 depende da quantidade de emusificante que você colocar
Você fez igual a moça do vídeo? Dividiu a receita ? Ou preparou a receita já dividida?
Adorei
Eu fiz não ficou cremoso , será pq não botei o emulsificante ? Foi a única coisa que faltou 😢
Amei, amei. Gosto muito de passas ao rum 😍
Vou fazer parece muito bom.
Amei muito bom
Hj vi mais de 20 receitas de sorvete caseiro e a sua foi a melhor!!!!!!!!! Gratidão😍🥰🤩
No de morango pode ser suco Tang também e daí pode fazer mais sabores tipo maracujá manga pêssego etc...
Bom dia Gideao Sim pode com certeza mas ainda um pouco a textura do seu sorvete e o sabor também consistência mais pode mudar um grande abraço fica com Deus gratidão por você estar aqui no nosso canal🙏🤝
Posso fazer sem a liga neutra
@@carlafarias1248 , a liga neutra é barato.
Paz e bem 🌹
adorei tmb a batedeira
Ameiii 💕
Fiz essa receita é ficou uma delicia 😋 fiz só a metade da receita e rendeu mais de 4L
Vc fez nesse estilo de batedeira ou foi daquelas de modelos antigos?! Pq eu fiz e não chegou nesse resultado. E tô doida pra testar de novo.
@@larissalancacunha9922 fiz na batedeira planetária, o creme de leite e o leite tava quase congelados, e os outros ingredientes tava bem gelados, no rendeu 4,5L
Eu fiz o teste dessa receita ficou realmente melhor que os sorvertes de marca👏
Amei só um processo único
Vou correndo fazer e amanhã volto pra contar
Amei a receita. Eu faço gelados para vender. Farei
Fiquei tão emocionada com a receita que esqueci até de agradecer a Celeste. Brigadu!!!!😍😍
Vou fazer com certeza! Parabéns e agradecida!
Vou fazer hj mesmo 😋😋
Gente do céu, é maravilhoso, fiz meia receita e rendeu 4 litros, 2L de morango 2L de flocos. Só façam 😊
Vc bateu na batedeira planetária? E deu certo?! Pq minha batedeira e antiga e não deu será que foi isso ????!
Desculpe a demora, minha batedeira não é planetária. Fui girando a tigela para uniformizar por inteiro.
Oi, fazendo a metade da receita você ainda assim usou uma colher cheia do emulsificante ou somente metade? Eu usei metade e não deu muito certo kk
Eu usei cheia kkkk
Pôde fazer e colocar logo nos potinhos que vai vender 😊😊
Gostei dessa receita! Bem simples de fazer. Obrigada por compartilhar conosco!
Uau amei
Olha eu vim te parabenizar pela receita! Eu fiz metade e me tenderam 2 potes de 2l. Fiz o de morango com geleia e de chocolate com trufado com chocolate branco. Posso te dizer, muito melhor do que muitos sorvetes que já comprei por aí! Parabéns pelo conteúdo de qualidade que entrega por aqui ❤️
E você colocou quanto de cada ingrediente?
@@HellenHscs usei metade de todos os ingredientes que ela colocou na descrição.
Em aparência, o seu foi o melhor que já vi até agora. Me deixou aqui com água na boca. Irei fazer essa semana pra vender. Obrigada por compartilhar conosco essa maravilha, que Deus continue te abençoando poderosamente. Obrigada mais uma vez.
Eu fiz, e ficou uma delícia!
Já consegui comprar tudo para provar esta receita 😁🤗
Melhor receita que já testei. Amei de mais, e olha que já testei muitaaaaas. Obrigada por compartilhar.
Showw eu fazia com 1 ltr: de leite integral, liga neutra o leite condensado batia no liqüidificador por 3/ 5 minutos, levava pro freezer por 6hrs.
Depois batia na batedeira com o emucificante por 2 minutos
Levava pro freezer por 12 hrs.
Assim juntos nunca tinha feito, achei legal obrigada.
Menos trabalhoso também né
Vou fazer deve ter ficado uma delícia 😋
Já ganhou uma fan e já vou fazer gratidão.
Que maravilha de sabor, só uma coisa Parabéns tudo de bom 👏😘 muito obrigado melhor sorvete só valeu
Maria,eu que agradeço de ♥️um beijão fica com Deus
A senhora foi um anjo que chegou na minha vida,pensem em uma coisa boa.
Muito bem feito
Amei 👏👏👏😋
Oi moça vim agradeçei a receita o melhor sorvete que já experimentei! Acrescentei leite em pó e Oreo amassado ficou maravilhoso ❤
Fazendo agora metade da receita . 23/08/2023. Flocos , coloquei Pó de Nata. E granulados de chocolate. Indo pro frezer. Amanhã volto pra contar. Obrigada 🎉
Deu certo?
Deu sim. Ficou show. A família aprovou.
Muito bom, parabéns.
Um....parece estar delicioso.
Ame8 a receita com certeza vou fazer.
Tem uns três meses que descobrir esta receita, rapaz é sucesso aqui com as minhas filhas, as amiguinhos com todos na vdd kkk . Já fiz de vários sabores! Obg gata! 💘
Nossa eu fico tão feliz muito obrigada por assistir vocês todos que me seguem vocês são umas benção que Deus abençoe vocês muito sucesso muita saúde um beijão fica com Deus♥️♥️♥️♥️♥️🙏gratidão
Realmente fica gostoso ,mas quando dobra o volume é ele fica com essa textura derrete muito rápido,Quando eu coloco menos emulsificante demora pra derreter, pq quanto mais volume ele dá e rende mais a tendência e derreter .
É isso mesmo Eliane por isso eu falo que é sempre 10 g de emulsificante Para cada 900 ml de leite 1 l
Obrigada por compartilhar essa receita,fiz é ficou maravilhoso,👏👏👏👏
Nosssssssssaaaaa que tudo eu vou fazer sobremesa no Natal!